Salati kasvatamine ei koorma eramaja omanikku ning sellest tootest on kasu üsna palju.
Lehtsalat sisaldab palju mineraale ja orgaanilisi happeid.
Selle toote kasutamine toidus mõjutab soodsalt seedimist, normaliseerib ja parandab ainevahetust.
Meie riigis saab paljusid salateid kasvatada aastaringselt: soojal ajal lageda taeva all ja talveperioodil varjatud maas.
See taim varustab vitamiinisaaki aasta alguses, salat kasvab hästi aknalaual.
Tuntakse enam kui sada erinevat salatit, nende hulgas on nii rubriigi- kui ka rubriiki mittekuuluvaid sorte, vaid ainult lehtede rosett, rubriigisortides moodustub kõigepealt rosett ja siis kasvab lahti pea.
Kasvav salat. Istutusmaterjali, seemnete valik
Salatitüübid
Salatitaimedeks nimetatakse salatit, lehtkapsast, tavalist ja tsüklonisalatit, arugulat, põldsalatit jne.
Salatitaimede tüübid
Uysun. Kitsaslehelisi sparglisorte Uisun kasvatatakse peamiselt Nepalis, Indias, Jaapanis, Hiinas ja Mongoolias. Lauale kasutage 120 cm kõrguste taimede lehti ja võrseid. Lehti kasutatakse eranditult värskes toidus ja nii varred on värsked, nii et nad on soola- või praetud kujul väga maitsvad. Selle kultuuri värsked lehed sobivad hästi muna, sibula, kurgi ja redisega.
Frise. Seda nimetatakse ka lokkis endiiviks, see on teatud tüüpi salat-sigurilehed sellest kultuurist, mis on paljudele teada nende kibedusest. Selle maitserohelise vürtsikas kibedus sobib hästi tsitrusviljade, juustu, krevettide ja kalaga.
Romain. Selle salati kiulised rohelised moodustavad pikliku, kapsapea, millel on vürtsikas hapukas maitse. Kombineeritud vürtsikate taimede ja hapukoorekastmega.
Batavia. Prantsusmaal loodud poolsalat. Sellel on lainelise rohelise või punakase pinnaga lehed, mis on kogutud suurde, pisut laialivalguvasse rosetti. Batavia sobib hästi pähklite ja lihaga.
Escariol. Lehtlehe salat, see on salati siguri tüüp. Tordi maitset kombineeritakse edukalt singi, kapsa, roheliste herneste, paprikaga.
Tammelehe salat. Taime leherootsud, rohelised või punased, moodustavad rosett, mis sarnaneb veidi tammelehega. Sellel taimel on originaalne pähkline maitse, sobib hästi kalaroogade, seente ja õrnate kastmetega. Taime lehed on tundlikud järskude temperatuurimuutuste suhtes.
Endive. Seda tüüpi salat moodustab piklike lehtede rosetti, tavaliselt kasvatatakse seda sügisel ja talvel. Selle salati värv võib sõltuvalt sordist olla erinev - tumeroheline või kollakas. Lehtede kibeduse vähendamiseks leotatakse neid soolaga maitsestatud vees või keedetakse. Hautage valmistooteid, kasutage suppide, erinevate lisandite ja salatite valmistamiseks, valmistage värsketest ürtidest salateid.
Witluf. Seda tsüklilist salatit nimetatakse ka prantsuse või belgia endiiviaks. Seda kasvatatakse erilisel viisil - nad võtavad juurviljad, mis on suvel täielikult välja kasvanud, ja talvisel perioodil aetakse heleda puuduse korral neist välja kollakas või valge kapsas. Vitloufi kasutatakse toores toores või pärast küpsetamist - küpseta või hauta.
Radiccio. See on tavalise siguri tüüp, selle pead muutuvad kasvu ajal järk-järgult roosaks. Mõru järelmaitsega salat, hästi hoitud külmkapis. Kasutamine toidus värskena ja praetud kujul.
Jäämägi. See salat sarnaneb veidi valge kapsaga. See sai oma nime tänu California põllumeestele, kes vedasid valmistooteid, magades peene jääga. Taimel on mahlakad, helerohelised lehed, serva küljes on väikesed nelk. Paks pea kapsas kasvab kuni 1 kg, seda kasutatakse peamiselt roogades koos ürtide või köögiviljadega.
Korallisalat. Punakad või rohelised, lokkis, õrnad lehed, millel on kergelt mõrkjas, pähkline maitse, säilivad hästi. Selline salat sobib hästi praetud lihaga.
Kasvav salat. Külv (kuupäevad, pealiskiht, varjualune, temperatuur, muld jne)
Salat oma põllumajandustehnoloogias on üks vähenõudlikumaid kultuure. Lühikese kasvuperioodi tõttu ei mõjuta taimi haigused ja kahjurid peaaegu. Salatikultuuri keerukus hõlmab ainult töömahukat külvamist ja vajadust seemikud läbi kasvatada või seemneid kasvatades sukelduda.
Idandatud salatiseemned
Salatit saate külvata 10–12 päevaga, kuid arvestage sellega, et alates mai lõpust võivad taimed moodustada õisikuid ja rohelus kasvab mõruks. See võib juhtuda ka kuiva mulda külvades, sel põhjusel külvatakse vastupidavaid sorte kogu suve. Kuigi salat talub hästi temperatuure, on soovitatav see varakult külvates (pärast lume sulamist) külvata agrokiu või kile alla. Taimede vahele jätke ruume sepistatud sortidele 10–12 cm, reavahega 30 cm, poolkiiludele 8–10 cm ja lehtedele 4-5 cm, kui reavahe on 20 cm, külvisügavus 1,5–2 cm.
Salati kasvatamiseks ärge kasutage kõrge happesusega soola- ja soolaseid alasid (selle saagi jaoks kõige sobivam happesus on 6-7,2 pH) ning savi ja rasketel muldadel. Üldiselt on see kultuur tagasihoidlik, hea saagi saab kasvatada mineraalväetistega väetades kõrge huumusesisaldusega piirkondades.
Sait tuleb ette valmistada kaua enne külvamist, mis kõige parem - sügisperioodil. Esmalt peate laskma mitmeaastastel umbrohtudel kasvada (õierohi, nisuhein, sinep ja külvata ohakas) ja seejärel töödelda neid herbitsiidiga. Siis ootavad nad kaks nädalat, lastes herbitsiidil imenduda risoomi. Pärast seda saate saidil peamise pinnase töötlemise läbi viia.
Happeline muld on lubi ja kipsi kantakse solonetükkidele, kui mullas on vähe kaaliumi ja fosforit, võib kaevamiseks lisada sobivaid väetisi. Pinnas kaevatakse kuni 22-25 cm, kohe tasandatakse ja äestatakse.
Kuna salati taim areneb kiiresti ja see on väike, on vegetatiivse massi moodustamiseks vajalike toitainete kogus väike ja taimi tuleb toita väikestes kogustes. See kultuur on halvasti arenenud nii toitainete liigse sisalduse kui ka nende puudumise tõttu mullas. Kuumal hooajal on oluline jälgida kaltsiumi kättesaadavust - see aitab vältida sisemist nekroosi.
Salatit on vaja joota õigel ajal, kuumuse ajal niisutavad nad taimede all olevat mulda iga päev, kui see on jahe - üks kord kahe või kolme päeva jooksul. Salati lehti ei tohiks niisutada, et mitte provotseerida seenhaigusi, on kõige parem kasta taimi tilguti niisutamisega.
Istikute istutamine
Salati seemikuid kasvatatakse ainult pottides või turbakuubikutes ilma ümberistutamiseta, põhjus on selles, et selle kultuuri seemikute juurestik ei talu kahjustusi. Salati valmis seemikud on vaja istutada väga peeneks - et mitte täielikult savist maapinda sukeldada, jättes selle kõrgusest 0,5–1 cm pinnasesse. Kui seemik istutatakse sügavale, võivad alumised lehed mädaneda. Kui saidil ei olnud võimalik kaalium- ega fosforväetisi valmistada, siis võite neid seemikute istutamise ajal teha.
Seemik istutamiseks valmis
Parem on valida sordid, mis on resistentsed selle kultuuri kõige tavalisema haiguse - bremya - ja Nazonovia kõige ohtlikumate kahjurite - lehetäide suhtes. See vähendab taimede keemiliste töötluste arvu kahjuritest ja haigustest ning see on oluline lühikese kasvuperioodiga põllukultuuride puhul.
Saagikoristus
Koguge salatirohelisi hommikul, enne kuumuse ilmnemist, on soovitav saadud tooted viivitamatult jahutada temperatuurini 2-5 kraadi. Nii et salat on paremini transporditav ja püsib värske 12-15 päeva.
Seemne salat
Seemikute abil on salatit lihtsam kasvatada palju varem kui mullas külvates ja samal ajal vältida vaevarikka harvendamist. Veebruari viimastel päevadel külvake üks seeme pottidesse või tassidesse. Pärast seemikute ilmumist tuleb need viivitamatult viia hästi valgustatud, kuid jahedasse ruumi, säilitades seal päeval 12-15 kraadi ja öösel 8-10 kraadi. Pärast 1-2 pärislehe moodustumist istutage seemikud ajutise varjualuse alla, eemaldades nõrgad seemikud. Salatitaimede väetamist saab kahe nädala jooksul otse peenrale teha (kui maatükki pole kevadel väetatud).
Peamised kahjurid ja nende vastu võitlemise viisid
Salatitaim moodustab lühikese varre alumiste lehtede kompaktse põõsa, mis põhjustab niiskuse säilimist ja seejärel nakatumist haigustega. Kõige tavalisemad salatihaigused:
• seemikud - must jalg;
• Täiskasvanud taimed - hall- ja valgemädanik, porine hallitus;
• Taime füsioloogiline kahjustus - leheplaadi põletatud servad.
Must jalg. Mädanik salatiseemnetel ja seemikutel on võimalik, kui luua tingimused, mis pärsivad seemnete idanemist, halva õhutamise ja kõrge õhuniiskusega. Seemnehaiguse riski vähendamiseks peate seemned külvama desinfitseeritud ja aurutatud pinnasegus, võib kasutada perliitliiva. Kuu enne külvamist töödeldakse seemneid spetsiaalsete sahtlitega.
Hall mäda. Haigus mõjutab taime rohelist massi, niiske pinnasega kokkupuutealadel tekivad lehtedele ja vartele nekrootilised laigud. Hall mädanik areneb pilvise ilma ja kõrge õhuniiskuse korral. Koristamisel eemaldatakse ja põletatakse tingimata alumised nakatunud lehed. Haigus on saagikoristuseelsel perioodil väga ohtlik.
Downy hallitus. Parasiitne seen mõjutab ainult salatit ja sellega seotud põllukultuure. See püsib pikka aega umbrohi või salatikoristusjärgsed jäägid. Niiske ilmaga tungib seen taime kudedesse ja levib selle sees. Kõige tõhusamad meetodid on taimeprahi eemaldamine, vastupidavate sortide külvamine, umbrohu hävitamine, mikrokliima säilitamine.
Valge mäda. See areneb edukalt püsiva kultuuriga, ilma pinnase töötlemiseta nakkuste vastu. Taimed haigestuvad kasvu algfaasis ja pärast taime rosettide lehtede sulgemist. Haigus mõjutab mulda lebavaid lehti ja varre, mis asub alumiste lehtede varre külge kinnitumise lähedal. Lehtedel on nähtav vesine mädanik, mis levib lehtede ja varre alusesse, kuded muutuvad pehmeks massiks. Seene spoorid püsivad mullas pikka aega ja lisaks salatile võivad need mõjutada kurke ja tomateid.
Kõige tõhusam võitlusviis on pinnase desinfitseerimine auruga. Selle haiguse vastu võitlemiseks on mulla niiskuse hoidmine HB-s 65–70% ja hea ventilatsiooniseade.
Lehe serv põleb - füsioloogilist salathaigust. Selle saate tuvastada pruuni värvi ilmumisega lehe servas ja kudede hilisema surma. Selliseid sümptomeid saab tuvastada nii mitmetel kui ka paljudel salatipõõsa lehtedel. See haigus võib olla taimede hooldamise rikkumise tagajärg (niiskuse ja temperatuuri järsud muutused, substraadi kuivamine). Erinevad salati sordid erinevad haiguskindluse poolest.
Kahjurid
Salati kasvuperiood on väga lühike ja enamikul kahjuritest pole aega seda kahjustada. Kuid kevade algusega hakkavad nad majades ventilatsiooniks aknaid avama, kus kahjurid lendavad tänavatele. Need on peamiselt lehetäide, imedes taimedelt mahla, mis pärsib neid suuresti. Söötmise ajal eritavad need lehetäid magusat vedelikku - padjakest, mis toimib substraadina n-ö seene arengule.
Lehetäid salatil
Avatud maadel toimub lehetäide vastane võitlus peamiselt agrotehnilise meetodiga, mis seisneb umbrohu hävitamises salatitega peenarde lähedal. Selleks kasutatakse ka keemilist meetodit - seemikute ennetav pritsimine 0,10% fütoermilahusega 2 pärislehe faasis.
Kasvuhoone whitefly kahjustab ka salatit, selle vastsed pärsivad noortaime ja toimivad samal ajal viirusnakkuse kandjana.
Võitlusviisid: umbrohtude hävitamine peenarde lähedal salatitega; mullasegu steriliseerimine; seemikute ja kasvuhoonekonstruktsioonide töötlemine insektitsiididega; entomofaagide ja liimipüüniste kasutamine.
