Juustu pole?
See pole põhjus pitsa keeldumiseks!
Ilma selleta saate süüa ka hämmastavat avatud kooki, mida lihtsalt soovite.
Siin näete juustuvaba pitsa kõiki peensusi, nippe ja retsepte.
Juustuta pitsa - valmistamise üldpõhimõtted
Kui teil on pitsa taigna lemmikretsept, siis võite seda julgelt kasutada. Kui ei, saate aluse valmistada vastavalt allpool toodud retseptidele. Tainas võib olla pärm, vedel, kiire ja isegi ostetud. Saate alati valida oma maitsele aluse ja isegi osta poest valmis koogi.
Täidise jaoks võite kasutada kõike, mida võib leida külmkapist.Enamasti on see vorst, tomatid, seened, marineeritud kurgid, sibulad. Nii et tooted ei laguneks ilma juustuta, kasutage muna täidiseid majoneesi, hapukoorega. Täidise kihid võite lihtsalt katta tomatite õhukeste ringidega. Nad hoiavad koostisosi põhiselt.
Pitsa küpsetatakse tavaliselt ahjus temperatuuril 190-200 kraadi, kui pole teisiti täpsustatud. Valmisoleku määrab taigna koorik. Mõnikord praetakse lahtist pirukat pannil. Ka sel juhul juhinduvad nad aluse valmidusest.
Juustuvaba pitsa pärmitaignast vorstiga
Suurepärase juustuvaba pitsa variant. Toiduvalmistamiseks kasutatakse kodus valmistatud pärmitaignat vees või piimas.
Koostisosad
• 200 ml vett;
• 1 näputäis soola;
• 3 supilusikatäit õli;
• 1 tl suhkur
• 1 tl pärm
• 2,5-3 tassi jahu.
Täidise juurde:
• 0,2 kg vorsti;
• 2-3 tomatit;
• 1 hunnik sibulaid;
• 2 muna;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• 3 supilusikatäit ketšupit.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutame vett. Selle asemel võite kasutada piima. Me viskame kõik muud koostisosad, segatakse ja tutvustatakse jahu. Valmistame pehme, kuid mitte kleepuva taina.
2. Asetage suurde kaussi, katke rätikuga. Jäta tunniks.
3. Vorsti lõigake suvalised, kuid õhukesed viilud. Haki sibul, haki tomatid ringidesse.
4. Tehke täidis. Vahusta munad ja hapukoor, viska vürtsid, ürdid, võid lisada kuiva Provence'i ürte.
5. Rulli tainas õhukeseks koogiks. Kui see on nii mugav, võite teha kaks kooki. Liiguta ahjuplaadile.
6. Määrige lahtise koogi põhi ketšupiga.
7. Puista järgmise kihina rohelist sibulat, laota sellele tomatid.
8. Vala pits muna kastmega võimalikult ühtlaselt.
9. Pange küpsetama.
Pizzata juustuvaba pizza (ahju ja panni jaoks)
Selles retseptis on lihtne ja kiire test majoneesi kohta hapukoorega. Saate seda süüa teha viimasel hetkel, kui kõik muud koostisosad on juba tükeldatud ja järjehoidjad ootavad.
Koostisosad
• 5 lusikatäit hapukoort;
• 5 supilusikatäit majoneesi;
• 12 supilusikatäit jahu;
• 2 muna;
• sool.
Täidise jaoks:
• 3 tomatit;
• 0,5 sibulapead;
• 150 g vorsti;
• väike ketšup.
Toiduvalmistamine
1. Lõikame sibula poole väga õhukeselt, nii et viilud küpsetataks ja ei jääks tooreks.
2. Tükeldage tomatid, vorst meelevaldselt.
3. Segage kõik taigna koostisosad. Parim on visata tooted kaussi ja peksida minut aega segistiga, kuid mitte suure kiirusega.
4. Vala tainas väikesele küpsetusplaadile, tee kiht kuni 5 millimeetrit.
5. Ülaosas asetage ketšup, levitage ettevaatlikult lusikaga.
6. Viska sellele sibula tükid, vorst. Täidist pole vaja taignale vajutada.
7. Me paneme tomatitükid välja, saadame ahju.
8. Pannil kogutakse pitsat samamoodi. Seejärel pange anum väikesele tulele, katke, viige katse valmidusse.
Pitsata juust pitsataina seentega
Leivatainas sobib erinevate küpsetiste, sealhulgas juustuta pitsa valmistamiseks. Saate seda mõne minuti jooksul küpsetada.
Koostisosad
• 1 tükk tainast 250–300 g;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 2 muna;
• 3-4 supilusikatäit majoneesi;
• 3 tomatit;
• 0,25 kg marineeritud seeni.
Toiduvalmistamine
1. Rulli taignatükk üles. Kõige sagedamini on kihid ristküliku kujul; Kui soovite pitsat ümmarguseks küpsetada, võite pannilt kaane kinnitada ja kogu liigne ära lõigata.
2. Määrige tainas kihiga ketšupi või muu tomatikastmega.
3. Lõigake marineeritud seened taldrikutega, jagage need üle ketšupikihiga. Soovi korral lisage sibulat või rohelisi sulgi.
4. Ülemisel küljel on küpste tomatite ringid.
5. Nüüd peate valmistama muna täidise majoneesiga, maitsestama soola, pipraga, võite lisada lusikatäis ägedat adžikat või sinepit, see on maitsvam.
6. Pitsakaste.
7. Küpsetage ahjus, keskmine temperatuur on 200, on parem seda mitte langetada. Valmisoleku määrab täidise värv, see peaks olema pruunistunud.
Pizza ilma juustuta hapukurkide ja vorstiga (õhuke koorik)
Teine võimalus on pärmist, kuid õhukesest saiast valmistatud pizza. Just seda valmistatakse kõige sagedamini pitsabaarides. See tainas talub suurepäraselt külmumist, võite seda eelnevalt küpsetada, rullida ja teha tulevaste avatud kookide jaoks toorikud. Soovitav on kasutada oliiviõli.
Koostisosad
• jahu 250–280 g;
• 1 tl oliiviõli;
• 0,5 tl pärm
• 0,3 tundi soola;
• 200 ml vett;
• 1 tl suhkur.
Täidise jaoks vorst, hapukurk, sibul, tomatikaste, värske tomat.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage vesi, lisage kõik koostisosad, välja arvatud jahu ja või. Segage kuni lahustumiseni.
2. Vala sisse jahu, sõtkudes lisa oliiviõli.
3. Jagage tainas kohe nii paljudeks viiludeks, kui soovite pitsa valmistamiseks. Eemaldage lähenemine, kattes salvrätikuga.
4. Tunni pärast peate koogid rullima. Itaallased teevad seda käsitsi, kuid võite kasutada valtspinki.
5. Määrige koogid tomatikastmega, pange kurgi, vorsti, sibula tükid.
6. Lisage täidis õhukeste värskete tomatite viiludega.
7. Puista tomatid oliiviõliga.
8. Saatke pizza küpsetamiseks.
Köögiviljapizza ilma juustuta oliividega
Tal on ka pärmitaina retsept. Seda valmistatakse võiga piimas, osutub rikkalikuks, aromaatseks, meenutab kuklit. Võite kasutada margariini.
Koostisosad
• 180 ml piima;
• 40 g õli;
• 15 g värsket pärmi;
• 3 tassi jahu;
• 0,5 tl soolad;
• 15 g suhkrut.
Täidise juurde:
• 2 baklažaani;
• 2 tomatit;
• veidi oliiviõli;
• 15 oliivi (oliivid);
• Provence'i ürdid.
• 1 paprika;
• 2 sibulapead.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage piim, lisage sellele pärm, valage suhkur. Jätke kümme minutit.
2. Lisage sulatatud või, sool ja sõtke tainas jahuga. See võtab umbes kolm klaasi, ärge tehke järsku massi, tainas peaks lauale pisut levima.
3. Viige see sügavasse kaussi, laske 1,5 tundi soojeneda.
4. Lõika sibulad, prae pannil paar minutit.
5. Loputage baklažaan, lõigake kuubikuteks ja pange sibulale, praege köögivilju veel viis minutit, maitsestage vürtside ja aromaatsete ürtidega.
6. Tomatid ringidesse lõigatud, pipar väikesteks kuubikuteks, oliivid pooleks. Võite kasutada oliive.
7. Rulli tainast välja üks või mitu lamedat kooki.
8. Levitage praetud köögivilju. Formatsiooni ei ole vaja määrida, täidisest tuleb piisavalt õli.
9. Puistake peale pipraviilud, tomatite ringid.
10. Tomatite vahele kleepige oliivide pooled.
11. Piserdage täidis õliga, küpsetage pitsat 15 minutit 220 kraadi juures.
Pizza ilma juustuta kanaga (suvikõrvits)
Veel üks retsept, milles kasutatakse lehttainast. Mis vähendab toiduvalmistamise aega märkimisväärselt. Filee läheb täidisele.
Koostisosad
• 250 g tainast;
• 300 g kana;
• 1 sibulapea;
• 3 tomatit;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• 30 ml õli;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• vürtsid, ürdid;
• 2 supilusikatäit majoneesi.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kanafilee kuni keedetud. Aga! Võite kasutada küpsetatud kanarinda või muud saadaolevat valmistoodet.
2. Lõika jahtunud kana kuubikuteks, puista peale sojakastet ja lusikatäis taimeõli, jäta.
3. Valage õli suurele pannile. Seadke kuumusele.
4. Pange hakitud sibul väikesteks kuubikuteks.
5. 2 minuti pärast viskame ilma nahata riivitud tomatid. Prae kaste paksuks. Tankige oma maitse järgi.
6. Kogume pitsa. Me levitame taignakihil tomatikastme, enne seda tuleb see jahutada, levitada kiht.
7. Peal on kana, maitsestatud sojakastmega.
8. Vahusta munad, hapukoor ja majonees, sool, vala kõik kanaviilud ühtlaselt läbi, pane küpsetama.
Krabipulkadega juustuvaba pizza
Laiska pitsa variant, mille jaoks võite kasutada täiesti ükskõik millist tainast. See on kõik täitematerjaliks!
Koostisosad
• 300 g tainast;
• 8 pulka;
• 3 muna;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 2 tomatit;
• ürdid ja muud vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Rullige tainas lahti, pange väikeste külgedega ümmargune (või ristkülikukujuline) kuju.
2. Murdke munad suurde kaussi, lisage majonees, pange rohelised, võite kasutada kuivatatud ürte soola, pipraga. Vahusta vispli või tavalise kahvliga kuni ühtlaseks.
3. Lõika krabipulgad suvaliste tükkidega, lisa munasegule. Segage.
4. Vala täidis taigna peale.
5. Top koos tomativiiludega. Võite lisada paprikaid, oliive, need sobivad hästi ka söögipulgadega.
6. Küpsetame sellist pitsat 200 kraadi juures, see küpseb piisavalt kiiresti, 12-15 minutit,
Juustuvaba pizza - näpunäited
• Nii et juustuta täidis ei mureneks, ei pea koostisosi muna peal kastma. Võite selle peksta, valada kiht tomatite alla.
• Just tomatikaste teeb pizza eriliseks. Lisage sellele kõikvõimalikud vürtsid, vürtsid, koor, Provence'i ürdid. Asenda tuttav ketšup pruunistatud tomatitega. Hämmastavaid kastmeid saadakse konserveeritud tomatitest, mida praetakse ka pannil.
• Kõige sagedamini pannakse vorst avatud kookidesse. See on kiire, lihtne, ökonoomne. Kuid suitsutatud või keedetud kana, rinnatüki, peekoni ja muude lihatoodetega on toidud palju maitsvamad.
