Piimaga keeva veega pannkooke võib süüa kondenspiima, kastme, moosiga või keeta neid mitmesuguste täidistega.
Kookospähkli pannkookidest saate valmistada maitsvat koorekooki, kasutades neid kookide asemel.
Pannkoogid keeva veega piimaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Taigna valmistamiseks vajate lisaks keevale veele ja piimale nisujahu, küpsetuspulbrit, suhkrut, kanamune, soola, taimeõli ja jahu. Lisaks piimale saate tainasse lisada ka muid piimatooteid.
Munad ja muud koostisosad peale piima lisatakse sõelutud jahule küpsetuspulbriga. Segage hoolikalt. Järk-järgult ajage piima ja sõtke paks tainas. Keeva veega juhitakse aeglaselt ja seda muudetakse, kuni saadakse soovitud konsistentsiga segu.
Suhkur ja sool on reguleeritud sõltuvalt täidisest, mida kasutatakse pannkookide valmistamiseks.
Taina saab valmistada ka pärmiga. Maitse saamiseks lisatakse sellele kaneeli või vanilli. Pannkookide tainasse soola lisamisega võite lisada kuivatatud või tükeldatud värskeid ürte.
Täidise saate valmistada mis tahes toodetest, kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja maitseeelistustest. Soolast täidist saab valmistada seentest, köögiviljadest, hakklihast, mereandidest jne. Magusad pannkoogid valmistatakse kodujuustu, puuviljade, moosi ja marjade, koorega.
Retsept 1. Pannkoogid keeva vee ja piimaga
Koostisosad
paar klaasi jahu;
küpsetuspulber;
3 muna;
60 ml taimeõli;
lauasool;
klaas keeva veega;
500 ml piima;
60 g valget suhkrut.
Keetmisviis
1. Hõõru sügavas tassis munad soola ja valge suhkruga.
2. Sõeluge nisujahu koos küpsetuspulbriga munasegusse ja segage.
3. Vahutage pidevalt, lisage veidi piima ja sõtke tainas. Jälgime, et tükke pole.
4. Hankige tainas nagu pannkoogil. Seejärel lisage järk-järgult keeva veega, segades intensiivselt, kuni tainas on piisavalt vedel. Valage sinna taimeõli ja segage.
5. Valage tainas kuumutatud praepanni põhja, jaotades selle ühtlaselt, ja praege roosilisi pannkooke.
Retsept 2. Avatud pannkoogid keeva vee ja piimaga
Koostisosad
2 muna
kolmandik klaasi valget suhkrut;
piim - 250 ml;
80 ml päevalilleõli;
jahe keeva veega - 250 ml;
söögisooda;
nisujahu - 500 g.
Keetmisviis
1. Valage lehmapiim tassi, pange sinna munad ja raputage seda kergelt vispliga.
2. Lisage muna-piimasegusse suhkur ja jahu. Sõtku taigen fritüürideks.
3. Pange tainasse nõrutatud sooda. Lisage siia taimeõli.
4. Intensiivselt segades viime keeva veega, kuni saadakse vajaliku konsistentsiga segu.
5. Prae pannil roosilisi pannkooke. Me määrime igaüks võiga ja virnastame hunnikusse.
Retsept 3. Pannkoogid keeva veega piima ja keefiriga
Koostisosad
meresool;
30 g suhkrut;
500 g jahu;
rafineeritud õli - 60 ml;
2 muna
500 ml keefirit;
söögisooda;
250 ml lehmapiima.
Keetmisviis
1. Vala keefir kastrulisse ja kuumuta seda madalal kuumusel kuni sooja.
2. Lahustage keefiris söögisooda, valge suhkur ja meresool.
3. Keefiriseguga hautatud pannile paneme munad ja peksme vispliga ühtlaseks, ilma kuumusest eemaldamata.
4. Valage jahu järk-järgult keefirisegusse ja sõtke paks tainas. Eemaldage stewpan tulelt.
5. Vala keeva piim aeglaselt tainasse, samal ajal intensiivselt segades. Jälgime, et tükke pole. Lisage taimeõli ja segage. Küpsetame pannkooke kuumutatud pannil.
Retsept 4. Pannkoogid keedetud veega küpsetatud piimaga
Koostisosad
30 g võid;
nisujahu - 200 g;
muna;
küpsetatud piim - pool liitrit;
suhkur - 5 g;
kuiv aktiivpärm - 10 g.
Keetmisviis
1. Sõeluge pool jahu sügavasse nõusse. Vala see klaasi keeva küpsetatud piimaga. Sõtku kiiresti üsna paks tainas.
2. Kuumutage veel pool klaasi piima ja lahjendage selles suhkur ja kuivpärm. Segage ja jätke, kuni pinnale ilmub vaht.
3. Lisage pärmisegu tainasse, segage hästi ja laske sellel soojeneda, nii et see kahekordistuks.
4. Pange ülejäänud piim keemiseni ja lahustage selles või. Vala piima-või segu tainasse. Tutvustame ka 100 g jahu ja sõtkume ühtlaseks.
5. Valk eraldatakse munakollasest. Vahusta valk tihedas vahus. Lisage tainasse munakollane ja jätke see sobivaks. Seejärel tutvustame vahustatud valke ja segame õrnalt. Küpsetame pannkooke. Me panime need hunnikusse, määrides igaüks õliga ja puistades granuleeritud suhkruga.
Retsept 5. Pannkoogid keeva veega piima ja kodujuustu täidisega
Koostisosad
Tainas
kanamunad - kaks tk .;
30 ml taimeõli;
900 ml piima;
300 g nisujahu;
40 g granuleeritud suhkrut;
meresool;
100 ml keeva veega.
Täidis
kodujuust - 300 g;
50 g kuivatatud aprikoose;
100 g rasvavat hapukoort;
suhkur
õhukesed apelsinikoore ribad.
Keetmisviis
1. Vahusta munad vispliga sügavasse tassi. Panime vanilli ja valget suhkrut, soola. Sõidame taimeõli ja piimaga. Jätkame raputamist veel paar minutit.
2. Sõeluge jahu otse piimasegusse, vahustades vispliga ühtlaseks.
3. Pange õrnalt keeva veega, vahustades intensiivselt, saavutades vedela konsistentsi. Lasta umbes kümme minutit puhata.
4. Kuumutage pann ja määrige see taimeõliga silikoonharjaga. Prae õhukesed pannkoogid.
5. Kombineeri kodujuust rasva hapukoore ja suhkruga. Valage kuivatatud aprikoosid keeva veega ja aurutage kümme minutit. Seejärel tühjendame puljongi ja kuivatage kuivatatud puuviljad salvrätikul. Lõika see väikesteks tükkideks. Lisage kodujuustule ja segage ühtlaseks.
6. Pannkoogi keskele pange lusikatäis kodujuustu ja koguge servad keskele, moodustades kotti. Sidemega apelsinikoore riba. Vala pannkoogid marjakastme või hapukoorega ja serveeri.
Retsept 6. Pannkoogid keeva veega piima ja hakklihatäidisega
Koostisosad
60 g hapukoort;
250 ml puhastatud vett;
300 g sealiha ja jahvatatud veiseliha;
200 ml piima;
sibul - kaks pead;
250 g jahu;
puljong - pool klaasi;
30 g suhkrut;
küpsetuspulber;
köögisool;
2 muna
100 ml lõhnatu päevalilleõli.
Keetmisviis
1. Munad vahustatakse vispliga kuni lopsakas vaht suhkruga.
2. Loksutamist peatamata lisame lahtiklopitud munadesse jaheda keeva veega. Vala kohe piim ja segage.
3. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Valage vedelasse segusse ja sõtke ühtlane tainas ilma tükkideta. Lisage hapukoor ja veidi päevalilleõli. Segage ja laske taignal veerand tundi puhata.
4. Sibulad kooritakse ja peeneks hakitakse. Prae sibul päevalilleõlis kuldpruuniks.
5. Laota hakkliha sibulaga pannile ja jätka keetmist, pidevalt segades, et see ei koguneks tükke. Viime valmis täidise segisti mahutisse ja katkestame pastaga.
6. Kuumutame panni, määrige see rasvaga ja valage natuke tainast. Me levitame seda piki põhja, keerates panni küljelt küljele. Praadime roosilisi pannkooke.
7. Me levitame pannkoogi servale lusikatäis liha täidist ja mähkige see ümbriku kujul. Prae võiga täidisega pannkoogid kergelt läbi.
Retsept 7. Pannkoogid keeva veega piima ja kooretäidisega
Koostisosad
hapukoor - 250 g;
neli muna;
tärklis - 40 g;
piim - 800 ml;
vanilliin - kolm kotikest;
puhastatud vesi - 150 ml;
kuus banaani;
keefir - pool liitrit;
kondenspiim - 450 g;
päevalilleõli - 100 ml;
jahu;
kakao - 80 g.
Keetmisviis
1. Juhtige munad pidevalt keema segades sooja keefiriga, lisage jahu ja kakao.
2. Piim veega ja viige segu keemiseni. Tutvustame seda õhukese vooluga, intensiivselt vahustades vispliga. Tainas peaks olema ühtlane ja ilma tükideta. Lõpus lisage taimeõli ja segage. Vala tainas suurte portsjonitena kuumale pannile ja prae kuni kuldpruunini.
3. Eemaldage banaanidelt koor, lõigake tükkideks ja asetage segistite kaussi. Jahvatage püreeks. Me kanname banaanisegu hautatud pannile, lisage sellele kondenspiim, tärklis ja hapukoor. Vahusta kõik vispliga.
4. Saadame hautispanni tulele ja küpseta aeglasemal tulel kuni paksenemiseni. Ärge keetke! Kreem jahutatakse täielikult.
5. Pange iga pannkoogi servale lusikatäis koort. Pöörake pannkoogi külgservad sissepoole ja mähkige rulliga. Piserdage valmis pannkooke tuhksuhkru või šokolaadilaastudega.
Pannkoogid keeva veega piimaga - näpunäited
Keefiri kuumutamisel segage seda pidevalt nii, et see ei põleks.
Et piim keemise ajal keema ei läheks, valage panni põhja pisut vett.
Kui lisate taignale taimeõli, võite pannkoogid praadida kuival pannil.
Lisage jahu liiga õhukesele tainale. Tükkide vältimiseks lahjendage see piimas või vees ja alles seejärel sisestage see tainasse.
