Chakhokhbili - Gruusia kanahautis ebatavalises kastmes! See on valmistatud paljudest toodetest ja saab hämmastavaid, rikkalikke ja aromaatseid roogasid. Mitmikpliit aitab protsessi lihtsustada ja muuta toiduvalmistamise naudinguks.
Kana tšakhohhbili aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Chakhokhbili jaoks kasutatakse kõige sagedamini kogu linnurümpa, mis seejärel tükeldatakse. Kuid seal on retsepte lihtsalt rinnaga. Filee abil osutub roog vähem rasvane ja mitte nii küllastunud.
Klassikalises versioonis praetakse kana sibulaga, ülejäänud koostisosad lisatakse vastavalt retseptile, valatakse kaste ja hautatakse kuni keedetud. Toitumis- ja lihtsustatud retseptides on Chakhokhbili kõik koostisosad virnastatud aeglasesse pliiti ja hautatud kuni keedetud. Kastmed valmistatakse tomatite põhjal, sageli lisatakse veini, sojakastet.
Mida saab kanale veel lisada:
• kartul;
• baklažaan;
• rohelised oad;
• magus pipar.
Nõusse lisatakse palju vürtse. Tavaliselt on see humala-suneli maitsestamine, kuid võite valada muud. Vürtsi saamiseks pange tšilli pipar või keedetud adžika.
Aeglases pliidis kasutatakse chakhokhbili valmistamiseks tavaliselt kahte programmi. Alguses praaditakse koostisosad, seejärel hautis muudetakse ümber ja valmistatakse. Praadimiseks kasutage praadimis- või küpsetusrežiimi.
Chakhokhbili kanast aeglases pliidis ilma praadimata
Retsept on lihtne, võite öelda dieedi chakhokhbili tomatitega aeglases pliidis. Nõu ei sisalda midagi üleliigset, teravat, erksat, samal ajal on seda väga lihtne valmistada.
Koostisosad
• 1 kg kana;
• 0,2 kg tomateid;
• 2 sibulapead;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 paprika;
• 0,5 kauna kuuma pipart;
• maitseained (humal-suneli, kana, sool).
Toiduvalmistamine
1. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Vala aeglasesse pliiti.
2. Lisage paprika sibulale, lõigake tükkideks.
3. Lõika kana tükkideks, pane sibul aeglasesse pliidile. Püüame teha ühtlase kihi.
4. Lõigake tomatid viiludeks, lisage neile küüslauk ja kuum pipar, tapke neid saumikseriga kuni hõõrumiseni. Tomatite nahka ei ole vaja eemaldada. Kuumaid paprikaid võib lisada rohkem, kui retseptis märgitud. Teeme seda vastavalt oma maitsele.
5. Soola ja pipardage tomatipüree, lisage suneli humal või kana maitseained. Segage kaste ja kastke lind aeglases pliidis.
6. Sulgege imepann, jätke pooleks tunniks. Lase kana natuke tomatit leotada.
7. Segage kana kastmega, lülitage sisse "hautis". Toiduvalmistamise chakhokhbili keetmine täpselt tund.
8. Me paneme valmis kana lamedatele taldrikutele. Puista peale ürte, serveeri tortilladega.
Chakhokhbili kana aeglases pliidis kartulitega
Tegelikult ei panda sellesse roogi palju kartuleid, see on vaid üks lisaainetest. Kuid koos temaga on Chakhokhbili maitse palju huvitavam.
Koostisosad
• 1 kana umbes 1,5 kg;
• kaks sibulat;
• paprikakaun;
• 2 kartulit;
• 0,1 kg võid;
• 4 küüslauguküünt;
• 3 tomatit;
• ürdid, vürtsid;
• 0,5 sidruni;
• 1 tl Gruusia adžika.
Toiduvalmistamine
1. Viska või aeglasesse pliiti, sulata küpsetusrežiimis. Kui selle kogus ajab segadusse, on võimalik pisut vähem laduda, kuid see on ebasoovitav.
2. Lisage õlisse hakitud sibulapead, ärge tükeldage. Prae kuni pehme.
3. Lisage kanatükid, jätkake keetmist. Anname linnule natuke praadida, et tšakhobili maitse oleks erksam.
4. Koorige kartulimugulad, lõigake väikesteks kuubikuteks 0,5 sentimeetrit.
5. Riivi või tükelda tomatid segistis, sega adžikaga. Kui teile terav ei meeldi, on selle panemine valikuline.
6. Visake hakitud pipar aeglasesse pliiti, lisage kartulid ja riivitud tomatid.
7. Lisage mahl poolelt sidrunilt.
8. Valage klaasi keeva veega, soola tassi, visake kõik maitseained ja hakitud küüslauk.
9. Sulgege imepann, hautage tassi sobivas režiimis 40 minutit.
Chakhokhbili kana aeglases pliidis roheliste ubadega
Selle valiku jaoks kasutab chakhokhbili spargli ube, võite võtta külmutatud kaunad. Vaja läheb ka kanafileed.
Koostisosad
• 0,3 kg kanafileed;
• 0,1 kg paprikat;
• 0,3 kg ube;
• 0,2 liitrit vett;
• 0,05 kg tomatipastat;
• 1 sibul;
• 3 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibulapea suvalisteks tükkideks. Võite kasutada rohkem.
2. Me lamame kolme lusikaga aeglases pliidis, prae kuni roosiline.
3. Kuubikuteks lõigatud filee, visake sibula juurde.
4. Järgmisena lisage hakitud magus pipar.
5. Levitage oad. Kui kaunad on külmunud, pole eeltöötlust vaja, viskame niisama. Värsked oad tuleb lõigata 3-5 sentimeetri pikkusteks viiludeks, äärmised otsad eemaldatakse.
6. Lisage erinevaid vürtse, võite visata lusikatäis Gruusia adžikat, valada suneli humalat või maitsestage roog lihtsalt soola ja musta pipraga.
7. Viige pasta klaasi kuuma veega. Kui ube kasutatakse külmutatult, siis piisab poolest klaasist.
8. Valage aeglasesse pliiti, segage.
9. Keetke režiimis "Kustutamine" täpselt 40 minutit.
Chakhokhbili kana veiniga aeglases pliidis
See roog kasutab kuiva punast veini, see annab sellele ainulaadse aroomi. Kuid võite kasutada valget jooki, see osutub ka maitsvaks.
Koostisosad
• väike kana kuni 2 kg;
• sibulapea;
• üks pipar;
• kolm tomatit;
• kaks küüslauguküünt;
• 0,5 hunnikut tilli;
• 2-3 koriandri haru;
• 150 ml veini;
• 120 ml sojakastet;
• õli;
• humal-suneli, loorber.
Toiduvalmistamine
1. Loputage kana hästi ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Me loovutame kondita piirkonnad kohe ilma lihata, need ei tule kasuks.
2. Piserdage lindu pipraga, maitsestage humalat-suneli või võtke kana jaoks lihtsalt vürtse.
3. Kuumutage praadimisrežiimis paar supilusikatäit õli, valage keedetud tükid, keetke, kuni see on kergelt kooritud.
4. Valage vein ja laske sellel täielikult aurustuda.
5. Lisage hakitud sibul ja paprika.
6. Kastke tomatid keevasse vette, eemaldage nahk ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. Levitage tomatid kanaga, lisage sojakaste ja hakitud küüslauk.
8. Valage klaasi keeva veega, soola, sulgege.
9. Lülitame jahutusrežiimi, küpseta 45 minutit. Lülitage välja.
10. Visake tükeldatud till ja koriander, laske ravimtaimede aroomidel nõusse tungida.
Chakhokhbili kana aeglases pliidis konserveeritud tomatitega
Huvitav kana retsept tšakhohbili jaoks. Nõu valmistatakse tomatitega omas mahlas, kuid võite võtta ka konserveeritud tomateid.
Koostisosad
• 1 kg kana;
• 800 grammi tomatit mahlas;
• 0,5 pead küüslauku;
• 1 tl hakitud tšilli (võite võtta vähem);
• 1 tund l humal-suneli;
• 1 tl koriander;
• 2 haru lilla basiilikut;
• 300 grammi sibulat;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Loputage kana, lõigake see viiludeks või saate kohe vastava pooltoote.
2. Seadke praadimisrežiim, valage veidi õli.
3. Viska kana tükid, keetke umbes viisteist minutit. Me segame aeg-ajalt.
4. Haki sibul pooleks rõngasteks, saada kana juurde. Laske see praetud.
5. Meie oma mahlas olevad tomatid viiakse kaussi, lisage neile kõik vürtsid, pange hakitud küüslauk ja segage, kohe soola.
6. Kui kasutate lihtsalt konserveeritud tomateid, eemaldage nahk ja sõtkuge veidi, seejärel ühendage vürtsidega.
7. Vala tomatimass praetud kana juurde.
8. Pange tippu basiilikut.
9. Sulgege, hautage 45 minutit, seadke sobiv režiim.
10. Pange roog plaatidesse. Kiskume basiiliku ülejäänud okstest lehed ära, kaunistame tšakhobili.
Chakhokhbili kanast aeglases pliidis baklažaaniga
Gruusia tšakhobili variant baklažaaniga. Seda saab tarbida iseseisvalt või serveerida keedetud riisi, kartulitega.
Koostisosad
• 0,5 kg kana;
• 2 baklažaani;
• 2 sibulapead;
• 2 tomatit (alati küpsed);
• 1 lusikas jahu;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 grammi võid;
• 2 supilusikatäit taimeõli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaan tükkideks, puista soolaga ja tõsta kõrvale. Kui sinine nahk on karm, on soovitatav puuviljad koorida.
2. Lõikasime sibulad õlgedega, panime aeglasesse pliiti ja praeme küpsetusrežiimis kuni läbipaistvaks.
3. Puista kana jahuga. Võite lihtsalt kasti kaussi valada ja lihtsalt segada.
4. Lisage sibulale kana, prae koos. Niipea kui tükid on pruunistunud, lisage võid, laske sellel sulada.
5. Peeneks hakkige küüslauk ja saatke nõusse.
6. Saza viskab igasuguseid vürtse, mis sulle meeldivad.
7. Loputage baklažaaniviilud soolast, pigistage ja viige krookipotti.
8. Riivi tomatid, vala aeglasesse pliiti, lisa klaas keeva veega ja sega.
9. Sulgege, lülitage jahutamine sisse, küpseta selles režiimis pool tundi. Proovime vajadusel aega lisada.
Kana tšakhohhbili aeglases pliidis - kasulikud näpunäited
• Kui tšakhobili jaoks kasutatakse kana rinda, siis ärge praadige toodet enne hautamist pikka aega. Vastasel juhul muutub filee kuivaks ja maitsetuks.
• Tšakhobilbil ei ole vaja lisada värskeid tomateid. Võite kasutada pastat, ketšupit, hapukurki.
• Seeditud küüslaugu lõhn pole kõigile meeldiv. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised lisada seda tšakhokhbili keetmise päris lõpus, lihtsalt valage see kaane alla. Nad teevad sama rohelistega.
• Kui kana ei soovi aeglases pliidis praadida ja hakkab mahla valmistama, võite tükid puistata granuleeritud suhkruga. Samuti aitab sojakaste saada kuldse kooriku; sellele võib lisada veidi mett.
• Võis olevad tšakhobbilid on maitsvamad kui taimerasvas. Kuid see põleb kiiremini. Selleks, et see oleks maitsev ja ilus, võite mõlemad tüübid segada pooleks.
