Mustikate kasulikud omadused on juba ammu teada.
See on suurepärane biostimulant, marjal on kasulik mõju immuunsüsteemile ja seedeorganitele, kõik teavad selle kasu nägemisest.
Lisaks on see väga maitsev.
Hooajal söövad nad seda värskelt, moosi, hautatud puuvilju, küpsetavad koos sellega saiakesi ja ülejääk külmutatakse edaspidiseks. Et maitsta maitsvaid magustoite mustikatega isegi talvel, täiendage oma vitamiinide hulka. Üks parimaid võimalusi külmutatud mustikate söömiseks on selle kasutamine pirukate täidisena.
Külmutatud mustikakookide valmistamise põhiprintsiibid
Selle magustoidu eripära on see, et sellel on palju võimalusi. Niisiis võivad mustikakoogid oma kujuga olla avatud, taignavõrega, suletud, lihakesed. Kuid peamine erinevus on testis. Hea pirukas külmutatud mustikast ja pärmist, suvikõrvitsast, küpsisest, küpsetistest, lahtiselt tainast. Muidugi on kõik need pirukad magusad, seetõttu on nende valmistamiseks vaja suhkrut ja jahu. Sõltuvalt retseptist võib lisada mune, piimatooteid, margariini, soodat ja muid.
Külmutatud mustikaid ei pea sageli täielikult sulatama, peate neid lihtsalt hoidma toatemperatuuril, nii et need poleks üksikud külmunud tükid.
Sordi austajad segavad mustikad teiste puuviljade ja marjadega. Ja ka maitseainetena kasutage kaneeli, vanilli, piparmünt.
Otsetee lihtne mustikakook
Õrn murenev tainas, maitsvad pealmised tükid, ilus ülavõre - kõik see puudutab mustikamaitselist pirukat. Tainas valmistatakse lihtsalt ja kook ise küpsetatakse üsna kiiresti.
Koostisosad
Pakend margariini või võid
Kaks klaasi jahu - umbes
Nael või rohkem mustikaid sügavkülmast
Suhkur kolm tassi
Tärklis umbes kolm supilusikatäit
Pool klaasi külma vett.
Keetmisviis
Riivi jahusse veidi sulavõid või margariini. Need ei tohiks olla väga pehmed, kuid mitte jäised. See peaks olema õlilaastud.
Lisage suhkur - umbes kolmandik normist - ja hõõruge seda hästi oma kätega. Jälgime beebi seisundit: see peaks olema mõõdukalt suur, mitte kokku kleepuma ühes kommis. Kui see juhtub, lisage veidi jahu.
Vala vesi ja sõtke tainas. Mähi polüetüleen ja saatke see pooleks tunniks külmkappi.
Lase marjadel pisut sulada, sega suhkru ja tärklisega.
Eraldage veerand katsest, pange see kõrvale.
Rulli ülejäänud osa kergelt välja ja pane küpsetusvormi, moodustades küljed.
Katse peal levitada marjatäidis.
Rullige järelejäänud tainatükk, lõigake ribadeks, kaunistage kook peal.
Saatke ahi keskmisel kuumusel pool tundi, jälgige valmisolekut.
Sellest kogusest saadakse üsna suur pirukas. Kui kuju on väike, saate vähendada koostisosade arvu või valmistada kaks toodet.
Retsept välismaal: Ameerika külmutatud mustikapirukas
Ameerika filmides küsivad kangelased kohvikutes või teeäärsetes toidukohtades sageli mustikakooki. On aeg tutvuda selle ülemeremaade toiduga. Tegelikult on see väga maitsev ja üsna lihtne valmistada.
Koostisosad
Klaas sõelutud jahu
Näputäis soola
Klaas suhkrumäega
120 grammi võid või margariini
Paar lusikatäit külma vett
Paar lusikatäit värsket sidrunimahla
Nael külmutatud mustikaid
Paar lusikatäit tärklist, originaalis - mais
Kaunistuseks tükk võid.
Keetmisviis
Jahudest sõtkuge lusikatäis suhkrut, soola, pehmendatud margariini ja vett kiiresti pehme tainas. See ei tohiks kleepuda ja levida, kuid pole ka vaja liiga tihedalt sõtkuda. Mähi kilega ja pane külma.
Tunni või kahe pärast rullime kihi välja, paneme selle vormi, lõigake servadelt ülejäägid ära - need tulevad kasuks.
Lase marjadel sulada ja vala need sidrunimahlaga. Vala suhkur, segage.
Laota täidis vormi taigna peale. Tasanda ülaosa, määri sulavõiga.
Tõelise ameerika magustoidu meenutamiseks lõigake taigna jääkidest välja tähed ja triibud, kaunistage pealmine osa.
Kooki küpsetatakse kõigepealt umbes pool tundi üsna kõrgel temperatuuril. Siis kaetakse see fooliumiga ja lastakse valmistuda veel viisteist minutit.
Traditsiooniks on serveerida sellist jäätisepirukat nagu meie jäätis.
Külmutatud mustika hapukoore pirukas
Hapukoore ja munade valamist kasutatakse pirukas, mida hüüti Tsvetaevskyks - seda küpsetatakse õuntega. Mustikatäidisega osutub see aga suurepäraseks. Hapukoor ja magusad mustikad on suurepärane maitse ja helluse kombinatsioon. Ja see on täidise jaoks imeline maagiline värv!
Koostisosad
Jahu - klaas, võib-olla rohkem
Pool pakki võid või margariini
Umbes kaks klaasi suhkrut - taigna, pealmise ja valamise jaoks
Poolteist tassi hapukoort - taignasse ja valades
Kolm muna - taignasse ja valades
Tl soodat
Supilusikatäis manna
Umbes 200 grammi mustikaid sügavkülmast
Keetmisviis
Pühkige lusikaga pool klaasi suhkrut, pehmendatud võid või margariini homogeenseks massiks.
Lisage klaas hapukoort ja sooda, segage, et see hästi reageeriks.
Valage segu kolmest munast kaks, lisage jahu ja sõtkuge tainas.
Piserdage mannaga määritud vormi, levitage tainas laiali, moodustades külje.
Sega marjad umbes klaasi suhkruga, pane taignale.
Vahusta ülejäänud hapukoor, suhkur ja muna. Vala segu marjaga, saatke ahju.
Keskmisel temperatuuril hoidke pool tundi või veidi kauem.
Lasta vähemalt jahtuda kuni soojaks ja serveeri.
Šokolaadi mustika külmutatud marja pirukas
Seda kooki võib nimetada isegi koogiks - mitu kihti koorega leotatud ja marjatäidisega kihiti šokolaadiküpsist näevad suurepärased ja on imelise maitsega. Selle magustoidu jaoks sobib väga hästi külmutatud marja.
Koostisosad
Poolteist tassi jahu
Kaks klaasi suhkrut
Kolm muna
Klaas keefirit
Klaas hapukoort või koort
Pool tl soodat või küpsetuspulbrit
Vanilliin mitu tera
250 grammi mustikaid
3-5 supilusikatäit kakaod
Šokolaadiriba - tume või vastavalt vajadusele piim.
Keetmisviis
Sega omavahel jahu, söögisooda või küpsetuspulber, kakao. Kakao kogus varieerub vastavalt soovile.
Teises anumas pekske munad poole portsjoni suhkruga kuni kohevaks.
Vala, jätkates piitsutamist, keefiri. See ei tohiks olla külm.
Valage järk-järgult jahu segu vedela osaga, kogu aeg sebides.
Vala määritud vormi ja aseta kuumutatud ahju.
Küpseta keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.
Jahutage valmis biskviit. Lõika pika nuga või niidiga kaheks ja eelistatavalt kolmeks osaks.
Kuni biskviit jahtub, valmistage koor. Vahusta hapukoor või koor koos ülejäänud suhkruga.
Jahvatage mustikad - lusika või saumikseriga - ja segage ettevaatlikult kreemiga.
Kihiga jahutatud koogid, laotage üksteise peale.
Sulata mikrolaineahjus või vesivannil šokolaad, vala mustri kujul koogile või silu kogu pind ühtlaseks. Pintselda koogi küljed šokolaadiga.
Külmas peaks selline magustoit seisma vähemalt paar tundi ja eelistatavalt öö läbi, nii et koor küllastaks koogid hästi.
Soome külmutatud mustikapirukas
Kui seal on ameerika mustikapirukas, siis miks mitte olla soomlane? Ja see on tõesti olemas, väga maitsev ja üsna originaalne. Selles kasutatakse kodujuustu. Üldiselt kombineeritakse kodujuustu pirukates sageli puuvilja- ja marjatäidisega. Kuid trikk on siin see, et taignale lisatakse kohupiima. See osutub suurepäraseks.
Koostisosad
Klaas jahu - 50 grammi saab asendada jahvatatud mandlitega, see on maitsvam
Pool pakki võid või margariini
Kohupiim sada grammi
Näputäis soola
Klaas hapukoort
Üks terve muna ja kolm munakollast
Klaas suhkrut
Vanilliin maitse järgi
Umbes klaasi külmutatud mustikaid.
Keetmisviis
Kombineeri jahu, mandlid, kui neid kasutatakse, sool, kodujuust ja mittekülm või, jahvata kõik puruks.
Lisa muna ja vormi ühtlane, pehme tainas. See peaks olema tihe ja mitte kleepuv.
Rullige vorm välja ja viige see ettevaatlikult vormi. Tehke küljed, tükeldage taigna põhi sageli kahvliga nii, et see ei tõuseks.
Testvormil soovitatakse seista umbes viisteist minutit sügavkülmas ja alles seejärel pirukas kokku koguda.
Segage munakollased suhkru, hapukoore, vaniljega ja segage veidi.
Vala segu taignaga vormi.
Laota peale ühtlaselt sulatatud mustikad, vala üle eraldatud mahlaga.
Keskmisel temperatuuril küpsetatakse kooki ahjus umbes tund, kuid parem on kontrollida koogi valmisolekut neljakümne minutiga ja määrata küpsetamise aeg.
Piruk külmutatud mustikatega aeglases pliidis
See kook on valmistatud šarlotti põhimõtte järgi, ainult õunte asemel - ja võite neid ka kaasa võtta - võetakse marja. Retsepti lihtsus ja suurepärane lõpptulemus on teinud charlotte retseptid väga populaarseks. Küpsetusrežiimiga multikookerite tulekuga on selliste pirukate küpsetamine muutunud veelgi lihtsamaks.
Koostisosad
Kolm kuni viis muna, olenevalt vormi suurusest
Iga muna jaoks originaalretseptis - lusikatäis jahu ja suhkrut
Kui liiga magusat kooki ei vajata, võib suhkru kogust pisut vähendada.
Mustikad maitse järgi - umbes klaas
Vanillin.
Keetmisviis
Sulatage mustikad veidi
Vahusta kõigepealt munad vähese kiirusega, ilma et siis lisa järk-järgult suhkrut ja suurenda kiirust.
Kui saate ühe massi, valage jahu ettevaatlikult, pidevalt segades.
Lisage vanilliin, valage marja ja segage uuesti. Vala tainas määritud nõusse.
Võite, nagu klassikalises šarlotis, panna täidis vormi põhja ja valada tainas, kuid nii ei jaotu mustikad ühtlaselt. Võite valada osa tainast, panna marjad uuesti taina peale.
Asetage vorm sooja ahju.
Küpsetage pool tundi keskmisel temperatuuril.
Külmutatud mustikapiruka valmistamise nipid ja saladused
Mustikad on väga mahlane marja ja nii, et mahl ei eristuks tugevalt ega tainast leotaks, segatakse see tärklisega. Sa ei saa segada, vaid valage see täidise alla. Sel eesmärgil kasutatakse ka jahvatatud kreekerid, küpsiste puru.
Mustikamari on magus, kuid ilma eriti erksa maitseta. See aitab maitsmispaletti rõhutada ja rikastada, lisades täidisele sidruni, apelsini ja ka likööri mahla ja koore.
Serveeri mustikakooke magusate piimamagustoitudega - suhkruga vahustatud rõõsk koor või hapukoor, jäätisega.
