Miracle - erinevate täidistega taignatoode.
Funktsioon on õlivaba küpsetamine või praadimine.
Hiiglaslik arv täitmisvõimalusi ime jaoks.
Nõu on keedetud kodujuustu, kartuli, kõrvitsa, sibula, kapsaga, kuid lihaga tainas on alati olnud ja saab selle kombinatsiooni.
See on nii maitsev!
Ime lihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Imeks valmistatav taigen valmistatakse enamasti värskena, koos rippjatega või ilma. Mõnikord valmistatakse roog pärmitaignast. Ja kaasaegsed koduperenaised on kohanenud isegi lehttainas kasutamiseks. Ja see on nende õigus! Kõige maitsvam on aga kodune tainas.
Täidiseks kasutatakse hakkliha. See on alati toores vormis. Kõige sagedamini on see veiseliha või talleliha. Leiad kana retsepte. Täidisele võib lisaks lihale lisada ka erinevaid köögivilju, peamiselt kartulit.
Nad skulpteerivad imet pastade või ümmarguste kookide kujul. Meie juhindub retsept. Pirukaid küpsetatakse peamiselt ahjus ja poolringide kujulisi tooteid praetakse sageli pannil, kuid ilma õlita. Valmis ime, kuigi see on kuum, määritakse heldelt võiga.
Retsept 1: hapnemata liha ime
Kaukaasia roogi lihtsaim versioon on ime liha täidisega. Nõu traditsioonilise maitse tundmiseks on soovitatav hakkliha jaoks kasutada rasvatiha.
Koostisosad
• 600 grammi liha;
• 3 tassi jahu;
• 1 lusikas äädikat (eelistatavalt veini, õuna);
• suur sibul;
• sool ja vürtsid;
• 200 ml vett;
• 2 muna;
• või (kui palju läheb, aga mitte palju).
Toiduvalmistamine
1. Vahusta munad kahvliga soolaga, kuni viimane lahustub, lisa vesi ja jahu. Võib-olla võtab see natuke kauem aega. Sõtke elastne ja lahe tükike, tainas on pelmeenide jaoks. Katke ja unustage see paarkümmend minutit.
2. Kuni tainas on pikali, peate liha keerutama, lisa hakitud sibul, vürtsid ja valage kindlasti äädikat. Sõtkuge käega hoolikalt, et mass muutuks viskoosseks ega hakkaks murenema.
3. Me võtame oma taina välja, jagage see tükkideks, mille suurus on pisut vähem kui rusikas. Ümardada.
4. Rullige õhuke kook välja, jagage see visuaalselt kaheks osaks ja jagage täidis ühele poolele. Me katame teise osaga, näpistame servad tihedalt kinni. Ime skulptuuri tehnika sarnaneb tšeburekkidega.
5. Kuumutage pann ja praege ime mõlemalt poolt, igaüks umbes kolm minutit.
6. Võtke kaussi välja ja määrige kergelt tükitükiga. Seda tuleb teha toote kuumuse ajal.
7. Kata kauss kaanega ja küpseta edasi. Tooted on virnastatud üksteise peale, kuna need on keedetud ja hästi õlitatud. Nad pehmendavad, muutuvad väga õrnaks.
Retsept 2: liha ime ahjus
See retsept välistab vajaduse pliidi ääres seista, kuna ahjus küpsetatakse ime lihaga. Tainas sõtkub keefiril. Küpsetuspulbrina kasutatakse söögisoodat.
Koostisosad
• 200 ml keefirit;
• ½ tl sooda;
• näputäis soola;
• 3 tassi jahu.
Täitmine:
• 400 grammi hakkliha;
• 2 sibulat;
• küüslauguküüs;
• sool;
• 1 tl äädikas
• must pipar.
Nagu tavaliselt, peate valmis tassi määrimiseks valmistama tüki võid.
Toiduvalmistamine
1. Valage söögisoodat keefirisse, segage. Pange sool ja jahu. Sõtku tainas korralikult läbi. See peaks käte küljest kinni jääma, olema elastne, kuid pehme. Las ta lamab pool tundi tsellofaani all.
2. Täidise jaoks tükelda sibul küüslauguga, lisa hakkliha, lisa sool, pipar ja sõtku äädikaga.
3. Me võtame oma taina välja, jagame 6 ossa. Igast rullist kook ja vormi lihaga cheburek.
4. Pange küpsetusplaadile, saatke ahju.
5. Ime küpsetatakse temperatuuril 220 kraadi kuni punase värvusega.
6. Me võtame välja, määrige tooted kiiresti õliga, pange üksteisele ja katke köögirätikuga.
Retsept 3: liha ja toore kartuli ime
Toort kartulit kasutatakse sageli erinevates kookides, miks siis mitte küpsetada sellega imet? See on muidugi üks levinumaid täidiseid, peale liha.
Koostisosad
• 3 keskmist kartulit;
• 300 grammi liha;
• 300 grammi jahu;
• 50 grammi sibulat;
• 1 muna;
• sool;
• pipar ja äädikas.
Toiduvalmistamine
1. Raputage muna soola ja mittetäieliku klaasi veega, lisage jahu ja sõtkuge jahtunud kuklit. Me eemaldame selle puhkamiseks, seisame pool tundi laua peal.
2. Me keerame liha hakklihaks, lisage hakitud sibul, vürtsid.
3. Koorige kartulid ja riivige. Seda tuleb teha vahetult enne toodete moodustamist. Vastasel juhul muutuvad kartulid mustaks.
4. Kombineerige kartulid lihatäidisega, valage teelusikatäis äädikat ja segage tugevasti.
5. Me võtame taina välja, jagame selle tükkideks, rullime koogid välja ja skulpteerime ime.
6. Praetage tooted kuival praepannil mõlemalt poolt.
7. Määrige õliga, pange hunnikusse ja katke salvrätikuga pehmendamiseks. Võite katta ümberpööratud kausiga.
Retsept 4: liha Dargini ime
Dargini imetoit erineb mitte ainult retseptist, vaid ka välimusest. Toode ei ole vormitud tšebureki kujul, vaid on ümmargune tükeldatav pirukas, mida küpsetatakse ahjus. Küpsetamine toorkartuli lisamisega on ettevalmistamisel.
Koostisosad
• 0,4 kg kartuleid;
• 0,5 l keefirit;
• 500 grammi jahu;
• 20 grammi taimeõli;
• 400 grammi hakkliha;
• 30 grammi võid;
• 1 sibul;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Soola keefir, lisage jahu ja sõtke tavaline jahe tainas, lõpuks valage veidi taimeõli. Heidame pikali kausi alla.
2. Täidise jaoks tükelda kooritud sibul peeneks, lisa hakklihale.
3. Koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks plaatideks, saatke Ühendkuningriigi hakkliha ja segage hästi. Ärge unustage täidist vürtsidega vürtsitada, võib lisada hakitud maitserohelist.
4. Me võtame välja juba settinud ja pehmendatud taina, jagage see kaheks osaks. Teeme veel natuke, see läheb põhja.
5. Rulli taignatükk, mis on suurema suurusega. Laota ahjuplaadile.
6. Jaotage nüüd täitekiht ühtlaselt, jättes servadest kaks sentimeetrit puutumata. Kui liha pole piisavalt rasvane, võite täidise peale pisut võid hõõruda.
7. Rullige teine kook välja, katke kook, keerake servad tihedalt kokku. Nüüd teeme kindlasti ime keskele ümmarguse augu. Steam väljub selle kaudu.
8. Seadsime ahju temperatuuriks 220 kraadi. Niipea kui see soojeneb, seadke pirukas ja küpsetage umbes pool tundi.
9. Me jõuame välja, määrige õliga ja laske sellel pehmeneda.
Retsept 5: liha ja kreeka pähklite ime
Selle imeretsepti eripäraks on kreeka pähklitega maitsestatud maitsestatud lihatäidis. Samamoodi võite liha asemel kasutada kana, see osutub ka maitsvaks.
Koostisosad
• 300 ml vett;
• 2 muna;
• jahu.
Täitmine:
• 400 grammi liha;
• 150 grammi pähkleid;
• 2 muna;
• vürtsid;
• äädikas;
• või.
Toiduvalmistamine
1. Muna ja jahuga veest sõtke tavalist värsket tainast, ärge unustage seda soolada. Laske valetada, kuni täidis on valmis.
2. Me keerake liha hakklihaks, maitsestage vürtsidega, lisage paar tilka äädikat.
3. Kuiva praepannil (võimalik ahjus) kuivatame kreeka pähklid. Jahutage hästi ja purustage. Kuid mitte tolmu. Väikesed tükid peaksid välja tulema.
4. Kombineeri liha pähklitega.
5. Jagage tainas tükkideks, rullige koogid ja moodustage täidisega ime tavalisel viisil, näete ülaltoodud retsepte.
6. Nüüd prae pannil kinni jäänud koogid mõlemalt poolt. Kuid neid saab küpsetada ka ahjus, laiali küpsetusplaadil.
7. Igal juhul määrige valmistooted kuumalt rohke võiga. Anname 15 minutit pikali heita.
Retsept 6: pärmi liha ime
Teine võimalus on ime liha ja kartuliga täidetud õhukese piruka kujul. Sel korral kasutatakse pärmitaina. Võite võtta valmis, kuid see on palju maitsvam, kui seda selle retsepti järgi sõtkuda. Sellest tootekogusest saadakse kaks pirukat, kuid võite kõik proportsionaalselt jagada ja ühe küpsetada.
Koostisosad
• 100 ml taimeõli;
• 500 grammi liha;
• 2 tl pärmi;
• 500 grammi kartulit;
• 2 sibulat;
• 100 grammi vett täidises;
• 0,7 liitrit vett testi jaoks;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• sool;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Segage tainas kohe. Selleks lahjendame pärmi suhkruga soojas vees, pange sool, valage taimeõli ja tutvustage sõelutud jahu. Lase 3 tundi soojas, lase vähemalt kaks korda kerkida.
2. Lõika kooritud kartul õhukesteks viiludeks, tükelda liha peeneks. Lisage kuubikuteks lõigatud sibul. Maitsesta täidis vürtsidega.
3. Saame tõusnud taina ja jagage pooleks kaheks pirukaks. Siis iga tükk kaheks osaks, üks rohkem kui teine, kuskil 200% ümber.
4. Suuremast osast veeretame koogi koogi põhja, väiksemast tükist moodustame ülaosa.
5. Pange paks kook vormi või lihtsalt ahjuplaadile, jagage pool täidist, katke teise koogiga. Tehke auk peal ja küpseta, kuni see on keedetud 200 kraadi juures. Umbes 35–40 minutit. Määrige õliga. Samamoodi vormime ja küpsetame teise piruka.
Ime lihaga - kasulikud näpunäited ja nipid
• Ime saab määrida mitte ainult võiga. Maitsev koos ghee'ga. Ja kui midagi pole käepärast, siis võite kõndida pinnal rasvase hapukoore või koorega.
• Kui ime on õues praetud, kuid sees püsinud niiske, pange need lihtsalt kolmeks minutiks mikrolaineahju ja määrige siis uuesti.
• Imet iseloomustab sibulate kerge pragunemine. Sellepärast eelistavad nad seda hakkida, mitte lihaga keerata. Kuid kui teile ei meeldi poolvalmis sibula krõmps ja maitse, saate seda alati väänata. Või prae veidi ja alles pärast seda lisa täidisele.
• Ime praadimiseks on kõige parem mitte kasutada teflonkattega panni. Usutakse, et malm sobib selleks kõige paremini.
• Äädikas on ime jaoks väga oluline hakkliha element. Kuid tavalist olemust pole vaja panna. Võite kasutada õuna, veini ja mis tahes muud puuviljaäädikat.
