Goroshnitsa on vana vene puder.
Aeglases pliidis on seda väga lihtne valmistada.
Seal ta ei põle, ei jookse ära ja osutub alati maitsvaks.
Putrude retsepte on palju, siin on valik parimatest ja tõestatud.
Kas tutvustame naisele sugulasi?
Käekatel aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Nõu jaoks võite võtta mis tahes herneid, kuid kõige parem on kooritud ja purustatud oad. Neist keedab puder palju kiiremini. Kiirendage ka ubade eelneva leotamise protsessi. Neid valatakse alati külma veega ja hoitakse kuni tursumiseni. Kui aega on vähe, lisatakse multikookerile lihtsalt pestud oad ja vesi. Keskmiselt läheb klaasitäie toote juurde 2–2,5 tassi vedelikku. Kui oad on paistes, vähendage seda.
Millega on neiu keedetud:
• lihtsalt vürtsidega, võiga;
• liha, linnulihaga;
• erinevate seentega, sealhulgas konserveeritud;
• köögiviljadega;
• kalatoodetega.
Nõu jaoks võite kasutada töödeldud toite: hautised, vorstid, konservid. Kõikvõimalike vürtside, kastmete, juustu lisamine hernele on teretulnud. Kui pole soovi neid otse pudrule lisada, siis võite eraldi süüa teha ja serveerimisel taldrikusse panna.
Putru keetmiseks aeglases pliidis kasutavad nad tavaliselt programmi "Supp" või "Hautamine". Aeg sõltub mitte ainult retseptist, vaid ka ubadest endist. Mõnikord keedetakse herneid väga pikka aega ja need vajavad rohkem vett. Sel juhul saate multikookerist pannile alati lisada täiendavat keeva veega. Külma vett ei lisata.
Lihtne hernes aeglases pliidis
Tavalise herne retsept aeglases pliidis, millesse ei lisata midagi peale õli ja vürtside. Nõu võib olla lisandiks igale lihale, linnulihale, sobib hästi kala ja seentega.
Koostisosad
• klaas igasuguseid herneid;
• 2,5 klaasi vett;
• 30 grammi õli;
• sool, paprika, pipar, küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Vala herned mugavasse kaussi ja vali kahjustatud terad. Loputame külmas vees ja viime aeglasesse pliiti.
2. Lisage retseptivedelik. Ainult vett pole vaja võtta. Hernepuder on maitsvam puljongil või köögiviljapuljongil.
3. Sulgege ja laske tund aega küpsetada, valides režiimi "Kustutamine".
4. Avage, soolage, maitsestage maitseainetega, mis teile meeldivad, visake terve küüslauguküünt.
5. Lisage õli. Kui roog pole lahja, siis viskame tüki võid.
6. Segage herned, keetke veel kakskümmend minutit.
Suitsutatud seapraad aeglases pliidis
Lõhnava herne jaoks aeglases pliidis on vaja suitsetatud sealiha tükki. Võite võtta suitsutatud seapeki, kui see ei peleta roogi kalorisisaldust.
Koostisosad
• 0,5 kg tükeldatud herneid;
• liiter vett;
• sibul 200 grammi;
• 200 grammi sealiha;
• 30 ml õli.
Toiduvalmistamine
1. Selle pudru jaoks on parem võtta hakitud herned. Me loputame selle ja saadame multikookerist tassi.
2. Lisage vett vastavalt retseptile, sulgege ja keetke supiprogramm lõpuni.
3. Kuni herned küpsetatakse, valage pannile õli ja pange tükeldatud sealihatükid. Kui kasutatakse rasva, siis saab ilma õlita hakkama.
4. Prae sealiha minut aega, seejärel lisage hakitud sibul väikesteks kuubikuteks. Üleminek punasele värvile.
5. Kontrollige herneid. Kui see on keedetud, siis purustage ja sõtke. Soola puder.
6. Kui herned on endiselt kõvad, siis küpsetame edasi.
7. Nihutame sealihaga hautatud sibulat, segage.
8. Me anname hernestele nõudmise, et puder oleks suitsutatud liha aroomi küllastunud.
Talupoeg naine kottiga ühes-ühes krooksupotis
Imeline neiu retsept aeglases pliidis. Putru keedetakse kohe kotlettidega, mis võimaldab teil ilma tarbetute vaevadeta saada täielikku sööki. See võtab natuke segatud täidist. Hankige kolm portsjonit.
Koostisosad
• 300 grammi hakkliha;
• klaas hakitud herneid;
• 1,5 klaasi vett;
• vürtsid, õli;
• 0,5 sibulat.
Toiduvalmistamine
1. Loputage herned, täitke pool tundi külma veega.
2. Seejärel valage vedelik, viige oad aeglasesse pliiti, täitke retseptist veega. Lisage veidi soola, visake tükk õli.
3. Kuni herneste infundeerimiseni oli vaja hakkida pool sibulast ja ühendada hakklihaga, segada soola ja moodustada kolm kotletti.
4. Pange küpsised kahekordse katla korvi.
5. Seadke kandik herneste kohale.
6. Sulgege aeglane pliit ja valmistage hautuprogrammi abil kaheks tunniks topeltvorm.
7. see selleks! Jääb alles saada kotletid, segada maitseroheline ja panna taldrikutele.
Väike pliit aeglases pliidis hautisega
Sellise hernestest pudru jaoks vajate mis tahes hautise purki, mis kaalub 300–400 grammi. Ärge segage toodet kohe, kõigepealt eemaldage rasv pinnalt, kuna köögiviljad praetakse sellel.
Koostisosad
• 500 grammi herneid;
• hautis;
• sibul paar pead;
• üks porgand.
Toiduvalmistamine
1. Leota herned külmas vees. Soovitav on taluda vähemalt kolm tundi, nii et need paisuvad.
2. Pesime herned kastrulis.
3. Lisage vett nii palju, et see kataks tangud kolme sentimeetri kohta.
4. Lülitage toiduvalmistamine sisse, eemaldage perioodiliselt vaht ja keetke kuni pehme.
5. Eemaldage hautatud rasv, pange see pannile. Kui rasva on vähe, võite lisada õli. Lülitage tuli sisse.
6. Tükeldage sibul kuubikuteks ja praege.
7. Lisage riivitud porgandid, keetke koos.
8. Me hammustame suured tükid lahti, võite nuga lõigata ja liha köögiviljadesse üle kanda. Soojendage hästi ja küpseta kuni porgandiga pehmed sibulad. Tükid ei tohiks krõbistada.
9. Avage puder, kontrollige valmisolekut. Kui herned on pehmed, lisage köögiviljad koos pannil oleva hautisega, soola ja segage.
10. Lasta küpsetada veel kümme minutit, hernes võib maitsestada ürtidega.
Seened seentega aeglases pliidis
Seene herneste keetmine ei võta perenaiselt aega rohkem kui veerand tundi, aeglane pliit teeb kõik ise. Ainus asi, mida peate hoolitsema, on herneste eelnevalt leotada, nii et need hästi paisuvad.
Koostisosad
• klaas herneid;
• 1 sibul;
• 250 grammi seeni;
• vürtsid;
• 1 porgand;
• 30 grammi õli.
Toiduvalmistamine
1. Visake õli kastrulisse ja lülitage koomiks sisse küpsetusprogrammi.
2. Lõika seened viiludeks, kuid mitte peeneks, vispeldage kuumutatud õli sisse. On väga oluline, et seened ei hakkaks mahla välja laskma.
3. Lõika sibul kuubikuteks, porgand lõigake ringidesse. Viska seeni umbes viis minutit pärast praadimise algust.
4. Prae köögiviljad kergelt läbi, seejärel jookse neile paisunud herned. Vesi, milles ta seisis, tuleb tühjendada, eelistatavalt tuleb oad pesta.
5. Vala puhast keeva veega, umbes 1,5 tassi.
6. Sulgege aeglane pliit, pange herned hautamisprogrammi.
7. Avage, valage pudrule kõik maitseained. Segage, hinnake pudru tihedust. Võite lisada veidi keeva veega.
8. Sulgege ja küpseta veel kakskümmend minutit, programmi pole vaja muuta.
Väike pliit aeglases pliidis kana ja Adyghe juustuga
Veel üks variant maitsvast hernesest, mida keedetakse kanaga. Võite kasutada kana muid osi, mis hakitakse peeneks.
Koostisosad
• 0,1 kg filee;
• 0,2 kg herneid;
• 0,1 kg Adyghe juustu;
• sibulapea;
• vürtsid, õli või rasv.
Toiduvalmistamine
1. Valage pestud herned veega, jätke kuus tundi. Või paneme ööseks külmkappi. Vett peaks olema vähemalt kolm korda rohkem kui ube.
2. Tühjendage see vesi, täitke uus ja seadke puder aeglase pliidi juurde keetma. Supirežiim, küpseta tund.
3. Lõika sibul kuubikuteks, tükelda ka filee ja Adyghe juust väikesteks kuubikuteks.
4. Pange kanafilee õliga praepannile ja praege umbes kümme minutit, visake sibul ja keetke kuni kuldpruunini.
5. Adyghe juust pannakse viimasena, seda praaditakse paar minutit piisavalt.
6. Pange kana ja juustu mis tahes vürtsid, võite lisada paar küüslauguküünt, ürte.
7. Avage puder, lisage soola, vajadusel sõtke pisut puru, maitsestamine pole enam vajalik.
8. Pange herned taldrikutele, puistake peale praetud kana, juustu ja sibula segu.
Pliit vorstiga aeglases pliidis
Lihtne, kuid väga rahuldust pakkuv ja aromaatne hernes. Vorstide liik ja sort ei oma tähtsust. Puder on võrdselt maitsev nii suitsutatud kui ka keedetud vorstidega.
Koostisosad
• 0,2 kg vorsti;
• 1 tass herneid;
• 30 grammi õli;
• 2,5 klaasi vett.
Toiduvalmistamine
1. Herneid saab eelnevalt leotada, sel juhul piisab 1-1,5 klaasist veest. Kui oad on kuivad, lisage neile retseptivedelik.
2. Pange oad, valage ood, sulgege ja keetke tund aega. Me kasutame supiprogrammi.
3. Lõika vorst kuubikuteks, prae kergelt õlis. Me kasutame praepanni. Maitse saamiseks võite vorsti praadida köögiviljadega, näiteks sibula, paprikaga.
4. Avage aeglane pliit, kontrollige putru. Herned peaksid muutuma pehmeks, pressimisel lagunema.
5. Soola ja lisage praetud vorst.
6. Segage, keetke veel kümme minutit. Talupoeg naine on valmis!
Multicookeri naine - kasulikud näpunäited ja nipid
• Hernepuder on palju maitsvam, kui kasutada tavalise vee asemel puljongit. Võite võtta seente või köögiviljade keetmist. Maitsev, ehkki mitte eriti kasulik, saadakse puljongikuubikute lisamisega.
• Herned ei lagune kunagi; kõva vee kasutamisel valmivad nad väga kaua. Kui putru on pikka aega keedetud, võite lisada väikese näputäis sooda, see neutraliseerib vee kareduse ja aitab roogil kiiremini küpseda.
• Ärge hoidke leotatud ube pikka aega toatemperatuuril, need võivad muutuda happeliseks, ilmub ebameeldiv lõhn. Kui teil pole praegu toiduvalmistamiseks aega, peate vahetama vett ja panema toote külmkappi.
• Kui herned on keedetud ilma lihata, saate juustuga pudru maitset parandada. Lisage kuumale tassile pisut riivitud toodet, segage.
