Lastemenüü peab lihtsalt olema mitmekesine, huvitav, maitsev ja tervislik.
Pelmeenid on täpselt roog, mis vastab kõigile neile nõuetele.
Ja kui lisate protsessi oma lemmiklaps, osutub see mitu korda maitsvaks.
Kuidas ja millega valmistatakse lastele pelmeene?
Lastele mõeldud pelmeenid - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Laste ja tavaliste pelmeenide tainas ei erine. See valmistatakse nisujahul, millele on lisatud vedelikku (piim, vesi), mune, soola. Mõnikord panevad nad võid. Täidis annab tohutult ruumi fantaasiale ja dikteerib roogi maitse.
Kuidas valmistada lapse pelmeene:
• köögiviljad. Ja see pole ainult kartul ja kapsas. Saate süüa hakkliha kõrvitsat, rohelisi herneid, spargelkapsast või lillkapsast, suvikõrvitsat.
• Puuviljad ja marjad. Võite kasutada ükskõik millist, kuid ainult neid, mis juba on lapse dieedis olemas.
• kodujuust. Sellest valmistatakse magus ja soolatud hakkliha.
• liha ja linnuliha. Võite kasutada mis tahes tailiha ja linnuliha, maksa.
Beebi pelmeenide vorm võib olla ükskõik milline. Kuid põhimõtteliselt tehke klassikaline poolkuu. Saate kihi lõigata ruutudeks ja vormida pelmeenid väikeste ristkülikute või kolmnurkade kujul.
Kuna laste pelmeenide jaoks kasutatakse peamiselt valmistoite, keedetakse tooted väga kiiresti. Keskmiselt kaks kuni viis minutit. Siis määritakse need õliga, valatakse hapukoorega ja serveeritakse lauale. Kui laps on väike, siis jahutage see eelnevalt soojaks.
Retsept 1: Laisk pelmeenid lastele alates 1. eluaastast
Lastele mõeldud lihtsate pelmeenide retsept, mida saab kiiresti valmistada hommikueineks, pärastlõunaseks suupisteks või serveerida õhtusöögiks. Sellise roogi saate anda lastele alates üheaastasest. Serveeritakse hapukoore, võiga, täiendatud värskete marjade või siirupite, nende baasil valmistatud kastmetega.
Koostisosad
• 0,2 kg kodujuustu;
• 1 muna;
• 4 supilusikatäit jahu;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Vala kodujuust kaussi, lisage näputäis soola ja suhkrut.
2. Pange üks väike muna. Kui see on suur, võib lisada ainult munakollast.
3. Nüüd peate segu hästi segama. Võite kasutada sukeldatavat segistit, mis murrab hõlpsalt kõik tükid.
4. Lisage jahu, segage. Selgub taigen, mitte eriti lahe. Võib-olla kleepub see pisut kätele, mis on norm.
5. Saadud massist võite lihtsalt väikesed pallid veeretada. Põhimõtteliselt võib suurus olla absoluutselt ükskõik milline. Kuid lastele meeldivad väiksemad esemed rohkem. Vormi moodustades paneme lauale jahuga üle puistatud tahvli. Seejärel keedetakse.
6. Saate süüa lokkis pelmeene. Selleks rullige taigen välja ja lõigake välja erinevad kujundid.
7. Või tegutseme lihtsamalt ja kiiremini. Tolmustame laua jahuga ja levitame tainast. Rullime žguti ja lõikame selle väikesteks seibideks.
8. Käivitage pelmeenid keevas ja tingimata soolaga maitsestatud vees. Keetke pärast keetmist neli minutit.
9. Korjake lusikaga lusikaga ja määrige kohe võiga, et mitte kokku kleepuda.
Retsept 2: Pelmeenid lastele kodujuustuga
Klassikaliste laste pelmeenide retsept hapnemata taignast. Vajadusel saab koostisosade kogust proportsionaalselt vähendada.
Koostisosad
Testi jaoks:
• 3 tassi jahu;
• 0,75 klaasi vett;
• 10 muna;
• 0,5 tl soolad;
• 1 supilusikatäis taimeõli.
Täidise jaoks:
• 400 grammi kodujuustu;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 2 munakollast või 1 terve muna;
• 2 supilusikatäit võid;
• vanilje valikuline.
Toiduvalmistamine
1. Sõeluge jahu. Me ühendame muna soola ja suhkruga, peksame kergelt kahvliga ja lisame vett. Võite kasutada piima, tainas osutub maitsvamaks. Me ühendame jahu vedela seguga ja segades lisame lusikatäis õli. Mõelge hoolikalt, moodustage pallid ja laske sellel pikali heita. Soovitav on katta salvrätikuga, et tainas ei kuivaks.
2. Täidise valmistamiseks peate kodujuustu hõõruma, nii et terad ei jääks. Lisage sellele munakollased või kogu muna, lisage sulatatud või ja suhkur, segage kõik omavahel. Lisage maitse järgi vanilli. Võite kõik täidise jaoks kokku panna ja segistiga tappa.
3. Võtame taina välja, kitkume tüki ära ja rullime selle kihiga mitte üle kolme millimeetri. Me pigistame välja kruusi klaasi või lõigake ruudud. Pange igasse kooki teelusikatäis kodujuustu ja ühendage servad.
4. Keedetud pelmeenid soolaga keedetud vees kolm minutit. Siis tooted õlitatakse, joota hapukoore, jogurti, moosiga.
Retsept 3: Pelmeenid lastele kartulitega
Enamik lapsi armastab kartulipüree, miks siis mitte teha sellest pelmeene? Kasutame värsket tainast, seda saab valmistada vastavalt ülaltoodud retseptile või vanillipulgal, nagu siin.
Koostisosad
• 0,75 klaasi vett;
• 1,5 tassi jahu;
• 2 supilusikatäit õli;
• 0,5 muna.
Täitmine:
• 0,4 kg kartuleid;
• 0,05 kg võid;
• 50 ml piima;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Keetke vesi, millesse lisame kohe soola ja õli. Vala sõelutud jahu ja hakka lusikaga ringi keerlema, sõtkudes taignale. Lisage muna ja segage kiiresti. Me arvame, et mass, hästi lahe tainas.
2. Koorige kartulid, lõigake viiludeks ja keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks. Tühjendage kogu vedelik. Keetke piim võiga ja maitsestage keedetud kartulitega, tehke kartulipüree. Reguleerige tihedust. Täidis ei tohiks osutuda vedelaks. Jahuta täidis.
3. Valmistame väikesed pelmeenid.
4. Keetke kastrulis vesi ja sool, jookige valmistooteid ja keetke pärast pindamist kolm minutit.
5. Võtame pelmeenid kausist välja, määrime võiga ja jahutame sooja olekusse.
Retsept 4: tatra kohupiimaga lastele mõeldud pelmeenid
Retsept on lastele ja nende vanematele väga maitsvad ja tervislikud pelmeenid. Lisaks kodujuustule võite tatra taina jaoks kasutada veel ühte täidist. Kui valmis tatrajahu pole, jahvatage teravili ise, seejärel sõeluge.
Koostisosad
• 0,2 kg tatrajahu;
• 0,25 liitrit vett;
• 1 tass nisujahu;
• 1 muna;
• sool, küüslauk, ürdid;
• 0,3 kg kodujuustu;
• 50 grammi õli.
Toiduvalmistamine
1. Keetke vesi ja keetke soolaga segatud tatrajahu, jahutage. Lisage järk-järgult nisujahu. Ta jätab umbes klaasi. Sõtku tainas korralikult läbi ja jäta pikali.
2. Pühkige kodujuust läbi sõela, lisage sellele pool õli, mida saab sulatada või lihtsalt pehmendada. Sõidame muna sisse, paneme hakitud küüslaugu ja ürdid. Sega maitsestav täidis.
3. Valmistame pelmeene viisil, mis on mugav. Kuid me ei tee tooteid suurteks. Kui äkki kuivavad koogid kiiresti ära, niisutage servad veega.
4. Pärast täielikku tõusu keedetakse keevas vees viis minutit. Määrige ülejäänud võiga.
Retsept 5: Pelmeenid maksaga lastele
Lastele mõeldud maksa pelmeenide variant, millel on väga õrn täidis. Lihtne viis muretu toidu söömiseks. Võtame suvalise taina, seda teeb isegi eelmisest retseptist pärit tatar.
Koostisosad
• 1 porgand;
• 0,3 kg maksa:
• 0,5 sibulat;
• 30 ml õli;
• 50 ml kreemi;
• sool;
• 0,5 kg tainast;
• 1 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage õli pannil, lisage porgandid ja sibul. Tükeldage köögiviljad peeneks. Veidi passeruyu ja levitada neid kuubikuteks maks. Prae viis minutit, vala seejärel koor sisse ja hauta kaane all hauduma. Selleks kulub kõige rohkem kümme minutit.
2. Jahutage köögiviljad maksa, soola ja püreega saumikseriga. Selgub väga õrn kreemja maitsega pasta.
3. Võtame taina, jahutatud maksa välja ja moodustame tavalised keskmise suurusega pelmeenid.
4. Keedetud pelmeenid keedetud vees paar minutit, seejärel määritud võiga ja serveerides hapukoorega.
Retsept 6: lastele mõeldud pelmeenid lihaga (kalkun)
Selliste pelmeenide valmistamiseks kasutatakse kalkunit. Kuid võite võtta ka kana, vasikaliha, küülikut. Kuid parem on hoiduda sealihast, kuna see on laste kõhuga keeruline.
Koostisosad
• 0,4 kg tainast;
• 0,3 kg kalkunit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 25 grammi õli;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake kalkun väikesteks kuubikuteks, täitke veega ja pange keetma. 15 minuti pärast lisage hakitud sibul ja porgand. Keetke kuni pakkumiseni. Sool kümme minutit enne kooli lõpetamist.
2. Jahutage kalkun köögiviljadega ja keerake läbi hakklihamasina.
3. Me võtame taina välja, rullime selle õhukese kihina välja, lõigame klaasi ringid ja skulpteerime tavalised pelmeenid täidisega.
4. Keeda keevas vees kaks minutit. Määrige retseptis nimetatud õliga. Lastele serveeritud lihakoogid hapukoore, loodusliku jogurti, tomatimahlaga.
Retsept 7: Pelmeenid lastele marjadega
Lastele magusate pelmeenide valmistamiseks võite kasutada mis tahes marju: mustikaid, sõstraid, kirsse, kirsse. Maasikate ja vaarikatega tuleb olla ettevaatlik, kuna need on üsna allergeensed. Kuid kui need esinevad beebi toidulaual edukalt, võime me koos nendega pelmeene ohutult küpsetada.
Koostisosad
• 0,4 kg tainast;
• 0,3 kg marju;
• 3-4 supilusikatäit suhkrut;
• tükk õli.
Toiduvalmistamine
1. Peske ja kuivatage marjad. Kui kasutatakse kirsse või kirsse, eemaldage kindlasti seemned. Suuri maasikaid saab tükkideks lõigata. Kasutame terveid väikseid marju.
2. Rulli tainas õhukeselt lahti, lõika ringid välja ja pane täidis igasse. Puista peale suhkur. Te ei tohiks kohe magama jääda, muidu on palju mahla. Valmistame pelmeene.
3. Keetke tooteid tavalisel viisil keeva veega, kuid väikeste portsjonitena. Marjadega pelmeenid valmistatakse väga kiiresti, piisab sellest, kui need hästi keevad.
4. Me võtame välja, määrige õlitükiga, võite puista suhkruga või valada mis tahes magusat kastet.
Retsept 8: Pelmeenid lastele õunte ja kõrvitsatega
Veel üks tervislike laste pelmeenide variant, mis valmistatakse magusa täidisega. Sõtku tainast ükskõik millisel viisil.
Koostisosad
• 0,2 kg kõrvitsat;
• 0,2 kg õunu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 20 grammi õli;
• 0,5 kg tainast.
Toiduvalmistamine
1. Pestud ja kooritud kõrvits lõigatakse tükkideks ja kantakse kastrulisse. Lisage kolm supilusikatäit vett ja pange pliidile nõrguma.
2. Kui tükid on pehmed, lisage tükeldatud õunad. Puuviljad tuleb koorida ja seemnetega südamikuga. Liugleme veel viis minutit.
3. Eemaldage täidis tulelt, dekanteerige kogu vedelik ja jahutage kõrvitsa ja õunatükid.
4. Lisage suhkru ja puder kartulipüree. Pole vaja olla innukas, võite jätta väikesed tükid.
5. Tainast ja keedetud magusast täidisest valmistame väikesed pelmeenid ja keedame keevas vees kaks minutit. Määrige õliga.
Lastele mõeldud pelmeenid - kasulikud näpunäited ja nipid
• Millega müüa lapsele magusaid pelmeene? Tegelikult sõltub kaste suuresti vanusest. Väikestele lastele võib pakkuda jogurtit, puuviljasiirupit, magustatud hapukoort. Vanematele lastele meeldib roog šokolaadi- ja vanillikastmetega kondenspiimaga.
• Pärast marjadega pelmeenide valmistamist jääb tavaliselt mahl järele. Seda saab lisada kompotti või segada tärklisega ja küpseta roogi jaoks magusat kastet.
• Kõik pelmeenid keedetakse soolases vees, isegi magusa täidisega tooted. Liitri vedeliku kohta lisatakse teelusikatäis soola.
