Pähklitega salatid - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Pähklid on väga tervislik ja toitev toit. Lisaks sellele, et need on iseenesest maitsvad, lisavad nad mitmesugustele salatitele õlist mahlasust. Tegelikult kutsume pähkleid, mida botaanilistes kirjeldustes peetakse lihtsalt luuks. Pähkli teaduslik nimetus on kõva välimusega koore ja viljastamata südamikuga kuiv vili, näiteks sarapuu on tõeline pähkel. Ja kõik muud liigid on seemned ja seemned.
Saate neid pikka aega säilitada maitset kaotamata, samas kui kõik mikroelemendid ja vitamiinid säilitatakse neis. Kuigi peate meeles pidama - mitte kõigil inimestel pole pähklitest kasu, kuna need on üsna rasked toidud. Seetõttu tuleks annus valida individuaalselt ja kõige parem on pähklid seedida salatites koos teiste koostisosadega - köögiviljade ja puuviljadega.
Kõige kuulsamad pähklitüübid, mida salatid sisaldavad, on kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, maapähklid. Suuri salateid saab valmistada köögiviljade, puuviljade ja isegi liha baasil. Lihtsaim salat, mis on kaunistatud näiteks peotäie männipähklitega, saab uusi funktsioone: seda on kergem seedida ja keha küllastub kiiresti. Niisiis, ilma täiendava vaevata, alustame - valime endale sobiva retsepti ja valmistame maitsvat ja tervislikku pähklisalatit.
Pähklitega salatid - toodete ettevalmistamine
Inshell-pähklid peavad olema raskemad, raputamisel ei tohiks nad kõriseda. Proovige neid osta tervelt ja mitte koorimata, kuna need võivad olla rääsunud ja neid ei säilitata kaua. Hallitanud pähklid on tervisele ohtlikud, kui kesta purunete, näete õietolmu või hallitust - pigem visake see ilma kahetsuseta minema.
Salatid pähklitega - parimad retseptid
Retsept 1: salat kreeka pähklitega "Armu"
Kui palju on Grace? Jah, kuna see on tõesti graatsiline - munad, juust ja pähklid, kõik on lihtne, toitev pähklisalat juustu ja küüslaugu majoneesiga võib sõna otseses mõttes paar lusikat küllastada. Pähklid on väärtuslikud spetsiaalselt aju funktsioneerimiseks ning see sisaldab ka rohkem C-vitamiini kui mustsõstrad ja tsitrusviljad. Seetõttu valmistage "armu" ette külmal aastaajal, eriti kui meie immuunsus on ohus.
Koostis Kõva juust või fetajuust (300 g), munad (3 tk), kreeka pähklid (pool klaasi), küüslauk (3 nelki), majonees.
Keetmisviis
Puhastame kreeka pähkleid, tükeldame ja praeme kuivas pannil. Kolm juustu ja muna keskmisel riivil, läbime küüslaugu läbi küüslaugu, segame kõik. Riietuge majoneesiga ja kaunistage - okas peterselli või värsket tilli on üsna sobiv.
Retsept 2: salat männipähklitega
Siberi seederi (männipähklid) seemned pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud, sisaldavad tohutul hulgal taimseid valke, on ideaalselt tasakaalus koostisega. Keha omastab männipähklid hõlpsasti peamiselt seetõttu, et nende koostis on lähedane inimkudede valkudele. Need on suurepärane vahend võitluses liigse kehakaalu vastu. Ja ploomide ning seente seltsis
Koostis männipähklid (100 grammi), ploomid, marineeritud seened, kana, kurk, sibulamuna, majonees, küüslauguküüs.
Keetmisviis
Siin on oluline koostis, mitte proportsioonid, nii et saate silmaga kindlaks teha, kui palju soovite siin tunda ploome või seeni. Ploomid pehmendada kuuma veega, lõigata ribadeks. Prae sibul seentega pannil, lõika kurgid kuubikuteks. Prae pähklid kuival pannil. Levitage valmis koostisosad kihtidena, levitades majoneesi ja purustatud küüslauguga. Piserdage pähklitega lõpus. Lase salatil pisut leotada - ja lauale. Maitsev. Toiteväärtusega.
3. retsept: seentega pähklid
Pähklid on kõige paremini kombineeritud marineeritud seentega. Siin praetakse ainult sibulat. Ka salat on väga südamlik, nagu kõik majoneesisalad.
Koostis suitsutatud kanarind (250 gr), marineeritud seened (200 gr), munad (3 tk), sibul, kreeka pähkli tuumad (80 gr), sool, pipar, majonees.
Toiduvalmistamise meetod:
Prae kaunilt veerandrõngasteks viilutatud sibul. Täiendava maitse võib saada, kui kanale lisada ürte. Põletame pähklid ahjus või mikrolaineahjus, tükeldame valtspink. Sega koostisosad, sool, maitsesta majoneesiga. Piserdage salat väikese koguse pähklitega, lisage ülejäänud salat.
4. retsept: baklažaanisalat pähklite ja hapukoorega
See kerge salat on vürtsikas, rammus ja aromaatne. Pähklitega muutub see võiseks ja mahlakaks. Ärge kartke küüslaugu lõhna, pange julgelt pühadelauale.
2 portsjoni koostisosad: baklažaan (~ 220g, piisab 1 pc), hapukoor (2-3 supilusikatäit), pähklid, küüslauk, ürdid, sool.
Keetmisviis
Lõikame baklažaani kuubikuteks ja saadame ahju küpsetamiseks ja kuivatamiseks. Umbes 15 minutit ja meie baklažaan muutub pehmeks ja söömiseks valmis. Jahutage, segage hakitud ürtide, hakitud pähklite ja hapukoorega. Valmis!
Retsept 5: porgandisalat pähklitega
See on tõeliselt dieetroog ja rahustav tänu sidrunmelissi ja jogurtikastme olemasolule selles. Põhikomponendina kasutame mandleid.
Koostis: porgand, keskmine õun, sidrunimahl, sidrunmeliss, hakitud mandlid (1 lusikas), piimajogurt.
Keetmisviis
Hõõru õun ja porgand suurele ilusale riivile, tükelda peeneks sidrunmeliss ja sega kõik hakitud mandlitega. Maitsesta jogurti ja sidrunimahlaga. Lakkuge sõrmi! Hoolige lakkudes sõrmede eest nii, et see ei töötaks, nagu naljaga pooleks:
Kelner
- Kas ma tõin sulle menüü?
Klient:
- Kui jah, siis ma juba sõin seda!
Salatid pähklitega - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Pähklite miinused: kõrge kalorsusega võite end ära maksta ja teenida maksa suurenemist, lisaks on mõni inimene nende suhtes allergiline, seega olge ettevaatlik. Maksahaiguste korral on pähklid vastunäidustatud. Röstitud pähklid on kõige paremini omastatavad, peale selle tuleks neid väga hästi närida. Arvutage oma pähklipiir õigesti. Kott pähkleid 20–30 grammi võrdub tavalise suupistega, kuid 60 g (400 kcal) on juba kalorite täisväärtuslik söögikord. Keha ei absorbeeri korraga rohkem kui 100 grammi pähkleid, nii et kui end ära kannatada, unustage pähklid ja muud valgurikkad toidud lähipäevil!
