Sink-salatid - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Sink on suurepärane salatikomponent, mille kasutamine muudab roogi toitainerikkamaks ja toitvamaks. See toode sobib hästi juustu, seente, tomatite ja magusa punase pipraga, pole üllatav, et need koostisosad esinevad enamikus retseptides.
Sinkisalateid valmistatakse väga kiiresti, kuna toode ei vaja täiendavat töötlemist, nagu sama kana, veiseliha või kala puhul. Kui salati koostisosade hulgas on värskeid köögivilju, lõigatakse need lihtsalt üsna väikesteks tükkideks.
Kastmeks kasutatakse traditsiooniliselt majoneesi, mõnikord võib keefir olla selle alternatiiviks. Võiga salatite armastajatele sobib sinepi, musta pipra, äädika, oliiviõli ja soola segu.
Singi salatid - toote ettevalmistamine
Sinkisalati valmistamise protsess on uskumatult lihtne, toodete eelnevat ettevalmistamist pole vaja, piisab, kui kõik koostisosad peeneks hakitud või riivitud (me räägime kõvast juustust) ja pannakse serveerimiseks spetsiaalsetesse konteineritesse.
1. retsept: salat juustu ja singiga
Südamlik ja toitev salat. Retsepti on juba pikka aega vastu võtnud vene koduperenaised, kes ei unusta seda külaliste piduliku koosoleku eelõhtul.
Koostis
- 150 grammi sinki;
- 2 muna;
- 1 paprika;
- 250 grammi kirsstomateid;
- 100 grammi kõva juustu;
- 150 grammi salatit;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 tl prantsuse sinepit;
- 2 supilusikatäit veiniäädikat;
- must jahvatatud pipar;
- sool.
Keetmisviis
Lõika sink väikesteks kuubikuteks või õlgedeks, tee sama pipra ja keedetud munadega. Juustuga saate teha nii, nagu soovite, näiteks lõigata viiludeks või riivida jämedale riivile. Kirsstomatitest piisab pooleks.
Jätkame salatiga, seda ei saa mingil juhul lõigata, vastasel juhul kaob maitse ja aroom, kaunid rohelised tükid tumenevad. Me rebime salati oma kätega.
Meie singisalati kaste on spetsiaalselt valmistatud kaste. Segage äädikas, oliiviõli, sinep, must pipar ja sool homogeense konsistentsini.
Sega kõik salati koostisosad singiga ja maitsesta kastmega.
Retsept 2: singi- ja seenesalat
Seened täiendavad sinki suurepäraselt, andes sellele erilise maitse ja aroomi.
Koostis
- 200 grammi sinki (võite võtta balyk, rinnatükk või sink);
- 300 grammi šampinjone;
- 3 muna;
- 2 sibulat;
- 250 grammi tomateid;
- 250 grammi majoneesi;
- must jahvatatud pipar;
- paar supilusikatäit taimeõli;
- sool.
Keetmisviis
Keetke seened eelnevalt, lõigake väikesteks tükkideks, praege taimeõlis 10-15 minutit.
Haki sibul peeneks, prae taimeõlis.
Lõika sink kuubikuteks või ribadeks.
Riivi munad.
Tükeldage tomatid eraldi väikesteks tükkideks, pärast mida on vaja mahla kurnata (kui see ilmus), muidu ei tundu salat väga esinduslik.
Segage, pipar ja sool kõik salati koostisosad.
Viimane mõte on majoneesi lisamine.
Retsept 3: singismuuti salat
See tunduks nagu tavalised tooted, kuid lisatud puuviljade magusakas maitse muudab täielikult suhtumist salatisse, muudab selle uskumatult mahlaseks, võimaldades teil nimetada ilusat sõna "kokteiliks".
Koostis
- 300 grammi keedetud kanafilee (te ei tohiks võtta liiga kuiva liha, parem on kana ja rinnaga segada);
- 150 grammi sinki;
- 50 grammi kõva juustu;
- 3 muna;
- 1 värske kurk;
- 2 küpset kiivi;
- 50 grammi konserveeritud maisi;
- 100 grammi majoneesi või hapukoort;
- rohelised (till, petersell);
- sool.
Keetmisviis
Lõika sink ja kana väikesteks ribadeks, tee sama keedetud munade ja kiividega, riivi juust jämedale riivile. Valmista kaste majoneesist või hapukoorest, võid segada koostisosi proportsioonides 50x50.
Me levitame koostisosi kaussi või salatikaussi, nii et tooted loovad värvi harmoonia. Kaste valatakse toodete peale.
Nii et kõik kihid oleksid küllastunud, on vaja salati-kokteili panna 1-1,5 tunniks külmkappi.
Retsept 4: singi- ja kurgisalat
Slaavlased panevad sageli hapukurki salati sisse, tasub märkida, et see toode näeb singiga väga soodne välja.
Koostis
- 300 grammi sinki;
- 150 grammi kõva juustu;
- 2 keskmise suurusega hapukurki;
- 2 keedetud muna;
- 100 grammi majoneesi;
- till või petersell;
- sool.
Keetmisviis
Lõika sink väikesteks ribadeks, umbes sama suur peaks olema kurkidest õlg. Juustu pole vaja käsitsi jahvatada, võite riivida. Samal põhimõttel nagu juustu puhul, töötame munadega. Segage ettevalmistatud salati koostisosad, sool, maitsestage majoneesiga. Pärast seda, kui salat singi ja kurkidega on salatikausis, tuleks seda piserdada juustu ja ürtidega peale.
Sink-salatid - näpunäited kogenud kulinaariaekspertidelt
Proovige salatites kasutada kuiva sinki. Kui sellest väljub vett (ja see juhtub), pigistage toodet enne tükeldamist pisut.
Reeglina lõigatakse sink väikesteks salatiribadeks, nii et selle maitse on täpsem.
