Salat sai oma nime tänu riivitud munakollastele, mida kasutatakse kaunistuseks.
Need sarnanevad väikeste lilledega mimoosist, mis näeb laual ilus välja.
Lisaks on salat väga toitev ja maitsev.
Seetõttu pole üllatav, et see roog on nii populaarne.
Mimosa salat juustuga - valmistamise põhiprintsiibid
Mimosa salat juustuga kogutakse kihiti. Pole tähtis, mis järjekorras need virnastate, see ei mõjuta maitset mingil moel.
Salat valmistatakse mis tahes kalakonservide põhjal. Peamine tingimus on see, et neid konserveeritakse õlis või omas mahlas. Põhimõtteliselt võtavad nad salati jaoks makrelli, sardiini, roosat lõhet või lõhet. Võite kasutada ka kilusid või tursamaksa. Kuid selline salat osutub üsna kõrge kalorsusega, seetõttu valmistatakse seda peamiselt ainult pühadeks. "Mimosa" lihtsa versiooni saab valmistada krabipulgadega.
Teine oluline koostisosa on keedetud munad. Sõltuvalt retseptist lisatakse salatile keedetud köögiviljad, ürdid, riis, kõva ja töödeldud juust. Selleks, et salat oleks õrn ja mahlane, lisage sellele purustatud võid.
Koguge salat, määrides iga kihi majoneesiga. Nõu pannakse paariks tunniks külmkappi, et salat oleks korralikult leotatud.
Retsept 1. Mimosa salat juustu ja võiga
Koostisosad
purk kalakonserve õlis;
250 g majoneesi;
kõva juust - 100 g;
sibula pea;
või - 100 g;
munad - viis tk.
Keetmisviis
1. Avame kalakonservid. Levitage sügavas kausis ja sõtkuge kahvliga hästi.
2. Keetke kõvaks keedetud munad. Asetame need külma vee voolu alla ja jahutame. Eemaldage kest, eraldage munakollased valkudest.
3. Pange või eelnevalt sügavkülma. Jahvatage juust, külmutatud või, valgud, munakollased läbi riivi ja asetage erinevatele plaatidele.
4. Sibulapea kooritakse ja peeneks hakitud. Me nihutame selle sügavasse plaati ja valage keeva veega mitu minutit.
5. Sügavas salatikausis levitame kihi riivitud munavalget. Laota peale riivitud juust. Me levitame selle peal pooled kalakonservid ja määrige kõik majoneesiga.
6. Tühjendage vesi sibulast, pigistage see ja jagage see kala peale. Järgmine on kiht riivitud võid. Ülejäänud kala ja majonees on sellel. Kaunistame salati riivitud munakollasega ja jätame tund aega selle ligunema.
Retsept 2. Salat "Mimosa" juustu ja krabipulgadega
Koostisosad
kuus muna;
200 g võid;
pakk majoneesi;
200 g krabipulgad;
kaks õuna;
200 g Hollandi juustu;
sibul.
Keetmisviis
1. Koorige ja loputage sibul. Haki see väikesteks kuubikuteks. Pange sügavasse plaati ja valage pool tundi külma veega.
2. Keetke mune kümme minutit. Jahutage need külmas vees, koorige ja jahvatage munakollased ja oravad eraldi.
3. Pese õunad, pühkige ja koorige terava noaga. Tuum seemnetega ja riivige keskmise riiviga.
4. Sulatage krabipulgad täielikult, eemaldage nendest kest ja murenege need võimalikult väikesteks. Jahvatage juust keskmise riiviga.
5. Koguge salat tasasele taldrikule järgmises järjekorras:
- munavalged;
- juustulaastud;
- jämedalt riivitud külmutatud või;
- peeneks hakitud sibul. Määrige heldelt majoneesiga;
- krabipulgad;
- riivitud õunad. Määrige majoneesiga;
- munakollased.
6. Määri salat maitsetaimede oksakestega ja jäta tund tunniks leotama.
Retsept 3. Mimosa salat juustu ja riisiga
Koostisosad
keedetud riis - pool klaasi;
majonees - 150 g;
neli muna;
värske till - hunnik;
kaks porgandit;
juust - 150 g;
sibulapea.
Keetmisviis
1. Loputage riisi, vahetades vett pidevalt, kuni see muutub läbipaistvaks. Keeda seda, järgides pakendil olevaid juhiseid, kuni keedetud.
2. Keetke mune kümme minutit. Minu porgandid on ka keedetud kuni koorumiseni õrnad. Munad jahutatakse, puhastatakse, kolm orakat munakollast eraldi, pannakse erinevatele taldrikutele. Puhastame ja tükeldame porgandid peeneks riiviks.
3. Koorige sibul, loputage, peeneks hakkige ja keeva veega keetke.
4. Pange kiht keedetud riisi tasasele nõudele. Puista peale hakitud tilli. Valmistame peene silmaga majoneesi.
5. Pange kalakonservid õlis taldrikule ja sõtkuge kahvliga. Jaotage kalakonservid ühtlaselt tilli peale.
6. Puista peale hakitud sibulat ja kata paksu silmaga majoneesiga.
7. Järgmine kiht pani porgandid. Me ühendame munavalge ja riivitud juustu majoneesiga ja paneme selle segu porgandite peale. Puista salat peeneks riivitud munakollasega ja jäta vähemalt tunniks külmkappi leotama.
Retsept 4. Mimosa salat klassikalise juustuga
Koostisosad
sardiinid õlis - purk;
150 g majoneesi;
kuus muna;
väike hunnik tilli;
150 g juustu;
külmutatud või - 100 g;
keskmine sibul.
Keetmisviis
1. Avage konservid, pange sisu sügavasse plaati, valige suured luud ja sõtkuge kala kahvliga.
2. Keetke munad, jahutage ja eemaldage kest. Eraldage munakollased valkudest. Pange munakollased plaadile ja hõõruge hoolikalt. Hõõru peeneks munavalged ja juust.
3. Loputage tilli, kuivatage kergelt ja tükeldage. Hõõru kooritud sibul keskmisele rajale.
4. Alustame salati moodustamist, jagades koostisosad kihiti:
- riivitud munavalged;
- juust;
- sardiin õlis;
- paks võrk majoneesi;
- riivitud sibul;
- pool munakollast;
- majonees;
- hakitud tilli rohelised;
- riivitud külm või;
- ülejäänud munakollane.
Salat saadetakse paariks tunniks külmkappi immutamiseks.
Retsept 5. Salat "Mimosa" turskajuustu ja maksaga
Koostisosad
konserveeritud tursamaks - purk;
rohelised;
kolm keedetud kartulimugulat;
majonees;
kaks keedetud porgandit;
sibul;
kolm muna;
100 g juustu.
Keetmisviis
1. Pese kartulid, küpseta kuni koor on pehme. Jahutage, koorige ja jahvatage keskmise riiviga. Pange sügavasse salati kaussi ja siluge. Ülemine kartul majoneesiga.
2. Avage konservid ja pange sisu taldrikule. Sõtkuge tursamaksat kahvliga ja maitsestage musta pipraga. Pane peale kartulid.
3. Järgmise kihiga levitage peeneks hakitud sibulat ja katke see majoneesi võrguga.
4. Keetke porgandid, jahutage, eemaldage õhuke koor ja riivige peeneks. Pange sibula peale porgandid ja määrige majoneesiga.
5. Puista porgandid riivitud juustuga ja kata kiht majoneesi. Määri purustatud munakollase ja peeneks hakitud maitserohelisega. Lasta kuus tundi külmkapis leotada.
Retsept 6. Mimosa salat juustu, roosa lõhe ja õunaga
Koostisosad
konserveeritud roosa lõhe - purk;
majonees;
sibula pea;
kõva juust - 100 g;
neli muna;
õun;
kaks kartulit;
porgand.
Keetmisviis
1. Kartulid ja porgandid pestakse ja keedetakse kuni pehme. Jahutage köögiviljad, koorige ja jahvatage jämedale riivile.
2. Koorige sibulapea kestast. Tükeldage peeneks ja keeva veega. Puhastame õuna, eemaldame südamiku ja hõõruge peeneks.
3. Keetke mune kümme minutit. Seejärel panime nad külma vee voolu alla ja eemaldame kest. Jahvata munakollased peeneks riiviks valkudest eraldi. Peenelt kolm juustu.
4. Pange salat sügavasse salatikaussi kihtide kaupa, määrides igaüht majoneesiga:
- jämedalt riivitud kartul;
- pool munavalgest;
- väikesed juustulaastud;
- pool purustatud kahvlit konserveeritud rohelise lõhega;
- peeneks hakitud sibulad;
- jämedalt riivitud porgandid;
- riivitud õun;
- kalakonservid;
- ülejäänud munavalge;
Piserdage purustatud munakollasega. Panime salati mitmeks tunniks külmkappi.
Retsept 7. Algne Mimosa salat juustu, lõhe ja kurkidega
Koostisosad
100 g soolatud lõhet;
150 g majoneesi;
kaks muna;
150 g juustu;
kaks värsket kurki;
kaks kartulit.
Keetmisviis
1. Jätke kaunistuseks kaks õhukest viilu soolatud lõhet. Haki ülejäänud kala väikesteks tükkideks.
2. Jahutage ja kõvaks keedetud munad. Pange munakollane kõrvale ja jahvatage valk jämedale riivile.
3. Peske kurk, pühkige ja hõõruge jämedalt.
4. Keeda kartulid nende nahas. Seejärel jahutage see, puhastage ja tükeldage see suurteks laastudeks.
5. Pange salat sügavasse salatikaussi kihtide kaupa:
- soolatud lõhe tükid;
- riivitud munavalge. Määrige majoneesiga;
- värske kurk;
- kiht keedetud kartulit. Määri majoneesiga;
Piserdage salat purustatud munakollasega. Lõhe viiludest moodustage lill ja kaunistage need salatiga. Pange immutamiseks mitu tundi külmkapis.
Mimosa salat juustuga - näpunäited
Nii et sibul ei kibedaks, valage selle peale keeva veega.
Kahvatud munakollased näevad salati pinnal koledad välja, seetõttu kasutage toiduvalmistamiseks omatehtud mune.
Valmistage Mimosa õhtul ette, nii et salat oleks üleöö külmkapis põhjalikult leotatud.
Hõõruge munakollane peenemale riivile. Tehke seda otse salati kohal, nii et need jääksid õhuliseks.
