Kook Anthill - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Kook "Anthill" on väga levinud maiuspala. Selle koostasid meie vanaemad, emad ja nüüd oleme nüüdisaegsed koduperenaised, nii paljude aastate pärast rõõmustame juba omaenda peret hämmastava magustoiduga. "Antimägi" on alati meie laudade ääres, kui inimkond eksisteerib. Sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka ebatavaliselt kiire. Tõepoolest, selle küpsetamiseks ei pea olema virtuaalseid kondiitrioskusi. Piisab natuke proovimisest ja juba on laual ka “omatoodangu” kulinaarne meistriteos.
Täna leiate Internetist palju "Sipelgapesa" valmistamise retsepte: alates kõige kergemast ilma küpsetamiseta kuni kõige keerukama ja veidrani. Esimene, kõige meeldivam, isegi koolipoiss saab süüa teha, segades näiteks tavalised küpsised purgi kondenspiimaga ja pannes kõik kenasti slaidile.
Põhimõtteliselt põhineb igasugune "sipelgapesu" valmistamise üldpõhimõtetel: kõigepealt küpsetage tainas, seejärel tükeldage see ja segage täidise kreemiga. Traditsiooniliselt koosneb koor kondenspiimast, mis on segatud pehme ja pehme võiga. Koos kulinaarse kunsti arenguga on aga suurenenud nende koostisosade loetelu, millest võite ohutult kreemi valmistada. Laske oma maitsetel, intuitsioonil ja kujutlusvõimel saada teie jaoks parimateks abilisteks selles äris.
Cake Anthill - toote ettevalmistamine
Hea uudis on see, et koostisosade ettevalmistamine ei võta liiga palju aega. On oluline, et teil oleks alati käepärast kana munad, või, esmaklassiliseks sõelutud lisatasu jahu ja granuleeritud suhkur. Võite kasutada mooniseemneid, šokolaadilaaste, purustatud pähkleid või seemneid, rosinaid, kuivatatud puuvilju jne. Ja siis - retsept.
Lubage mul tutvustada teile mõnda maitsvat viisi, kuidas küpsetada lihtsat, kuid maitsvat kooki, mille nimi on "Anthill".
Kook Anthill - parimad retseptid
Retsept 1: Kook Anthill Classic
Aeg lendab, kuid "vanaema" retsepti järgi valmistatud Anthilli kook on alati asjakohane. Me mäletame tema õrna maitset lapsepõlvest ja ükskõik kui vanad me ka poleks, jättis ta igavesti meie mällu unustamatu jälje.
Koostis
- kolm ja pool tassi esmaklassilist jahu
- pool klaasi suhkrut
- klaas (200 gr.) hapukoor
- 200 gr. õrn või
- näputäis soola (valikuline)
- pool tl soodat
- purk keedetud kondenspiima
- 200 gr. äravool. õlid (kreemil)
- moonistamiseks või šokolaadilaastud puistamiseks
Toiduvalmistamise meetod:
1. Sõeluge jahu, lisage sellele või, hapukoor, suhkur, natuke soola ja sooda. Sõtku tainas kätega läbi ja lase läbi hakklihamasina. Laota saadud viilud (umbes 15 cm pikkused) ahjuplaadile ja küpseta kuni 180 kraadi juures küpsetatud.
2. Kuni viilude küpsetamine, valmistage koor: pange sulatatud või kaussi, segage see kondenspiimaga (keedetud) ja peksage koostisosi kuni homogeense konsistentsini.
3. Niisiis, viilud on valmis. Jahutage neid natuke ja suruge, kuid mitte tolmu. Suured purud peaksid täpselt välja kujunema. Valage neisse koor ja segage kõik nii, et ükski puru ei jääks ilma.
4. Leidke kõige ilusam tasane taldrik ja hakake kooki purki laotama. Puista peale mooniseemned ja pane kolmeks tunniks, eelistatavalt 7–12 tunniks, külmkappi. Siis saame selle kätte ja naudime magustoitu.
Retsept 2: Šokolaadi sipelgapuu kook kirsiga
Valmis kook näeb välja nagu šokolaadiklaas, kuid saladuse kontekstis - hämmastavalt õrn lumivalge suflee, mis koosneb pehmest kodujuustust või koorest kirsi-rasva koorega. Läheme teist teed - kasutame mascarpone toorjuustu, millel pole terves maailmas analooge.
Koostis
- kaks muna
- purk kondenspiima
- soodapõrand. tl
- klaas jahu
- 6 lauda. valesid. kakao
Kreemi jaoks:
- 500 gr. rasva koor
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. suhkur (parem kui liiv)
- šokolaadilaastud
- 18 gr. želatiin (2 pakki)
- konserveeritud kirss 400 gr.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kustutame äädika (laua) sooda abil. Vahusta kondenspiim, munad, jahu ja sooda ühtlaseks, vala peale kakao ja sega uuesti. Saadud tainas valatakse vormi ja küpsetatakse ahjus (180 kraadi) 20 minutit. Jahutage valmis kook ja lõigake servad ühtlaselt nii, et saadakse ühtlane ring. Me ei viska servadest jääke välja.
2. Pigista kirsid liigsest mahlast. Kreemi keetmine: peksage koort liivaga kuni paksenemiseni, lisades segule järk-järgult juustu ja šokolaadilaaste. Retsepti järgi (pakendil) keedame želatiini ja lisame selle koos kirsiga koorele. Sega.
3. Jahutatud kook pannakse tasasele tassile ja sellele pannakse slaidiga täidis. Jahvatage ülejäänud koogid koogist peeneks ja puistake kooki nende peale. Eemaldame maitsva toidu külmkapis, oodake kolm tundi. Ja lõpuks autasustatakse kannatlikkust. Kook osutus lihtsalt suurepäraseks. Ebapiisav rõõm!
Retsept 3: maisipulga Anthilli kook
Kas sa arvad, et kooki saab valmistada ainult tainast? Selgub, et ei! Tegelikult on Anthilli koostisosade komplekt ebaharilikult lai: küpsised, šokolaadid ja isegi maisipulgad (mõnel juhul õnnestub popkorni kasutada). Kiiresti, lihtsalt ja mis kõige tähtsam - on kõigile kättesaadav ... ja te ei pea küpsetama. Oodatud on need, kellele ei meeldi kulinaarsete hoolitsustega liiga palju vaeva näha - see retsept on eriti teie jaoks!
Esimene võimalus - kondenspiimaga
Koostis
- purk kondenspiima (keedetud)
- õrn äravool. õli 150 gr.
- maisipulgade pakkimine
Toiduvalmistamise meetod:
Sulatame või ja segame kondenspiimaga ning parem on segistiga vahustada kuni lopsakas vaht. Valage segu maisipulgadesse, segage hoolikalt. Me levitame pulgad tavalise slaidiga fooliumisse ja eemaldame need mitu tundi immutamiseks ja fikseerimiseks külmas. Siis saame selle välja ja paneme ettevaatlikult nõusse.
Teine võimalus - iirisega
Koostis
- maisipulgade pakkimine
- 400 gr. pehme pepukõrvits
- 200 gr. võid
Toiduvalmistamise meetod:
Sulata iiris ja või, vahusta neid natuke kokku. Valame seguga maisipulgad ja moodustame õiges vormis slaidi (võite selle fooliumisse mähkida samamoodi nagu esimeses versioonis, võite selle lihtsalt lamedale plaadile panna). Me eemaldame kooki külmkapis. 4 tunni pärast saame ja proovime. Lihtne ja maitsev!
Retsept 4: Sipelgapuu kook pähklitega
Pole saladus, et pähklid on toiduvalmistamise osas universaalne toode. Need on väga "kahjutud" ega riku roogi maitset, eriti kooke. Kuid nad lisavad sellele uusi maitsevarjundeid, sellised vürtsikad, mängulised ja atraktiivsed! Me määrame neile olulise missiooni - saada meie järgmise retsepti "kangelasteks".
Koostis
- üks muna
- pool klaasi suhkrut (liiv)
- neli supilusikatäit (supilusikatäit) piima
- õli äravool. 200 gr.
- kolm ja pool tassi jahu
- purk keedetud kondenspiima
- ikka võid 300 gr. (kreemil)
- kreeka pähklid 1 tass
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta muna liivaga, valades järk-järgult piima. Kustutame sooda, sulatame või ja segage kõik omavahel. Vala jahu, tee tainas. Siis eemaldame selle pooleks tunniks sügavkülmast.
2. Segage keedetud kondenspiim võiga seni, kuni tainas on määrdunud. Vahusta põhjalikult.
3. Võtame taina ja kolm jämeda riiviga välja, olles selle eelnevalt mitmeks osaks jaganud (see on lihtsam). Kolm otse ahjuplaadile. Tasandage ja saatke ahju (eelsoojendatud). Sellised laastud küpsetatakse väga kiiresti, nii et ole ettevaatlik, et need ei põleks.
4. Pruunistatud laastud jahutatakse ja segatakse purustatud (kuid mitte tolmu) pähklitega. Saate neid natuke eelnevalt praadida. Kõik see valatakse koorepõhjaga ja pannakse parema slaidiga välja. Eemaldame volditud koogi külmkapis, võtame selle 3-4 tunni pärast välja ja sööme. Tohutu isu!
Kook Anthill - perenaisele
- Enne taigna sõtkumist sõeluge kindlasti jahu. Seda tehakse selleks, et rikastada seda hapnikuga ja muuta seepärast tainas poorseks ja suurejoonelisemaks;
- Taigna segamisel ärge valage vedelikku jahu. Parem on teha vastupidist: valage see õhukese vooluna jahu;
- Korzhik ei lahku küpsetusplaadilt? Seejärel hoidke seda paar minutit auru kohal või pange jääveega niisutatud kaltsule;
- nii et sipelgapesa enne tahkumist ei laguneks, pakkige see fooliumisse ja alles siis pange see külma;
- Kõik koogi komponendid peaksid olema värsked. Enne toiduvalmistamise alustamist eemaldage kõik koostisosad külmkapist ja laske neil toatemperatuurini soojeneda ning alles seejärel alustage toiduvalmistamist.
