Piim on väärtuslik toiduaine, mida leidub peaaegu igas külmkapis.
Reeglina on see tavaline lehmapiim, kuigi dieedis kasutatakse kitse, soja ja isegi rinnapiima.
Kui palju piima saab külmkapis hoida?
Selgitamist vajav aktuaalne teema.
Kui palju piima saab külmkapis hoida: värske talutoode
Kõige kasulikum lehmapiim on värske, värske. Seda linnas hankida pole lihtne, kuid võimalik. Kui teil õnnestus liiter või kaks osta otse lehma alt, möödudes tööstuslikust pastöriseerimisest ja steriliseerimisest, on oluline teada säilivusaega. Mürgitus vananenud piimatoodetega on organismile alati väga keeruline.
Vaatamata asjaolule, et talupiima ostmine harjumatutelt müüjatelt on üsna ohtlik, jätkavad inimesed seda. Kui palju piima saab külmkapis hoida, sõltub kodumasina temperatuurist:
• 6–8 kraadi - 18 tundi;
• temperatuuril 5-6 kraadi - mitte rohkem kui päevas;
• temperatuuril 3-4 kraadi - poolteist päeva;
• 1 kraadi juures - kaks päeva.
Igal juhul on parem müüa toode esimeste tundide jooksul pärast ostmist, sest piima tootmise aeg pole täpselt teada. Teine asi on see, et külmutamine on suurepärane võimalus piima peaaegu piiramatult säilitada. Kui toode on külmunud ja asetatud sügavkülma, saate seda nii kiiresti kui võimalik, kartmata kasutada.
Sulatage piimajääkuubikud külmkapis, mitte kuumuses. Kui pinnale ilmuvad tükid, saate toote ühtluse taastada: peksid mikseriga või segistis.
Talupiima keetmisel pikeneb säilivusaeg keskmisel temperatuuril (kuni 8 kraadi) nelja päevani. Madalal seisab toode vaikselt kaks nädalat jõude. Veel üks küsimus on see, et keedetud piimas pole praktiliselt vitamiine ja väärtuslikku valku (kuigi ka patogeenid). Lisaks muudab keetmine kaltsiumi ja fosfori valemit ning need imenduvad halvasti.
Ilma töötlemata kitsepiima võib külmkapis hoida tiheda kaane all puhta mahutiga kuni kolm päeva. Toodet hoitakse halvemini kui lehma, seega on antud juhul peamine küsimus konteinerite puhtuse osas.
Kui palju piima saab pärast töötlemist külmkapis hoida
Lisaks keetmisele on piima pikaajaliseks säilitamiseks ette nähtud ka muud tüüpi töötlemisviisid. Just sellist töödeldud piima müüakse kauplustes ja supermarketites.
• Steriliseerimine - See on toote töötlemine temperatuuril üle 100 kraadi ja selle hoidmine mitu sekundit kõrge rõhu all. Ükski mikroorganism ei suuda selliseid tingimusi taluda. Kahjuks, nagu keemise ajal, hävitatakse vitamiinid, valgud ja kasulikud rasvhapped.
• Pastöriseerimine - puhastatud piima soojendamine spetsiaalses kausis temperatuurini 75 kraadi. See on kasulike ainete suhtes leebem ravi. Mikroorganismid surevad, kuid kaltsium, fosfor, vitamiinid säilivad.
• Ultra pastöriseerimine eeldab, et protsess toimub suletud süsteemis minimaalse juurdepääsuga välistele teguritele. Piim kuumutatakse temperatuurini 137 kraadi ja jahutatakse kiiresti temperatuurini 20 ° C.
Kui palju piima saab külmkapis hoida, sõltub toote töötlemise ja pakendi tüübist. Hoidke kotte või klaasnõusid vastavalt tootja soovitustele. Reeglina on need järgmised:
• pastöriseerimine 4 päeva jooksul pakkekiles, nädala jooksul pappkarbis, kaks nädalat tetrapakendis;
• steriliseerimist hoitakse kuni kuus kuud;
• ultra-pastöriseerimine tetrapakendis kuni poolteist kuud.
Kodus ei saa piima mitte ainult keeta, vaid ka pastöriseerida. Selleks tuleb toode asetada veevanni ja kuumutada pool tundi. Töötlemise temperatuur on umbes 70 kraadi. Poole tunni pärast eemaldage konteiner kuuma piimaga ja jahutage kohe jäävees.
Kui palju piima saab pärast kodus pastöriseerimist külmkapis hoida? Kui pakend oli steriilne, ei hapu toode kahe nädala jooksul hapuks, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused.
Samuti võib pastöriseerida kitsepiima. Kuid seda hoitakse siiski halvemini kui lehma. Pudel töödeldud pastöriseeritud toodet seisab külmkapis mitte rohkem kui kümme päeva.
Kui palju piima saab külmkapis hoida: näpunäited
Pärast koti piimaga koti avamist tuleks toode tarbida kahe kuni kolme päeva jooksul. Seetõttu on kõige parem kasutada toodet väikeses, pooleliitrises pakendis. Muidugi, kui te ei küpseta näiteks suurele perele sellest putru.
Kui palju piima saab külmkapis hoida, sõltub ka koti asukohast. Mida jahedamaks riiuliks valitakse, seda kauem hapuprotsess ei toimu. Oluline on jälgida, et avatud koti läheduses poleks lõhnavaid toite. Piim suudab lõhna imada.
Poepakenditest ei tasu toodet valada. Klaasmahutid, vaakumpakend, tetrapakk, on parem säilitada nii maitse kui ka toiteomadused.
Piima tuleks kaitsta päikesevalguse eest, mis hävitab D-vitamiini. Seetõttu peate selle hoidmiseks toatemperatuuril panema pimedasse kohta ja lisaks katma paksu riide või paberiga.
Koduköögis saate kasutada ka piimapulbrit. Kõlblikkusaeg on kuus kuud. Pärast pakendi avamist tuleb pulber ära kasutada ühe kuu jooksul. Lahjendatud toodet hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.
Rinnapiima säilitamise kohta tasub öelda paar sõna. Selline vajadus võib tekkida iga imetava naise elus. Ohutu ladustamise peamine nõue on käte ja riistade puhtus. Kui pumpamiseks kasutatakse rinnapumpa, peab see olema ka täiesti puhas.
Tühja piima saab kõige paremini mahutitesse nii palju, kui laps on harjunud sööma. Fakt on see, et jällegi ei saa te kasutatud pudelit säilitada. Ärge segage jääke uue portsjoniga.
Kui palju piima saab pärast dekanteerimist külmkapis hoida? Mitte kauem kui neli päeva normaaltemperatuuril nullist 4 kraadini. Pealegi on parem panna konteiner mitte uksele, vaid sügavamale, keskmisele või ülemisele riiulile.
