Kodujuust ja maasikad pole koostisosad mitte ainult maitsva pärastlõunase suupiste või tervisliku hommikusöögi valmistamiseks.
Need on hämmastavate kookide peamised komponendid.
Sellisest magustoidust puhub see lihtsalt hellust ja peate seda küpsetama!
Maasika kohupiimakook - valmistamise üldpõhimõtted
Kohupiimakooke saab valmistada kas kookidega või ilma. Teises versioonis on peamine koostisosa kodujuust. Komponentide ja koogi tiheduse kinnitamiseks kasutatakse želatiini, harvem agar-agarit. Kui magustoit valmistatakse kookidega, kasutatakse kodujuustu peamiselt koore valmistamiseks. Võite teha mis tahes kooke: küpsise, liiva, kasutage valmis. Sageli valmistatakse maiustusi küpsistest või piparkookide küpsistest, mis vähendab märkimisväärselt aega.
Marjad pestakse, kuivatatakse. Neid kasutatakse värskelt või valmis moosidena, säilitusainetena, immutamiseks, mitmesuguste siirupitena. Hooajal on parem küpsetada värskeid maasikakooke, et sellest kõik eelised välja saada.
1. retsept: maasikamahl-kohupiimakook
Kodujuustukoogi retsept maasikate ja želatiiniga, mis ei vaja kookide ettevalmistamist ja küpsetamist. Kui vähendate suhkru kogust ja kasutate madala rasvasisaldusega piimatooteid, saate maiustusi dieediga.
Koostisosad
• 0,7 kg kodujuustu;
• 0,7 kg maasikaid;
• 0,3 kg hapukoort;
• 0,2 kg suhkrut;
• 30 grammi želatiini;
• 100 ml vett või piima;
• vanilje valikuline.
Toiduvalmistamine
1. Täitke želatiin kohe retsepti veega ja laske paisuda. Aeg on märgitud želatiini pakendil, tavaliselt umbes poole tunni jooksul.
2. Vahusta kodujuust hapukoore, vanilli ja suhkruga. Kui kodujuust on kuiv ja mass paks, võite lisada veel veidi hapukoort või rõõska koort.
3. Sulatage želatiin veevannil kuni soojaks ja lahustage tükid. Valage kohupiima hulka, segage hoolikalt.
4. Me võtame mis tahes sügava vormi, katke klammerduv kile. Kui laiust pole piisavalt, kehtestame veel ühe kihi, kuid sees on vaja konteiner täielikult katta.
5. Peske ja kuivatage marjad. Suuri maasikaid saab tükkideks lõigata.
6. Valage vormi veidi kohupiima, seejärel pange kiht maasikaid. Kodujuust ja jälle marjad. Viimane kiht peaks olema kodujuustust.
7. Jahutage kooki kuni tahkumiseni, umbes see võtab umbes neli tundi.
8. Pöörake nõusse, eemaldage kile, kaunistage.
Retsept 2: käsnkook maasikatega
Kõige õrnema küpsisekoogi retsept maasikatega, mis tuleb valmistada marjahooajal. Immutamiseks kasutatakse magusat maasikakompotti, me valmistame selle ette mis tahes viisil.
Koostisosad
• 4 muna;
• 160 grammi suhkrut;
• 160 grammi jahu;
• 1 tl kultivaator.
Koores:
• 600 grammi kodujuustu;
• 4-6 supilusikatäit kondenspiima;
• 400 grammi maasikaid;
• 1 mittekomplektne klaas kompoti immutamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Lisage purustatud munadele retseptisuhkur ja peksage massi vähemalt kümme minutit segisti maksimaalse kiirusega. See peaks suurenema vähemalt kaks korda.
2. Sõeluge jahu ja lisage kultivaatorisse. Me magame pekstud munades ja tainas on valmis.
3. Vala küpsisemassi vormi ja pane kook küpsetama 180 kraadi juurde. Küpseta kuni kuiv, jahuta.
4. Vahusta kodujuust kondenspiimaga, mida lisame pisut. Oluline on mitte muuta kreem vedelaks, see peaks meenutama pehmet plastiliini, lisama maitse järgi vanilli.
5. Lõika kook kaheks osaks. Me pihustame neid poole maasikakompotiga ja levitame pool koort.
6. Koore peal pange kiht maasikaid. Kui see on suur, võite pooleks lõigata.
7. Levitage teine kook ja leotage seda.
8. Määri kook ülejäänud kreemiga, ka külgedega. Kaunistame marjadega ja laseme paar tundi külmkapis seista.
Retsept 3: kodujuustukook maasikaküpsistega
Lihtne koogiretsept, mida saab hõlpsalt valmistada küpsisetortidest. Soovitav on kasutada ruudukujulisi tooteid, nii et lüngad ei moodustaks ja koogid oleksid hõlpsasti välja pandud.
Koostisosad
• 0,4 kg küpsiseid;
• 1 tass hapukoort;
• 0,15 kg õli;
• 0,3 kg kodujuustu;
• 0,1 kg suhkrut;
• 0,25 kg maasikaid;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Täidise keetmine. Selleks pekske võid, mida tuleks pehmendada. Lisage sellele suhkur, hapukoor ja kodujuust. Vahusta koos ja maitsesta vaniljega. Kohandame koore magusust vastavalt teie maitsele.
2. Lõika maasikad viiludeks, nii et neid oleks lihtsam ühtlaselt laduda.
3. Jääb kooki koguda. Selleks pange küpsised välja ja määrige kreemiga. Me paneme maasikaid, alati ühtlaselt lõigatud. Uppume punnid kohupiimakreemi.
4. Siis jälle küpsised, maasikad ja nii edasi. Kaunista oma maitse järgi. Võite pealmise osa ülejäänud koorega lihtsalt üle määrida ja puistatud murenenud küpsistega.
Retsept 4: õrn maasika kohupiimakook
Veel üks retsept želee kohupiimakoogi kohta. Tema jaoks vajate lisaks želatiinile ka kotti valmis tarretist. Ideaalis on parem kasutada maasikate maitset, kuid võite kasutada ka muid.
Koostisosad
• 0,7 kg kodujuustu;
• 220 grammi suhkrut;
• 30 grammi želatiini;
• 1 kott valmis tarretist;
• 0,3 kg maasikaid;
• 1 tass hapukoort;
• 120 ml piima;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Valmistame kotist želee vastavalt retseptile. Lase jahtuda toatemperatuuril, ära pane külmkappi.
2. Valage klaasmahutisse 3 millimeetri kiht ettevalmistatud tarretist. Võite kasutada suurt salatikaussi. Saadeti külmkappi tahkumist ootama.
3. Saame, laotame külmutatud tarretisel maasikatükid. Võite teha mõne ilusa kompositsiooni. Marjade vahel valage lusikaga järelejäänud tarretis ja saatke see uuesti külmkapis sügavkülma.
4. Valage želatiin retseptipiimaga, laske lahustuda.
5. Vahusta kodujuust suhkru ja hapukoorega, lisa vanill. Seejärel tutvustame sulatatud želatiini.
6. Vala keedetud koor želatiini ja marjadega vormi. Saadame kooki külmkapis viis tundi.
7. Saame selle kätte, paneme sooja veega kraanikaussi, keerame selle siis nõudele ja naudime imelist magustoitu.
5. retsept: šokolaadimaasika kohupiimakook
Maasikašokolaadikoogi jaoks küpsetatakse spetsiaalne küpsetis, lõhnav ja õhuline. Kakaod kasutatakse tumedat ilma suhkruta.
Koostisosad
• 2 muna;
• 300 grammi suhkrut;
• 300 grammi jahu;
• kasvab 100 grammi õli;
• 4 supilusikatäit kakaod;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 1 tl sooda;
• 250 ml piima.
Täidise jaoks:
• 0,4 kg kodujuustu;
• 0,6 kg maasikaid;
• 0,5 kg hapukoort;
• 0,2 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Segage kuivained: kakao suhkru, jahu ja küpsetuspulbriga. Soda lisatakse tainasse hiljem lahtikäivas vormis.
2. Vahusta retseptimunad piimaga, lisa taimeõli.
3. Sõidame jahusegu, pange sooda ja segage.
4. Valage klaasi keeva veega, segage kiiresti. Saadame taina vormi.
5. Pange 220 kraadi ahju ja vähendage temperatuuri 180-ni. Küpsetage kooki umbes 45 minutit.
6. Jahutage šokolaadimuffin ja lõigake kolmeks koogiks.
7. Valmistage hapukoorekreem kodujuustu ja suhkruga. Peate lihtsalt kõik koos läbi lööma. Hapukoor peaks olema paks.
8. Pange koogi üks osa eemaldavasse vormi, määrige kreemiga ja jagage hakitud maasikad.
9. Siis jälle koorik, koor, maasikad. Kata viimase koogiga, vala kogu koor ja puista ülejäänud marjad laiali. Eemaldame kooki kolm tundi külmkapis, seejärel eemaldage vorm.
Retsept 6: kohupiimakook maasikatega "5 minutit"
Kiiremat kui seda kohupiimakooki maasikatega lihtsalt pole. Kasutatakse küpsiseid.
Koostisosad
• 0,4 kg kodujuustu;
• 0,15 kg küpsiseid;
• 0,2 kg hapukoort;
• 0,15 kg suhkrut;
• 0,2 kg maasikaid.
Toiduvalmistamine
1. Me purustame küpsised, paneme kaussi. Väikseid tükke pole vaja teha.
2. Suhkur segatakse hapukoore ja kodujuustuga. Saadame maksa. Segage.
3. Lõika pestud marjad pooleks. Kuid me ei lisa seda veel.
4. Katke ükskõik milline kuju või sügav kauss fooliumiga.
5. Levitage väike mass küpsiseid, tasandage lusikaga.
6. Nüüd kiht marju, kohe asetage kõik ja jälle kodujuust.
7. Panime selle külmkappi, nii et küpsised paisuvad ja kook kasvab tugevamaks. Pöörake nõusse ja võite teed valada!
Maasika kohupiimakook - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kui magustoitu on vaja leotada, siis ära kaunista seda kohe marjadega. Nad tuhmuvad ja kaotavad oma atraktiivse välimuse. Parem on maasikad koogile asetada vahetult enne magustoidu lauale serveerimist.
• Kas kahtlete küpsise kerkimises? Sellele saate lihtsalt lisada veidi küpsetuspulbrit või söögisoodat.
• Isegi kõige tagasihoidlikumast koogist võib saada lauakaunistus, kui see on piisavalt kaunistatud. Ja kondiitritoote lõpetamine pole vajalik. Dekoratiivsed sprinklid, valmiskompvekid, kaunilt lõigatud marjad ja puuviljad saavad ülesandega hõlpsalt hakkama.
