Soolvesi Adyghe juust on suurepärane alus salatitele.
Teiste toodetega kombineerimisel pole see piisavalt terav ja paindlik.
Hinna kättesaadavus võimaldab seda kasutada eksootilisemate marineeritud juustude asemel ning maitseerinevust kompenseerib sool või maitseained kergesti.
Adyghe juustu salatid - valmistamise üldpõhimõtted
• Pehme Adyghe juust on kääritatud piima neutraalse maitsega. Toode sobib hästi kõigi köögiviljade, paljude puuviljade ja erinevat tüüpi lihaga. See võimaldab teil lisada juustu peaaegu igasse salatisse, nii köögivilja, liha kui ka puuviljadesse. Eriti populaarsed on salatid Adyghe juustu ja tomatitega.
• Juust lõigatakse viiludeks, keskmise suurusega kuubikuteks, õlgedeks või lõigatakse lihtsalt kätega väikesteks tükkideks. Salatitele lisatakse sageli praetud juustu viilusid. Kõrge temperatuuri mõjul Adyghe juust ei sula ja selle struktuur ei muutu.
• Adyghe juustuga salatid on dieettoidud ja seetõttu maitsestatakse neid enamasti kvaliteetse oliiviõli või sellel põhinevate spetsiaalsete kastmetega. Kuid see kehtib enamasti värskete ja küpsetatud köögiviljade salatite kohta. Liha- ja puuviljatoidud maitsestatakse hapukoore või majoneesiga. Lisaks saab selliste toodete rasvasisaldust valida sõltumatult, erinedes retseptist.
• Puuviljasalatite valmistamiseks valmistatakse sageli spetsiaalseid siirupeid, mis maitsevad vürtside või ürtidega.
Kerge salat Adyghe juustu ja tomatitega - "kreeka"
Koostis
• 150 gr. Adyghe, värske juust;
• värsked kurgid - 200 gr .;
• pipar, magus - 250 gr .;
• punase sibula pea;
• 250 gr. värsked tomatid;
• veerand sidrunist mahl;
• 150 gr. oliivivabad;
• kvaliteetne oliiviõli - 75 gr;
• kuivatatud pune;
• noor till;
• värsked salatilehed.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Eemaldage oliivid marinaadist, pange taldrikule ja kuivatage. Pese külma veega kõik keedetud köögiviljad ja ürdid, koorige sibulad.
2. Lõika juust, kurgid ja tomatid kuubikuteks. Nende suurusel pole suurt tähtsust, kuid roog näeb välja orgaanilisem, kui tooted lõigatakse proportsionaalselt oliividega.
3. Tükeldage paprika viljaliha väikese õlgedega. Lõika sibul ringidesse. Ärge võtke suuri sibulaid, seda väiksem ja õhem on selle rõngad, seda maitsvam on salat.
4. Valige mitte liiga avar salatikauss ja sulgege selle põhi salatilehtedega.
5. Tsentreerige juustu, oliivide, kurkide ja tomatite kuubikud ja jagage paprika ümber.
6. Segage oliiviõli värskelt pressitud sidrunimahlaga. Lisage oma maitse järgi pune ja sool. Pipar ja vala salat kastme peale, ära sega.
7. Käed rebivad tilli ja puista selle peale salat. Tilli juurde võib lisada basiilikut või peterselli, kui teile meeldib koriandr - lisage see.
Salat Adyghe juustu ja kalmaariga - "vürtsikas"
Koostis
• suured ploomid - 100 g .;
• 250 gr. kalmaari rümbad;
• 100 gr. juust "Adygea";
• suur pipar salat pipart;
• kaks supilusikatäit 15% hapukoort;
• kaks lusikat suhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pese sulatatud kalmaari mitu korda veega. Seejärel keerake rümbad ettevaatlikult välja ja loputage neid seestpoolt. Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees ja jahuta seejärel hästi. Kalmaariliha jäikuse vältimiseks kastke neid ainult keevasse vette ja ärge keetke rohkem kui 3 minutit. uuesti keema.
2. Eemaldage jahutatud molluskirümpadelt kõik akordid. Lõika liha õhukesteks rõngasteks või ribadeks.
3. Lõika kuivatatud puuviljad neljaks tükiks. Kui ploomid on liiga kuivad, leotage marju eelnevalt umbes 10 minutit soojas vees, loputage ja kuivatage.
4. Lõika Adygea juust ja salati pipra viljaliha väikesteks ribadeks.
5. Lisage kalmaar, valage ploomid.
6. Hapukoor segage granuleeritud suhkru ja kahe supilusikatäie soolaga. Maitsesta salat hapukoorekastmega, leota veerand tundi, sega siis korralikult läbi ja serveeri.
Krabisalat Adyghe juustu ja tomatitega
Koostis
• magus salat sibul - 1 pea;
• keskmise suurusega värske kurk;
• tihedad punased tomatid - 4 tk., Väikesed;
• krabi pooltooted ("pulgad") - 7 tk;
• pool väikest Adyghe juustu pead;
• 100 ml puhast oliiviõli või kvaliteetset päevalille;
• väike hunnik aedpeterselli, sibulat ja tilli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage kõik rohelised hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Petersellis ja tillis lõigake varred. Haki roheline sibul kaldu kitsasteks rõngasteks, tükelda till ja petersell peeneks või haki kääridega.
2. Pese kurk, koor on soovitav eemaldada. Lõika kurk väikesteks pulgadeks, jahvata juust samadeks viiludeks.
3. Kombineerige kõik hakitud koostisosad suures kausis, soola kergelt ja segage. Maitsesta jahvatatud pipraga, lisa õli. Segage uuesti ja laske seista.
4. Esmalt jagage krabipulgad pikuti pooleks, lõigake seejärel väikesteks viiludeks 45 kraadi nurga all.
5. Tomatite jaoks lõigake varred ja lõigake mõlemad pikuti viiludeks.
6. Lameda plaadi põhjale laota tomativiilud kumera poolega üles.
7. Tomatite peal laotage krabipulgade viilud, täites need viilude vahel vaba ruumi.
8. Ülevalt pange välja kurgi ja ürtidega segatud juust.
9. Puista kõik lusikatäie sidrunimahlaga ja serveeri kohe.
Kana salat Adyghe juustu ja tomatitega (suitsutatud rinnaga)
Koostis
• 100 gr. liisunud valge leib, kuid eelistatavalt mitte liiga liisunud;
• 200 gr. juust "Adygea";
• kaks suurt tomatit;
• sibulapea;
• majonees 45% rasva;
• värsked ürdid - maitse järgi;
• 200 gr. suitsutatud kana (rinnatükk);
• küüslauk.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Suitsutatud kanarind ja juust, mis on lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Haki sibul õhukeselt poolrõngasteks ja vala kiiresti keeva veega. Seejärel jahutage sama kiiresti külmas vees ja kuivatage hästi sõelale.
3. Lõika tomatid pooleks ja lõika umbes juustu ja lihaga sama suurusteks kuubikuteks.
4. Jahvatage saiaviil valge saiapuru samade viiludega ja praege kuival pannil. Segage pidevalt ja jälgige, et leib poleks kõrbenud, vaid ainult igast küljest pisut pruunistunud.
5. Segage juustutükid kana, sibula ja tomatitega. Lisage purustatud küüslauk ja maitsestage majoneesiga. Võtke proov, vajadusel sool.
6. Kandke nõude sisu salatikaussi ja puistake peale valgest leivast tehtud riivsaia.
7. Kaunista värskete ürtide, peterselli või tilliga ja serveeri kohe. Kui salatit jäetakse pikemaks kui veerand tunniks, lähevad kreekerid märjaks.
Magus puuviljasalat Adyghe juustuga
Koostis
• värske juust "Adygea" - 100 gr;
• kaks rohelist õuna;
• väike hunnik küpseid rohelisi viinamarju;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks keskmist kiivi;
• 100 gr. suhkur
• kolm väikest oksa rosmariini.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage sobivasse anumasse, näiteks väikesesse hautisse, 200 ml joogivett ja lahustage selles kogu suhkur. Pidevalt segades ja pannes mõõdukale tulele, pange siirup keemiseni, langetage rosmariini oksad sellesse ja jätkake keetmist väga väikese kuumusega, kuni maht väheneb kolmandiku võrra. Kurna ja jahuta rosmariinisiirup hästi.
2. Loputage viinamarjad, eraldage viinamarjad okstest ja lõigake mõlemad pooleks, valige seemned.
3. Lõika kooritud õunad väikesteks kuubikuteks ja puista viilud sidrunimahlaga, sega läbi.
4. Lisage kuubikuteks lõigatud kiivi, pooled viinamarjad ja tükeldatud “Adyghe” juust sentimeetrikuubikuteks.
5. Segage õrnalt puuviljasalat, korraldage portsjoniteks ja valage igaüks rosmariinisiirupiga.
Väga lihtne salat Adyghe juustu ja tomatitega
Koostis
• kaks keskmise suurusega tomatit;
• lihav pipar, bulgaaria - 2 tk;
• 150 gr. juust "Adygea";
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• poole suure sidruni mahl;
• kuivatatud ürtide segu "Salatiks".
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kastke puhas kuiv pipar taimeõlis, loksutage ja pange kuiva praepannile. Prae keskmisel kuumusel igast küljest, kuni ilmuvad heledad punakasjäljed. Võite paprikaid küpsetada ahjus grilli all.
2. Pange küpsetatud paprikad kotti ja seotage tihedalt. Viie minuti pärast eemaldage ja puhastage õhukesed kiled ülalt. Eemaldage seemned ettevaatlikult ja lõigake viljaliha õhukesteks ribadeks.
3. Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks, tükelda juust väikesteks viiludeks. Kastke juustutükid kuuma õli sisse ja praege mõlemalt poolt.
4. Pange pipar väikesesse salatikaussi või tasasele taldrikule. Pange sellele tomatirõngad ja kõige peale praetud juust.
5. Kombineerige õli sidrunimahlaga. Maitsesta kaste jahvatatud pipraga, lisa kindlasti sool ja vahusta natuke.
6. Vala kaste köögiviljade ja juustu kihiti. Puista kuivatatud ürtidele peale “kuivatatud salat” ja serveeri kohe.
Kapsa salat Adyghe juustu ja paprikaga
Koostis
• Pekingi kapsas - väike peakapsas;
• üks suur magus õun;
• punane lihapipar - 1 tk;
• 200 gr. juust "Adygea";
• kreeka pähkli tuumad - väike peotäis;
• kolmandik klaasi õli, kõige parem oliiv;
• Dijoni sinep - täis lusikas;
• kaks suurt lusikatäit pressitud sidrunimahla.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Peske kapsas ja pühkige kuivaks. Kui peal oleva kapsa lehtede näpunäited on kuivanud - lõigake need ära. Haki kapsas väga peenete õlgedega ja pane suurde kaussi.
2. Eemaldage õunalt koor, lõigake pooleks ja eemaldage seemnetega vaheseinad.
3. Paprika lõigake mööda, valige pooltest kõik seemned. Seejärel peske, lõigake õhukesteks ribadeks ja saatke kapsas. Lisage samal viisil hakitud õun.
4. Valage väikesteks tükkideks tükeldatud juust köögiviljadele ja segage kõik salati komponendid hästi.
5. Kombineerige Dijoni sinep õliga, valage sidrunimahl. Soola kaste pisut ja maitsesta salat ilma säästmata. Pange roog salati kaussi ja puistage hakitud pähklitega.
Adyghe juustu salatid - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Juustu valimisel ja ostmisel pöörake erilist tähelepanu selle valmistamise kuupäevale, see viitab soolvees olevatele juustudele ja seda võib hoida vaakumis mitte rohkem kui 30 päeva.
• Kontrollige kindlasti juustu pakendi terviklikkust; see ei tohi olla kahjustatud. Kui toodet müüakse kaalu järgi, küsige, kui kaua see müüki läks.
• Kvaliteetne valge värvusega Adyghe juust, nõrga piimja lõhnaga. Kodutootel on lubatud kollakas varjund. Selle pinnal puudub koorik. Juust on seest piisavalt niiske ja väljast elastne.
• Salatid Adyghe juustuga maitsestage vahetult enne serveerimist. Selliseid nõusid ei säilitata pikaajaliselt, isegi külmas.
