Paljud inimesed usuvad, et vürtsikaid ürte saab toiduvalmistamisel kasutada ainult selleks, et anda roogile eriline maitse ja aroom. See on suur viga.
Koriander, mille kasulikud omadused pole kõigile teada, mõjutab soodsalt keha kõigi sisemiste süsteemide tööd.
Vürts on Ida ja Hiina elanike seas väga populaarne. Üllataval kombel kasutatakse koriandrit seal armujookide valmistamiseks.
Paljud inimesed usuvad, et vürts pikendab elu.
Kas koriander on kõigile kasulik? Nagu kõigi teiste toodete kasutamisel on vastunäidustused. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks peate nendega tutvuma.
Vürtsi energeetiline väärtus ja koostis
Koriandrit soovitatakse toidule lisada ülekaalulistel inimestel. On teada, et vürts käivitab ainevahetusprotsesse ja kiirendab rasvapõletuse protsessi. Lisaks oli 100 grammi roheliste lehtede kohta 23 kcal.
Koriandri koostis sisaldab:
• mikroelemendid - fosfor, kaltsium, kaalium, naatrium, magneesium;
• vitamiinid - A, B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, K, C, PP;
• makrorakud - tsink, mangaan, raud, seleen, vask.
On tõestatud, et koriander sisaldab kõige rohkem vitamiine kui muud vürtsid. Lisaks on 100 grammi roheliste lehtede kohta 27 mg C-vitamiini - seda on rohkem kui sidrunis.
Koriander: õli, seemnete ja puuviljade kasulikud omadused
Koriander on tõeline aare, millel on kasulikke aineid. Meditsiinis ja toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult taime rohelisi lehti, vaid ka selle vilju. Essentsõli valmistatakse ka vürtside alusel.
Koriander: seemnete kasulikud omadused
1. Seemneid lisatakse ravimitele väga sageli, et parandada nende aroomi ja maitset. Neil on bakteritsiidsed omadused, nad saavad tõhusalt hakkama külmetushaigustega.
2. Panustage südame ja aju aktiivsuse parandamisse.
3. Ergutage, aidates samal ajal hüsteeria ja stressiga toime tulla.
4. Koriandri seemned võimaldavad toitu paremini imenduda, suurendavad söögiisu.
5. Mõjub soodsalt higinäärmete tööle.
6. Koriandri seemned aitavad suuõõnes vabaneda alkoholi lõhnast, aitavad pohmelust.
7. Koriandrit on soovitatav lisada toidule epileptikutele, kuna seemned hoiavad ära krampe.
Koriander: eeterliku õli kasulikud omadused
1. Meeldiva aroomiga kollakas vedelik suurendab seedetrakti näärmete sekretsiooni.
2. Tal on valuvaigistavad ja hemorroididevastased omadused.
3. Seda iseloomustab antiseptiline toime, mis on lisatud vahenditele konjunktiviidi raviks.
Koriander: puuviljade kasulikud omadused
1. Parandada seedetrakti tööd.
2. Kasutatakse vaimse iseloomuga haiguste ravis.
3. Neutraliseeri halb hingeõhk.
4. Puuviljapõhistel infusioonidel on rögaeritavad omadused.
5. Koriandri viljadest valmistatud dekokteene kasutatakse antimikroobsete ja valuvaigistitena.
Koriandri kasutamine toiduvalmistamisel ja meditsiinis
Hoolimata asjaolust, et koriandril on üsna vähe vastunäidustusi, on see meditsiinis ja toiduvalmistamises laialt populaarne.
Ravimite kasutamine
1. Kolereetilise ainena valmistatakse koriandri keetmine, sinna lisatakse kuivatatud piparmündi ja immortelle'i lehti.
2. Efektiivne puljong prostatiidi raviks - koriandrile lisatakse jahubanaani- ja sibulaseemneid, peterselli ja porgandeid.
3. Sapikivitõve jaoks on sageli ette nähtud koriandril põhinevad infusioonid, millele on lisatud aniisi, vereurmarohi ja naistepuna.
4. Vürtsikook, millele on lisatud vereurmarohi ja kaselehti, on parim kõhunäärmepõletiku rahvapärane ravim.
Muud rakendused
1. Spetsiaalsetele preparaatidele lisatakse vürtsiseemneid, mis tugevdavad meeste seksuaalset funktsiooni. Ja kui lisate puljongisse peterselli, saate impotentsuse raviks tõhusa vahendi.
2. Taime viljad on ette nähtud hüsteeriaks. 1 liitri kuiva punase veini kohta peate lisama 100 grammi purustatud kujul seemneid ja nõudma kõik 3-4 päeva. Võttes iga päev 100 ml (2 korda päevas) jooki enne sööki, leevendab inimene stressi ja vabaneb depressioonist.
3. Toiduvalmistamisel on koriander lihtsalt asendamatu. Vähesed inimesed teavad, et see taim on osa kondiitritoodetest ja pagaritoodetest, hapukurkidest ja marinaadidest, alkohoolsetest jookidest.
4. Taime lehti (koriandrit) lisatakse salatitesse või suppidesse, et anda roogile eriline maitse ja aroom.
5. Massaaž koriandri eeterliku õliga aitab leevendada pingeid ja väsimust, rahustab reuma.
6. Sageli kasutatakse kosmetoloogias taimedel põhinevaid dekokte. On tõestatud, et koriandrit iseloomustavad valgendavad omadused, seega kõrvaldab see tõhusalt vanuse laigud ja tedretähnid.
Koriandri kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel
Iga perenaine peaks teadmiseks võtma mitmeid tõhusaid taimepõhiseid rahvapäraseid retsepte. Kuid kõigepealt peate uurima mitte ainult koriandri kasulikke omadusi, ka vastunäidustused peavad teadma.
1. Seedetrakti haiguste ennetamine ja ravi
On vaja aurutada 1 spl koriandri seemneid keeva veega ja nõuda neid 24 tundi pimedas kohas. Pärast seda infusioon filtreeritakse, järelejäänud vedelik joob 3 korda päevas, 100 ml pärast sööki.
2. Vahendid maohaavandite vastu
Fütoapteegis peate ostma astelpaju viljaliha, elecampane juure ja koriandri puuviljad, kõik segatakse mugavas mahutis samas proportsioonis. Pärast seda jahvatatakse segu segistis jahu saamiseks. Saadud "ravimipulber" võetakse enne sööki, 1 tl 2 korda päevas. Seejärel jooge kindlasti suur klaas vett - 400–500 ml.
3. Vahend freckles ja pigmentatsiooni vastu
Värsketest koriandrilehtedest valmistatakse keetmine, pärast jahutamist filtreeritakse, järelejäänud vedelik valatakse klaasnõusse ja hoitakse külmkapis. Kasutades puuvillast tampooni, peate oma nägu iga päev keetmisega pühkima. Freckles ja pigmentatsioon taanduvad peagi, lisaks saab nahk toitaineid ja vitamiine.
Koriander: vastunäidustused ja ettevaatusabinõud
Taimede kasutamisel vürtside (toidulisand) suhtes pole mingeid rangeid piiranguid. Siiski on mõned kaalutlused.
Koriander: vastunäidustused
1. Päevane norm on 4 grammi seemneid või 35 grammi rohtu - lubatud kogust ei tohi ületada. Üleannustamine põhjustab ületalitlust, mis on naistel häiritud unehäirete, allergiate või isegi menstruaaltsükli talitlushäiretega.
2. Koriandril põhinevaid dekokte ja infusioone ei kasutata mingil juhul avatud haavade korral.
3. Naistel raseduse ja rinnaga toitmise ajal tuleks koriandri kasutamist vähendada miinimumini ja parem on see dieedist täielikult välja jätta.
Koriander, vastunäidustused ja kasulikud omadused olid esitatud ülalpool, tuttavad kõigile koduperenaistele. See vürts täidab roogi erilise rafineeritud aroomiga, mis kohe söögiisu äratab. Teades mitmeid taimel põhinevaid kasulikke retsepte, saate laiendada selle rakendusala, täiendada oma kodu ravimikappi tõhusate rahvapäraste ravimitega.
