Kes ütleb, et squash on tühi? Ta ei küpsetanud köögivilju lihaga!
See on üldtuntud kombinatsioon, mida kasutatakse sageli vormiroogade, hautiste ja hodgepodge'i valmistamisel.
Suvikõrvits koos lihaga praetakse, hautatakse, küpsetatakse ja kõike seda saab teha aeglases pliidis. Kas usaldada köögiabilist?
Suvikõrvits lihaga aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kõige väärtuslikumad on noored suvikõrvitsad, mis kaaluvad kuni 0,5 kg. Neil on õrn nahk, seemned on väikesed ja pehmed. Sellised puuviljad ei vaja koorimist. Piisab, kui neid põhjalikult loputada, eemaldada näpunäited ja lõigata vajalikeks tükkideks.
Liha töötlemine, selle tüüp ja tükeldamise viis sõltub roogist. Kuid enamasti visatakse toode suvikõrvitsa aeglasesse pliiti. See on hautatud või praetud õlis. Seejärel lisage muud koostisosad.
Mida suvikõrvits ja liha küpsetavad:
• kartul;
• sibul;
• porgand;
• kapsas;
• baklažaan;
• tomatid.
Mõnikord lisatakse roogade juurde erinevaid teravilju, kaunvilju ja seeni. Nad võivad minna juustu, erinevate vürtside ja valmiskastmetega. Nõu täpne koostis, samuti toiduvalmistamise tehnoloogia, määratakse retsepti järgi. Aeglases pliidis kasutatakse tavaliselt kolme režiimi: küpsetamine, praadimine, hautamine.
1. retsept: hautatud suvikõrvits lihaga aeglases pliidis
Lihtsalt valmiv võimalus kõhutükkide jaoks suvikõrvitsast koos lihaga aeglases pliidis. Ideaalis kasutatakse madala rasvasisaldusega vasikaliha. Kuid võite võtta mis tahes muud tüüpi liha.
Koostisosad
• 0,5 kg liha;
• 0,8 kg köögiviljaürti;
• 0,2 kg porgandeid;
• 0,2 kg sibulat;
• natuke õli;
• küüslauk, vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Installige programm “Küpsetamine”, valage seadme kaussi õhuke kiht õli, paar lusikat piisab ja kuumutage.
2. Loputage vasikaliha, lõigake väikesteks tükkideks, visake prae umbes kakskümmend minutit.
3. Lõika sibul pooleks rõngasteks, viska vasikalihale. Tükeldame porgandid õlgedega ja saadame ka nõusse. Prae vasikalihaga umbes kümme minutit.
4. Köögiviljade ettevalmistamise ajal lõigake suvikõrvitsa viiludeks, lisage kaussi, segage ja sulgege.
5. Seadke kustutusprogramm tunniks. Vedelikku pole vaja lisada, suvikõrvitsast tuleb piisavalt mahla. Kuid kui köögivili pole eriti mahlane, siis võite valada 100 ml keeva veega või kuuma puljongiga.
6. Lõpus, umbes kümne minutiga, paneme küüslauku, soola, segatakse ja lastakse täielikult valmis saada.
Retsept 2: Praetud suvikõrvits lihaga aeglases pliidis
Väga lõhnava rooga praetud suvikõrvits lihaga aeglases pliidis. Hankige kaks täielikku portsjonit. Lülitage kohe programm "Praadimine" sisse, valage veidi õli ja soojendage.
Koostisosad
• 0,3 kg liha;
• 1 sibulapea;
• 1 keskmine squash;
• 1 lusikas jahu;
• vürtsid;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika lihatükk mitmeks plaadiks ja löö haamriga maha. Seejärel tükeldage iga tükk õhukese õlgedega.
2. Piserdage liha soola ja pipraga. Panime aeglasesse pliiti, mis peaks juba natuke soojenema. Prae tükid roosiliseks.
3. Lisage sibul, ka ribadeks lõigatud, jätkake praadimist.
4. Kuubikuteks või pulgadeks lõigatud suvikõrvits, lihast pisut suurem. Puista peale jahu ja pane koos ülejäänud koostisosadega.
5. Prae liha köögiviljadega umbes viisteist minutit, soola, maitsesta teiste vürtsidega ja lase valmis olla. Umbes sama palju aega.
Retsept 3: hautatud suvikõrvits lihaga aeglases pliidis tomatikastmega
Retsepti hämmastav roog hautatud suvikõrvits lihaga aeglases pliidis. Suurepärane idee tervislikuks ja südamlikuks õhtusöögiks.
Koostisosad
• 0,4 kg liha;
• 0,7 kg squash;
• 4 tomatit;
• 2 sibulat;
• 2 paprikat;
• 40 ml õli;
• mitmesugused vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake liha kuubikuteks, lisage aeglasesse pliiti, valage paar supilusikatäit õli, hautage vastava programmi kaane all pool tundi. Me ei lisa midagi muud, küpsetame oma mahlas.
2. Avage, valage sisse ülejäänud õli, seadke praadimisprogramm ja lisage tükeldatud sibul, keetke veel veerand tundi.
3. Viska tükeldatud paprika ja riivitud tomatid, segage ja soojendage kaste.
4. Lisage tükeldatud suvikõrvits, pisut, natuke veel soola, sulgege ja keetke tund aega programmi "Hautatud" abil.
5. Avage, lisage siia maitsmiseks vajalik kogus soola. Me viskame musta pipart, mis tahes maitseained, võite lisada natuke küüslauku.
6. Sulgege ja keetke veel 20 minutit.
4. retsept: kartulite ja suvikõrvitsa hautatud liha aeglases pliidis
Vapustava hautise variant kartulite ja suvikõrvitsaga lihaga aeglases pliidis. Paljud inimesed teavad sarnast retsepti, kuid köögiviljad on aurutatud ja mitte eriti maitsvad. Selle vältimiseks on oluline need korralikult läbi praadida.
Koostisosad
• 0,4 kg liha;
• 1 sibulapea;
• 7 kartulit;
• 0,7 kg squash;
• 1 porgand;
• 60 ml õli;
• 2 supilusikatäit tomatipastat (võimalik on 2-3 tomatit);
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõikame liha 1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, panime aeglasesse pliiti ja küpsetame programmi "Praadimine" kaane all umbes 15 minutit, lisage pool õli.
2. Viska liha jaoks sibul hakitud õled ja tükeldatud porgandid. Prae veel kümme minutit.
3. Lisage kartulid, lõigake tükkideks. Vala ülejäänud õli sisse ja prae veel kümme minutit.
4. Lisage tükeldatud suvikõrvits ja valage klaasi keeva veega selles lahjendatud pastaga. Need, kellele meeldivad vedelamad toidud, saavad lisada rohkem vett.
5. Katke ja hautage tund, korraldades ümber asjakohase programmi.
6. Avage, maitsestage roog vürtside, soolaga, segage spaatliga hoolikalt ja keetke umbes kakskümmend minutit.
5. retsept: suvikõrvits liha ja baklažaaniga aeglases pliidis
Veel üks köögiviljahautise suvikõrvitsast lihaga aeglases pliidis, kuid seekord ilma kartulita. Nõu osutub vähem kaloriliseks, kuid samas ka maitsvaks ja toiteväärtuseks.
Koostisosad
• 0,4 kg liha;
• 2 baklažaani;
• 2 väikest suvikõrvitsat;
• 2 tomatit;
• sibulapea;
• 2 küüslauguküünt;
• 40 ml õli;
• 1 porgand.
Toiduvalmistamine
1. Tehke kohe baklažaan. Lõika sinine köögivili suurteks tükkideks, leota soolaga maitsestatud vees.
2. Lõigake liha viiludeks, visake aeglasesse pliiti, valage õli ja praege kuni poolvalmis, lülitage sisse programm “Küpsetamine” või “Praadimine”.
3. Liha ettevalmistamise ajal peate ülejäänud köögiviljad tükeldama. Porgandiga sibul on parem kui õled, suvikõrvits samades viiludes kui baklažaan.
4. Tomatid tuleb loputada keeva veega ja eemaldada nahk. Siis tomatid kuubikuteks lõigatakse või lihtsalt hõõrutakse.
5. Lisage lihale sibulat, seejärel porgandit ja laske neil pruunistuda.
6. Viska tomatid ja küpseta, kuni värvus on muutunud. Tomatimass peaks muutuma tumedamaks.
7. On aeg eemaldada baklažaan soolatud veest ja pigistada. Saadame peamised tooted.
8. Järgmisena viska suvikõrvits ja sega korralikult läbi.
9. Katke ja küpseta nelikümmend minutit.
10. Lisage vürtsid, sool, visake hakitud küüslauguküünt ja segage kõik.
11. Sulgege uuesti meie assistent ja viige roog täielikku valmisolekut.
Retsept 6: suvikõrvits liha ja kapsa aeglase pliidiga
Suvise kapsa hodgepodge'i variant suvikõrvitsa ja lihaga aeglases pliidis. Sellele roogile saate lisada kartulit, see on rohkem rahul.
Koostisosad
• 0,5 kg köögiviljaürti;
• 0,5 kg kapsast;
• 0,5 kg liha;
• 3 tomatit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika liha ribadeks, viska aeglasesse pliiti, lisa kolm supilusikatäit õli ja prae kuni roosiline.
2. Kolm porgandit, tükeldage sibul ja nihutage need köögiviljad lihale. Prae veel viis minutit
3. Haki kapsas õlgedega, pane kaussi praetud koostisosa juurde. Koos küpsetamine.
4. Kuni kapsas on praetud, lõigake suvikõrvits kuubikute või kuubikutega, viige köögiviljadesse.
5. Lõigake tomatid pooleks, hõõruge viljaliha ja visake nahad ära. Vala tomat hodgepodgesse.
6. Lisage soola, pipart, segage hästi. Võite visata küüslauku.
7. Sulgege ja küpseta hodgepodge režiimis "Hautatud" umbes tund.
Retsept 7: täidisega suvikõrvits lihaga Multicookeris
Roogi variant, mis võib olla pidulik. Selliste lihaga suvikõrvitsate jaoks kasutatakse igasugust kodust või ostetud liha. Võtame väikese suvikõrvitsa, sobib ka suvikõrvits.
Koostisosad
• 2 suvikõrvitsat;
• 0,24 kg hakkliha;
• 1 sibulapea;
• 1 tomat;
• natuke õli;
• 50 grammi juustu;
• vürtsid.
Teil on vaja ka väikest tükki fooliumit.
Toiduvalmistamine
1. tükeldage kohe sibul ja praadige õliga, võite visata küüslauguküünt. Lasta jahtuda.
2. Loputage suvikõrvits ja lõigake kogu viiludeks 5-7 sentimeetrit. Suurus sõltub köögivilja pikkusest. Valmistame nii, et sissekandeid oleks vähem.
3. Võtke lusikaga välja kõik siseküljed. Teeme augu läbi, auk ei tee haiget.
4. Segage pruunistatud sibulad ja keerutatud liha, tükeldage tomat peeneks ja lisage neile. Me täidame täidise mis tahes vürtsidega, võite visata natuke rohelisi.
5. Täidame suvikõrvitsa torusid, auk peaks olema tasapinnaga risti. See tähendab, et ärge pange meie poole.
6. Panime tükk fooliumit aeglasesse pliiti, määrige see rohke õliga.
7. Me levitame suvikõrvitsa täidisega viilud, pange peal riivitud juust.
8. Sulgege aeglane pliit ja keetke pool tundi. Küpsetamise režiim. Vajadusel võib lisada aega, see sõltub kasutatud lihast ja peamise köögivilja mahlasusest.
Suvikõrvits lihaga aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Suvikõrvits alustab mahla väga kiiresti, seetõttu on soovitav seda soolata juba valmistamise alguses. Kõik vürtsid on kõige parem lisada kõige lõpus, kui roog on vaid 10 minutit.
• Kui suvikõrvits pole väga noor, siis on parem nahk ja seemned eemaldada, need on halvasti ettevalmistatud ja püsivad pikka aega jäigad. Nülgimine on kõige mugavam koorijaga. Ja seemneid on kõige lihtsam eemaldada tavalise lusikaga, lõigake puuviljad kaheks paadiks.
• Kui rooga lisatakse tomateid, võtab suvikõrvitsa keetmine kauem aega. Hape pärsib kiudude pehmenemist. Kui peate küpsetusaega vähendama, siis on parem visata tomatid peaaegu valmis tassi.
