Keegi väidab, et tõeline grill valmistatakse ainult grillil.
Nii see on, kuid alati ei ole võimalik maale välja jõuda ega talvel liha küpsetada. Multikokker tuleb appi.
Ta oskab kebabi teha!
Grill aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Aeglases pliidis saate grillida mis tahes lihast, linnulihast, kalast, köögiviljadest. Ta tuleb toime iga ülesandega. Köögivilju saab aga valmistada ka muul viisil, kuid aromaatse ja rammusa liha, linnu või kala valmistamise idee on väga ahvatlev.
Nagu klassikalises versioonis oodata, tuleb põhitoode eelnevalt marineerida. Kastme retseptid leiate altpoolt. Seejärel pange viilud aeglasesse pliiti ja viige valmisolek. Enamasti kasutatakse küpsetusrežiimi.
Haugud aeglases pliidis - retsept sealihast sibulaga
Sellise grilli küpsetamiseks aeglases pliidis vajate minimaalset vürtsikomplekti. See roog annab teile tunda liha loomulikku maitset. Sealiha praetakse sibulaga.
Koostisosad
• 4 sibulapead;
• 1 kg liha;
• 4 supilusikatäit äädikat;
• sool ja must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Loputage sealiha viljaliha ja lõigake kuubikuteks, mille suurus on ligikaudu võrdne tikutoosiga.
2. Lõika sibularõngad. Lisage sellele lauaäädikat. Võib kasutada plokiäädikat. Hõõruge seda õrnalt kätega.
3. Pange liha jaoks sibul ja äädikas, lisage sool ja must pipar. Sega kõik korralikult läbi.
4. Me katame kausi või kastruni tulevase kebabiga ja jätame neli tundi. Või paneme selle külmkappi ja seista kuni päev.
5. Lülitage aeglane pliit sisse. Kebabide küpsetamiseks on kõige parem kasutada küpsetusrežiimi.
6. Levitage grill sibulaga ja tasandage kiht.
7. Viige liha valmisolekuni. Aeg sõltub tükkide suurusest. Samuti armastavad kõik toote erinevat praadimist. Väga oluline! Ärge sulgege kaant. Samuti ei pea te rasva lisama ja liha sageli segama.
Kana kebab aeglases pliidis - retsept "Amazing"
Shish kebabi retsept kanaga valmistatud aeglases pliidis, mis on lihtsalt hämmastav. Kõik tänu ebatavalisele marinaadile. Selle jaoks on parem kasutada oliiviõli.
Koostisosad
• 0,5 kg kana;
• 50 ml sojakastet;
• 2 küüslauguküünt;
• 30 grammi mett;
• 50 ml oliiviõli;
• must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kana suvalisteks tükkideks, kuid parem on mitte teha kebabi väikeseks.
2. Koorige küüslauguküünt, tükeldage ja visake kaussi. Võtke kohe kana söömiseks sobiv konteiner.
3. Lisage küüslaugule must pipar ja mesi, võtke lusikas ja hõõruge korralikult.
4. Valage õli sojakastmega, segage. Marinaadile ei pea soola lisama.
5. Klopi kana, sega ja lase vähemalt poolteist tundi marineerida.
6. Määrige multikooker õliga, kasutame ka toodet oliivist. Lülitage küpsetusrežiim sisse.
7. Saame marinaadist kanatükid ja pigistame seda hästi oma kätega. Me paneme multikookerid kaussi ja praeme igast küljest, sageli pole vaja ümber pöörata.
8. Niipea, kui keerate kana viimasele küljele, peate piserdama tükid marinaadiga, mis jäi kaussi.
9. Prae veel mõni minut, eemaldage ja saatke grill lauale kiiresti, kuni see on jahtunud.
Grill aeglases pliidis - sealiha segus majoneesiga
Majoneesikastmes marineeritud kõige õrnema sealiha šašika kebabivariant. Soovitav on kasutada ääred. Te ei pea korraga palju liha küpsetama, piisab 800 grammist.
Koostisosad
• 0,8 kg sealiha;
• 0,2 kg sibulat;
• 0,1 kg majoneesi;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl liha maitsestamine;
• 0,5 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika pestud, tingimata kuivatatud liha. Sealiha jahvatada ei saa.
2. Sibul jämedalt, nii et tükid saab enne multikookurisse panemist eemaldada
3. Lisage sibulale näputäis soola ja hõõruge seda kätega. Köögiviljal tuleb mahl vabastada.
4. Lisage sibulale majoneesi, pange liha- või grillimaitseained. Lisage tükkideks lõigatud küüslauk. Segage hästi.
5. Alles pärast seda saate lisada sealihatükke. Segage. Lase marineeruda. Seisame liha kolm kuni 24 tundi. Pikaajaliseks ladustamiseks on parem panna toorik külmkappi.
6. Valage aeglasesse pliidi sisse pisut õli, tassi pinda lihtsalt määrimiseks piisab poolest lusikast.
7. Kuumutage seadet küpsetusrežiimis.
8. Me võtame marinaadist välja lihatükid, raputame kergelt majoneesi maha, pange multikooker ühe kihina. Sellepärast ei ole vaja korraga palju sealiha küpsetada.
9. Prae 15 minutit ühel küljel, seejärel tuleb iga tükk ümber pöörata ja valmisolekusse viia.
10. Serveeriti selline kebab tomati ketšupi, ürtidega, värskete köögiviljadega.
Shish kebab aeglases pliidis - "suitsutatud" retsept
Sellise grilli valmistamiseks võite kasutada mis tahes liha, kuid kõige maitsvam on sealiha, õrn vasikaliha. Saate lindu süüa teha. Maitse saamiseks vajate vedelat suitsu.
Koostisosad
• 1 kg liha;
• 0,5 tassi sojakastet;
• 200 grammi sibulat;
• 10 grammi (kott) vürtse grillimiseks;
• 2 supilusikatäit äädikat;
• 1 tl vedel suits.
Toiduvalmistamine
1. Nagu oodatud, peske liha, pühkige, lõigake tükkideks ja laske pind kuivemaks muuta.
2. Lõika sibul pooleks rõngasteks, saatke lihatükkidele.
3. Sega sojakaste äädikaga. Võite mahla pigistada poole sidruni asemel, see osutub ka maitsvalt.
4. Lisage neile kott maitseaineid grillimiseks. Kui need on väga rikkad ja aromaatsed, siis võite natuke vähem panna.
5. Lisage pool tl vedelat suitsu, segage kaste hästi.
6. Vala liha ja sibulad marinaadiga, hakka segama. Mõtleme hästi ja hõõrume viilusid mitu minutit oma kätega, kuna kaste on vedel ja nõrgub lihtsalt põhja.
7. Me jätame liha marineerima, võib hoida külmkapis 24-36 tundi või hoida jahedas kohas vähemalt 5 tundi.
8. Me võtame marinaadist välja lihatükid, paneme aeglasesse pliiti ja küpsetame küpsetusprogrammi järgi, nagu on kirjeldatud teistes retseptides.
9. Kõige lõpus piserdage tükid lusikatäies vees lahjendatud vedela suitsu jäänustega. Valmis!
Grill aeglases pliidis - retsept kalkunilt
Toitumisgrilli variant aeglases pliidis, mis on valmistatud tervislikust kalkunilihast. Peate teadma, et fileed reiest ja rinnast erinevad mitte ainult maitse, vaid ka küpsetusaja poolest. Seetõttu ärge keetke neid samal ajal, parem on võtta üks või teine.
Koostisosad
• 0,8 kg kalkunit;
• 1 punane paprika;
• 0,5 tl ingver
• 2 küüslauguküünt;
• 1/2 tl soolad;
• 1 tomat;
• 1 kuum pipar;
• 30 ml sojakastet;
• 30 ml õli.
Toiduvalmistamine
1. Marinaadi valmistamiseks on kõige mugavam kasutada segisti või köögikombaini.
2. Pange magusa ja kuuma pipra, ingveri, värske tomati tükid, valage kastmega ja pange sool. Lisage küüslauk. Vahusta kõik koos kuni pudruni.
3. Pestud kalkuniliha lõigatakse tükkideks.
4. Segage lind ettevalmistatud kartulipüreega, töödelge iga tükk kalkunit hästi ja asetage see tihedalt suletud anumasse.
5. Sulgege, jätke vähemalt tund.
6. Seejärel keerake põhi üles ja hoidke veel tund aega.
7. Levitage kalkuniviilud määritud, soojendatud multikeeduris.
8. Keetke kõikidest külgedest kuldpruuniks. Kontrollime valmisolekut punktsiooni ajal vabanenud mahla värvi järgi.
Kana kebab aeglases pliidis - filee retseptitel
Kanakebabi tõhus versioon, mida keedetakse aeglasel pliidil varrastel. Muidugi ei õnnestu mitme portsjoni korraga valmistamine, kuid romantilise õhtusöögi jaoks võite keeta 0,4–0,5 kg kana. Te vajate väikseid puidust varrasid.
Koostisosad
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 0,5 tl kana maitsestamine;
• 1 näputäis Provence'i ürte;
• 1 küüslauguküünt;
• kana 0,4–0,5 kg;
• sool, varred, õli.
Toiduvalmistamine
1. Kastme jaoks segage hapukoor Provencal ürtide, vürtside, küüslauguga. Sibulat ei saa lisada, kuid kui soovite, siis tükeldage üks pea ja pange ka.
2. Kana tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks, nii et need näeksid miniatuurstel varrastel kenad välja.
3. Leota lind hapukoorekastmes, segage, jätke 2-3 tunniks.
4. Nüüd saame tükid, nöörid varrastele. Me panime selle mugavale plaadile, nii et liha oleks jäme. Jätame järelejäänud kastme nõrguma pooleks tunniks ja tükid kuivatatakse kergelt peal.
5. Jääb ainult aeglane pliit määrida, panna varred varrastele ja praadida küpsetusrežiimis.
Grill aeglases pliidis - retsept kaladest
Lõhe sobib kõige paremini kalavarre küpsetamiseks. Kuid võite võtta mis tahes muud toodet, peamine on õigesti marineerida.
Koostisosad
• 0,5 kg kala;
• 1 väike sidrun;
• 1 tl kala maitsestamine;
• 3 supilusikatäit sojakastet.
Toiduvalmistamine
1. Segage sojakaste sidrunist pigistatud silmaga. Lisage kalale vürtsid, te ei pea midagi soolama.
2. Lõikame kala korralikult viiludeks, määrige ettevalmistatud marinaadiga, laotage üksteise peale, valage ülejäänud kastme, kui see on olemas, ülevalt.
3. Te ei pea kala pikka aega marineerima, piisab vaid ühest tunnist.
4. Pange viilud multikoogi kaussi, õlitage ja keetke küpsetusprogrammi järgi. Aeg-ajalt on võimalik piserdada marinaadi ja kalamahla seguga, mis jäi kausi põhjale.
Shish kebab aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Äädikas - toode, mis on tahtmatult seotud grillimaitsega. Kui te ei soovi selles liha marineerida, võite tükid puistata hapendatud veega või äädika kastmega. Võite serveerida keedetud liha äädikas marineeritud sibulaga.
• Selleks, et grillil tekiks pruun koorik, võite piserdada tükid sojakastmega, mis on segatud mee või suhkruga.
• Kebab ei ole parem täiendus kui värsked köögiviljad. Samuti aitavad need kaasa raske toote paremale seedimisele, hõlbustavad mao tööd.
