Paljud inimesed ostavad otsetee küpsiseid, kuid ainult vähesed küpsetavad seda kodus.
Tõenäoliselt, lihtsalt mitte kõik ei tea selle imelise maiuspala kiireid retsepte.
Seda saab hõlpsasti valmistada ja täita maja imelise aroomiga.
Kas soovite kasutada küpsiste küpsiseid?
Otsetee küpsised - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Rasvu kasutatakse alati küpsetuspaberi valmistamiseks. See võib olla või või köögiviljad, margariin, kondiitrirasv, seapekk. Toote valik sõltub mitte ainult retseptist, vaid ka koostisosa kättesaadavusest majas. Paljud rasvad on omavahel asendatavad, kuid küpsetamise maitse võib varieeruda.
Mida veel tainasse pannakse:
• suhkur;
• nisujahu;
• munad;
• küpsetuspulber.
Sõltuvalt retseptist võib lisada piimatooteid, kakaod, vanilliini, pähkleid, mooniseemneid. Sageli küpsetavad nad saiakesi moosi või moosiga, panevad sinna rosinaid ja suhkrustatud puuvilju.
Miskipärast arvavad paljud inimesed, et küpsiseid küpsetatakse eranditult ahjus. Kuid see pole täiesti tõsi. Mikrolaineahjus ja isegi pannil on mõned väga lihtsad maiuspalade keetmise retseptid.
1. retsept: suhkruga küpsiseküpsised
Selle kiirküpsise jaoks kiirustades vajate keefirit. Kuid võite kasutada ka jogurtit või kääritatud küpsetatud piima. Nendega selgub, et pole hullem. Kasutatakse taimeõli, eelistatavalt lõhnatu.
Koostisosad
• jahu 2 tassi;
• 100 ml õli;
• suhkur 0,5 tassi;
• 100 ml keefirit;
• 1 muna;
• 1 näputäis soola;
• 0,5 supilusikatäit sooda.
Küpsiste puistamiseks vajate umbes 50 grammi granuleeritud suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Raputa keefir koos sooda, suhkru ja soolaga. Segage terade lahustamiseks.
2. Lisage neile muna ja valage kohe taimeõli. Segage hoolikalt.
3. Pange jahu ja leotatud sooda. Sega jahtunud tainas ja rulli sellest kuklid välja. Kui retseptist jahu ei piisa, valage julgelt veel. Kogust mõjutab keefiri konsistents.
4. Puista lauale jahu ja rulli kooki. Paksus on umbes pool sentimeetrit. Valtstihvti kleepumise vältimiseks võite moodustise puista jahuga.
5. Võtke nuga ja lõigake rombid, kolmnurgad või ruudud. Võite kasutada lokkiservaga kondiitritoad.
6. Nihutame küpsised küpsetusplaadile. Määri kergelt veega ja puista peale suhkur. Ärge niisutage seda nii, et granuleeritud suhkur ei sulaks.
7. Seadke 200 kraadi juurde ja küpsetage umbes 12 minutit. Me vaatame värvi.
2. retsept: vahustage otsetee küpsiseid majoneesil
Kiire kiirusega väga rammusate ja pehmete küpsiste variant, mille tainas sõtkub tavalise majoneesi peale. Muidugi on soovitatav kasutada tavalise rasvasisaldusega kvaliteetset kastet. Võite võtta omatehtud majoneesi.
Koostisosad
• suhkur 0,1 kg;
• majonees 0,1 kg;
• 0,1 kg margariini;
• 0,5 tl sooda;
• 1 muna;
• 1 tass jahu.
Toiduvalmistamine
1. Sõeluge jahu suurde kaussi.
2. Lisage granuleeritud suhkur ja majonees.
3. Seejärel valage sulatatud margariin. Või kasutage võid.
4. Alustame lusikaga segamist ja protsessi käigus lisage toores muna ja seejärel leotatud sooda. Maitse saamiseks võite lisada vanillipulbrit.
5. Sõtke tainas käepidemetega ja võite hakata vormima.
6. Rulli tainas kihina välja, lõika välja või pigista välja ükskõik millise kujuga küpsised. Ka moodustise paksusel pole erilist tähtsust.
7. Pange küpsetusplaadile, torkige toode kahvliga ja saatke küpsetamiseks. Soovi korral võib tooreid tooteid määrida ja puistata suhkru või mooniseemnetega.
Retsept 3: Viini otsetee küpsiste küpsised moosiga
Hämmastavate küpsetiste retsept, mida saab serveerida isegi kõige kallimatele külastajatele. Ja tõenäoliselt ei usu nad, et küpsised vahustati enne, kui nad koduuksele ilmusid.
Koostisosad
• muna 1 tükk;
• 0,2 kg margariini;
• 0,2 kg moosi;
• ½ tl söögisooda;
• 0,2 kg suhkrut;
• 0,4 kg jahu.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta suhkru kana munaga, lisa sulatatud margariin soodale, mis tuleb äädik- või sidrunhappes kustutada.
2. Vala jahu ja sõtke jahtunud tainas. Kloppime taina neljanda osa ja lisame sellele veel ühe lusikatäie jahu, nii et mass oleks järsem. Valmistame lati ja viskame selle mitmeks minutiks sügavkülma, samal ajal kui tegeleme küpsiste moodustamisega.
3. Rulli järelejäänud tainas kihiga välja või sõtku lihtsalt kätega küpsetusplaadile.
4. Määrige moosiga. Samamoodi võite kasutada mis tahes moosi, puuvilja- või marjamoosi.
5. Võtame vardad sügavkülmast välja, hõõruge see jämedale riivile moosi kohal. Püüame seda teha ühtlaselt. Täidist ei pea täielikult katma, laske lünkadel jääda.
6. Küpseta umbes 15 minutit. Saame selle kätte ja kui toode on kuum, lõigake see kiiresti ruutudeks, ristkülikuteks või mis tahes muuks kujuks. Kui Viini küpsised on jahtunud, muutuvad need väga krõbedaks ja muredaks.
4. retsept: munadeta küpsiseküpsised
Kas te ei leidnud kodus mune? No ei tohi! Ilma selleta saate ka lahedaid küpsetisi küpsetada. Retsept lihtsa küpsiseküpsise valmistamiseks, mis valmistatakse piimas ilma munade lisamiseta.
Koostisosad
• 0,18 kg jahu;
• 60 ml piima;
• 0,12 kg õli;
• 0,07 pulber;
• näputäis vanilli.
Maitse saamiseks võite lisada veidi moonit või seesami.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru pehme või tuhksuhkruga. Kui aeg otsa saab, võite kasutada segisti. See osutub veelgi kiiremaks.
2. Lisage piim väikeste portsjonitena, segades või põhjalikult. On soovitav, et toodetel oleks sama temperatuur.
3. Vala vanilje ja jahu, segage. Tainas pole küll lahe, kuid pehme.
4. Pange mass saia kotti või lihtsalt kotti, lõigake ots ära. Asetame küpsised sõrmede, rõngaste või muu vormis küpsetusplaadile. Võite kasutada nelkidega lokkis düüse.
5. Kui pole kondiitrikotti või pole taigna kotist välja pigistamise kogemust, siis võite tooted lihtsalt lusikaga ahjuplaadile panna.
6. Küpseta kuni kuldpruunini. Aeg sõltub küpsise paksusest. Temperatuur 200 ° C.
Retsept 5: Otsetee küpsised mikrolaineahjus
Selgub, et kiirustades mõnda tüüpi küpsiseküpsiste küpsetamiseks ei vaja te isegi ahju. Neid saab mikrolaineahjus kiiresti küpsetada. Suurepärane idee hommikusöögiks.
Koostisosad
• 0,1 kg võid;
• 0,06 kg pulbrit;
• 0,13 kg jahu;
• 0,03 kg tärklist.
Toiduvalmistamine
1. Õli tuleks pehmendada. Kui see on kindel, võite kasutada ka mikrolainete ja sulatamise programmi. Kombineerige toode nisujahu ja tärklisega. Jahvatage.
2. Lisage tuhksuhkur. Kui teile meeldivad poorsemad küpsetised, võite lisada näputäie kultivaatori.
3. Tainas mureneb, see on normaalne.
4. Me levitame seda pärgamendilehel, katke see teise lehega ja rullige tasapinnalise kooki rulli abil.
5. Lõigatud 8 ossa, ei pea te tükke laiali ajama.
6. Saatke mikrolaineahju ja keetke maksimaalse võimsusega 2 minutit. See on kõik!
6. retsept: šokolaadilaastu küpsiste küpsised
Šokolaadiküpsiste jaoks vajate tavalist kakaopulbrit, kuid ainult ilma suhkruta. Me kasutame võid, kuid võite võtta ka mis tahes margariini või rasva.
Koostisosad
• 0,22 kg õli;
• 1,5 tl küpsetuspulber;
• 1 muna;
• 60 grammi kakaod;
• 0,18 kg jahu;
• 0,14 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Segage mikseriga pehmendatud võid paar minutit. Vala sinna suhkur ja sega veel kaks minutit.
2. Lisage muna tainale, kuid vähehaaval, et see ühendaks õliseguga.
3. Kombineerige jahu kakaopulbri ja kultivaatoriga. Sõelu koostisosad läbi.
4. Kombineerige kuiv segu õlimassiga, segage ja tainas on valmis!
5. Võtke sügav lusikas, nagu ka jäätise jaoks. Kuid ovaalne teeb. Üldiselt on ükskõik, kuid mitte väike. Kogume tainas ja levitame küpsised pärgamendiga küpsetusplaadile nii, et peal oleks see lusikaga ühtlane ja ümardatud.
6. Küpseta veerand tundi 180 kraadi juures. Kuid kui küpsised osutusid õhukeseks, võib see võtta veelgi vähem aega.
Retsept 7: kookospähklitega vahustatud küpsiste küpsised
Toiduvalmistamiseks vajate tavalisi kookoshelbeid, mida müüakse küpsetusosakonnas. Võite võtta ka värvi, küpsised on huvitavamad.
Koostisosad
• 2 supilusikatäit piima;
• 0,15 kg kookoshelbeid;
• 0,1 kg suhkrut;
• 1 tl ilma rippimäeta;
• 0,34 kg jahu;
• 0,2 kg õli;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Võtame õli kuumuses eelnevalt välja. Pange tassi, lisage suhkur ja pekske kolm minutit.
2. Järgmisena tutvustame piima.
3. Lisage laastud, küpsetuspulber, veidi vanilli ja jahu, mida lisame järk-järgult. Kui õli on hea kvaliteediga ja ei sisalda palju vett, võib vaja minna veidi vähem jahu. Kohandame ennast, kuid kookosküpsiste tainas peaks jahedaks osutuma.
4. Me moodustame mis tahes tooteid. Võite küpsised reservuaarist välja pigistada, pallid rullida või pulgad teha. Lülitage fantaasia sisse! Ja kui pole aega, siis lõigake kiiresti ruudud või ribad.
5. Me levitame tooted küpsetusplaadile ja küpsetame kuni keedetud.
8. retsept: otsetee küpsised praepannil
Veel üks versioon hämmastavatest küpsistest, mis küpsetavad ilma ahjuta! Teil on vaja ainult praepanni. Valige suurima läbimõõduga roog, nii et keetmine võtab vähem aega.
Koostisosad
• jahu 0,2 kg;
• kasvab 1 supilusikatäis õli .;
• 0,1 kg võid;
• 1 tl kaneel (valikuline);
• 1 muna;
• 1 supilusikatäis vett;
• 80 grammi pulbrit;
• 1 tl kultivaator.
Samuti vajate panni õlitamiseks natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Segage kõik kuivad koostisosad: kaneel, jahu, ripp ja pulber.
2. Teises konteineris segage sulavõi taimeõliga, lisage muna ja lusikatäis vett.
3. Kombineerige mõlemad segud, sõtke mass korralikult ühtlaseks ja rullige kohe 4-5 millimeetrit vormi.
4. Lülitage pann sisse, määrige õliga.
5. Lõika klaas küpsiseid või lõika noaga. Pange pannile ja praege kuni roosakas värv. Pöörake üle teisele poole. Me ei lisa õli.
6. Lahe ja valmis! Kui äkki osutus küpsis julgeks, pange see paberist salvrätikutele. Nad imavad pinnalt õli.
Otsetee küpsised kiirustades - kasulikud näpunäited
• Kui paks on küpsised? Igaüks! Kuid mida paksem see on, seda pehmem ja rohkem nagu piparkook. Õhukesed tooted on krõbedamad.
• Murokeeksi tainast hoitakse märkimisväärselt sügavkülmas umbes kaks kuud. Kuid enne külmutamist tuleb see pakkida kilekotti.
• Otsetehtud tainas ei meeldi kuumusele. Seetõttu pole soovitatav pikka aega segada ja hoida soojas. Õli sulab, mass muutub kleepuvaks ja valmistoode muutub jäigaks.
• Küpsetisetainas on vaja rangeid proportsioone. See kehtib eriti vedelike ja rasvade kohta. Vastasel juhul võib küpsetamine lihtsalt mitte töötada.
• Kuivad komponendid tuleb enne vedelasse massi panemist segada. Vastasel juhul ei pruugi kultivaator ega vürtsid olla ühtlaselt jaotunud.
