Manniki on pirukate ja pajaroogade vahelises keskmises kategoorias olev magustoit.
Ta võttis vanematelt vendadelt parima: hellus, mahlakus, hiilgus.
Kook on üsna lihtne ja samal ajal suurejooneline, eriti oma maitse poolest.
Kui te ei saa pannil isegi tailiha kooke, proovige ikkagi mannapirukat küpsetada, paljude koduperenaiste sõnul pole võileiva küpsetamine keerulisem.
Mannik piima kohta - valmistamise üldpõhimõtted
• Piima maitsvat õhumannat on väga lihtne küpsetada, kui jälgite täpselt sellise piruka tegemise nippe.
• Küpsetamise peamine omadus - jahu asemel või koos sellega lisatakse tainale manna. Koogi õrnuse saamiseks tuleb manna korralikult leotada, see peab absorbeerima piisavalt niiskust ja paisuma hästi. See segatakse piimaga ja jäetakse sinna vähemalt tunniks. Mida kauem manna vedelikus hoitakse, seda õrnem ja õhulisem on manna.
• Taigna vedelaks aluseks on piim. Küpsetamiseks on parem võtta liisunud, kergelt hapendatud toode. Selle rasvasisaldus ei mõjuta koogi kvaliteeti, nii et võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega piima, see mõjutab ainult toote kalorisisaldust.
• Sama oluline on koogi korrektne küpsetamine. Mannikut küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 40-90 minutit 180 kraadi juures. Halvasti kuumutatud ahjus põleb toode peal ja ei küpseta. Seetõttu tuleks ahi sisse lülitada vähemalt 15 minutit enne, kui vorm koos taignaga sinna asetatakse. Ukse avamine on äärmiselt ebasoovitav, vastasel juhul mannik settib ja muutub nukraks.
• Multikookeri piimas sisalduvat mannikku küpsetatakse režiimis “Küpsetamine” umbes tund, kaant ei avata enne, kui helisignaal annab teada programmi lõpust.
Lihtsaim manna piimas ilma jahu
Tootekomplekt, nagu manna pudru jaoks, pisut rohkem granuleeritud suhkrut ja kultivaator. Lihtsaim piimaga valmistatud mannik - retsept algajatele.
Koostis
• klaas kuiva manna;
• lusikas sulatatud magusat koorevõid;
• klaas valget suhkrut;
• kolm muna;
• 1,5 supilusikatäit küpsetuspulbrit testi jaoks;
• omatehtud piim - täisklaas.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Segage manna granuleeritud suhkru ja kultivaatoriga.
2. Valage piim eraldi kaussi. Kui lähete külmkapist välja pisut soojaks, on kõige parem pakend eelnevalt külmkapist välja panna ja hoida toatemperatuuril.
3. Vahusta munad teises kausis ja sega segades munasegu piima.
4. Valage järk-järgult piim suhkru mannaga segatud piima sisse. Segage kõik vispliga ühtlaseks ja jätke 40 minutiks.
5. Katke vorm pärgamendiga ja kandke sellele õhuke kiht taimeõli, määrige ka selle küljed õliga. Kuumuta ahi 180 kraadini.
6. Segage settinud tainas hästi, valage vormi ja asetage 35 minutiks ahju.
Klassikaline mannik jahuga piimale
Peaaegu ei erine eelmisest retseptist. Siia lisatakse ainult jahu ja natuke päevalilleõli.
Koostis
• 200 gr. peibutised;
• kaks muna;
• pool klaasi kvaliteetset jahu;
• lusikatäis vanillisuhkrut;
• 250 ml pastöriseerimata piima;
• omatehtud või - 1 spl. l .;
• klaas rafineeritud suhkrut;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• tehase kultivaator - 10 gr.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Klopi valge ja vanillisuhkur munadega. Lisage taimeõli ja hõõruge hästi.
2. Valage piim väikesesse kastrulisse, pange sinna tükk võid ja soojendage seda veidi. Ärge keetke!
3. Piima vispliga segades oodake, kuni või on täielikult sulanud, ja lisage kohe magus muna segu. Valage segades manna ja asetage pooleks tunniks kõrvale.
4. Siirdage jahu ja kultivaator ümber ja pange see väikeste portsjonitena paisunud manna sisse.
5. Pühkige kuumuskindla vormi seinad ja põhi võiga ja piserdage seda kuiva mannaga. Võite võtta margariini.
6. Vala tainas vormi ja asetage see nelikümmend minutit ahju.
Kodujuustu mannik piima peal
Kodujuustu lisamine mannale muudab küpsetamise mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Sellises piimaga manna jaoks mõeldud tainas, mis erineb retseptist, võite lisada paar marju või värskeid puuvilju, see annab sellele veelgi mahlasuse.
Koostis
• 200 gr. suhkur
• klaas piima;
• 200 gr. peibutised;
• kolm suurt värsket muna;
• väike kott vanilliini;
• jahu - 160 gr .;
• elastne 9% kodujuust - 200 g .;
• kaks lusikat kultivaatorit;
• magus koorevõi - 100 gr .;
• lusikas slaidiga tuhksuhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Paisumiseks vala manna piimaga ja lase veidi seista. Ärge unustage piima eelkuumutada.
2. Vahusta munad ja rafineeritud suhkur mikseriga. Lisage muna mass paisunud mannale, valage kohe sulatatud või. Valage kultivaatoriga vanilli ja segage kõik segistiga. Lisage sinna kodujuust ja jahu ning minge uuesti segistiga üle.
3. Kalla kohupiimataigen margariiniga määritud vormi ja aseta kohe 45 minutiks kuuma ahju.
4. Eemaldage valmis mannik ettevaatlikult vormist ja kui see jahtub, kaunistage tuhksuhkruga.
Kohupiimapallidega piimašokolaad
Valged pallid šokolaadimannas piima peal - retsept võidab nii laste kui ka täiskasvanute südameid. Lihtsad, taskukohased tooted, teostamise lihtsus ning maitse ja välimus nagu kallis magustoit.
Koostis
• hapupiim - 250 ml;
• omatehtud või - 100 g .;
• viis grammi söögisoodat;
• munad - 3 tk;
• 120 gr. tume šokolaad;
• granuleeritud suhkur - 280 gr .;
• 100 gr. kookoshelbed;
• 50 gr. kakaopulber;
Pallide jaoks:
• 300 gr. rasv kodujuust;
• üks muna;
• 60 gr. rafineerimata suhkur;
• 40 gr. küpsetusjahu.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage manna jogurtiga, segage nii, et tükid poleks, ja jätke see salvrätikuga kaetud.
2. Kuni manna paisub, valmistage kohupiimapallid. Keerake kodujuust lihvimismasinasse või jahvatage see läbi haruldase sõela. Seejärel murra muna homogeenseks kohupiimamassiks, lisa kookoshelvestega segatud suhkur ja lisa jahu. Segage hästi ja moodustage märgade kätega väikesed kreemja suurusega väikesed pallid. Pange toorikud ühe kihina laiale plaadile ja pange vähemalt pooleks tunniks sügavkülma.
3. Purustage munad suhkruga põhjalikult. Ärge pekske, vaid hõõruge, kuni saadakse homogeenne valge mass. Seejärel segage see paisunud mannaga ja lisage hästi sulatatud või. Jahutage sooda äädika abil ja lisage see mannale, segage ja valage segatud jahu ja kakao. Murra šokolaadiriba peeneks, lisa taignale ja sega uuesti.
4. Valmistage küpsetusplaat ja valage sellele kohupiima tainas. Seejärel eemaldage kohupiimapallid sügavkülmast, jagage need ühtlaselt pinnale ja asetage vorm eelkuumutatud ahju.
5. Umbes 80 minuti pärast on manna saadaval.
Mannik piimas aeglases pliidis - "Sfuf"
Sfuf - araabia keeles, täpsemini öeldes, piimaga manna Liibanoni versioon. See on lihtne ja väga sarnane klassikalise retseptiga, mida iseloomustab taimeõli ja vürtside lisamine.
Koostis
• kaks klaasi manna;
• klaasitäis rasvapiima;
• 200 gr. suhkur
• 1,5 supilusikatäit küpsetuspulbrit;
• vanillisuhkur - 1 lusikas;
• teelusikatäis jahvatatud kurkumit;
• kaks supilusikatäit valget kookoshelbeid;
• pool klaasi aromaatsemat päevalilleõli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lahustage suhkur soojas piimas. Lisage manna, segage nii, et segu ei sisalda tükke, ja leotage lauale umbes veerand tundi.
2. Lisage sulatatud või, vanilliini ja küpsetuspulbriga segatud kurkum. Vahusta segu mikseriga vähemalt viis minutit ja lisa pool kookospähklist.
3. Valage tainas küpsetamiseks ettevalmistatud keedunõusse ja lülitage seade küpsetamiseks ühe tunni jooksul sisse.
4. Lase mannikal kohe kausis jahtuda, ava kindlasti kaas, seejärel eemalda kook ettevaatlikult ja puista pind ülejäänud kookoshelvestega.
Mannik piimas aeglases pliidis - "Sunny"
Pumpkin mannik piimaga - maitsestatud koogi retsept ilma munade ja võita. Ta võib õigustatult väita, et on madala kalorsusega magustoidu tiitel.
Koostis
• 250 gr. kuiv manna;
• 240 ml lehmapiima, eelistatavalt hapu;
• üks suur sidrun;
• 350 gr. kõrvitsa viljaliha;
• 160 gr. granuleeritud suhkur;
• õunamahl;
• 5 gr. söögisoodat.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Riivi kõrvitsa viljaliha peene riiviga ja sega hapupiimaga. Lisage ja segage suhkur hästi, kuni terad lahustuvad. Seejärel valage ja segage manna.
2. Kooretage sidrun keeva veega, kraapige peene riiviga maha. Lõika tsitruselised pooleks, pigista mahl sellest hästi välja ja kurna.
3. Lisage taignale sooda ja selle kustutamiseks võtke teelusikatäis värsket sidrunimahla. Seejärel valage kohe koor, segage hoolikalt ja laske pooleks tunniks teravilja paisuda.
4. Valmistage kauss ette - määrige selle küljed ja põhi võiga ja puistake mannaga.
5. Valage tainas kaussi ja lülitage multikeetja sisse, seades 60 minutiks režiimi “Küpsetamine”.
6. Manna küpsetamise ajal valmistage pliidil siirup. Selleks segage võrdsetes kogustes sidrunimahl õunamahlaga, lisage maitse järgi granuleeritud suhkur, segage hästi ja laske siirupil keskmisel kuumusel keema tõusta, jahutage.
7. Vala kuum pirukas siirupiga ja jäta pooleks tunniks kaanega lahti ühendatud multikookerisse.
8. Eemaldage manna ettevaatlikult kausist, lõigake tükkideks ja serveerige tee või piimaga.
Mannik piima peal - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Vala manna piimavoolu, segamata. Kui teete vastupidist - laudjas võib tekkida tükke, mida on raske murda.
• Soojendage piima kindlasti, siis teravili imab seda paremini.
• Selleks, et valmis kook libiseks multikookeri vormist või küpsetusnõust hõlpsalt välja, määrige põhi ja küljed taimeõlis leotatud kaltsuga. Võite ka võiga peale kanda. Töökindluse tagamiseks piserdage õlikihi mannaga või puistage jahu.
• Kui te ei saa mannat kätte, asetage anum koos pirukaga niiskele froteerätikule. Sõna otseses mõttes veerand tunni pärast on see tasuta saada.
• Kõige paremini tõusevad aeglase pliidi piimaga mannikad. Imepann muudab selle lopsakamaks ja kõrgemaks. Igasugust piimaga mannat, mille retsept on valikus välja pakutud, saab kohandada imeahjuks.
• Igal ahjul ja multikookeril on oma omadused, nii et enne koogi eemaldamist kontrollige selle valmisolekut, torgates selle keskele hambaorku. Kui see jääb kuivaks, on kook valmis.
