Lihaga salatid on väga populaarsed, eriti meeste seas.
Esiteks on see alati maitsev ja rahuldust pakkuv ning teiseks saab liha kombineerida peaaegu iga tootega.
Pealegi, kui kasutate salatis kalkuni- või kanaliha, osutub suupiste üsna kergeks ja dieediliseks.
Lihtne salat lihaga - valmistamise põhiprintsiibid
Selle suupiste peamine koostisosa on muidugi liha. Võite kasutada sealiha, veiseliha või linnuliha. Salati jaoks liha keedetakse või praetakse. Kõik sõltub retseptist. Liha saab ka eelnevalt marineerida, nii et see oleks maitsestatud vürtsidega.
Valmistatakse lihtne liha salat köögiviljade, ürtide, kaunviljade või seentega. Täna saate meie supermarketites osta mis tahes köögivilju, olenemata aastaajast. Seentest sobivad kõige paremini austri seened või šampinjonid.
Kaunvilju kasutatakse salatites lihaga konserveeritud või keedetud kujul.
Kõik salati koostisosad purustatakse, pannakse ühisesse kaussi, maitsestatakse ja segatakse.
Kasteena võite kasutada hapukoort, majoneesi või mis tahes taimeõli. Lihtsa lihaga salati maitse on veelgi huvitavam, kui seda maitsestada nende toodete baasil valmistatud kastmega.
Retsept 1. Lihtne salat suurepärase kana lihaga
Koostisosad
400 g kana;
vürtsid;
kaks kaunad magusat punast pipart;
jodeeritud sool;
sibul;
80 ml oliiviõli;
2 näputäis suhkrut;
40 ml puuviljaäädikat.
Keetmisviis
1. Loputage kanafilee, pange väikesesse kastrulisse ja valage kuuma keedetud vett. Pange tulele ja keetke liha kuni keedetud. Eemaldage kana puljongist, jahutage ja lõigake pikkadeks ribadeks.
2. Loputage magus pipar, pühkige ja lõigake vars koos varrega ära. Lõika viljad pooleks, eemalda seemnekarbid, puhasta seemned hoolikalt ja lõika paprika ribadeks.
3. Koorige sibul, loputage ja tükeldage õhukese noaga õhukeste poolrõngastega noaga.
4. Viige pipar, kanaliha ja sibulad sügavasse kaussi, piserdage neid suhkruga ja valage puuviljaäädikat. Segage ja jätke mitmeks tunniks külmkappi.
5. Vahetult enne serveerimist maitsesta salat oliiviõli ja vürtsidega.
Retsept 2. Soe salat liha ja baklažaaniga
Koostisosad
300 g veiseliha;
1 hunnik peterselli;
1 baklažaan;
80 ml oliiviõli;
1 kauna paprika;
1 näputäis soola;
1 porgand;
5 g granuleeritud suhkrut;
30 ml sojakastet;
30 ml sidrunimahla;
päevalilleõli;
2 küüslauguküünt.
Keetmisviis
1. Pese baklažaan, pühkige salvrätikuga ja lõigake vars. Lõika köögivili ribadeks, pane kaussi ja puista soolaga. Jätke see vähemalt pooleks tunniks põlema.
2. Loputage veiseliha, lõigake sellest üleliigne rasv ja kiled. Lõika veiseliha ribadeks, võimalikult õhukeseks. Pange pann kõrgel kuumusel, valage õli ja kuumutage see. Pange veiseliha pannile ja praege kuni kuldpruunini.
3. Loputage baklažaanid jooksva vee all, pigistage ja lisage lihale.
4. Koorige, peske ja tükeldage porgandid väga õhukeste ribadega või riivige Korea salateid. Saatke hakitud porgandid pannile, segage ja jätkake praadimist.
5. Lõika vars piprast, eemaldage seemned ja lõigake köögiviljad õhukesteks ribadeks. Pange pannile ja praege kõik koos, aeg-ajalt segades.
6. Segage sügavas tassis sidrunimahl sojakastmega. Tükeldage küüslauk ja ürdid peeneks ja lisage sidruni-soja segule, lisage veidi suhkrut, soola ja segage.
7. Salatikaste. Salatit saab serveerida nii külmas kui ka soojas.
Retsept 3. Lihtne salat kana ja spinatiga
Koostisosad
pool hunnikut värsket spinatit;
3 g õunasiidri äädikat;
150 g kanafilee;
3 g palsamiäädikat;
pool tomatit;
3 g prantsuse sinepit;
muna;
30 ml oliiviõli;
2 näputäis jodeeritud soola.
Keetmisviis
1. Loputage kanafilee kraani all. Pange see keedetud vette, lisage kogu sibul ja paar näputäis pipratera segu. Soola, pange nõud kanaga tulele ja keetke liha kuni keedetud. Eemaldage see puljongist, jahutage ja lõigake viiludeks.
2. Loputage spinatilehed veevoolu all, pange need salvrätikule ja pange liigse niiskuse vabanemiseks märjaks.
3. Segage eraldi tassis oliiviõli soola, õunasiidri äädika, sinepi ja palsamiäädikaga. Segage vispliga põhjalikult kõik koostisosad ühtlaseks.
4. Vala pool kastet spinatilehtedele, sega need ettevaatlikult läbi ja pane slaidil olevale taldrikule. Loputage tomat, pühkige, lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Lõika viljaliha pikkadeks ribadeks ja laota peale spinat.
5. Korjake kana liha juhuslikus järjekorras salati peale ja valage kaste.
6. Keetke pehme keedetud muna, koorige, pange nõude servale salati kõrvale ja lõigake pooleks.
Retsept 4. Maamees liha pulmasalat
Koostisosad
nael sealiha sisefilee;
hunnik peterselli;
kaks sibulat
Marinaad
50 ml külma keedetud vett;
100 ml oliiviõli;
75 g suhkrut;
2 näputäis jahvatatud musta pipart;
8 g soola;
200 ml veiniäädikat.
Keetmisviis
1. Tükk minu sea sisefileest, pange sobivasse nõusse, valage joogivett. Soola see, lisage kooritud terve sibul, loorberileht ja näputäis pipart hernestega. Keetke sealiha madalal kuumusel umbes tund. Pärast keetmist eemaldage vaht kindlasti.
2. Loputage kooritud sibul, kuivatage salvrätikuga ja lõigake köögiviljade lõikuriga väga õhukesteks rõngasteks. Hunnik peterselli peeneks hakitud, lisage sibulale ja segage väga hoolikalt.
3. Me võtame puljongist välja valmistatud liha, jahutage ja lõigake sentimeetri paksusteks ribadeks. Me nihutame sealiha kaussi ja katame nii, et see ei tuuleks.
4. Kausis segame külma keedetud vett suhkru, veiniäädika, soola, taimeõli ja jahvatatud musta pipraga. Ärge segage sellist äädikakogust, tänu soolale ja suhkrule osutub marinaadi maitse tasakaalukaks.
5. Me levitame liha kaussi, ületades selle sibulate ja ürtidega. Vala kõik marinaadiga peal ja jäta vähemalt kaheksaks tunniks külmkappi. Pane valmis salat taldrikule ja serveeri.
Retsept 5. Lihtne salat kanaliha ja mandariinidega
Koostisosad
kanafilee - 100 g;
näputäis soola;
kaks väikest mandariini;
joogivesi;
suured kartulid - kolm tk;
sojakaste - 80 ml;
rafineeritud taimeõli - 100 ml.
Keetmisviis
1. Loputage kanafilee voolava vee all, leotage see salvrätikutega ja lõigake see viiludeks. Pange liha väikesesse kaussi. Loputage mandariini, pühkige ja lõigake väikesteks tükkideks otse koorega. Pange mandariin lihale, segage ja valage see sojakaste. Marineerige kana pool tundi.
2. Korea salatite jaoks koorige, peske, kuivatage ja riivige kartulid. Pange kartulid metallisõela ja loputage voolava vee all. Pange viilud rätikule kuivama.
3. Asetage kaks panni korraga pliidile. Kuumutage neis õli. Ühel prae kartulid ja teisel marineeritud kanaliha, olles eelnevalt mandariini tükid eemaldanud. Jaga kartulid neljaks osaks. Me peaksime saama neli portsjonit salatit.
4. Pange serveerimisrõngas sooja rooga, pange kartulid ja eemaldage see. Pange lihatükid servade ümber. Prae mandariin ja koori kastmes. Pange kartulite peale praetud mandariini tükid kastmega. Serveeri salat soojana.
Retsept 6. Lihtne salat liha ja köögiviljadega
Koostisosad
100 g oliivimajoneesi;
värskelt jahvatatud pipra segu;
300 g veiseliha;
näputäis soola;
3 muna
100 g redist;
120 ml joogivett;
70 g porgandeid;
30 ml lauaäädikat;
1 kurk;
100 g valget kapsast.
Keetmisviis
1. Koorige redis ja porgandid, peske, kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kui kahtlete, kas õnnestub, võite kasutada spetsiaalset riivist.
2. Viige tükeldatud köögiviljad kaussi. Segage vesi äädika ja soolaga. Segage kõik hoolikalt ja valage selle marinaadiga porgand redis. Jätke köögiviljad veerand tundi marineerima.
3. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Pese kurk, rätik ja lõika ribadeks, võimalikult õhukeseks.
4. Pigista redis ja porgand. Lisage neile kurk ja kapsas.
5. Keetke veiseliha kuni keedetud, lisades puljongisse herned, loorberilehed ja sool. Eemaldage liha puljongist, jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lisage köögiviljadele veiseliha.
6. Lõika kõvaks keedetud munad viiludeks ja pane salati sisse. Maitsesta majoneesiga, sega ja pane kaunisse salatikaussi. Puista kõik peale värskelt jahvatatud pipra segu.
Lihtne salat lihaga - koka nipid ja näpunäited
Liha keetmisel lisage puljongisse terved köögiviljad, loorberileht ja pipraterad. Nii et see osutub lõhnavaks ja maitsvaks.
Salati jaoks on parem mitte liha tükeldada, vaid käsitsi kiududeks lahti võtta.
Kui kasutate salati jaoks sealiha või veiseliha, siis sobib selleks kõige paremini spaatl.
Salat värsketest köögiviljadest, sool vahetult enne serveerimist, nii et see ei tilguks enne tähtaega.
