Paljud mäletavad endiselt pulbristatud suhkruga piserdatud maitsvaid koogikesi, mida nõukogude ajal igas poes müüdi.
Väga populaarsed olid magusad, kergelt niisked küpsetised. Täna saab sellist koogikesi iseseisvalt valmistada aeglases pliidis.
Keefir-muffin aeglases pliidis - valmistamise põhiprintsiibid
Kõik koogikesed valmistatakse vastavalt ühele tehnoloogiale: sõtke homogeenne tainas, hapukoore konsistents. Siis valatakse see vormi ja küpsetatakse.
Taigen valmistatakse keefiril. Sellele lisatakse margariini või võid, mis võimaldab küpsetamisel pikka aega värskena püsida. Taigna valmistamiseks kasutatakse lisaks keefirile ja võile ka muna, jahu, küpsetuspulbrit ja suhkrut. Koogi õhuliseks saamiseks pekske tainas vispli või mikseriga. See võimaldab teil seda hapnikuga küllastada.
Keefirikupp pole nii rasvane ja kalorivaene, nagu näiteks hapukoore puhul.
Taignale võib lisada tükikesi šokolaadi, kakaod, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju või moosi.
Paljude koduperenaiste jaoks ei tööta ahjus tassikook alati, kuid aeglases pliidis ei valmista küpsetamine kunagi pettumust.
Valmis kooki saab kaunistada tuhksuhkru, puuvilja- või šokolaadijäätisega.
Retsept 1. Klassikaline keefir-muffin aeglases pliidis
Koostisosad
100 g suhkrut;
söögisooda - 12 g;
kolm muna;
või - 100 g;
kott vanillisuhkrut;
110 ml keefiri;
240 g jahu.
Keetmisviis
1. Vala klaasi vett hautisepuru. Panime tulele ja laseme keema. Vähendage tulekahju miinimumini.
2. Lõigake või viiludeks, pange see kaussi, mille me seadsime hautatud pannile. Sulata või veevannis.
3. Vala või sisse suhkur ja hoia veevannis, kuni see on täielikult hajunud. Vala keefir ja segage lusikaga.
4. Me purustame munad eraldi kaussi ja peksame neid segistiga, kuni pinnale ilmub valge vaht.
5. Kombineerige jahu soodaga ja sõeluge lahtiklopitud munadesse. Lisage lusikaga sõtkumist järk-järgult jahu, kuni saadakse homogeenne mass.
6. Nüüd valage sellesse massi või-keefirisegu, lisage vanillisuhkur ja segage puust spaatliga ühtlaseks.
7. Määrige anum õlitükiga. Valame tainas selle sisse ja paigaldame selle köögiseadmesse. Lülitame sisse küpsetusprogrammi ja valmistame 45 minutiks koogikesi. Siis keerame selle mõne konteineriga üle ja küpsetame samas režiimis veel 20 minutit.
8. Me jätame valmis koogikesi multikookeri konteinerisse veel pooleks tunniks, pärast mida me võtame selle välja, kanname selle tasasele nõudele ja lõikame viiludeks.
Retsept 2. Keefir-muffin aeglases pliidis šokolaadilaastudega
Koostisosad
pool baari šokolaadi;
klaas keefiri;
kott vanilliini;
suhkur - klaas;
5 g söögisoodat;
450 g jahu;
või - 100 g;
muna - kolm tk.
Keetmisviis
1. Panime stewpanni veega tulele. Niipea, kui vesi hakkab keema, keerake tulekahju miinimumini ja seadke kauss õli peale. Sulatage see vedelasse olekusse.
2. Lisage sulatatud võile suhkur ja keefir. Segage hoolikalt ühtlaseks.
3. Pange munad sügavasse tassi ja pekske neid segistiga, kuni ilmub vaht. Lõpetamata lisage järk-järgult jahu ja sooda. Jälgime, et tükke ei moodustuks.
4. Vala või-keefirisegu tainasse ja segage ettevaatlikult puust spaatliga.
5. Määrige kroogipott õlitükiga ja valage tainas selle sisse. Kaasame tunnikese programmi "Küpsetamine". Ärge avage kaant toiduvalmistamise ajal!
6. Vahetult pärast programmi lõppu ärge võtke koogikooki välja, vaid jätke see veel pooleks tunniks multikookerisse välja lülitatud. Võtke konteineri abil koogikook välja, viige laiale nõule ja piserdage šokolaadilaastudega.
Retsept 3. Keefir-šokolaadimuffin aeglases pliidis
Koostisosad
päevalilleõli - pool tassi;
keefir - poolteist klaasi;
söögisooda - 3 g;
kakaopulber - pool klaasi;
kolm muna;
jahu - 80 g;
nael suhkrut.
Keetmisviis
1. Vala keefir kaussi ja kustutage selles sooda.
2. Vahusta eraldi kausis kaks muna ja klopi neid mikseriga või vahusta korralikult, kuni ilmub vaht.
3. Lisage muna segule taimeõli ja kakaopulber, pidevalt intensiivselt segades, et kakao ei moodustaks tükke.
4. Nüüd, ilma peksmiseta, sisestage kuivained: suhkur ja jahu.
5. Määrige multikookeri mahutavus ja valage sellele ühtlane tainas. Sulgege kaas ja aktiveerige 90 minutiks režiim “Küpsetamine”. Muffin valmis kook pulbristatud suhkruga või vala sulašokolaad.
Retsept 4. Keefir-muffin apelsinikoorega aeglases pliidis
Koostisosad
20 g apelsinikoort;
nael jahu;
küpsetuspulbri kott;
granuleeritud suhkur - klaas;
100 g võid;
klaas keefiri;
muna - kaks tk.
Keetmisviis
1. Peske apelsin, pühkige rätikuga ja eemaldage selle küljest koor väikseima riiviga.
2. Vahusta eraldi kausis munad, lisa suhkur ja klopi mikseriga läbi, kuni vaht ilmub pinnale.
3. Lisage munasegule pehme või. Valage siin keefir ja valage järk-järgult jahu küpsetuspulbriga, sõtke tainas segistiga. Lisage valmis tainale apelsinikoor ja segage.
4. Vala tainas määritud multikookeri pannile. Laske kaas alla ja lülitage tund ja 20 minutit sisse küpsetamise funktsioon. Jätke tassikook aeglases pliidis veidi jahtuma ja võtke see aurutamiskorvi abil välja.
Retsept 5. Keefir-muffin aeglases pliidis sidruni, õunte ja rosinatega.
Koostisosad
sidrunikoor - 5 g;
100 g võid;
peotäis rosinaid;
100 ml keefiri;
kolm õuna;
pool klaasi suhkrut;
sool;
2 muna
küpsetuspulbri kott;
jahu - poolteist tassi.
Keetmisviis
1. Eemaldage õli külmkapist ja laske sellel pehmeks muutuda. Pange see kaussi, lisage suhkur ja hõõruge kuni valge. Lisage õlisegusse keefir ja munad. Segage uuesti ja lisage järk-järgult jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Sõtke ühtlane paks tainas.
2. Valage rosinad keeva veega ja jätke kümme minutit. Seejärel tühjendame vett ja laotame rosinad salvrätikule, et vabaneda liigsest niiskusest.
3. Koorige õunad, eemaldage seemnekarbid ja lõigake suurteks kuubikuteks. Pange need plaadile, puistage jahu ja segage.
4. Lisage tainale sidruni, rosinate ja õunte koor ja segage.
5. Määrige multikookeri mahutavus õliga ja puistake mannaga. Me levitame tainas selle sisse ja aktiveerime funktsiooni "Küpsetamine" poolteist tundi. Siis jätame koogikesi multikohvris pooleks tunniks välja lülitatuks. Me võtame kondiitritooted välja, kasutades konteineri aurutamiseks. Lõika valmis koogikesi kolmnurkseteks viiludeks ja serveeri koos tee, kohvi või puuviljajoogiga.
Retsept 6. Šokolaadi ja kirsi-keefir-muffin aeglases pliidis
Koostisosad
vanilliin - 3g;
madala rasvasisaldusega keefir - 200 ml;
suhkur - 80 g;
240 g jahu;
päevalilleõli - 40 ml;
kaks muna;
kirss - 150 g;
kakaopulber - 50 g;
söögisooda - 9 g.
Keetmisviis
1. Kombineerige sügavas kausis jahu sooda, kakaopulbri ja vaniljega. Sega.
2. Valage keefir eraldi kaussi, lisage munad, taimeõli ja suhkur. Vahusta kõik vispliga põhjalikult ühtlaseks.
3. Nüüd valage kuiva segu väikeste osade kaupa vedelikku, segades hoolikalt. Lisage kirssi tainale, võttes eelnevalt seemned sellest välja.
4. Määri multikookeri panni põhi võiga ja pane tainas selle sisse. Lülitage programm Küpsetamine 45 minutiks sisse. Jahutage veidi ja eemaldage koogikook aurutamisnõuga. Pange saiakesed taldrikule, kaunistage kirsiga ja lõigake kolmnurkseteks tükkideks.
Retsept 7. Keefir-muffin Zebra krooksupotis
Koostisosad
9 g küpsetuspulbrit;
130 g margariini;
50 g kakaopulbrit;
300 g granuleeritud suhkrut;
klaas keefiri;
3 muna
jahu - pool kilogrammi.
Keetmisviis
1. Määrige multikookeri pann õliga. Pange pehme margariin kaussi, lisage suhkur ja hõõruge see korralikult valgeks.
2. Vahusta munad margariiniks, vala siia keefir ja sega korralikult läbi. Selles massis lisage järk-järgult jahu segu küpsetuspulbriga ja sõtke tainas ettevaatlikult nii, et ei jääks tükke.
3. Jagage tainas pooleks ja asetage erinevatesse kaussidesse. Ühes lisage lusikatäis jahu ja teises pange kakaopulber. Sega.
4. Vaheldumisi asetage tume ja kerge tainas kastrulisse, levitades seda pisut. Sulgege kaas ja lülitage üks tund ja 20 minutit sisse küpsetamise funktsioon. Eemaldage koogikook aurutamismahuti abil ja hõõruge see tuhksuhkruga. Serveeri tassikook kuuma või külma joogiga.
Keefir-muffin aeglases pliidis - näpunäited
Vahusta munad põhjalikult või lisa tainale küpsetuspulber, et kook sobiks küpsetamise ajal ühtlaselt.
Šokolaadikoogi taignale võib lisada nii kakaopulbrit kui ka sulatatud šokolaadi.
Pange sooda taignasse rangelt vastavalt retseptile, vastasel juhul mõjutab selle liig negatiivselt koogi maitset ja struktuuri.
Enne taigna kaussi valamist soojendage aeglast pliiti.
