Dieet gastriidi korral - kirjeldus ja üldpõhimõtted
Meie stressirohketel aegadel on levinud haigused, mis on seotud kehva toitumise, kiirtoidu, suitsetamise ja alkoholi kuritarvitamisega. Esiteks on see gastriit - mao limaskesta põletik, millega kaasneb puhitus ja valutavad või ägedad valu ülakõhus. Levinumate sümptomite hulgas on ka iiveldus, oksendamine, röhitsemine. Magu tunneb end pidevalt nagu rahvarohke anum, puudu on isu ja kaalulangus. Lisaks stressile ja kehvale toitumisele võivad seda haigust põhjustada ka Helicobacter pylori bakterid.
Gastriiti on mitut tüüpi, seetõttu võib patsientide toitumine varieeruda. Ägeda gastriidi korral on dieet kõige rangem, remissioon võimaldab teil dieeti laiendada. Selle haiguse mis tahes staadium või tüüp tähendab siiski alkoholi, praetud, rasvade ja vürtsikute toitude ranget keeldu. Lisaks peate hoiduma suitsetamisest. Toit peaks olema regulaarne, umbes 5-6 söögikorda päevas, toitu tuleb põhjalikult närida.
Dieet gastriidi korral - milliseid toite saab tarbida
Madala ja kõrge happesusega gastriidiga on toitumine pisut erinev.
Suurenenud happesusega
Pagaritooted: ainult eile küpsetatud leib, nisuleib, kuivad küpsised ja küpsised, mittesöödavad kuklid ainult 1–2 korda nädalas, küpsetised kondiitritoodetest. Lubatud on keeta vermišelli ja pasta.
Teravili: soovitatav on keeta invisiidsed ja hõõrutud teraviljad vees või piimas manna, tatra ja kaerahelbedest, aga ka suflee ja pudingiteks.
Esimesed kursused: lubatud köögiviljade supid, millele on lisatud hästi keedetud teravilju, hästi keedetud liha või kana köögiviljapuljongil koorega täidetud supid.
Teised kursused: madala rasvasisaldusega aurutatud ja keedetud nõud. Võite kasutada liha, linnuliha ja mõnda rupsi: keel, maks.
Munad: tarbida võib ainult topeltkatlas keedetud pehme keedetud või munarakke.
Kalad: rasvata, aurutatud või keedetud vees.
Köögiviljad ja puuviljad: aurutatud või hõõrutud.
Mõõdukalt on lubatud tarbida ka suhkrut, mett, vahukomme ja vahukomme, moosi.
Piimatooted: hapud, neist saab toite valmistada.
Joogid: tee on nõrk, mahl pole liiga hapu, kakao või kohv piimas.
Madala happesusega
Pagaritooted: nisuleib, kergelt liisunud või kuivatatud, kasutage kõrgeima või 1. ja 2. klassi jahu. Kondiitritooted kuklid ja pirukad, keedetud täidisega pirukad (riis, liha, kala, kodujuust, moos, munad). Vermikelli ja pasta.
Teravili: küpseta lahtist teravilja vees või piima lisamisega. Soovitav on keeta pilaf lahja ja lihata.
Esimesed kursused: supid lihapuljongitel, nõrgad või lihapallidega, borši- ja kapsasupp ilma happeliste toodeteta (hapukapsas, tomat, hapukurk).
Liha: rasvata, kõõluste ja nahata, keedetud, praetud ja küpsetatud. Kana, vorstid ja piimavorstid, lubatud pannkookidega täidetud keel.
Kala: rasvane, vees keedetud, seda saab ka hautada, küpsetada või praetud.
Köögiviljad: keedetud, hautatud või küpsetatud.
Puuviljad: kasutage ainult mitte jämedaid ja mitte eriti happelisi sorte, keetke hautatud puuviljad ja tarretis, vahukommid.
Hapupiimatooteid ei tohi peroksüdeerida, vaid normaalse happesusega, värske või, rafineeritud taimeõli, munad.
Joogid: veega lahjendatud tee-, puu- ja köögiviljajoogid ning mahlad, kakao või piimaga kohv, kompotid.
Dieet gastriidi korral - milliseid toite ei tohiks tarbida
Kõrge happesusega gastriidiga seisab inimene silmitsi ülesandega vähendada soolhappe eraldumist maomahlas. Seetõttu ei saa te süüa toite, mis võib provotseerida selle liigset jaotust. Need on jämedad, suitsutatud, soolased, sokogonny- ja vürtsikad toidud, marinaadid, marinaadid ja vürtsid.
Dieedist väljajätmine:
Rukki- ja värske leib, või ja lehttainad.
Teravili: pärl ja oder, kaunviljad ja hirss.
Puljongid: liha, kala, seeneköögiviljad, okroshka, borši ja kapsasupp.
Liha: rasvane, kõhn, konserveeritud.
Kala: õline ja soolatud kalakonserv.
Köögiviljad ja puuviljad: kapsas, sibul, spinat, konserveeritud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, marinaadid ja seened.
Piimatooted: piirake jäätist ja šokolaadi, hapukoort, vürtsikat ja soolast juustu, liiga kõrge happesusega piimatooteid.
Munad: kõvaks keedetud ja praetud munad.
Joogid: gaseeritud, must kohv, õlu, šampanja, alkoholi sisaldavad, kvass.
Samuti on keelatud kasutada vürtsikaid maitseaineid: mädarõika, vürtsikastmeid, sinepit ning taimseid ja loomseid rasvu.
Ei ole soovitatav kasutada ühtegi äädika ja soolaga maitsestatud toodet, samuti küpseid marju ja puuvilju, kuivatatud puuvilju.
Madala happesusega gastriidiga
Vähendatud happesus raskendab mao limaskesta ärritavate raskete toitude seedimist. Dieet aitab paljudel juhtudel happesust normaliseerida. Te ei saa süüa külma ja väga kuuma roogi, samuti vürtsikat ja vürtsikat.
Dieedist väljajätmine:
Leib ja teravili: värske jahu mis tahes jahust, jahutooted.
Teravili: mais, oder, hirss, kaunviljad.
Supid: piimatooted, hernes ja uba, hirss.
Liha ja kala: rasvane ja tugevalt sülitav, piirake lambaliha ja sealiha tarbimist. Marinaadis ei saa süüa suitsutatud ja soolatud kala, konserve.
Köögiviljad ja puuviljad: toored, marineeritud, marineeritud ja soolatud (kurgid, redis, sibul), aga ka seened ja küüslauk, jämedad ja toored puuviljad ning kõvad terad (vaarikad, punased sõstrad, karusmarjad).
Piim: laabjuust, kõrge happesusega toidud, piiravad hapukoore kasutamist.
Rasv: veiseliha, lambarasv, seapekk.
Vürtsikad maitseained: pipar, mädarõigas, vürtsikad ja rasvased kastmed, sinep, viinamarjamahl, õlu, kalja.
Dieet gastriidi jaoks - menüü näited
Ägedate haiguspuhangute korral peate konsulteerima arstiga ja arutama temaga toitumist. Remissiooniga gastriidiga patsiendi menüü peaks sisaldama kõiki keha eluks vajalikke komponente: valke, rasvu ja süsivesikuid, samuti mineraalsooli. Esimene söögikord ei tohiks olla liiga rikkalik, pärast magamist on seedemahlade tootmine endiselt pisut pärsitud. Teine söögikord kaks kuni kolm tundi pärast hommikusööki, seejärel lõunasöök, pärastlõunane suupiste kaks kuni kolm tundi, õhtusöök umbes 19 tundi. Enne magamaminekut võite juua klaasi piima, kompotti või vedelat tarretist, et vältida lusika all imemist ja ebamugavustunnet seedetraktis öösel.
Hommikueine: manna või riisipuder, aurikott, klaas nõrka sooja teed. Samuti on soovitatav kartulipüree või porgand, munapuder, keedetud madala rasvasisaldusega kala ja keedetud köögiviljad: peet, lillkapsas.
Teine hommikusöök: soovitatakse jooke ja võileiba. Näiteks klaas kompoti või vedel tarretis lubatud puuviljadest ja marjadest (vaarikad või mustad sõstrad, õunad, kirsid, ploomid). Teise võimalusena võite valida piimatooteid (klaas piima, ühepäevane jogurt või värske keefir, kohv piimaga). Võileib: tükk liisunud leiba või, arsti vorsti, mustsõstra või õunamoosiga.
Lõunasöök: salat - päevalilleõliga viiner (kartulid, peet, porgand). Köögiviljasupp, võite dieeti lisada ka piimasuppe - nuudleid või riisi.
Lihatoodetest teiseni valmistatakse liha või kana aurukotid, kalakoogid, keedetud madala rasvasisaldusega kala või liha. Garneering: kartulipüree või porgand, keedetud peet, riisipudru (tatar) puder. Kolmandal serveeritud hautatud puuviljad või puuviljadest (õunad, ploomid, vaarikad, aprikoosid, virsikute kirsid, mustad sõstrad) valmistatud vedel kapslites.
Magustoiduks sobivad üsna hästi küpsetatud õunad suhkrusiirupiga, puuvilja- ja marjamoor, värske koor, suhkruga vahustatud. Süüa saab jäätist, puuviljamahlu ja vitamiinirikkaid siirupeid.
Pärastlõunane suupiste: tee ja kahjumlik kukkel, võileib värske või või piimaga, kompott, keefir, ühepäevane jogurt, tarretis.
Õhtusöök: kapsarullid, pehme keedetud muna, keedetud kartulid, maksapasta, riisi- või mannapuder, (võite lisada puuviljasiirupit), kodujuust piimaga, kergelt keedetud tee, piim vähese suhkruga.
Dieet gastriidi jaoks - kasulikud näpunäited ja ülevaated
Reeglina peate gastriidiga patsientide jaoks toidu valmistamisel täielikult loobuma vürtsidest. Nii et toit ei tundu värske, võite lisada rohkem rohelisi, petersell, till ja seller on nendel eesmärkidel suurepärased. Pealegi on väga oluline varustada keha vitamiinidega. Tükeldage rohelised peeneks ja lisage see kõigile roogadele koos toidukordadega. Toit peaks olema murdosa, kuid ilma suupisteteta, nii et maos oleks aega toitu seedida. On väga oluline toitu põhjalikult närida. Vale ja kiiruga näritud toit on üks esimesi haiguse tekke riske. Igat tükki tuleb närida vähemalt 25 sekundit, nii et magu saaks koor, mida saab hõlpsasti seedida.
Pidage meeles, et gastriidi ravi on kõigepealt hea toitumise põhimõtete järgimine. Gastriidi osas ranget dieeti järginud inimeste arvustuste kohaselt kaotasid valu ja haiguse sümptomid kuu aega iseenesest.
Kommentaarid
