Poodipasta on odav, mugav ja vahel isegi maitsev. Kuid on üks probleem - rasv.
Lihatooteid lahjendatakse tohutu koguse rasva ja mõnikord palmiõliga. Pluss kõik need paksendajad, võimendid, värvained.
Siit ka hädad seedimisega ja ka ülekaaluga.
Nagu tolles naljas: "Mul on ka kõhus kuubikud või pigem ainult üks, aga suured". Seetõttu küpsetagem kana pastanaat kodus, see on väga lihtne, tervislik ja meeletult maitsev!
Kanapasta kodus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Roogi saab valmistada linnust endast või rupsist. Tavaliselt antakse retseptis see hetk välja. Kõige sagedamini keedetakse toodet lihtsalt, kuid võite selle välja panna. Kuid küpsetada pole seda väärt, see ei olegi nii hell.
Mida veel omatehtud kanapasta sisse pannakse:
• köögiviljad, seened;
• pähklid;
• kuivatatud puuviljad;
• munad;
• juustud.
Kanapasta kohustuslikud koostisosad on rasvad: köögiviljad või või, seapekk. Nad siluvad kuivad linnud. Kuid kui valmistate ette toitumisvõimaluse, saate selle koguse vähendada miinimumini. Ja maitset saab lahjendada tervislike pähklite, puljongi, piima, koorega.
Lihtsaim viis massi pügamiseks on segisti kasutamine. Ta piitsutab seda samal ajal, muudab selle õrnemaks. Kuid võite kasutada hakklihamasinat. Kuid sel juhul on parem mass kaks korda vahele jätta. Kuigi pastas olevad tükid ei tee haiget. Mõned koostisosad lisatakse hakitud kujul.
Retsept 1: kana pasta kodus rinna- ja köögiviljadega
Lihtsaim variant maitsva ja lihtsa kanarindipasta valmistamiseks. Kui asendate õli puljongiga, saate suurepärase dieediroogi.
Koostisosad
• 600 grammi rinda;
• 1 porgand;
• 150 grammi võid (võta koor);
• 3-4 sibulapead;
• sool, muskaatpähkel;
• 2 (või enam) küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Täitke viilutatud rinnatükk veega, pange kooritud ja seibidega tükeldatud porgandid, keetke koos 30-35 minutit. Te ei vaja kauem, muidu muutub valge liha karmiks. Lõpuks võite lisada soola.
2. Haki sibul. Tükkide kuju ja suurus ei oma tähtsust. Prae tükikese õliga, pane kõige peale hakitud küüslauguküünt ja ära küpseta pikka aega.
3. Kombineerige keedetud porgandid, rinnad ja praetud sibulad, pange ülejäänud õli. Soovitav on seda pehmendada, hõõrutud mis tahes viisil.
4. Lisage vürtsid, natuke muskaatpähklit, hinnake konsistentsi.
5. Pidage meeles, et pasta kõvastub. Seetõttu peate tegema mitte liiga paks. Lahjendage puljongiga soovitud konsistentsini ja vahustage uuesti.
Retsept 2: omatehtud kanapasta pähklitega
Selle lõhnava kanapasta jaoks kasutatakse kodus kreeka pähkleid. Kuid on ka võimalusi pistaatsiapähklite, sarapuupähklite, maapähklitega. Teeme seda, võttes arvesse meie maitset ja toodete saadavust.
Koostisosad
• nael filee;
• 80 grammi pähkleid (saate ja rohkem);
• 100 grammi õli;
• roheline till;
• sool, paprika, must pipar võivad olla.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kana või lõigake viiludeks, lisage vesi ja hautage. Võib aurutada. Üldiselt valime endale kõige mugavama võimaluse.
2. Kuivatage pähklid praepannil, ärge praadige palju, nii et poleks päevitust. Seejärel jahutage hästi, tükeldage väike osa tükkideks.
3. Jahvatage keedetud kana ja ülejäänud pähklid. Lisage vürtsid, pehme või. Pekske hästi.
4. Pange hakitud till. Parem on lõigata, mitte lihvida. Vastasel juhul muutub pasta värv kummaliseks.
5. Reguleerige pasta tihedus puljongi, keedetud veega. Võite lisada piima või koort.
Retsept 3: kanapats kodus seentega
Koduse seenekana pastana võite võtta kukeseened, porsad, mee-agarikud. Aga kui metsaseeni pole, siis kasutame šampinjone. Muidugi pole see nendega nii aromaatne, vaid ka maitsev.
Koostisosad
• 300 grammi seeni;
• 300 grammi kana;
• 120 grammi võid (kreemjas);
• 1 tl sinep;
• sool, vürtsid;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 2 sibulat.
Toiduvalmistamine
1. Lõika filee meelevaldselt, küpseta kuni pakkumiseni. Puljongisse panime suvalised vürtsid, loorberileht, pipraterad, et kana oleks aromaatne.
2. Eraldi keetke seened. Nõruta vesi.
3. Peate pannil kuumutama pool õli.
4. Haki sibulapead, pane pannile, prae.
5. Kui viilud muutuvad läbipaistvaks, lisage seeni. Keetke koos mõni minut.
6. Kombineerige keedetud kana seentega, pekske saumikseriga.
7. Lisage vürtsid, ülejäänud või, pange hapukoor ja pekske uuesti hästi. Kui soovite, võib mõned praetud seened kõrvale panna, tükeldada ja lisada järgmiselt. Pasta tuleb ilusam.
4. retsept: kanapalat kodus ploomidega
Kana ja ploomid on hämmastav kooslus. Miks siis mitte seda pastat kasutada? Nõu on väga maitsev, kerge happesusega ja sobib ideaalselt võileibade valmistamiseks. Valmistatud koos maksa lisamisega, võite võtta ka kana rupsi.
Koostisosad
• 1 sibulapea;
• 350 grammi kana;
• 150 grammi kanamaksa;
• 100 ml piima;
• 12 tükki ploome;
• vürtsid, natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldage kana kaks korda suurem maksa. Kõik, mida peate enne seda loputama, kuivatage.
2. Haki sibul poolrõngasteks. Viska pada või suur praepann, prae minut aega. Maitse järgi võite lisada veel sibulat.
3. Lisage kana ja maks, prae veel minut. Vala piim, kata ja hauta minimaalse kuumusega umbes 40 minutit.
4. Kardina ettevalmistamise ajal lõikasime ploomid väikesteks kuubikuteks.
5. Keedetud tooted jahutatakse, hõõrutakse. Panime vürtsid, kuid mitte nii palju, et need ei segaks ploomide maitset.
6. Kui mass on liiga paks, võite valada rohkem piima.
7. Lisage tükeldatud ploome ja oletegi valmis!
Retsept 5: kanamahl kodus maksa kaudu
Maksa pasta on üks armastatumaid. Eriti kui see on valmistatud õrnast kana rupsist. Ja hautatud köögiviljade maitse lahjendab.
Koostisosad
• 0,5 kg maksa;
• 150 grammi rasva;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Pese kohe maksa ja visake see pada, te ei saa seda lõigata. Lisage tükkideks lõigatud peekon. Kui soovite, võite selle kõigepealt natuke praadida. See osutub veelgi maitsvaks.
2. Hakige sibul pooleks rõngasteks, koorige porgandid õhukeste rõngastega ja saatke maksa.
3. Vala pool klaasi vett, pane pliidile.
4. Hauta pool tundi madalal kuumusel.
5. Seejärel avage, soola ja pipraga, võite visata paar küüslauguküünt, vürtse. Pange peal loorberileht, kuid parem on mitte seda süvendada. Üldiselt on vürtside täielik koostisevabadus.
6. Katke ja keetke veel 10 minutit.
7. Lihvige igal sobival viisil. Aga! Kui pada põhjas on palju puljongit, siis ärge kogu seda valage. Mahlased köögiviljad ja pasta võivad osutuda nõrgaks.
8. Kui mass on vastupidi, järsk, lahjendame seda taimeõli, koore, piimaga. Üldiselt ükskõik!
Retsept 6: kanafilee kodus juustuga
Suurepärane võimalus võileibade laotamiseks, mille jaoks on vaja mingit pehmet juustu. Kallimat pole vaja kasutada, võtame kõige lihtsama ning kana ja vürtsid rikastavad selle maitset.
Koostisosad
• 400 grammi kanafileed;
• 120 grammi pehmet juustu;
• sool;
• paprikate segu;
• 1 loorberileht;
• 1 sibul;
• 50 grammi õli.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kana, lisades loorberilehte. Rinda pole vaja kasutada. Võite võtta klippe puusast, jalgadest.
2. Prae sibul õlis kuni pehme ja läbipaistev. Niipea kui tükid hakkavad punastama, peate selle kohe välja lülitama.
3. Panime segisti nõusse keedetud filee, peksma.
4. Lisage sibul, vahustage koos.
5. Pange nüüd juust, pekske ja maitske. Lisage soola ja pipart.
6. Juust annab kreemja konsistentsi ja tavaliselt pole pasteeti vaja aretada. Kuid soovi korral saab seda alati õhemaks muuta.
Retsept 7: kanamaitse kodus hele munaga
Tõeliselt heleda ja ilusa pasta variant, mis kaunistab ka kõige igavamat leivakoorikut.
Koostisosad
• 400 grammi filee;
• 2 muna;
• 1 porgand;
• 0,5 tl kurkum
• 0,5 tl Paprika
• sool, pipar;
• õli 50 grammi;
• 1 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kana, lõigake tükkideks, pange segisti kaussi.
2. Seal panime keedetud, kooritud kanamunad. Keetke kõvaks keedetud.
3. Haki porgandid tükeldada ja prae õlis, kuni see on täiesti pehme, juurvili ei tohiks krõbiseda. Võite valada natuke vett ja panna see kaane alla välja.
4. Saatke porgandid kana juurde, visake küüslauk, kõik muud vürtsid, ärge unustage soola ja peksid. See on kõik!
Kanapate kodus - kasulikud näpunäited ja nipid
• Ärge küpsetage palju kanapastat, kuna seda ei säilitata külmkapis kauem kui 72 tundi. Ja kui lisatakse värskeid rohelisi, siis ainult päev. Seetõttu, kui näete ülejääke, on parem need kohe külmutada. Või pange pirukate, pannkookide täidis.
• Pasta värv on lõbusam, kui lisate sellele erksaid vürtse: karri, paprikat ja teisi. Võite paprika peeneks hakkida. See ei anna palju mahla ja lahjendab halli massi.
• Ja pasta maitse muutub lõbusamaks, kui lisate sellele hakitud hapukurki, marineeritud seeni, riivitud juustu ja suitsutatud peekonit. Muide, sel viisil saate isegi poepastat jumaldada, mis tundub igav.
• Kana maks ja rind ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Sellest alates muutuvad nad ainult kuivemaks ja karmimaks. Kuid kui äkki oli toode alaküpsetatud, võite tükid mõneks minutiks mikrolaineahju saata. Nad jõuavad valmisolekuni.
