Forell on kala, mida kasutatakse soolamiseks, keetmiseks, praadimiseks, küpsetamiseks ja igal juhul osutub see hämmastavaks.
Sellest pärit roogi ei saa rikkuda, kuid neid saab väga lihtsalt valmistada.
Piisab, kui usaldada köögiassistenti - aeglast pliiti.
See imeline kastrul tuleb toime väga paljude erinevate toodete ja forellidega, pole erand.
Kas soovite maitsvat kala?
Forell aeglases pliidis - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Forelli ettevalmistamiseks aeglases pliidis võite kasutada filee, praade ja isegi mittelikviidset tükki, näiteks sabad, pead, harjad. Need sobivad suurepäraselt kalasuppideks. Eelpestud forell, kuivatatud. Sageli marineeritakse tükid, et punase kala maitse veelgi rikkalikumaks muuta.
Mis hooaja forell:
• must pipar;
• sidrun;
• sool;
• küüslauk;
• kalamaitseained;
• erinevad rohelised.
Forelli praetakse, hautatakse või küpsetatakse erinevates kastmetes. See sobib hästi köögiviljadega: kartul, baklažaan, tomatid, suvikõrvits, sibul. Teraviljadest on kõige parem eelistada riisi. Selle dueti põhjal on palju huvitavaid retsepte.
Aeglases pliidis saab ka forelli aurutada. Selleks kasutage spetsiaalset salve. Oluline on mitte panna tükid sellesse tihedalt, et aururinglus oleks vaba. Nii, et sel viisil valmistatud toode oleks tõesti maitsev, hõõruge tükid erinevate vürtsidega, võite eelnevalt marineerida. Ka maitsestatud lisandid visatakse aurustamiseks vette.
1. retsept: aurutatud forell aeglases pliidis
Auruforelli retsept aeglases pliidis. Kala osutub mahlakaks, maitsvaks, samas ei sisalda see liigseid kaloreid. See sobib hästi keedetud ja värskete köögiviljadega.
Koostisosad
• forellitükid 0,7–0,8 kg;
• 1 sidrun;
• sool ja must pipar;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 2 harilikku tüümiani.
Toiduvalmistamine
1. Lõika forell viiludeks või kasuta valmis praade. Loputage veega, kuivatage salvrätikutega.
2. Kombineerige oliiviõli (võite võtta mis tahes muud) soola, pipraga ja pigista neile sidrunist mahl.
3. Hõõruge forelli tükid ettevalmistatud seguga ja jätke tund aega.
4. Aeglases pliidis valame klaasi vett, on parem kohe võtta keeva veega. Viska tüümiani oksi.
5. Me võtame forelli tükid välja, hõõruge seda mahla ja kastmega laeva põhjast ja viige spetsiaalsele alusele.
6. Cooking programmis "Aurutamine" täpselt kakskümmend minutit. Pärast signaali eemaldage salv ja kala saab kohe kätte.
2. retsept: forell aeglases pliidis hapukoore ja juustuga
Mahlase forellitoidu variant aeglases pliidis, mis pakub hämmastavat kastet. Soovitav on võtta kõrge rasvasisaldusega hapukoor, kõik kõvad juustud lähevad.
Koostisosad
• 2 forelli praad;
• 50 grammi juustu;
• 180 grammi hapukoort;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• rohelised, õli.
Toiduvalmistamine
1. Määrige aeglane pliit õliga, piisab ühest lusikast. Kaasame programmi "Küpsetamine".
2. Hõõru praed soolaga ja küpseta selles režiimis mõlemalt poolt umbes 10 minutit.
3. Segage hapukoor riivitud juustuga, lisage ürdid, vürtsid.
4. Me levitame kastet praetud forellile, kuid mitte kõik. Umbes pool tuleks jätta.
5. Peal panime Bulgaaria pipra, lõigatud ribadeks.
6. Pange tomativiilud pipra peale.
7. Määri tomatid järelejäänud kastmega.
8. Sulgege aeglane pliit, keetke samal programmil umbes kakskümmend minutit.
9. Pärast signaali võtke välja maitsev forell, serveerige iseseisva roogina. Kaunista ürtidega.
Retsept 3: aurutoru forell riisiga aeglases pliidis
Väga mugav viis tervisliku kala küpsetamiseks samal ajal kui lisand. Riisi võib kasutada mis tahes, isegi pruuniks ja pruuniks. Koostisosade arvutamine kolmes portsjonis. Praadide asemel võite kasutada tükk või mitu tükki filee.
Koostisosad
• 2-3 forelli praad;
• 1 klaas riisi;
• 2 klaasi vett;
• 1 näputäis pune;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit õli;
• vürtsid;
• 2 klaasi vett.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru forell pune, soola ja musta pipra seguga. Enne seda peate kala hästi loputama ja kuivatama. Jäta mõneks ajaks seisma.
2. Riisi pesti mitu korda, nagu ka pilafi puhul. See ei lase teradel kokku kleepuda.
3. Pange teravili multikookerisse, lisage retseptiõli, täitke vesi ja kleepige küüslauguküünt. Vedeliku saab kohe soolaks, kuid mitte palju, kuna forellist voolab vürtsikas mahl.
4. Panime kala auruküpsetamiseks alusele, seadisime üle riisi.
5. Lülitame sisse programmi "Aurutamine" ja valmistame tassi 20-25 minutit, olenevalt kala suurusest ja riisi tüübist.
4. retsept: forell aeglases pliidis kartulitega
Rõõmsa roogi forellist aeglases pliidis valmistamiseks on soovitatav kasutada noori kartuleid. Kuid kui seda pole, siis võtame olemasoleva juurvilja.
Koostisosad
• 0,5 kg forellifileed;
• 2 supilusikatäit õli;
• 6 kartulit;
• 50 grammi võid;
• 50 grammi juustu;
• 220 ml kreemi;
• kala vürtsid;
• 2 tl sidrunimahl.
Toiduvalmistamine
1. Pese forellifilee, lõika väikesteks ribadeks ja puista üle vürtsidega. Vala sidrunimahl ja hõõruge see kõik kätega tükkideks. Lase kolmkümmend minutit marineerida.
2. Koorige kartulid, lõigake kahe või kolme millimeetri paksusteks viiludeks. Kui teete suurima, võtab kartuli keetmine kauem aega.
3. Valage multikooki mahutisse taimeõli ja levitage kartulitükid. Soola natuke.
4. Nüüd paneme välja vürtsidega marineeritud kalafilee.
5. Lisage võid. See tuleb lihtsalt lõigata ja peal asetada.
6. Täida kõik koorega.
7. Riivi suur tükk juustu ja puista roog peale.
8. Sulgege aeglane pliit.
9. Seadke küpsetamise režiim "küpsetamine" 50 minutiks. Lõpuks peate kartulid avama ja augustama. Kui ta pole veel päris valmis, suurendage aega.
Retsept 5: Forell aeglases pliidis köögiviljadega
Selle roa jaoks vajate värskeid köögivilju. Retseptis näidatud komplekti saab vastavalt oma maitsele pisut muuta.
Koostisosad
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 suvikõrvits;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 30 ml õli;
• 1 baklažaan;
• 30 grammi forellifileed.
Toiduvalmistamine
1. Lülitage multikooker küpsetusrežiimi sisse ja valage kaussi õli.
2. Lisage porgandiga sibul, lõigake need suvalisteks viiludeks. Prae kümme minutit.
3. Lõika paprika ja vispelda köögiviljadele, prae paar minutit.
4. Filee tuleb hästi pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks, kuid see võib olla ka kuubikuteks. Lisage köögiviljadele.
5. Nüüd viskame suvikõrvitsat ja baklazaani, mida saab vajadusel kibeduse eemaldamiseks leotada. Lihtsalt valage hakitud köögiviljad soolase veega ja jätke pooleks tunniks. Seejärel loputage ja väänake.
6. Võtke tomat, lõigake pooleks ja hõõruge, visake nahk. Valage nõusse mahl.
7. Kogu sool, pipar, segage.
8. Sulgege, pange "Kustutamine". Keetmine 40 minutit.
Retsept 6: küpsetatud forell aeglases pliidis sidruniga
Vaade hämmastava sidrunimaitsega küpsetatud forelli praadist. Vaatamata lihtsusele osutub roog väga elegantseks ja maitsvaks.
Koostisosad
• 2 forelli praad;
• 1 sidrun;
• 4 küüslauguküünt;
• sool, pipar;
• 3 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sidrun pooleks.
2. Hõõru pestud forelli praed soola ja pipraga.
3. Seadke küpsetusprogrammi aeglane pliit, valage sinna õli.
4. Kuumutatud õlis pange praed, puistake peale hakitud küüslauku, valage poole sidruni mahl.
5. Katke ja keetke 20 minutit.
6. Sidruni teine pool lõigatakse õhukesteks ringideks.
7. Võtke forell nõusse, serveerige viilutatud sidruniga.
Retsept 7: lihtne forellikõrv multipliidis
Lõhnava forellisupi retsept aeglases pliidis. Nõu on kerge, tervislik, väga maitsev ja samal ajal ka dieetiline. Kasutatakse forelli rümbast välja nõudmata osi: saba, seljandik, pea, uimed. Kuid võite võtta üksikuid tükke.
Koostisosad
• forell;
• 6 kartulit;
• 2 porgandit;
• 1 sibul;
• vürtsid, ürdid;
• 30 ml õli.
Toiduvalmistamine
1. Peseme forellitükke, pöörame erilist tähelepanu pähe. See peaks olema puhas, võite kasutada pintslit. Me panime multikookeri kaussi.
2. Lisage 2 liitrit vett, sulgege ja keetke puljong 40 minutit programmis "Supp", lisades tükeldatud porgandid ja sibulad, mis on lõigatud mitmeks tükiks.
3. Eemaldage kala puljongist, filtreerige puljong.
4. Valage õli, visake riivitud porgand ja tükeldatud valge porru aeglasesse pliiti. Kuid võite kasutada sibulat. Prae köögiviljad läbipaistvaks.
5. Pange puljong multikookerile tagasi.
6. Lisage tükeldatud kartulid, sool.
7. Seadsime uuesti režiimi "Supp" ja keetke kõrva pool tundi.
8. Kuni kartulid keevad, sorteerime keedetud forelli välja, eraldame viljaliha ja paneme puhta kaussi. Me viskame välja luud ja harjad.
9. Niipea kui signaal teatab keetmise lõppemise, lisage supile rohelised, visake maitse järgi soola ja pipart.
10. Pange keedetud forelli tükid taldrikutele, täitke see kuuma kõrvaga ja saate seda serveerida!
Forell aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Lõhe ja forell on üksteisega väga sarnased, kuid kuidas neid mitte segada? Forelli rümba kaal ületab harva 3 kilogrammi. Jõeliigid kaaluvad sageli mitu korda vähem. Kaalud, mis on väiksemad kui lõhe. Forelli külgedel on triibud.
• Kõige maitsvamad toidud on pärit värskest kalast. Peate saama teda valida. Kaalud peaksid olema läikivad, nahk on märg, toorele kalale omane lõhn ilma lisanditeta. Ärge ostke rümpade kahjustustega toodet.
• Suur hulk vürtse uputab punasele kalale omase aroomi. Ebasoovitav on lisada palju vürtse, piisavalt soola, pipart, natuke sidrunit või küüslauku. Rääkige märkimisväärselt kala, piimatoodete: juustu, koore, hapukoore õrna maitset.
