Kõik teavad, et nisupuder mõjutab seedesüsteemi väga soodsalt.
Pole üllatav, et niipea kui meie esivanemad hakkasid nisu kasvatama, võtsid sellest valmistatud toidud meie lauale peamise koha.
Meie vanaemad valmistasid uskumatult maitsvat nisupudru.
Selle saladus oli teravilja pikaajaline ahjus maitsmine.
Multikookerite tulekuga meie köökidesse on kaasaegsetel koduperenaistel võimalus süüa sama maitsvat putru.
Nisupuder aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Nisutangud võivad olla kahte tüüpi: peeneks hakitud Artek ja terved. Artekist valmistatud puder on homogeenne ja tervikuna puderjas.
Enne pudru keetmist pestakse nisutangud põhjalikult mitmes vees, et vabaneda tolmust ja väikesest prahist.
Seejärel laaditakse teravili multikookeri kaussi, valatakse veega või piimaga ja keedetakse režiimis "Puder" või "Pilaf". Valmis tassis pange või ja segage.
Aeglases pliidis olevat nisupuderit saab serveerida kala- või liharoogade kõrvale. Kui küpsetate putru liha või kalaga, saate iseseisva roogi. Lisaks lisatakse sellisele putrule peeneks hakitud rohelisi ja vürtse.
Piimapudrule lisatakse viilud puuvilju, marju, kuivatatud puuvilju, pähkleid või kõrvitsat.
Retsept 1. Nisupuder piima aeglases pliidis
Koostisosad
nisutangud - 100 g;
sool - näputäis;
pool liitrit piima;
10 g suhkrut;
või - 20 g.
Keetmisviis
1. Valage tangud sügavasse kaussi ja loputage sooja veega, muutes seda vähemalt kuus korda. Vesi peaks olema selge. Valage pestud terad kuuma veega ja jätke pooleks tunniks. Nõruta vesi.
2. Määrige multikookeri kauss või tükiga. Valage teraviljaga mahutisse veidi piima ja viige sisu kaussi. Soola, lisage suhkur ja pange tükk võid.
3. Sulgege seadme kaas ja lülitage programm "Puder" 35 minutiks sisse. Pärast programmi lõppu jätke puder veel pooleks tunniks režiimile "Küte".
Retsept 2. Lahtine nisu puder aeglasel pliidil vee peal
Koostisosad
mitme klaasiga nisutangud;
sool;
50 g võid;
sibul;
neli klaasitäit puhastatud vett;
50 ml taimeõli.
Keetmisviis
1. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
2. Valage õli kaussi ja lülitage sisse praadimisfunktsioon. Pruunista sibul pidevalt segades kuni maitsva kuldse värvuseni.
3. Loputage nisutangud põhjalikult, asendades veega, kuni see muutub selgeks. Pange tangud sibulaga kaussi.
4. Vala vesi, sool ja segage. Lülitage tund aega sisse tatar või puder. Korraldage puder plaatidesse, lisades igale või tükile. Serveeri putru liha- või kalaroogade jaoks.
Retsept 3. Nisupuder kõrvitsaga aeglases pliidis
Koostisosad
nisutangud - üks mitmest klaasist;
või;
2 klaasitäit puhastatud vett;
harilik sool;
piim - kaks mitut klaasi;
suhkur
300 g kõrvitsa viljaliha.
Keetmisviis
1. Loputage nisutangud, vahetades vett pidevalt, kuni see muutub selgeks. Seejärel jätke teravili pooleks tunniks, valades seda kuuma veega, nii et teravili oleks veidi paistes.
2. Koorige kõrvits. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks või hõõru jämedalt. Pange hakitud kõrvits multikoogi kaussi. Pange siia pestud nisutangud ja valage kõik puhastatud vee ja piimaga. Soola, lisage võid ja suhkrut.
3. Lülitage sisse pudruprogramm ja keetke tund aega. Jätke puder pooleks tunniks režiimi "Küte". Seejärel segage ettevalmistatud puder, korraldage see plaatideks ja lisage igale tükile õli.
Retsept 4. Nisupuder liha ja rosinatega aeglases pliidis
Koostisosad
250 g nisutangud;
sool;
400 g veiseliha;
must pipar;
25 ml taimeõli;
näputäis kaneeli;
75 g rosinaid;
hunnik rohelist sibulat;
25 g riivitud apelsinikoort;
75 g mandleid.
Keetmisviis
1. Loputage rosinaid, valage keeva veega ja laske kümme minutit. Pärast seda aega tühjendage vesi ja pange rosinad salvrätikule nii, et see oleks veidi kuiv.
2. Loputage veiseliha, niisutage salvrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Valage õli multikoogi kaussi. Aktiveerige programm "Praadimine". Prae liha viis minutit, aeg-ajalt segades puust spaatliga.
4. Loputage nisutangud mitmes vees, kuni olete selle selgeks teinud. Pange teravili lihale, segage ja valage vett nii, et selle tase oleks kaks sentimeetrit teravilja kohal. Sulgege kaas ja keetke, lülitades sisse programmi "Puder", 20 minutit.
5. Lisage mandlid, apelsinikoor ja rosinad. Jätkake küpsetamist samal režiimil veel nelikümmend minutit.
6. Pange ettevalmistatud puder taldrikutele, puistake peeneks hakitud rohelise sibulaga ja kaunistage mandli tuumadega.
Retsept 5. Nisupuder pähklite ja kuivatatud puuviljadega aeglases pliidis
Koostisosad
150 g nisutangud;
suhkur
kolm klaasi piima;
sool;
klaas filtreeritud vett;
või;
pähklite ja kuivatatud puuviljade komplekt (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, kašupähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid).
Keetmisviis
1. Sorteeri teravili ja loputa seda puhta veega. Vala kuuma veega ja jäta pooleks tunniks. Seda tehakse nii, et teravili on veidi paistes.
2. Pese rosinad, ploomid ja kuivatatud aprikoosid, vala kuum vesi ja jäta mõneks ajaks seisma, et kuivatatud puuviljad pehmeneksid. Lõika suured kuivatatud puuviljad mitmeks tükiks.
3. Pange pähklid puhta linase rätiku ühele poolele, katke need teisega ja tükeldage kergelt rullikuga.
4. Pange tangud jook-potti, lisage pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Vala piim ja vesi kõige peale. Aktiveerige režiim "Puder" 35 minutit. Seejärel jätke putru veel pooleks tunniks aeglasesse pliidile. Segage ettevalmistatud puder, asetage see portsjoniteks plaatidesse, pange igasse tükk võid.
Retsept 6. Ebatavaline nisupuder seentega aeglases pliidis
Koostisosad
nisutangud - klaas;
taimeõli;
neli klaasi joogivett;
3 g kurkumit;
sibul;
kuivatatud basiilik;
200 g seeni;
sool ja vürtsid.
Keetmisviis
1. Võtke seente jaoks väikesed seened, mida pole vaja tükeldada. Koorige sibul ja tükeldage peeneks.
2. Lülitage multikooker sisse, valage kaussi õli ja aktiveerige 20 minutiks režiim "Küpsetamine". Pange pestud seened ja sibul kaussi. Prae segades, kuni kostub piiks.
3. Loputage nisu teri mitu korda puhta veega. Pange tangud kaussi, täitke kõik veega, soolaga, maitsestage kõik vürtsidega ja keetke režiimis "Puder", sulgedes kaane. Piisavalt 20 minutit. Sega ettevalmistatud puder ja serveeri värskete köögiviljade või hapukurgiga.
Retsept 7. Nisupuder kana südametega aeglases pliidis
Koostisosad
350 g kanasüdameid;
sibul;
kaks mitut tassi nisutangud;
kaks porgandit;
7 g soola;
must pipar.
Keetmisviis
1. Sulatage südamed täielikult, peske ja lõigake ära liigne rasv. Lõika iga süda pooleks. Pange rups kaussi, valage 100 ml joogivett ja lülitage tund aega “Braising” programm sisse.
2. Koorige sibul ja porgandid. Haki sibul veerand ringiga. Riivi porgandid jämedalt. Pange aeglane pliit režiimile "Küpsetamine". Avage multikoogi kaas ja prae pidevalt segades südameid, kuni kogu niiskus on aurustunud. Seejärel liigutage südameid, et kesklinnas ruumi teha. Pange sibulad ja porgandid ning praege, kuni sibulad on pruunistunud. Maitsesta soola ja maitsesta.
3. Loputage tangud põhjalikult, kuni vesi on selge. Pange see kaussi südame ja köögiviljade juurde. Vala puhastatud vesi ja lülitage 20 minutiks sisse "Puder" režiim. Seejärel lülitage küpsetusprogramm kümneks minutiks sisse, et putru südamega kergelt praadida.
Retsept 8. Nisupuder aeglases pliidis hautise ja roheliste ubadega
Koostisosad
500 ml puhastatud vett;
klaas nisutangud;
sool;
400 g hautist;
jahvatatud must pipar;
kaks porgandit;
tüümian
sibul;
200 g rohelisi ube;
50 ml oliiviõli;
kauna magusat punast pipart.
Keetmisviis
1. Valage multikoogi kaussi oliiviõli, aktiveerige režiim "Praadimine". Kellaaeg seatakse automaatselt.
2. Koorige sibul ja porgand. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks. Haki sibul võimalikult peeneks.
3. Pese punase pipra kaunad, lõika mööda ja eemalda vars, seemned ja vahesein. Tükelda pipar ise.
4. Pange kõik köögiviljad kaussi järgmises järjekorras: sibul, porgand ja paprika. Segage ja praege umbes kümme minutit.
5. Lisage hautis köögiviljadele. Kui suured tükid kokku puutuvad, lõigake need mitmeks tükiks.
6. Loputage teravilja soojas vees, kuni see muutub selgeks. Viige teravili kaussi, lisage rohelised oad, lõigatud kahe sentimeetri tükkideks.
7. Segage kõik koostisosad, maitsestage kuiva tüümiani ja soolaga. Sulgege seadme kaas. Lülitage sisse pudruprogramm ja keetke pool tundi.
Nisupuder aeglases pliidis - nipid ja näpunäited
Valmis putru võib maitsestada või, linaseemne või oliiviõliga.
Teravilja jaoks valige kottidesse pakendatud teravili. See riiv säilitab kogu oma maitse.
Maitsvat putru saadakse ainult siis, kui järgitakse vedeliku ja vee õigeid suhteid. Kasutage mõõteklaasi või mitut klaasi.
Vedela teravilja jaoks peab üks osa teraviljast võtma kuus osa vedelikku.
Pudru rabedaks muutmiseks võta ühe osa teravilja kohta kolm osa vett.
