Mitte kõik lapsed ei armasta liha. Kuid kotletid guugeldavad mõlemal põsel.
Muidugi tahaks! Need on palju õrnemad, neid on kerge närida ja väga maitsvad.
Raske on leida last, kes suudab sellisest roogist keelduda.
Kas me valmistame talle kõige maitsvamaid kotlette?
Laste kotletid - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Laste kotlettide jaoks võite kasutada erinevat tüüpi liha ja linnuliha. See on peamiselt veiseliha, rasvata sealiha, kalkun, kana ja küülik. Laste roogade valmistamiseks ei kasutata talle, kitse ja part.
Toode pestakse, tükeldatakse tükkideks ja purustatakse. Kasutage peamiselt hakklihamasinat. Kotlettide valmistamiseks, nagu lasteaias, keeratakse liha vähemalt kaks korda. Viimane kord ülejäänud koostisosadega.
Mida on ette nähtud lisaks lihale:
• sibul;
• leib või manna;
• muna;
• sool.
Kotletid paneeritakse tavaliselt jahuks või mannaks. Toiduvalmistamiseks kasutage õrnaid meetodeid. See on peamiselt ahjus aurutamine, hautamine või küpsetamine. Mahlasuse tagamiseks valmistatakse kotletid puljongitel, köögiviljadel või piimatoodetel põhinevate kastmetega.
Lisaks liha kotlettidele saate süüa kala, köögivilju või teravilju. Need on kasulikud lapse kehale, aitavad mitmekesistada ja rikastada toitumist.
Türgi kotletid lastele
Laste kotlettide retsept kõige väiksematele. Ehkki ka vanemad lapsed ei unusta neid maitsta. Kasutatud kalkunifilee. Selliseid burgereid saate küpsetada aurutatult, ahjus või lihtsalt hautatud puljongiga kastrulis.
Koostisosad
• 0,5 kg kalkunifileed;
• 1 väike sibul;
• 2 viilu leiba;
• 0,5 klaasi piima;
• 1 muna;
• 1/3 teelusikatäit sool.
Toiduvalmistamine
1. Täida leib piimaga ja anna hea hapu. Perioodiliselt saate selle ümber pöörata, nii et niiskus jaotuks ühtlaselt.
2. Koorige sibul, lõigake mitmeks tükiks.
3. Loputage kalkunit, lõigake kuubikuteks.
4. Keerake kalkun üks kord läbi peene silmaga hakklihamasina.
5. Lisage sibulad ja keerake uuesti koos kalkuniga. Ja viimases kõnes keerame kõik koos rikkaliku leivaga. Mass peaks olema lahti, lopsakas ja väga pinnapealne.
6. Lisage hakklihale muna ja sool, segage. Kui roog on mõeldud lapsele, kes on vanem kui üks aasta, siis võite lisada natuke rohelist tilli või peterselli.
7. Vormistame oma kätega väikesed kotletid ja saate süüa teha! Levitage topeltkatlas või määritud küpsetusplaadil või kastrulis. Teisel ja viimasel juhul lisage puljong.
Kotletid lasteaias pätsiga
Selliste pirukate ettevalmistamiseks, nagu ka lasteaias, vajate kuivatatud pätsi. Kuid võite võtta ka liisunud valget leiba.
Koostisosad
• 0,8 kg veiseliha;
• 80 grammi pätsi;
• 2 sibulat (1 hakklihas);
• 1 porgand;
• 50 grammi riivsaia;
• 30 ml õli;
• 0,5 klaasi piima;
• 0,6 l puljongit;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Külma piimaga täidetud pätsi tükid ja jäta mõneks ajaks seisma.
2. Puhastame veiseliha kiledest, loputame, lõigake väikesteks tükkideks.
3. Puhastame sibulapead ja lõikame ka tükkideks.
4. Keerake täidis. Esimesel korral läbime lihaveski ainult veiseliha. Teine kord on liha sibulaga. Ja kolmandat korda lisame neile leotatud pätsi. See järjestus aitab saada ühtlast hakkliha, sarnane pastaga.
5. Lisage soola, segage hoolikalt ja pekske hakkliha oma kätega. Peate lihtsalt tüki tõstma ja viskama selle pingutusega countertopile.
6. Valmistage küpsetusplaat. Selleks valage retseptiõli ja puistake peale hakitud sibul ja riivitud porgandid.
7. Vormistame kotletid. Toores vormis peaks igaüks kaaluma 100 grammi, küpsetusprotsessis kaotab see umbes 30%.
8. Leib riivsaias ja aseta ahjuplaadile. Me lebasime üksteise lähedal.
9. Pange ahju ja küpsetage 200 kraadi juures 15 minutit.
10. Vala soolatud puljong ahjuplaadile ja küpseta küpsetisi veel 40–60 minutit 180 kraadi juures.
Beebi kana kotletid
Kana kotletid ei armasta mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanuid. Imeline roog igapäevase menüü jaoks. Retsepti järgi kasutatakse filee. Parem on võtta mitte ainult rinnad, vaid ka puusa kaunistused. Nõu on mahlasem.
Koostisosad
• 0,5 kg kana;
• 1 sibulapea;
• 80 ml piima;
• 3 supilusikatäit manna;
• 3 supilusikatäit jahu;
• 1 muna;
• 1 väike porgand;
• 200 ml puljongit;
• Kasvab 20 ml õli.
Toiduvalmistamine
1. Valage manna piimaga ja kuni me lahkume, lase sellel paisuda.
2. Lõika filee, ka kooritud sibul ja porgand. Keerake kõik kaks korda läbi hakklihamasina. Kui teil on võimas segisti või köögikombain, saate nende abiga hakkliha küpsetada.
3. Lisage kanale paisunud manna.
4. Täidise jaoks hakkliha ja muna muna, segage hästi.
5. Vormistame kotletid. Leib jahus.
6. Pange taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja pange ahju. Küpseta kuni kuldpruunini.
7. Keetke puljong, soola pisut ja valage kotlettidega ahjuplaadile. Keetke veel 20 minutit.
Kalakoogid lasteaias
Paljude eelkooliealiste laste jaoks on kalakoogid nende lemmiktoit. Vaatamata asjaolule, et nad valmistavad tavaliselt roogi tursast või merluusist, on tooted mahlased ja maitsvad.
Koostisosad
• 0,8 kg turska ilma peata;
• 2 muna;
• 40 ml õli;
• 80 grammi hapukoort;
• 80 grammi porgandeid;
• 160 grammi sibulat (80 hakkliha kohta);
• 100 ml vett;
• 160 grammi leiba.
Toiduvalmistamine
1. Leotage leiba vees või piimas.
2. Peseme tursa rümba, eemaldame katuseharja luudega. Loputage hoolikalt ja lõigake tükkideks.
3. Me läbime kala läbi hakklihamasina kolm korda, viimast korda lisame sellele leotatud leiba ja sibulat.
4. Nüüd tuleb hakkliha soolada, lisada munad ja sõtkuda korralikult. See saab olema kerge ja suurepärane.
5. Me moodustame kotletid 120 grammi. Leib jahus. Me levitame määritud küpsetusplaadil. Seadke küpsetama 15 minutit.
6. Valmistage täidis ette. Selleks läbime sibula porganditega ülejäänud õlis, lisage neile hapukoor ja valage umbes 700 grammi puljongit. See on keedetud kalade servadest ja luudest, mis jäid pärast rümba tükeldamist.
7. Valage saadud kaste kotlettidesse ja keetke veel pool tundi.
Segatud hakklihakonservid
Selliste laste kotlettide valmistamiseks vajate rasvavaba veiseliha ja tailiha. Retsept kartulitega.
Koostisosad
• 0,3 kg sealiha;
• 0,2 kg veiseliha;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 2 kartulit;
• muna;
• hallituseõli;
• sool;
• natuke jahu.
Toiduvalmistamine
1. Koorige kartulid ja hõõruge peene riiviga. Lisage neile kohe hapukoor ja segage.
2. Keerake sealiha veiseliha ja sibulaga. Soovitav on seda teha kaks korda.
3. Kombineerige lihamass kartulite, soolaga ja ajage üks muna.
4. Pange hakkliha sisse ja valmistage 70-grammised väikesed kotletid. Rulli igas jahus ja pane vormi.
5. Küpsetage 15 minutit 200 kraadi juures, seejärel valage puljong sisse nii, et see kataks vaevalt tooteid, ja küpseta veel 30 minutit. Temperatuuri teises etapis saab vähendada temperatuurini 180 ° C.
Porgandi kotletid lasteaias
Kuidas toita natuke tujukaid? Proovige talle pakkuda porgandikotte nagu lasteaias. Need on tegelikult maitsvad, kergesti valmistatavad ja paljudele poistele meeldivad. Valmistatud mannaga. Kui roog on mõeldud koolilastele, siis võite sellele lisada rohkem suhkrut.
Koostisosad
• 0,5 kg porgandeid;
• 30 grammi manna;
• 20 grammi jahu;
• 1 muna;
• 2 grammi soola;
• 15 grammi suhkrut;
• 20 grammi õli;
• 50 grammi hapukoort;
• 60 ml piima.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru porgandid pärast juurvilja pesemist ja puhastamist. Pane kastrulisse.
2. Lisage piim ja või. Panime pliidile ja lasime pehmeks.
3. Pange manna ettevaatlikult läbi, segage intensiivselt. Jahtumine.
4. Lisage suhkur ja sool, pange muna ja segage.
5. Rulli saadud tainast pallid või vormi soovitud kujuga kotletid. Suurus võib olla ka ükskõik milline. Kuid tavaliselt teevad nad väikesed pallid ja panevad ühe portsjoni kohta 2-3 tükki.
6. Leib jahuks ja pane määritud vormi.
7. Määrige retseptiga hapukoorega ja pange ahju. Küpsetame kuni valmis. Tavaliselt piisab 15 minutist 200 kraadi juures.
8. Serveeritud porgandi kotletid hapukoorega. Võite kasutada puuviljakastmeid, kondenspiima.
Laste kotletid suvikõrvitsaga
Universaalsete laste kotlettide retsept, mida saab valmistada mis tahes liha või linnulihaga. Saab seda teha küüliku, kalkunilihaga või lihtsalt veiseliha või tailihaga. Mis tahes versioonis rõõmustab roog mahlakust, mida suvikõrvits annab.
Koostisosad
• 0,5 kg liha (linnuliha);
• 0,25 kg suvikõrvitsat;
• 0,1 kg sibulat;
• 0,5 tl soolad;
• 3 oksa tilli;
• 2 supilusikatäit manna;
• 2 muna;
• 1 tass puljongit;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• või ja jahu.
Toiduvalmistamine
1. Loputage suvikõrvits ja kolm peeneks riiviks. Kui köögivilja koor on küps ja paks, siis on parem see eemaldada.
2. Keerake liha ja sibul kokku, lisage neile suvikõrvits ja manna. Pange hakitud till ja sool. Segage mass ja jätke pooleks tunniks.
3. Niisutage käed veega ja moodustage väikesed kotletid. Rulli kindlasti jahus.
4. Me nihkub määritud vormi, küpseta kuni kuldpruunini umbes kakskümmend minutit.
5. Segage hapukoor puljongiga, lisage näputäis soola. Võite pigistada küüslauguküünt, kui laps armastab ja talub seda.
6. Vala kaste kotlettidesse ja küpseta veel kolmkümmend minutit.
Manna kotletid lasteaias
Manna kotletid, või nagu neid nimetatakse ka lihapallideks, meeldivad lastele erinevalt samanimelisest pudrust lapsed palju rohkem. Nõu saab pakkuda lapsele pärastlõunaseks teeks või hommikusöögiks.
Koostisosad
• 0,5 tassi manna;
• 2 muna;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 0,5 l piima;
• 1 näputäis soola;
• 1 supilusikatäis tärklist;
• Kasvab 20 ml õli.
Manna kasutatakse ka leivaküpsetamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Pange piim pliidile. Pange kohe sool ja suhkur, laske see keeda.
2. Tutvustage manna manna. Me segame kiiresti. Tehke paks puder, jahutage.
3. Lisage munad ja segage hoolikalt.
4. Vormistame jahedast pudrust kotletid. Parem on vormida ümmargused lihapallid.
5. Rullige need kuiva manna sisse.
6. Prae retseptiõlis, kuni mõlemalt poolt kuldpruunid.
7. Serveeritud kotletid hapukoore, moosi, mis tahes magusa kastme või siirupiga.
Laste kotletid - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kas valmistada beebikotte? Tehke kohe rohkem hakkliha! Osa saab lapsele kohe ette valmistada, osa külmutada. Võite teha ka mõned lihapallid ja keeta suppi. Lihapallid saab ka esimesel ja teisel kursusel igal ajal külmutada.
• Kui laps armastab tomateid ja talub hästi tomatit, valage julgelt laste kotletid punaste kastmetega.
• Lastemenüü ei hõlma igasuguste vürtside ja valmiskastmete kasutamist. Kuid hakklihale võite alati lisada hakitud peterselli või tilli, panna veidi magusat pipart.
• Pumpkin - suurepärane lisand laste kotlettidele. Tema juures on roog mahlane, õrn ja väga tervislik. Kõrvits võib asendada osa sibulast, porgandist või lihtsalt lisada see mis tahes retsepti juurde.
