Tihti juhtub, et magustoidu valmistamiseks pole absoluutselt aega ja külalised on juba koduuksel.
Kiire pirukas kodujuustuga on see, mida vajate.
Ainult väike aeg, minimaalne pingutus ja maitsev ning tervislik magustoit on valmis!
Vahusta kohupiimakreem - toiduvalmistamise peamised põhimõtted
Sõltuvalt toiduvalmistamise viisist ja kasutatud koostisosadest võite saada pereteele lihtsa koogi või maitsva magustoidu.
Kiirelt kodujuustuga piruka taignaks saab keedetud supi, küpsetisi, pärmi või mõnda muud. Koogi aluseks võib olla küpsiste puru.
Kodujuustu on parem võtta omatehtud, kuid kui soovite, et küpsetamine oleks dieetne, võite kasutada madala kalorsusega. Kohupiim hõõrutakse läbi sõela, nii et see ei oleks tükid. Seejärel lisage sellele suhkur, hapukoor, munad ja klopige saumikseriga põhjalikult ühtlaseks. Samuti saab täidise valmistada koorega. Need vahustatakse tugevaks vahuks, seejärel lisatakse neile kodujuust ja suhkur.
Täidisele saate lisada värskeid marju, peeneks hakitud puuvilju, pähkleid või kuivatatud puuvilju. Kõik segatakse hästi.
Tainas jaotatakse kuju järgi, tehes küljed, mille järel see valatakse kohupiimamassiga. Kõige peale võib täidise katta teise kihiga taina või jätta kook lahti.
Koogi maitse sõltub teie kujutlusvõimest ja toodetest, mida kasutate toidu valmistamiseks.
Retsept 1. Pirukas kohupiimaga kiirustades
Koostisosad
150 g küpsiseid;
peotäis rosinaid;
85 g võid;
sidrunikoor;
120 g hapukoort;
25 g tärklist;
muna;
400 g kodujuustu;
75 g granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Kuumutage ahi 170 ° C-ni. Lisage riivitud kohupiimale kolm supilusikatäit hapukoort. Vahusta muna eraldi ja lisa kohupiimale. Pange siia sidrunikoor ja tärklis. Jahvatage kõik hästi või katkestage segistiga ühtlaseks. Pese rosinad ja lisa kodujuustule. Segage kõik lusikaga. See peaks osutuma massiks, paksu hapukoore konsistentsiks.
2. Murdke küpsised ja pange need segisti nõusse. Jahvatage see puruks. Lisage sellele pehme või ja hapukoor. Sõtku tainast. Pange see eemaldatavale kujule ja jagage peopesadega piki põhja, moodustades neli sentimeetrit kõrged küljed.
3. Pange kohupiim koogile ja tasandage. Saatke vorm pooleks tunniks ahju. Küpsetage temperatuuril 180 C. Kui kook on pruunistunud, eemaldage see ahjust ja jahutage täielikult. Viilutage ja serveerige koos jookidega.
Retsept 2. Pirukas kohupiima ja mustikatega kiirustades
Koostisosad
Tainas
margariin - 150 g;
küpsetuspulber - 10 g;
granuleeritud suhkur - 150 g;
klaas jahu;
muna;
vanillisuhkur - 10 g.
Täidis
kodujuust - 600 g;
mustikad - 300 g;
neli muna;
kartulitärklis - 100 g;
suhkur - 150 g.
Esitamiseks
tuhksuhkur.
Keetmisviis
1. Sooritage pehme või suhkruroo ja vanillisuhkruga. Vahusta muna ja sega läbi. Kombineeri jahu küpsetuspulbriga. Vala saadud segu muna-õlisegusse ja sõtku tainas läbi.
2. Asetage tainas tükeldatud vormi, määritud võiga. Vormi piisavalt kõrged.
3. Eraldage valged munakollastest. Naeluta viimane suhkruga. Nüüd lisage kohupiim ja tärklis. Sega kõik hästi läbi.
4. Lisage valkudele näputäis soola ja klopige need tihedaks vahuks. Kalgendile lisage vahustatud valgud ja segage ettevaatlikult spaatliga.
5. Pane saadud mass taignale ja silu ühtlaseks.
6. Jätke kaunistuseks mõned mustikad. Pange ülejäänud marjad segisti kaussi, valage lusikatäis suhkrut ja peksake hästi.
7. Vala marja mass kohupiimakreemi peale. Soovi korral saate mustrid teha kahvliga. Pange pirukas tund aega ahju, kuumutatud temperatuurini 180 ° C. Kui ülaosa hakkab põlema, katke pirukas fooliumiga. Eemalda valmis kook ahjust, puista üle tuhksuhkruga ja kaunista mustikatega.
Retsept 3. pirukas suvikõrvitsa "Scythe" vahustatud kohupiimaga
Koostisosad
valmislehttordi pakkimine;
peotäis rosinaid;
pool kilogrammi kodujuustu;
kaks supilusikatäit suhkrut;
muna;
75 g manna.
Keetmisviis
1. Valmis lehttainas on täielikult sulatatud. Kuumuta ahi.
2. Jahvatage kodujuust suhkru ja munaga. Kui mass osutus vedelaks, valage manna.
3. Peske rosinad ja valage kuuma vett. Jätke see veerand tunniks ja tühjendage vesi. Kuivatame rosinad paberrätikul ja segame kohupiimamassi.
4. Sulatage sulatatud tainas ja lõigake see pooleks. Me rullime iga osa välja ja jagage taigna kiht vaimselt kolmeks osaks. Lõikasime vasaku ja parema külje kaldu kahe sentimeetri laiusteks ribadeks. Keskel levitame kohupiimatäidise slaidiga.
5. Vaheldumisi pange taigna ribad täidisele, justkui punutud punutisest. Näpistage piruka servad. Teisest tainatükist valmistame sama piruka kodujuustuga. Me levisime pirukad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Määri ülaosa lahtiklopitud munaga. Saadame küpsetusplaadi ahju ja küpsetame, kuni ülaosa on pruunistunud.
Retsept 4. Pie "kohupiima" vahustatud kohupiimapirukas
Koostisosad
Tainas
küpsetuspulber - 7 g;
või - 150 g;
granuleeritud suhkur - klaas;
jahu - kaks klaasi.
Täidis
madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 g;
vanilliin;
suhkur - klaas;
rosinad ja kuivatatud aprikoosid;
viis muna.
Keetmisviis
1. Lisage suhkru, küpsetuspulbri ja jahu pehme võiga. Jahvatage kõik puru olekusse.
2. Vahusta munad suhkruga ja lisa kohupiim. Vahusta korralikult kuni sile.
3. Katke vorm pärgamendiga ja määrige see kergelt õliga. Me levitame poole tainast ja tasandame selle. Taigna peale pane kohupiimatäidis ja puista peale ülejäänud tainas.
4. Küpsetage kooki pool tundi keskmisel temperatuuril. Niipea kui koogi ülaosa on pruunistunud, eemaldage see ahjust ja jahutage.
Retsept 5. "Edukaks" vahustatud kohupiima pirukas
Koostisosad
300 g kodujuustu;
6 g söögisoodat;
kolm muna;
klaas suhkrut;
250 g majoneesi;
kaks klaasi jahu.
Kreem
vanilliin;
klaas hapukoort;
pool klaasi granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Lülitage ahi sisse temperatuuril 180 C. Pange kodujuust kaussi ja jahvatage see hästi. Lisage sellele sooda, munad, granuleeritud suhkur ja majonees. Vahusta kõik saumikseriga. Nüüd lisage veidi jahu ja sõtke tainas hoolikalt, kuni koduse hapukoore konsistents on ühtlane.
2. Määrige vorm õlitükiga ja puistake jahuga üle. Me levitame tainas vormi ja tasandame selle. Panime vormi ahju keskmisele tasemele ja küpsetasime nelikümmend minutit kuldpruuniks. Me võtame selle ahjust välja ja jätame kooki veel viieks minutiks vormi. Seejärel võtke välja ja kandke nõusse.
3. Jahutatud kook lõigatakse ettevaatlikult pooleks. Vahusta hapukoore koos vanilli ja klaasikese suhkruga mikseriga. Määrige koogid hapukoorega ja laske tund aega tund aega haududa.
Retsept 6. Aprikoosi- ja vaarikakook kohupiimaga
Koostisosad
Tainas
piim - 30 ml;
jahu - 200 g;
pehme õli - 125 g;
suhkur - 75 g;
kott vanillisuhkrut;
sool on näputäis.
Täidis
125 g vaarikaid;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 750 g;
konserveeritud aprikoosid - 250 g;
neli muna;
kreemjas vaniljepuding - pakk;
suhkur - 150 g;
pool sidruni koor;
sool - näputäis;
vanillisuhkur - pakk.
Õlitamiseks
vesi - 30 ml;
aprikoosimoos - 80 g.
Keetmisviis
1. Valage jahu sügavasse nõusse, lisage ülejäänud koostisosad ja segage kõik segistiga, alustades madalal kiirusel. Seejärel sõtke tainas kätega, mähkige kilesse ja pange külmkappi.
2. Pange pool tainast poolitatud vormi ja sõtke see põhja kätega. Mitmes kohas augustame selle kahvliga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 C ja saatke vorm sinna kümme minutit.
3. Ühendage sügavas kausis kodujuust munade, pudingu, suhkru, sidrunikoori, soola ja vanillsuhkru seguga. Me katkestame segisti põhjalikult homogeenseks massiks. Aprikoosid visatakse mahlast vabanemiseks nõusse. Sorteerime vaarikad ja minu.
4. Ülejäänud tainas rullitakse kimpudeks ja sellest moodustame külje, neli sentimeetrit kõrge. Me levitame vormis kohupiima massi. Pange peal vaarikad ja aprikooside pooled. Saatke kook tund aega ahju. Me jõuame välja ja on täiesti lahe.
5. Lahjendage moos veega ja keetke keemiseni. Määri pirukas selle seguga. Lõika portsjoniteks ja serveeri kuumade või külmade jookidega.
Retsept 7. Pirukas kodujuustu ja banaanidega
Koostisosad
kott vanillisuhkrut;
kolm muna;
kolm banaani;
250 g jahu;
pool kilogrammi kodujuustu;
margariin - 100 g;
6 g küpsetuspulbrit;
125 g granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Pehme margariin hõõru hästi suhkruga. Sõida muna sisse ja sega. Lisage küpsetuspulbriga järk-järgult sõelutud jahu ja sõtke ühtlane tainas.
2. Pange tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi ja tehke madalad küljed.
3. Kombineeri kodujuust munade ja vanillisuhkruga. Vahusta kõik segistiga ühtlaseks massiks.
4. Eemaldage banaanidelt koor ja lõigake need ringidesse. Me laotame need kohupiimamassi ja segage õrnalt, nii et banaanid ei kaota oma kuju.
5. Jaota täidis ühtlaselt vormi põhjale. Küpsetame ahjus, kuumutatakse pool tundi temperatuuril 200 C.
6. Me võtame valmis kooki välja, jahutage see ja lõika portsjoniteks.
Retsept 8. Kirsipirukas vahustatud kohupiimaga
Koostisosad
4 g söögisoodat;
muna;
150 g võid;
suhkur - 50 g;
klaas jahu.
Täidis
näputäis soola;
kodujuust - 600 g;
klaas suhkrut;
neli muna;
vanilliin - näputäis;
tärklis - 75 g;
värske või külmutatud kirss - 400 g;
tuhksuhkur.
Keetmisviis
1. Minu kirss ja eemaldage seemned. Me levitame marjad sõelale ja jätame.
2. Kerge või jahvatatakse suhkruga hästi läbi. Sõidame muna sisse ja jahvatame edasi kuni sujuvaks. Valage jahu söögisoodaga ja sõtke plasti tainas.
3. Määri koogipann võiga ja pane tainas selle sisse. Käed jaotavad selle ühtlaselt mööda põhja ja külgi.
4. Eraldage munakollased valkudest. Lisage munakollastele suhkur ja jahvatage need saumikseriga valgeks vahuks. Nüüd lisage vanilje ja kodujuust ning katkestage segistiga kuni mass muutub ühtlaseks, ilma kodujuustu tükideta. Vala tärklis ja sega.
5. Soolage valgeid kergelt ja peksutage mikseriga järsus vahuks. Me laotame vahustatud valgud kohupiimamassi ja segage ettevaatlikult, nii et need ei setti.
6. Pange täidis tainale ja tasandage pind spaatliga. Me levitame kirsi peal ja puista see suhkruga.
7. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C. Küpseta kooki tund aega. Valmis kook jahutatakse täielikult ja puistatakse pulbristatud suhkruga.
Klopi kodujuustu pirukas lahti - näpunäited
Enne täidise ettevalmistamist on kodujuust parem läbi sõela hõõruda, et kohupiimamassi oleks ühtlane ja ühtlane.
Kodujuustu asemel võite kasutada valmis kohupiimassi.
Täidisele võite lisada pähkleid või kuivatatud puuvilju.
Enne koogi kasutamist jahutage see kindlasti täielikult.
