Juustuga küpsetatud köögiviljad - Vahemere köögi klassika.
Kas soovite külastada Kreekat või Korsikat ilma oma köögist lahkumata? Reisime koos!
Tooted on odavad, natuke vaeva näha, kõik valmistatakse kiiresti ette.
Juustutomaadid aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Juustuga tomatid aeglases pliidis praetakse või küpsetatakse nii iseseisvalt kui ka koos teiste toodetega: köögiviljad, liha, munad.
• Toiduvalmistamiseks peaksite võtma hästi valminud tomateid, kuid mitte liiga pehmeid, vastasel juhul küpsetades muutuvad nende viilud pudruks ja täidisega tomatid lihtsalt lagunevad.
• Aeglases pliidis oleva tomati abil saate küpsetada peaaegu igasugust juustu ja selle valik sõltub konkreetsest roogist.
• Kõige sagedamini kasutatav kõva rasvane juust, see sulab hästi. See lisatakse täidisele mahlasuse tagamiseks või puistatakse tomatitega, et saada kooriku peal.
• Adyghe juust ja feta juust ei sula. Neid lisatakse tomatitele küpsetamise ja praadimise ajal, nii et roog omandab sellistele juustudele iseloomuliku maitse. Sageli segatakse neid kõva juustuga.
• Sageli kasutatakse tomatitega keetmisel suluguni või omatehtud kodujuustu. Suluguni praetakse tomatitega ja pajaroog valmistatakse kodujuustust. Sellele lisatud tomatid annavad pajaroale erilise väände.
• Tomatite ja juustuga roogade valmistamiseks aeglases pliidis kasutage režiimi "Praadimine" ja "Küpsetamine". Mõnel juhul peate kasutama tavalist pliiti. Täiendavad koostisosad keedetakse või praetakse sellel.
Juustutomaadid aeglases pliidis - "Original praetud munad tomatites"
Koostis
• kuus muna;
• küpsed punased tomatid - 6 tk;
• 100 gr. Feta juust.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika terava noaga varre küljest ära umbes kolmandik igast tomatist.
2. Valige väike lusikas, kõige parem teelusikatäis, kõik seemned. Tehke seda väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada seinu ja koorimist.
3. Murra igasse tomatisse üks muna.
4. Lõigake feta väikesteks tükkideks ja pange ettevaatlikult üks viil munade peale.
5. Pange tomatid ja munad keedunõusse. Selleks, et ümardatud viljad ei kukuks ega ümber ei keeraks, asetage need piki seinu, toetudes neile veidi.
6. Valage kaussi veerand tassi vett ja lülitage seade 25 minutiks sisse, programmeerides “Küpsetamine”.
Juustutomaadid aeglases pliidis - "lihakangid"
Koostis
• 200 gr. sealiha kael;
• kaheksa keskmist tomatit;
• pool liitrit lihapuljongit;
• "vene" juust - 200 gr .;
• küüslauk;
• mõru sibul;
• kaks supilusikatäit rasvast hapukoort;
• lusikas valget jahu;
• tailiha ja või praadimiseks;
• värsked ürdid (petersell või till).
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keetke pestud liha kergelt soolaga maitsestatud vees. Seda saate teha aeglases pliidis, valiku "Supp" või pliidil olevas kastrulis, nagu soovite. Eemaldage liha ja pange jahtuma. Ärge valage puljongit.
2. Tomatite puhul lõigake varre küljest ära korgid, umbes kolmandik tomatist, pisut vähem. Valige seemned koos viljalihaga, jättes ainult seinad, ja lisage tomatid kergelt seest. 10 minuti pärast keerake tomatid üle ja laske mahl välja paista.
3. Tükeldage küüslauk noaga väga peeneks, riivige juust suurele purule. Peeneks hakitud pestud ja kuivatatud rohelised kääride või noaga. Lõika sibul ringideks veeranditeks. Mida peenemad nad on, seda parem.
4. Prae pannil taimeõlis prae sibulad pehmeks. Soolake see kergelt ja segage hästi, jahutage.
5. Lõigake keedetud liha väikesteks tükkideks ja segage poole praetud sibulaga. Soola, lisage küüslauk, maitsestage pipraga ja segage hästi.
6. Pannile jäänud sibulasse pange üsna palju võid ja lahustage see vähese kuumusega. Valage jahu ja keetke segades, kuni see pakseneb. Sisestage puljong, segage ja keetke keemiseni. Keeva kastme hulka segades lisage hapukoor ja laske uuesti keema tõusta. Lisage sool oma äranägemise järgi ja pange väike tükk võid. Segage ja eemaldage kaste tulelt.
7. Lisage liha segule riivitud juust, kuid jätke tomatite piserdamiseks väike kogus. Sisestage täidisesse pisut kastet, reguleerige kogust ise, täidis ei tohiks olla vedel.
8. Täitke tomatid, mis on ettevalmistatud liha täidisega, ja pange need taimerasvaga määritud kaussi.
9. Laske kaas alla ja seadke taimer 20 minutiks ning käivitage valik „Küpsetamine“.
10. Pärast valitud tsükli lõppu avage kaas ja piserdage täidisega tomatid kohe ülejäänud juustuga.
11. Sulgege aeglane pliit uuesti ja laske tomatitel seista, oodates juustu sulamist.
12. Pange kaussi täidisega tomatid suurele taldrikule ja puistake peale hakitud ürte. Serveeri kuumalt.
Tomatid juustuga aeglases pliidis - "Kodune kodujuustu pajaroog tomatitega"
Koostis
• kaks tomatit (punane);
• kaks muna;
• 150 gr. peibutised;
• 400 gr. kodujuust (kodujuust);
• noor mahlane till.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage manna klaasi värskelt keedetud veega ja segage hästi. Aurutatud manna ei hulku tükkideks, mis hoiab ära hüübide moodustumise pajaroogas.
2. Pange kodujuust laia kaussi, valage sinna munad, lisage aurutatud manna ja hõõruge hoolikalt kõike kuni homogeense konsistentsini.
3. Kalla hakitud rohelised kohupiimamassi. Lisage tomatid väikesteks kuubikuteks. Keskendudes oma maitsele, maitsesta mass pipra ja soolaga, sega.
4. Katke kausi põhi ja küljed taimeõliga ja täitke see kohupiimaga. Seadke taimer 45 minutile ja käivitage valik "Küpsetamine".
5. Pärast programmi lõppu hoidke valmis saia tomatitega veel umbes 20 minutit kaane all olevas kausis, eemaldage ettevaatlikult ja lõigake portsjoniteks.
Küpsetatud tomatid juustuga multikookides baklažaaniga
Koostis
• üks suur baklažaan;
• 100 gr. kõva, mahe juust;
• kaks sibulat;
• 200 ml majoneesi 50% rasva.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pese baklažaanid ja tomatid hästi veega. Lõika köögiviljad sentimeetri paksusteks rõngasteks.
2. Korraldage baklažaanid sõelas ja lisage veidi soola, katke lameda plaadiga ja asetage peale pooleliitrine purk vett. Asetage kurn ise sügavale kaussi, nii et mahl voolab selle sisse. 25 minuti pärast loputage soola ja kibeduse rõngad külma veega ja kuivatage.
3. Määrige kroogipott mis tahes taimeõliga ja pange baklažaanirõngad selle sisse. Pange neile haruldane majoneesivõrk ja levitage rõngad või sibulad veerandiks. Mida õhem on sibul hakitud, seda parem. Sibulakihi peal laota tomatid ja maitsesta neid jahvatatud pipra, soolaga. Hõõru juust tomatite peale keskmise riiviga.
4. Keetke nõu suletud seadme kaanega 50 minutit, kõige sobivam režiim on programm “Küpsetamine”.
Tomatid juustuga aeglases pliidis - "Praetud munad köögiviljapadjal, fetajuustuga"
Koostis
• soolatud fetajuust - 300 gr .;
• kaks suurt küpset tomatit;
• kaks punase paprika paprikat;
• munad - 2 tk;
• 30 gr. naturaalne karastatud koor;
• maitse järgi - jahvatatud maitseaine ja paprika.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Nõruta fetajuust soolveest ja lõika juust kahesentimeetristeks kuubikuteks.
2. Koorige kooritud tomat keeva veega ja lõigake need ettevaatlikult õhukesteks viiludeks. Kui tomatid on liiga vesised, valige neist seemned.
3. Pese paprikad, kuivatage ja küpsetage mikrolaineahjus. Võite ahju kasutada, kuid see võtab rohkem aega. Lõika vars, eemalda lusikaga seemned ja lõika viljaliha lühikesteks, õhukesteks ribadeks.
4. Määri multikookeri mahutavus võiga. Jätke juust ühtlase kihina piki selle põhja. Pange tomatid juustule ja soolake neid kergelt. Seejärel pange kiht paprikat. Maitsesta kiht pipart maitseainetega ja puista üle maheda paprikaga.
5. Riivige võiga jämedal riivil ja jagage see ühtlaselt kogu nõude pinnale.
6. Valige paneelil programm “Küpsetamine”, seadke taimer 30 minutiks ja sulgege seadme kaas.
7. Murdke munad lamedaks plaadiks, samal ajal kui munakollane ei tohiks lekkida.
8. Pärast programmi lõpetamist tõstke kaas üles ja valage ettevaatlikult muna peale.
9. Sulgege kaas uuesti ja laske sellel kuumeneda, kuni valk on keedetud ja munakollane kergelt hauduma. Ärge üle pingutage; praetud munade puhul peab munakollane jääma vedelasse olekusse.
Juustutomaadid aeglases pliidis - praetud "Suluguni" tomatite ja kõrvitsaseemnetega
Koostis
• 200 gr. keetmata suluguni;
• tomatid - 2 tk;
• 10 gr. segud "Provencal ürdid";
• kaks supilusikatäit töötlemata kõrvitsaseemne tuuma.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Juust "Suluguni" lõigatakse sentimeetrikuubikuteks. Pange juustuviilud kindlalt kausi põhja ja alustage praadimisprogrammi ("Küpsetamine", "Praadimine").
2. Kui juust hakkab sulama, lisage sellele keskmise suurusega viiludeks viilutatud tomatid ja puistage kõike itaalia ürtide seguga.
3. Lisage sulatatud juustule kõrvitsaseemned ja jätkake keetmist.
4. Kui “Suluguni” on täielikult sulanud, eemaldage kausi sisu ettevaatlikult laia spaatliga ja serveerige kuumalt koos leivaga.
Tomatid juustuga aeglases pliidis - "Praetud tomatid Adyghe juustuga, hapukoores"
Koostis
• Adyghe juust - 450 gr .;
• kolm supilusikatäit sulatatud võid;
• teelusikatäis kurkumit ja kaks korda rohkem köömenit;
• väikesed tomatid - 6 tk;
• 150 ml rasvavat hapukoort;
• hakitud koriandri lehed - 2 spl. l .;
• kaks supilusikatäit hakitud peterselli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Jagage juust käsitsi suurteks tükkideks. Võib lõigata kuubikuteks, külje pikkus 2 cm. Lõika tomatid viiludeks.
2. Käivitage aeglane pliit valikuga "Praadimine" ja pange sulatatud või kaussi. Kui see on täielikult hajunud ja soojeneb hästi, valage sinna köömne seemned. Kui seemned hakkavad tumenema, pange kaussi tomativiilud ja lisage Adyghe juustu viilud.
3. Maitsesta kurkum, sool vastavalt oma maitsele. Keetke aeg-ajalt segades, jälgides, et tomativiilud ja juustutükid ei kahjustaks.
4. 8 minuti pärast valage sisse hapukoor. Segage hästi, keedetakse kuni 1 minut.
5. Seejärel lülitage seade välja ja viige kõik sügavale plaadile. Kaunista hakitud koriandri ja peterselliga.
Tomatid juustuga aeglases pliidis - "isu järele"
Koostis
• küpsed punased tomatid - 2 tk;
• üks väike suvikõrvits;
• poolteist teelusikatäit basiilikut (kuivatatud);
• küüslauk;
• 100 gr. rasvane naturaalne juust;
• soolatud fetajuust - 100 gr;
• oliiviõli;
• mõru sibula pea.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Hõõru juust ja tavaline juust suureks puruks, ühenda. Lisage tükeldatud küüslauk, puista basiilikuga ja segage hoolikalt.
2. Vaba tomatid ja baklažaan vabastage varsist ja lõigake sentimeetri paksusteks rõngasteks.
3. Pange tomatid eraldi kaussi, puistake jahvatatud basiilikuga. Piserdage baklažaaniviilud soolaga ja laske 10 minutit kurnil koormas seista. Seejärel peske, kuivatage rätikuga kuivaks ja maitsestage basiilikuga.
4. Pange köögiviljarõngad taimeõliga määritud kaussi, valades iga uue kihi juustu seguga.
5. Seadke taimer tund aega ja lülitage valik „Küpsetamine” sisse mitmikpann.
6. Pärast seatud programmi lõppu laske toidul 15 minutit multikoogis kaane all seista, jahutage seejärel veidi kausis, kuid kaanega üles. Serveeri soojalt pearoa või eelroana.
Aeglase pliidi tomatid - toiduvalmistamise näpunäited ja kasulikud näpunäited
• Enne täidise tegemist keerake tomatid kindlasti süvendiga allapoole, nii et kogu mahl neist välja jookseks.
• Ärge võtke riknenud tomateid. Isegi kui rikutud kohad lõigatakse välja, võib nende lähedal olev liha olla kibe.
• Valige lihalised tomatid. Neil on rohkem viljaliha ja vähem mahla. Kuumtöödeldud tomatite puhul on see oluline.
• Proovige pakutavates retseptides mitte muuta nimetatud juustutüüpe, need on spetsiaalselt valitud.
