Dieettoitumine põhineb mitte ainult teatud tüüpi toitude kasutamisel ja muudest komponentidest keeldumisel.
Palju sõltub ka toidu kulinaarse töötlemise viisist.
Seedesüsteemi jaoks kõige kasulikum ja õrn on aurutatud roogade keetmine.
Need ei puutu otseselt kuumutuspinnaga kokku, neil pole krõbedat koorikut, need on valmistatud ilma õlita.
Kõik see on garantii, et küpsetatud roog on dieetne.
Nende hulka kuuluvad aurutatud dieetkotletid.
Paari jaoks dieedikottide keetmise põhiprintsiibid
• Dieetikottide jaoks ärge kasutage sealiha, rasvaseid lambaliha ja veiseliha. Parimad valikud on kana, tailiha ja vasikaliha, küülik, kala.
• Aurutamine ei välista mitte ainult liigsete rasvade kasutamist, vaid jätab ka pliidi ja nõud puhtaks.
• Aurutatud dieedilõike saab valmistada nii köögiviljadest kui ka lihast ja kalast, kasutades teravilja.
• Selliste kotlettide kuumtöötlemiseks sobivad auruti või pannid, kus grillid on paigutatud, keedutüübile. Auruküpsetamise funktsioonid on saadaval ka kaasaegsetes multikookerites.
• Kui spetsiaalset seadet pole, võite aurutamiseks kasutada tavalist väikese koguse veega ja sõela, mille külge on paigaldatud tooted. Sõel kaetakse kaanega.
• Parim garneeringuga kotleti lisand - köögiviljad, värsked või ka aurutatud, keedetud, hautatud.
• Kõik retseptid põhinevad 500 g lihal või kalal. Need on umbes kaks portsjonit valmistoidust. Kui vajate rohkem toitu, suurendage lihtsalt toidukogust.
Aurutatud dieedi kotletid
Madala rasvasisaldusega veiseliha on toitev ja mõõdukalt kõrge kalorsusega, hea valguallikas. Ja küpsetatud topeltkatlas lopsakate kotlettidena, rõõmustab see teid oma õrna tekstuuri ja meeldiva maitsega.
Koostisosad
500 g noort veiseliha, veenideta ja rasvata
50 g valget leiba
100 ml piima
1 keskmine sibul
Sool
Must pipar.
Keetmisviis
Leota leiba 10 minutit piimas.
Peske liha, tükeldage ja laske sibula ja leivaga läbi hakklihamasinas või segistis.
Sool, pipar, valage leotamisest järele jäänud piim.
Sõtku hakkliha käega. Kui see on liiga tihe, lisage veidi piima või külma vett - sõna otseses mõttes lusikatäis.
Vormi kotletid. Pange kahekordse katla õlitatud võre peale.
Keetke kaane all pool tundi.
Kõige populaarsem: dieedi praed kana
Kana on dieediks kõige sobivam liha. Nendel eesmärkidel kasutatakse tavaliselt kana rinda. Köögiviljad ja herned muudavad hakkliha eriti õrnaks.
Koostisosad
500 g kana
2 porgandit
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 supilusikatäit Hercules tangud
2-3 supilusikatäit piima
Dill
Sool
Must pipar.
Keetmisviis
Keera kana liha läbi hakklihamasina, jahvatamiseks võid kasutada saumikserit.
Haki ka sibul - hakklihamasinas, segistis või noaga hoolikalt hakitud.
Riivi porgandid või pane samasse segistisse.
Tükeldage hunnik tilli peeneks.
Segage köögiviljad, lisage hercules ja piim, ürdid, sool ja pipar. Laske seista 15 minutit, nii et kaerahelbed saaksid niiskust.
Vormi väikesed kotletid.
Kahekordse katla abil õliga määritud traatraamil asetage küpsised ja saatke 20 minutiks kokk.
Serveeri hapukoore, tomati või tomatikastmega. See on võimalik sojakastmega.
Dieetkana ja kliide praed
Kliid aitavad seedimist. See on jäme kiudaine, mida meie keha ei seedi, kuid see on vajalik kasuliku mikrofloora arenguks. Koos keefiri ja tervisliku kanaga on neil eriti kasulik mõju tervisele.
Koostisosad
500 g kanarinda
1 sibul
1 muna
3 supilusikatäit küngas kliidega, nisu võib asendada kaeraga
Pool tassi keefiri, eelistatavalt 1%
Sool
Petersell ja koriander soovi korral.
Keetmisviis
Sega kliid keefiriga ja jäta mõni minut paisuma, 1 lusikatäis kliisid lahkuda.
Lõika kanarind ja lase läbi hakklihamasina või segisti.
Haki sibul samamoodi.
Tükeldage rohelised noaga peeneks.
Sega keefir-kliide mass liha, sibulate, soolaga, klopi muna lahti, vala rohelised.
Segage hakkliha hoolikalt läbi ja kleepige suvalise kuju ja suurusega kotletid.
Rullige vasakul olevad kliid ja pange rest, määrides seda eelnevalt õliga.
Keetke topeltkatlas 20 minutit.
Sellised kotletid sobivad väga hästi värskete köögiviljadega.
Kalade hellus - dieedipihvid kaladest
Kotlettide jaoks sobib absoluutselt ükskõik milline kala, jõgi või meri. Dieettoidu puhul peaksite vältima ainult eriti rasvaseid sorte. Hästi sobivad haug, latikas, haug, risti-karpkala, safran-tursk, roosa lõhe, pollock, tursk, põhjaputassuu, tilapia ja vaarikas. Peaasi on täielikult lahti luu liha, mis on eriti oluline jõekaladele. Selliste probleemide vältimiseks võite võtta valmis faili.
Koostisosad
500 g kalafileed
1 sibul
1 kartul
2 supilusikatäit piima
1 kana muna
Sool
Kuivad aromaatsed ürdid.
Keetmisviis
Keetke kartulid, püreestage piimaga.
Jahvatage kala sobival viisil. Seda saate teha mitte ainult hakklihamasina või saumikseriga, vaid ka lihtsalt noaga. Ainult sel juhul peaks kalafilee olema külmutatud.
Tehke ka sibulaga.
Sega kõik koostisosad ühte pehmesse, üsna mahlasesse massi.
Vormi piklikud kotletid.
Pange määritud restile ja saatke 20 minutiks auru.
Serveeri lahja valge kastmega. Näiteks piima baasil. Või lihtsalt puista sidruniga.
Dieet auruti "Kalur-kaotaja"
Selle roa koomiline nimi tuletab ilmselt meelde olukorda, kui kalur naasis koju ilma ühegi kalata. Ja rikkaliku supi või praetud karpkala asemel piitsutab naine sööki sellest, mis on. Tegelikult mitmekesistavad sellised lihtsad kotletid dieedimenüüd. Kalakonservide kasutamine muudab retsepti mitte ainult taskukohaseks ja taskukohaseks, vaid lisab ka teatud maitse märkmeid.
Koostisosad
1 purk kalakonserve õlis või oma mahl - saury, makrell, tuunikala jt
1 sibul
Pool klaasi kuiva riisi
1-2 muna
2 spl jahu
1 supilusikatäis taimeõli
Sool
Must pipar.
Keetmisviis
Vala riis vahekorras 1: 2 ja keetke viskoosne puder
Sool, pipar, laske jahtuda.
Pruunista kalakonservid pärast osa mahla ja õli tühjendamist.
Haki sibul peeneks ja prae natuke õlis kuni pehme. Kui vajate lahjamat rooga, siis tehke ilma õli ja praadimiseta, tükeldage lihtsalt sibul ja puder, kergelt soolaga.
Kombineerige kõik need komponendid, lisage jahu, segage. Munade ja jahu arv peab hakkliha tihedust reguleerima. See peaks olema väga pehme ja samal ajal tihe, mitte laiali.
Vormi soovitud kujuga kotletid.
Pange kahekordse katla sisse määritud restile ja keetke 10-15 minutit. Peamised tooted lihamassist on juba valmis, seetõttu on muna valmimiseks vaja minimaalset aega.
Serveeri köögiviljadega.
Hakklihast valmistatud aurutatud dieetkotletid
Nendel originaalsetel kotlettidel on ebatavaline maitse. Neil ei ole liha, neid saab kasutada hommiku-, õhtusöögi või liharoogade lisandina. Ploomid annavad neile teatava suitsuse järelmaitse.
Koostisosad
1 suur porgand
1 keskmine peet
2 keskmist kartulit
1 suur sibul
5 tükki ploome
2 supilusikatäit manna
1-2 kana muna
Sool
Jahvatatud must pipar.
Keetmisviis
Keeda kartulid nende nahas või küpseta ahjus.
Koorige, jahvatage püreeks.
Leota ploomid soojas vees. Poole tunni pärast hakkige peeneks nuga.
Haki sibul võimalikult peeneks.
Hõõru porgandid ja peet toorelt peenele riivile, pane kurnisse, et virnata liigne mahl. See keedetud veega lahjendatud mahl võite juua.
Segage kõikvõimalikud köögiviljad, munad, sool, pipar, manna.
Segage hoolikalt, täidis on pisut vedel, kuid sellel tuleb lasta seista. 10 minutiks võtab manna liigse niiskuse.
Vormi ümmargused pirukad, laota õliga määritud traatrestile.
Aurutage umbes pool tundi, võttes arvesse toores köögivilja kasutamist.
Aurutatud kapsa dieedi kotletid "Kes oleks arvanud?"
Kapsa kotletid pole kõigile tuttavad. Kuid isegi need, kes on neid proovinud ja küpsetanud, teavad, et sellised kotletid peavad olema hästi praetud. Kuid võite seda roogi küpsetada kapsast ja aurutatud. Tõsi, erksa maitse saamiseks peab kapsas ise olema korralikult valmistatud.
Koostisosad
500 g värsket kapsast
1 sibul valikuline
2 supilusikatäit manna
1 supilusikatäis taimeõli vastavalt soovile
1 muna
Sool
Igasugused vürtsid maitse järgi
Leivapätsid
Seesamiseemned.
Keetmisviis
Soovitav on valida noor ja õrn kapsas. Kui see on jäik, eemaldage kõik paksud veenid. Peeneks hakkida.
Lisage veidi soola ja saatke pannile hautatud.
Soovi korral saate seda teha lusikaga taimeõli abil. Dieetilisema efekti saavutamiseks ärge lisage õli.
Hauta kaane all. Kui kapsas muutub täiesti pehmeks, lülitage pliit välja.
Viie minuti pärast lisage vürtsid ja manna, segage kiiresti kiiresti.
Laske jahtuda, klopige muna sisse, segage uuesti. Hakkliha õrnuse saamiseks võite kõndida saumikseriga.
Vormi kotletid. Seesamiseemnetega segatud leib.
Kui kapsast õliga hautatud, ei tohiks reste määrida. Kui ei, siis pange grillid õlidega määritud välja.
See roog valmib kõigest 15 minutiga.
Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega. Sellised kotletid on maitsvad ka külmas.
Paarile mõeldud dieedikottide keetmise nipid ja saladused
Aurutatud roogad võivad tunduda maitsetud ja neil pole harjumust. Selle põhjuseks on meie toidusõltuvus, kui praadimise, mõne terava või liiga erksa vürtsi, kunstlike maitseainete tõttu on toote tõeline maitse ummistunud. Aurutamine aitab seda maitset paljastada. Nõu parandavad mõned saladused.
- Eriti dieediefekti saavutamiseks võib hakklihas eraldada leiba ja kartulit.
- Köögiviljad - sibul, porgand, suvikõrvits, kapsas, kui see on hakitud ja hakitud.
- Dieedi kotlette toiduvalmistamise ajal ei tohi ümber lükata ega muid manipuleerimisi teha. Seetõttu on väiksem oht, et need lagunevad, ja muna pole vaja täidisesse sisse viia. Igal juhul vajavad tooted oma kuju säilitamiseks ainult munavalget, ilma munakollaseta.
- Toore munakollase muna lisamine jõupeenesse muudab kotletid õrnemaks, kuid suurendab samal ajal kalorisisaldust. Tõsi, ühe munakollase tõttu see palju ei tõuse.
- Kui liha või kala on kuiv, võite hakkliha sisse valada lusikatäie piima, koort, hapukoort.
- Vürtsid, vürtsid, lõhnavad ürdid annavad kotlettidele täiendavaid meeldivaid noote. Till, koriander ja muud maitseained võivad paarilise toidukottide maitsetaju parandada.
Tohutu isu!
