Suvi on marjapirukate aeg. Maasikad, sõstrad, vaarikad, karusmarjad - see on lõhnava maiuspala täidis. Neid küpsetatakse tavaliselt ahjus või pliidil, kuid kui köögis on aeglane pliit, siis miks mitte proovida selles pirukat teha? Näiteks maasikatest.
Pole vaja karta, et aeglases pliidis olev maasikapirukas osutub tooreks, mitte küpsetatuks. Kui kõik on õigesti tehtud, on valitud õige temperatuur, siis on küpsetamine õrn, suus sulav ja väga suurepärane.
Pirukas maasikatega aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Maasikapiruka küpsetamiseks aeglases pliidis vajate mõnda koostisosa. Vaja on jahu, mune, võid, hapukoort. Tainas vajab reeglina vedelat või küpsetist, väga pehme.
Mis puutub mahlakatesse maasikatesse, tuleb neid kiiresti ja täpselt pesta külma veega, panna paberrätikule ja kuivatada põhjalikult. Vesised marjad vajavad niiskust. On oluline, et marjad poleks liiga pehmed: need võivad roa liigse niiskusega rikkuda. Küps ja tugev - just õige.
Multikoogi jõud on oluline: võimsates seadmetes küpsetatakse magustoit paremini. Sõltuvalt kihi paksusest võib küpsetamine võtta tunnist väikse, kuni pooleteise tunniga. Tihnik tuleb kindlasti õlitada, et miski kinni ei jääks.
Piruk maasikatega multikookeris "Tenderness"
Selle versiooni maasikapiruka keetmine aeglases pliidis on lihtsad koostisosad ja selle küpsetamise äärmine lihtsus, et roog sobiks kulinaarse kunsti põhitõdede mõistmiseks. Isegi algaja saab söögitegemisega hõlpsalt hakkama.
Koostis
• nelisada grammi maasikaid;
• kaks klaasi jahu;
• kakssada grammi suhkrut;
• kaks muna;
• sada grammi võid;
• viis supilusikatäit hapukoort;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• viis supilusikatäit taimeõli;
• kott vanilliini;
• väike suhkrupulber magusaks "leivaküpsetamiseks" ja kaunistamiseks (3-4 supilusikatäit).
Toiduvalmistamise meetod:
Mõõda või ja jäta see pehmenemiseks tuppa.
Taigna sõtkumiseks klopi munad kaussi ja klopi mikseriga läbi, kuni saadakse tihe mass. Piitsutamise aeg - 5 kuni 7 minutit.
Pange pehme või, hapukoor munadesse, valage taimeõli.
Segage kõike hoolikalt, et säilitada lahtiklopitud munade tihedus, kuid saavutage ühtlus.
Sõeluge jahu ja valage segu.
Lisage jahuga üle küpsetuspulber ja vanilliin.
Sõtku taignaks.
Vala see ettevaatlikult vormi.
Piserdage ettevalmistatud terveid maasikaid tuhksuhkruga, pannes sõelale ja raputades seda mitu korda. Võite marjad lihtsalt "pruulida", kastes neid igaüks tuhksuhkrusse.
Pange marjad tainasse. See on okei, kui nad uppuvad.
Küpsetage sobivat programmi 40-50 minutit. Kontrollige valmisolekut matšiga.
Eemalda pirukas multikeedjast, serveerimise ajal keera see pruuni põhjaga tagurpidi.
Piserdage pealmist tuhksuhkruga, valikuliselt kaunistamiseks jagage maasikaviilud.
Pirukas maasikatega kroogipotis "Kreemjas maasikas"
Selles retseptis kasutatakse piima. Jahu on vähem, seega osutub maiuspalade maitse teistsuguseks. Kui multikohvris olev maasikapirukas õnnestub, on see väga õrn.
Koostis
• klaas jahu (180 grammi);
• klaas suhkrut;
• üks muna;
• nelisada grammi maasikaid;
• 100 ml piima;
• vanilliin ja sool nuga otsas;
• poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• sada grammi võid;
• veidi taimeõli kausi määrimiseks.
Toiduvalmistamise meetod:
Sõelu jahu.
Sega soola ja küpsetuspulbriga.
Vahusta mikseriga pehme või suhkruga.
Pange muna, piim ja vanilje kaussi. Vahusta kõik uuesti.
Segisti välja lülitamata lisage jahu osade kaupa.
Taigen peaks osutuma vedelaks.
Õlitage kausi seinad hästi.
Lõika kuivatatud marjad pooleks.
Vala sinna tainas.
Pange marjad ühtlaselt viiluga allapoole.
Küpseta küpsetusrežiimis 50 minutit.
Pirukas muutub pealt kahvatuks. See on normaalne. Serveerimisel saate selle kahvatu küljega alla pöörata.
Pirukas maasikatega multikookeris "Maasikajärv"
"Vastupidise" küpsetamise austajad naudivad seda ebatavalist ja väga maitsvat maasikapirukat aeglases pliidis kindlasti. Lõhnav, ilus, õhuline - noh, lihtsalt tõeline maiuspala!
Koostis
• kakssada grammi suhkrut;
• kolm muna;
• lusikatäis võid;
• 250 grammi jahu;
• kilogramm maasikaid;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Määrige multikoogi kauss õlitükiga ja puistake jahuga üle.
Kuivatatud terved marjad lebavad kausi põhjas kihina.
Sõelu jahu.
Eraldage valgud, lisage neile näputäis soola ja pekske, kuni saadakse järsud piigid.
Kui valgud muutuvad tugevaks ja elastseks, peavad nad väikeste portsjonitena järk-järgult lisama suhkrut, seejärel munakollased. Segage koostisosi väikese kiirusega.
Samuti lisage osade kaupa jahu, kuni tainas muutub homogeenseks.
Vala taigen marjade peale.
Küpseta küpsetusrežiimis 50 minutit.
Pärast programmi väljalülitamist jätke seade veel 15 minutiks soojendusrežiimi (temperatuuri hoidmise) režiimile.
Eemaldage kook ettevaatlikult, keerates seda topeltkatla vahelehe abil.
Küpsetatud tooteid saate kaunistada tuhksuhkruga.
Piruk maasikatega multikookeris "Sour Cream Jellied"
Hapukoore maitse on täpselt see, mida vajate aeglases pliidis maasikapirukast. Õhuke kreemjas hapukus seguneb imeliselt maasikate magususe ja aroomiga.
Koostis
• kilo maasikaid;
• sada grammi võid;
• neli muna (üks tainas, kolm täidises);
• poolteist klaasi suhkrut;
• 300 grammi hapukoort (rasvavaba, pood);
• 250 grammi jahu (200 ühe taigna kohta, ülejäänud täidiseks).
Toiduvalmistamise meetod:
Eemaldage või külmkapist, lõigake viiludeks.
Sõelu jahu ja vala see võile.
Mash ja seejärel riivige või ja jahu puru moodustamiseks.
Aja üks muna võikoore sisse ja vala pool klaasi suhkrut.
Sõtke kena, pehme tainas.
Saatke see külmkapis puhata, pakkides kilesse või kotti.
Keetke hapukoore laht. Selleks pange suhkur, sõelutud jahu ja vanilliin hapukoore hulka.
Segage, kuni mass on homogeenne.
Klopi munad eraldi ja lisa ettevalmistatud täidisele. Sega kõik läbi.
Kuivatatud marjad lõigatakse viiludeks.
Eemaldage tainas külmkapist ja rullige pisut rohkem kui kausi läbimõõt, nii et saadakse madalad küljed.
Pange taignakiht kaussi, tehke mitmes kohas noa või kahvliga torkehaavad.
Pange maasikad, mitte eriti ilu pärast. Täidises segavad maasikaviilud iseseisvalt.
Vala hapukoor koogi peale.
Küpseta küpsetusrežiimis 50 minutit.
Piruk maasikatega želatiini multikohvris "Kodujuust ja jogurt"
Traditsioonilise piruka suurepärase versiooni saab valmistada ilma küpsetamiseta, kuid kasutades aeglast pliiti. Selle võlu on see, et te ei pea muretsema, kas see küpsetatakse. Ja isegi kodujuust ja jogurt koos maasikatega on lihtsalt puhkus! Mitte liiga eelarvega, kuid väga maitsev.
Koostis
• 150 grammi tavalisi küpsiseküpsiseid;
• klaas maasikaid;
• 60 grammi võid;
• 200 ml koort (alates 30-protsendilisest rasvasisaldusest);
• 50 ml piima;
• 200 grammi kodujuustu;
• 100 grammi suhkrut;
• 300 grammi looduslikku jogurtit;
• supilusikatäis kakaopulbrit;
• kaks supilusikatäit želatiini.
Toiduvalmistamise meetod:
Kata kroogipott küpsetuspaberiga.
Murra küpsised puruks.
Lisage kakao ja segage.
Pange pehme või puru ja segage käsitsi, nii et saadakse pehme mass.
Pange see multikoogi kaussi, moodustage piruka põhi ja saatke kauss külmkappi.
Kuumutage piim, lisage sellele želatiin ja laske paisuda.
Eraldi segage kodujuust, suhkur ja jogurt.
Vahusta segu mikseriga.
Lisage kaussi maasikad, jättes samal ajal sebima.
Seejärel valage piimas lahustatud želatiin, segage.
Pange segu külmkappi nii, et see jahtuks, kuid želatiin ei hakka tahkuma. See võtab umbes 20 minutit.
Vahusta koor kuni vaht ilmub.
Sega omavahel vahukoor ja želatiinitäidis.
Eemaldage kauss koos liivapõhjaga külmkapist ja valage sinna kodujuust ja jogurtivaht.
Saatke tihnik külma 8–12 tundi.
Kui želatiin kõvastub, eemaldage kook küpsetuspaberi näpunäidete järgi ja pange nõusse.
Piruk maasikatega multikookeris "Liiva"
Veel üks lihtne ja efektiivne versioon maasikatega pirukast aeglases pliidis, mis eeldab küpsetiste valmistamist. See osutub rabedaks ja koos õrna maasikatäidisega on väga maitsev.
Koostis
• kakssada grammi võid;
• neli muna (üks tainas, kolm täidises);
• kuussada grammi granuleeritud suhkrut (sada taigna kohta, pool kilo täidise kohta);
• 350 grammi jahu;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• nelisada grammi hapukoort;
• kaks supilusikatäit tärklist;
• nelisada grammi maasikaid.
Toiduvalmistamise meetod:
Pehmendage või ja segage osa suhkruga.
Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga.
Lisage järk-järgult jahu kreemjas suhkrusegusse.
Lisage muna ja sõtke paks tainas.
Sega eraldi kausis hapukoor, suhkur ja tärklis.
Määri pliit võiga paksuks.
Pange tainas välja, jagage see ühtlaselt põhjale, tehke väikesed küljed.
Laota kuivatatud maasikad vastavalt tainale.
Vala pühitud seguga.
Küpseta tund aega küpsetusprogrammi peal.
Pärast küpsetamist jätke seade 10-15 minutiks kuumutusrežiimi.
Võtke kauss välja, pange see tunniks külmkappi, et hapukoortäidis haaraks veelgi.
Võta pirukas ettevaatlikult välja, tükelda ja serveeri.
Maasikapirukas - näpunäited
Kui kausi kaanel on pragusid, võib kook kleepuda. Selle vältimiseks võite põhja panna küpsetuspaberiga. Kooki saate välja võtta lihtsalt ja ilma kadudeta.
Koogi väljavõtmine on huvitav. Küpsetuspaber tuleb lõigata kaheks ribaks ja panna need enne koogi valmistamist vormi põhja. Kui see on valmis, peate ribad tõmbama.
Maasikapiruka küpsetamiseks aeglases pliidis peate selle küpsetama keskmiselt tund temperatuuril 150 kraadi. Valmisolekut saate kontrollida traditsiooniliselt - matšiga. Kui see jääb kuivaks, on kook valmis.
Taigna huvitavamaks muutmiseks võite oma maitsele lisada tsitrusvilja koore, lusikatäis kanget alkoholi ja hakitud pähkleid.
