Omlett on sisuliselt mitmesugused munapuder. See erineb piima või kääritatud piimatoodete tehnoloogiliselt kohustusliku lisamise poolest ning väliselt ja maitse järgi - rohkem hiilgust, pehmust, õrnust. Enamik omlette meenub lasteaiamenüüdele, selline retsept on meie valikus.
Kuidas omletti aeglases pliidis küpsetada - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Aeglase pliidiga omlett valmistatakse nii aurumahutis kui ka küpsetusnõus. Aurutamiseks vajate lisaks silikooni või tavalisi muffinipurke.
• Omletiretsepte on palju, roogi põhikomponent on kergelt lahti keedetud või hästi pekstud munad piima ja soolaga. Piim asendatakse sageli hapukoore või keefiriga ning tutvustatakse koos soola, pipra ja vähese suhkruga.
• Rahuldavama roa saamiseks valmistatakse omlett köögiviljade, vorsti, liha või kalaga. Selliseid tooteid tuleb eelnevalt praadida ja alles pärast seda valatakse need munamassiga. Auru omletti saate lisada kodujuustu.
• Aurutamiseks ettevalmistatud kroogpottide ja -vormide kauss tuleb määrida rasva - köögivilja või võiga. Nii on valmis roogi ekstraheerimine lihtsam.
• Valmistage omlett nii aurutatult kui kaussi kuni 20 minutit ja jätke see mõneks ajaks (kuni 10 minutiks) kaane alla. Kui avate crock-potti kohe pärast määratud programmi täitmist, arveldab omlett kiiresti.
Kuidas valmistada omletti aeglases pliidis vorsti ja köögiviljadega
Koostis
• värsked munad - 5 tk;
• üks "mitme klaasiga" lehmapiim;
• üks punase paprika pipar;
• noorte sibulate suled;
• 100 gr. keedetud kvaliteetvorst ilma rasvata;
• üks küps tomat;
• 120 gr. mahe juust;
• väike näputäis soola;
• värske till - maitse järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage multikookurisse pool supilusikatäit õli ja määrige selle põhi ettevaatlikult.
2. Pange kaussi keskmise suurusega kuubikud keedetud vorsti ja keetke vorsti "Küpsetamine" pidevalt segades vorsti kuni helepruunini.
3. Seejärel lisage paprika viilud, peeneks hakitud sibul ja hakitud õhem roheline sibul. Jätkake sama režiimi umbes 10 minutit, ärge unustage segada.
4. Vahustage väikeses kausis munad kergelt, kuni vaht, vaid laske see välja. Vala piim, lisage suured juustupuru ja segage hästi.
5. Valage ettevalmistatud segu köögiviljadega praetud vorsti ja keetke kaane all, ilma režiimi muutmata 20 minutit.
6. Lase omletil vähemalt veerand tundi seista ja alles siis võta see multikookerist välja.
Kuidas valmistada omletti aeglases pliidis vorstide ja juustuga pitaleiva sisse
Koostis
• üks leht õhukest Armeenia lavaši;
• kanamunad - 4 tk;
• kolm suurt lusikat pastöriseeritud piima (keefiripurg);
• kaks vorsti;
• kõva mahe juust;
• värsked ürdid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika pita väikesteks ristkülikuteks. Võtke pool ja joonge need määritud kausiga.
2. Pita leiva peale pange üks rõngasteks lõigatud vorst, pool riivitud juustu ja osa peeneks hakitud maitserohelisega.
3. Kombineeri munad keefiriga, pipar oma maitse järgi. Lisage soola, vahustage hästi ja valage pool segust kaussi.
4. Pange munamassi peale teise vorsti, juustu ja ürtide rõngaste kihid.
5. Vala uuesti kogu ülejäänud muna mass ja katke see ülejäänud pita leivaga, hõõruge juust peal.
6. Käitage aeglast pliiti kolmandiku tunni jooksul režiimis “Küpsetamine”, “Praadimine” või “Kiire keetmine”.
7. Veel kuumalt pitaleibas omlett eemaldage aeglasest pliidist, lõigake tükkideks ja serveerige.
Kuidas valmistada omletti aeglases pliidis kodujuustu ja ürtidega
Koostis
• 80 grammi, 9% kodujuustu;
• kolm muna;
• 60 gr. mahe juust;
• pool tl looduslik õli;
• mitu noore tilli oksa.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pange kodujuust igasse väikesesse kaussi.
2. Lisage vispliga kergelt kastetud munad, tükeldatud till ja suured riivitud juustupuru, sool.
3. Segage korralikult või vispeldage vähese kiirusega mikseriga.
4. Võtke mõned silikoonist muffinipurgid ja määrige need seestpoolt hästi pehmendatud õliga. Kalla ettevalmistatud kohupiima- ja munasegu vormidesse.
5. Valage kaussi pool liitrit keeva vett ja asetage sellele auruanum. Korraldage omleti kaaluga vormid ettevaatlikult aurutanki kohal.
6. Sulgege kaas tihedalt ja programmeerige kahekümneks minutiks auruküpsetamine.
7. Vabastage valmis omlett silikoonvormidest ja serveerige.
Kuidas valmistada suurepärast omletti aeglases pliidis hapukoorega
Koostis
• poolteist supilusikatäit kõrge rasvasisaldusega hapukoort;
• värsked suured munad - 2 tk;
• pastöriseeritud lehmapiim - 50 ml.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Klopi munad vahukoorega korralikult läbi. Segage segu hapukoore ja piimaga.
2. Soola ja plaadige uuesti hästi.
3. Suurepärase omleti saladust ei vahustata vahtu, nimelt omleti massi põhikomponentideks, mis on lahti homogeensuseks.
4. Seejärel määrige kroogipott vabade rasvadega ja valage sellele munasegu.
5. Küpseta omletti “Küpsetamisel” mitte rohkem kui 20 minutit.
Kuidas valmistada omletti aeglases pliidis kana ja riisiga jaapani keeles
Koostis
• salat sibul;
• 200 gr. valge kana;
• 4 suurt lusikatäit soja (kerget) kastet;
• poolteist supilusikatäit liivasuhkrut;
• 1/3 supilusikatäit peenemat jahvatamist;
• kaks muna;
• supilusikatäis lahjat aromaatsemat õli;
• 70 gr. jäme riis.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage riisi, kuni tilkuv vesi on täiesti läbipaistev, ja viige see kaussi. Valage teravilja klaasi sooja veega ja keetke, kuni see on keedetud programmis "Riis" või "Supp".
2. Pange valmis riis nõusse, loputage paar korda sooja veega ja laske kuivada. Seejärel pange suur kruus ja tampige kergelt. 3-5 minuti pärast keerake kruus riisi sügava plaadi põhja ja tõstke see ettevaatlikult. Külgnõude jahtumise vältimiseks katke see teise plaadiga ja mähkige selle peale rätik.
3. Loputage filee hästi ja lõigake see väikesteks tükkideks. Haki sibul kõige rohkem, kui õhukesed rõngad osutuvad ja lõika need neljaks osaks.
4. Käivitage praeprogrammis aeglane pliit. Valage kaussi taimeõli sojakaste. Lisage granuleeritud suhkur, segage hästi ja kastke sibulaveerandid kaussi.
5. Segage sibulat, aeg-ajalt segades, paar minutit. Lisage kana viilud ja jätkake keetmist umbes 7 minutit.
6. Kaussi raputage munad korralikult läbi ja valage segu aeglasesse pliiti. Munamass peaks sibulatükid ja kana täielikult katma. Viige omlett valmisolekule suletud kaanega, režiimi muutmata.
7. Eemaldage kuum omlett aeglasest pliidist ja katke see riisiga. Omleti saate tükeldada ja levitada riisi lisandipinna pinnale.
Kuidas süüa omletti aeglases pliidis kala ja köögiviljadega
Koostis
• 300 gr. sulatatud kalafilee;
• üks väike porgand;
• 200 ml madala rasvasisaldusega piima;
• 50 gr. soolamata või;
• 50 gr. mis tahes kõva sordi juust;
• seitse muna.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pese ja patsuta kala mitu korda paberrätikuga. Lõika 1,5 cm viiludeks.
2. Hõõru porgandid keskmise riiviga ja lõika sibul kaheks osaks ning haki peeneks pooleks.
3. Pange või keedunõusse ja alustage küpsetust.
4. Kui õli on täielikult sulanud, kasta porgandid ja sibul sinna sisse.
5. Kaanede sulgemata praadige köögivilju, segades süstemaatiliselt 5 minutit.
6. Seejärel lisage kala köögiviljadele ja jätkake kõik koos praadimist veel seitse minutit.
7. Vala munad kaussi, pipart pisut, pisut soola ja raputage kõik kahvliga ühtlaseks.
8. Valage muna mass praetud kala koos köögiviljadega, laske kaas alla ja keetke 15 minutit.
9. Piserdage valmis omletti riivjuustu puruga, sulgege kaas uuesti ja lülitage multikook välja.
10. Eemaldage omlett kausist alles pärast seda, kui juust on täielikult sulanud.
Kuidas süüa omletti multikookeris "nagu lasteaias" (õhuline ja poorne)
Koostis
• neli muna;
• tl liivasuhkrut;
• 120 ml pastöriseeritud 2,5% piima;
• või.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Aeglane pliit peaks hästi soojenema. Seadke taimer 25 minutile ja käivitage valik „Küpsetamine”.
2. Vala munad väikesesse kaussi. Magustage, lisage veidi soola ja loksutage põhjalikult vispliga. Ära piitsuta!
3. Vala piim sisse ja raputa segu veelkord korralikult läbi.
4. Pange 15 minutit pärast sisselülitamist kaussi veidi võid. Oodake, kuni see hästi sulab, ja määrige see seintele ja põhja kulinaarse pintsliga.
5. Seejärel valage munasegu ja laske kaas alla.
6. Pärast programmi täitmist ärge avage 10 minutit aeglast pliiti, muidu omlett settib tugevalt.
Kuidas omletti aeglases pliidis küpsetada - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Mida kauem ja paremini mune peksate, seda madalamaks ja tihedamaks muutub omlett. Munamassi on kõige parem raputada ainult kahvliga kergelt kuni homogeense konsistentsi saavutamiseni.
• Munasegule ei tohiks lisada palju piima ega muud vedelikku, vastasel juhul muutub roog märjaks ja taldrikul on vedelikku. Muna kohta on soovitatav võtta mitte rohkem kui 30 ml piima.
• Mida rohkem muna, seda omlett on suurejoonelisem ja hoiab oma kuju paremini. Klassikalist kohevat omletti on soovitatav küpsetada aeglases pliidis, milles on kümme muna või rohkem.
• Lõika sama suurusega liha ribadeks ja võimalikult väikseks. Nii praeb see kiiremini ja ühtlasemalt. Saate selle natuke maha lüüa.
• Kalaga omleti jaoks on kõige parem võtta merekalafileed. Sellel on vähem luid.
• Ärge asendage heledat sojakastet tumedaga. Ta on kontsentreeritum. Kui otsustate selle siiski lisada, vähendage soovitatud kogust poole võrra.
• Ärge lisage manna, jahu ega tärklist. Nad ei lase omletil hästi kerkida ja muudavad selle kangeks. Ärge lisage sellele ka sooda.
