Aeglane pliit ei võimalda suurt hulka mante keeta, kuna korvi pindala on piiratud.
Imekastrulis saate süüa mitte rohkem kui kolm portsjonit, kuid seda on väga mugav teha.
Manti aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Igasugune mantel koosneb taignast ja hakklihast. Teisiti ei saa. Tainast kasutatakse värskelt vee peal. Kuidas seda sõtkuda, samuti aeglase pliidi jaoks vajalik kogus, leiate esimesest retseptist allpool.
Klassikalise manti jaoks kasutatakse hakkliha sibulaga ja need koostisosad laotatakse samas koguses. Kuid sagedamini küpseta manti köögiviljadega. Nende hulgas on juhid kartul ja kõrvits, neile võib lisada ka liha. Kõik need retseptid on allpool.
Aeglases pliidis valmistatakse Manty programmi "Auruküpsetamine" jaoks. Tooted asetatakse spetsiaalsele korvile, mis on alati määritud. Tooted ei tohiks tihedalt kokku mahtuda. Enne sisselülitamist on vaja hüppeliselt valada vett.
Kuidas manti skulptuurida
Mingil põhjusel tundub mõnele koduperenaisele manti skulptuur keeruline. Tegelikult on kõik väga lihtne, piisab mitme järjestikuse toimingu sooritamisest.
Kuidas manti skulptuuri luua:
1. Võtke kahe vastaskülje jaoks hakklihaga tortilla ja tõmmake see üksteise külge, jättes otsad lahti. Teeme keskel õmbluse.
2. Nüüd pingutame külgmise külje keskosa õmblusega ja liimime need kokku, saame kõrvad. Samamoodi peidame täidise teisel küljel.
3. Jääb ainult ühendada kõrvad paarikaupa üksteisega. See on kõik!
Ülaltoodud tehnika järgi ei ole vaja manti skulptureerida, ehkki seda peetakse klassikaliseks. Kui see on mugav, saate teha ümbrikke. Manti leiate kottide kujul, mis meenutavad suuri khinkali.
Manti lihaga aeglases pliidis
Tavalise manti retsept aeglases pliidis liha ja sibulaga. Nagu arvati, võetakse neid koostisosi umbes võrdselt. Sellest tootekogusest võib see pimestada 7-8 tükki.
Koostisosad
• jahu 1,5-2 tassi;
• muna;
• 400 grammi liha;
• 4-5 sibulat;
• 0,3 tassi vett;
• sool ja pipar;
• Korvi määrimiseks natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Tehke kohe tainas, kuna ta peab natuke pikali heitma. Segage vesi munaga, lisage näputäis soola. Vala jahu kaussi, tee auk. Valage selles valmistatud vedelik ja sõtke. Me teeme seda seni, kuni tainas lakkab vett imemast.
2. Pange tainas kotti või katke see lihtsalt kaussi, keerates tassi tagurpidi.
3. Täidise küpsetamiseks on aega. Liha tuleb hakkida või hakkida väga peeneks. Sageli kasutavad koduperenaised lihtsalt valmistatud liha.
4. Sibulad kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Saadame liha juurde.
5. Sool ja pipar, segage.
6. Võtame taina välja. Selle aja jooksul pidi jahu gluteen paisuma, mass muutus siledaks, elastsemaks. Jagage see 7-8 tükiks.
7. Jaotage täidis.
8. Valmistame manti. Kuidas seda teha, on kirjutatud veidi kõrgemalt.
9. Nihutame multikookerist määritud korvi, ärge unustage, et anumasse valatakse veidi vett (parem keeva veega). Paari suurendamiseks võite soola.
10. Seadke kokk 50 minutiks. Me jõuame välja ja saadame kiiresti manti lauale, kui nad on kuumad.
Manti aeglases pliidis kõrvitsa ja lihaga
Veel üks manti retsept aeglases pliidis, mida eristab täidise eriline mahlasus. Samuti on selle roa eeliseks selle suhteline odavus, kuna liha kasutatakse vähem. Sõtku tainas eelmise retsepti järgi, kasutades 70 ml vett ja ühte muna.
Koostisosad
• 250 grammi liha;
• 40 grammi rasva või õli;
• 100 grammi sibulat;
• 150 grammi kõrvitsat;
• sool pipraga.
Toiduvalmistamine
1. Nagu juba mainitud, valmistage tainas vastavalt ülaltoodud retseptile või kasutage oma versiooni. Võtke veerand tundi nii, et see lamaks.
2. Hakkliha jaoks tükeldage liha väikesteks kuubikuteks, soola, pipraga, segage ja jätke kaussi.
3. Puhastame sibulapead, tükeldame väikesteks kuubikuteks, valage liha peale.
4. Võtke tükk kõrvitsat. Märgitakse puhta koorikuta toote mass. Me lõikasime selle samades kuubikuteks nagu sibul.
5. Algus peab olema hästi segunenud. Vürtsidest piisab mustast piprast. Soovi korral võite lisada küüslauku, magusat paprikat, natuke peterselli.
6. Saame saia taina, jagage see tükkideks, vormige tavalist manti, kuid täidise peal asetage tükk võid või rasva.
7. Üle kanname multikookeri pannilt alusele, enne seda määrige pann. Parem on kasutada taimeõli.
8. Seadke aurutamisrežiim, valage aja vähendamiseks viivitamatult tassi keeva veega.
9. Keetke manti kaane all 30–40 minutit, sõltuvalt kasutatud lihast ja manti suurusest.
Manti aeglases pliidis kartulitega
Nende mantide jaoks aeglases pliidis liha pole vaja. Täidis valmistatakse köögiviljadest, kuid see ei riku seda üldse. Sõtku tainas esimese retsepti järgi.
Koostisosad
• 350 grammi kartulit;
• 250 grammi sibulat;
• pipar, sool;
• 50 grammi võid.
Toiduvalmistamine
1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks viiludeks, väikesteks kuubikuteks. Pane kaussi.
2. Puhastame mugulad. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Manti täitmiseks riivis ei kasutata. Me nihutame kartulitükid sibula juurde.
3. Tainas peaks olema juba valmis ja maitsestatud. Jagage see tükkideks, nagu eelmistes retseptides. Rulli õhukesed koogid.
4. Nüüd saate kartulitäidist soola ja pipraga maitsta. Kui seda tehakse varem, siis vabastavad köögiviljad mahla, see segab manti vormimist. Kui täidis on varem täidetud ja mahl on juba alanud, tõstke lihtsalt kausi serv üles ja rehitsege täidist nii, et mahl koguneks vastasküljelt.
5. Me levitame kartulitäidist ringides. Pange võid võid tükid. Võite kasutada sealiha või rasva sabarasva.
6. Skulptuuriks on klassikalises või muus vormis tooted.
7. Me läheme multikookeri alusele.
8. Kartulimanti valmistatakse sama palju kui lihaga. See võtab umbes 30-40 minutit.
Manti aeglases pliidis kapsa ja lihaga
Teine võimalus mahlakaks ja ökonoomseks täidiseks manti jaoks aeglases pliidis. Kapsast kasutatakse ainult värskelt ja mahlaselt. Valmistame taina esimese retsepti järgi.
Koostisosad
• 0,2 kg kapsast;
• 0,15 kg sibulat;
• 0,2 kg liha või hakkliha;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldame sibula õhukesteks viiludeks, tilgutame kaussi.
2. Lisage sibulale hakkliha või tükeldatud liha, maitsestage vürtsidega.
3. Samuti lõikasime kapsa kuubikuteks, kuid seni ei ühenda me seda suurema osaga.
4. Manti jaoks lõigake taigen, rullige lamedad koogid.
5. Tagasi kapsa juurde. Lisage soolale mittesoola ja jahvatage oma kätega täidise mahu eemaldamiseks. Me ei pinguta sellega ülearu, palju mahla ei tohiks silma paista.
6. Sega kapsas hakklihaga ja vormi kohe manti.
7. Selliseid tooteid keedetakse pool tundi. Kui kasutasite hakitud veiseliha, võib selle aja pikendada 40 minutini.
Manti aeglases pliidis seente ja kartulitega
Manti paastud versioon. Täidise jaoks lähevad absoluutselt kõik seened, isegi marineeritud. Alustame tainast uuesti vastavalt esimesele retseptile, kuna see nõuab just sellist kogust. Sellist manti saate keeta keedetud kartulitega, keetmisaeg lüheneb 10 minutini, kuid toores köögiviljadega on see palju maitsvam.
Koostisosad
• 3 kartulit;
• 3 sibulapead;
• 0,2 kg värskeid seeni või 0,1 marineeritud;
• õli, till, vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Nii et selles retseptis olevad mantid ei osutuks kuivaks, peate sibulat ja seeni praadima taimeõlis. Valage pannile 5 supilusikatäit.
2. Visake kaks hakitud sibulat, keetke paar minutit.
3. Lisage sibulale hakitud seened ja praadige ka kergelt läbi. Jahuta täidis.
4. Lõika järelejäänud sibul õhukesteks kuubikuteks, sega seentega, lisa hakitud kartul, maitsesta vürtsidega.
5. Valmistame tavalise manti, liigutame seda multikoogi pannilt määritud korvi.
6. Valmistame selliseid tooteid pool tundi pärast vee keetmist. Parem on valada keeva veega, nii et te ei pea protsessi kontrollima.
Manti aeglases pliidis suvikõrvitsa ja lihaga (kana)
Veel üks variant manti täitmiseks. Kuna suvikõrvits on üsna mahlane, saate seda isegi kana rinnaga kombineerida. Suurepärane idee roogi kalorisisalduse vähendamiseks. Testi retsepti saab vaadata ülalpool.
Koostisosad
• 0,25 kg kana või liha;
• 0,25 kg suvikõrvitsat;
• 1 sibul;
• sool ja pipar.
Toiduvalmistamine
1. Nagu tavaliselt, hakkame lihaga tükeldama. Me keerutame või tükeldame selle väiksemaks, homogeenseks massiks.
2. Lisage hakitud sibul.
3. Järgmisena viskame kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa. Ärge mingil juhul veel soolake, vastasel juhul kõik hõljub ja uppub köögiviljaüdi mahla.
4. Me teeme testi. See peaks juba pikali heitma ja siledaks minema. Jagage, rullige kooke.
5. Segage täidis kiiresti soola ja pipraga, korraldage need tasastele koogidele ja vormige soovitud kuju.
6. Nihutame manti.
7. Vesi peaks sel hetkel juba keema, valama aeglasesse pliiti, ka soola.
8. Pange mantiga kandik, sulgege ja keetke pool tundi.
Manty aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Vesi libiseb palju paremini, kui lisate sellele lusikatäis soola. Manti osutub aromaatsemaks, kui lisaks soolale lisada vette ka musta pipra herned, võite visata loorberilehte.
• Mantid armastavad rasva, eriti kui neid keedetakse köögiviljadega. Neile võib lisaks võile lisada sealiharasva, kuid eriti maitsva roogi saadakse rasvavaba sabarasvaga. Just temaga valmistavad nad Aasia riikides roogi.
• Värske tainas kuivab kiiresti, mis raskendab manti vormimist. Seetõttu ärge hoidke seda õhus. Kui see on juba juhtunud, on kookide servad koorikud, siis määrige need lihtsalt veega, tainas pehmeneb.
• Tõeline, mahlane manti, küpsetatud rohke sibulaga. Aga mis siis, kui maja pole piisavalt? Lisage sibulale hakitud kapsas, võite kasutada suvikõrvitsat, viilu kõrvitsat. Need on ka mahlased ega riku hakkliha maitset.
