Ükski grillil olev toode on maitsvam, suvikõrvits pole erand.
Kes oleks võinud arvata, et šikkaid eelroogi ja külgroogi saab valmistada igavast ja vesisest köögiviljast ning seda kõike tehakse lihtsalt ja lihtsalt.
Peate lihtsalt valdama sisuliselt ja võite julgelt katsetada!
Grillitud suvikõrvits - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Küpsetamiseks mõeldud suvikõrvitsat tuleks kasutada väikese õhukese nahaga. Nõusid pole vaja puhastada, kuid võite eellõigatud, marineerida, lisada mis tahes koostisosi, kastmeid, retsepte on tegelikult palju, siin kogutakse kõige huvitavamaid võimalusi.
Grill võib olla erinev:
• Brazier. Söegrillimine on populaarne, kuid ilm või aastaaeg ei luba alati suvikõrvitsat õues küpsetada. Kuid olemus on lihtne ja selge: toode asetatakse traatraamile või keeratakse varrasteks, keedetakse kuumade söe kohal.
• Elektriline grill. Alternatiiv grillile. Töötab võrgust, tal on kümme, võre, mille peal tooted pannakse. Temperatuur ja küpsetusaeg sõltuvad otseselt seadme mudelist.
• Grillpann. Mugavad reljeefse põhjaga köögiriistad, lihtsad ja mugavad kasutada, võimaldavad teil kiiresti ja lihtsalt valmistada mitte ainult suvikõrvitsat. Lisaks vajate pliiti.
• Grilli ahjus või mikrolaineahjus. Seda saab kasutada ka köögiviljade, sealhulgas suvikõrvitsa küpsetamiseks. Aeg ja temperatuur sõltuvad ka mudelist ja retseptist.
Grillitud suvikõrvitsat saab lisaks lihale või linnulihale serveerida iseseisva roogina ning seda saab kasutada erinevate salatite ja eelroogade valmistamiseks. Tavaliselt täiendatakse neid hapukoore, juustukastmetega, kuid seal on huvitavaid retsepte liha, kala ja muude köögiviljadega.
Grillitud suvikõrvits hapukoorekastmega
Selleks kasutatakse grillitükki ja tükkideks valmistatud suvikõrvitsat. Kuid ka köögivilju saab valmidusse viia mõnel muul grillil või söel. Lisaks hapukoorekastme retsept.
Koostisosad
• 2 noort suvikõrvitsat;
• 5 lusikatäit hapukoort;
• 0,5 hunnikut tilli;
• 3 küüslauguküünt;
• sool, must pipar;
• natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Loputage noored suvikõrvitsad ja lõigake ringid ümber, kuid mitte paksud ja õhukesed. Keskmine paksus on 7-10 millimeetrit. On soovitav, et kruusid oleksid omavahel ühesugused, see aitab neil ühtlaselt valmistuda.
2. Määrige pann õliga nii, et köögiviljad ei kleepuks. Me teeme seda harjaga. Seadke tavalisel pliidil soojenema. Või lülitage sisse elektrigrill.
3. Alles nüüd saab suvikõrvitsat lisada ja piserdada musta pipraga. Kui seda ette teha, vabastab köögivili palju mahla. Piserdage, jahvatage vürtsid tükkideks ja viige kohe kuumale grillile.
4. Pruunista mõlemalt poolt.
5. Koorige küüslauguküünt. Jahvatage. Kuid võite võtta kuiva küüslauku, see on kontsentreeritum, kogus maitse järgi. Lisage hapukoor, pipar ja sool. Tükeldame tilli väga peeneks ja saadame ka kastmesse. Segage intensiivselt.
6. Pange kuum suvikõrvits taldrikule, kastke kaussi, kaunistage maitsetaimede okstega ja saatke kohe lauale.
Grillitud suvikõrvits küüslauguga
Väga mahlaka ja maitsva grillitud suvikõrvitsa retsept, mis on saadud mitte ainult lõhnavalt. Aga ka roosiline. Valmistatud pooleks. Valige väikseim piimatooted köögiviljad. Selle roa jaoks võite kasutada absoluutselt ükskõik millist grilli.
Koostisosad
• 3 suvikõrvitsat;
• 5 küüslauguküünt;
• 40 ml oliiviõli;
• 1 hunnik mahlaseid rohelisi;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõika taldrikul 3 küüslauguküünt pooleks. Levitage soojendatud õlis, praadige kuni kuldpruunini, visake küüslauk ära. Pange õli kõrvale, laske jahtuda.
2. Peseme suvikõrvitsat, lõigake mõlemad pooled kaheks pooleks. Võtame noa ja teeme viljalihale sisselõiked, sügavusega umbes 0,5 cm, nahale ei ulatu. Võite teha võrgu või triibud.
3. Nüüd määri iga suvikõrvits seest küüslauguõliga. Mugav on kasutada silikoonharja.
4. Piserdage peal soolaga, jahvatage kiiresti ja saatke grillile. Kõigepealt küpsetage pliit alla, seejärel pruunistage koorik.
5. Tükeldage järelejäänud küüslauguküüs ja tükeldage rohelised. Võite kasutada lihtsalt tilli või erinevate ürtide segu. Me segame.
6. Eemaldage kuum suvikõrvits grillilt, hõõruge seest küüslaugu ja ürtide jaotustükkidega, serveerige.
Grillitud suvikõrvits juustuga
Suurepärane võimalus täielikuks suupisteks, mida saab küpsetada absoluutselt igal grillil. Kuid selliste suvikõrvitsate jaoks on väga oluline kasutada kõva juustu, mis kiiresti sulab.
Koostisosad
• 2 suvikõrvitsat;
• 140 g juustu;
• 4 küüslauguküünt;
• rohelised, sool;
• 2 supilusikatäit hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Lõika suvikõrvits ringidena või mööda taldrikuid ühe sentimeetri võrra. Piserdage soolaga, hõõruge oma kätega ja pange grillile. Lase esimesel küljel pruunistuda.
2. Tükeldage juust kiiresti viiludeks, suvikõrvitsate arv.
3. Haki küüslauk, ürdid, sega hapukoorega.
4. Keerake suvikõrvits teisele küljele ja pange kiiresti iga küüslaugu segu hapukoore ja ürtidega, pange natuke, levitage sama lusikaga. Muide, võite panna õhukese ringi tomati või vorsti, roog osutub veelgi maitsvaks.
5. Katke juustu viiludega, keetke mõni minut.
6. Oodake, kuni teine külg on pruunistunud, ja eemaldage tükid ettevaatlikult grillilt. Serveeri kuumalt või külmalt.
Maitsev grillmarinaad maitsvate suvikõrvitsate jaoks
Nende köögiviljade eripära on marinaad. Grillitud suvikõrvitsa jaoks valmistatakse see palsamiäädika baasil. Köögiviljad on hästi leotatud, nad vabastavad liigset vett, need osutuvad lihtsalt hämmastavaks. Selle retsepti järgi sobib marinaad ka muud tüüpi köögiviljadele, seentele.
Koostisosad
• 30 ml palsamiäädikat;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 tl mesi;
• 1 tl meresool;
• 2 haru basiilikut;
• 3 küüslauguküünt;
• 2-3 suvikõrvitsat.
Toiduvalmistamine
1. Segage palsamiäädikas ja sool, lisage mesi ja jahvatage kõik koostisosad hästi lahustamiseks.
2. Lisage basiiliku hõõrutud oksi, pange oliiviõli.
3. Küüslauk lõigatakse viiludeks või tükeldatakse väikesteks tükkideks. Lisage marinaadile. Segage. Soovi korral võib lisada jahvatatud pipart.
4. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks, kui need on suured, siis piisab kahest tükist. Määrige lõigatud külg marinaadiga. Hõõrume nahka jäänustega. Me panime selle konteinerisse. Jäta tunniks. Selle aja jooksul vabastab köögivili mahla.
5. Pigistame suvikõrvitsa pooled liigsest veest, saadame grillile, viige valmisolekuni.
6. Serveerimisel puista ohtralt ürte või määri küüslaugukastmega.
Grillitud suvikõrvits sojakastmes
Lihtsaim ja taskukohasem marinaad grillitud suvikõrvitsa jaoks.
Koostisosad
• 50 ml sojakastet;
• 1 tl kuiv küüslauk;
• 2 suvikõrvitsat;
• 0,3 tl must pipar;
• 1 spl. l palsamiäädikas;
• 2 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud õli. Segage hoolikalt lahustamiseks. Võite võtta värskeid küüslauguküünt, kuid siis hakkida hästi.
2. Lõika suvikõrvits viiludeks, taldrikuteks või muul viisil, vii kotti.
3. Vala kaste sinna.
4. Seo kinni, loksuta korralikult, jäta tunniks seisma. Soovitav on kotti iga 15 minuti tagant korralikult loksutada.
5. Me lahti siduda, panna squash kurn, nii et klaas on liigne vedelik, pigistada veidi.
6. Lisage õli, segage kätega, saatke tükid grillile, pange valmisolek.
Grillitud sealiha suvikõrvits
Küüslaugu-suvikõrvitsa retsept, mis marineeritakse, seejärel täidetakse. Kõik valmistatakse lihtsalt, see osutub maitsvaks.
Koostisosad
• 3 väikest suvikõrvitsat;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis õli;
• 1 spl. l sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõika suvikõrvits kaheks pooleks. Kalla suvikõrvits ohtralt soolaga, jäta marineerima.
2. Pigistage sool ja vesi välja.
3. Lõika küüslauk pikkadeks tükkideks.
4. Me teeme suvikõrvitsas õhukese noaga punktsioonid, sisestage küüslaugu tükid.
5. Riivige köögiviljad õliga, saatke grillile.
6. Küpsetage suvikõrvitsa poolesid, kuni need on mõlemalt poolt keedetud.
7. Serveerige roog hapukoore, ürtidega, võite valada üle sidrunimahla või puista palsamiäädikaga.
Grillitud suvikõrvits peekoniga (peekon)
Sellise suvikõrvitsa valmistamiseks on mugav kasutada pikki peekoniribasid, kuid ka tavaline peekon sobib. Kihtide sidumiseks kasutatakse juustu.
Koostisosad
• 2 suvikõrvitsat;
• 4 riba peekonit;
• 1 tl soolad;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 spl oliiviõli;
• 80 g juustu;
• 3 supilusikatäit paksu majoneesi.
Toiduvalmistamine
1. Lõika iga suvikõrvits 4 plaadiks.
2. Kombineerige hakitud küüslauk, õli ja sool, võite lisada musta või punast pipart.
3. Hõõru seguga suvikõrvitsa viilud.
4. Hõõru juust peeneks.
5. Pange suvikõrvits, puistake kergelt juustuga, sellele peekoniriba, jälle juust ja suvikõrvits.
6. Sarnasel viisil kogume ülejäänud "võileivad".
7. Me läheme grillile. Kõigepealt küpseta ühel küljel, siis keera ettevaatlikult üle, pruunista teine külg. Tänu juustule ei tohiks vaiad laiali laguneda.
8. Me võtame majoneesi, paneme selle kotti, teeme augu, pigistame võre küpsetatud suvikõrvitsa kohal.
Grillitud suvikõrvits - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kui marinaadis on palju taimeõli, tilgub see äravoolu, suitsetab ja toiduvalmistamine on keeruline.
• Köögiviljade puhul võite kasutada mitte ainult palsamihammustust, vaid ka õuna, veini, tavalist lauda, võttes arvesse toote kontsentratsiooni.
• Kui suvikõrvitsat grillitakse koos teiste köögiviljadega, peate lugema viilude suuruse, nii et kõik küpsetataks samal ajal. Või pange tooted välja nii, et poleks raske valmistooteid grillilt eemaldada ja jätta alles need, mis on endiselt toored.
