Kõigist standarditest ületamatutest puuviljadest - õuntest saate võrdselt hämmastavaid roogasid ja magustoite. Pole vahet, mida te küpsetate - moosi, moosi või nendega täidetud saiakesi Ja lihtsalt õunte väljapanemine tähendab absoluutselt fantastilise roogi saamist. Noh, kui hakkate ettevõtlusega tõsiselt tegelema, varuge mett, kaneeli ja valige eelnevalt mitte liiga keeruline retsept? Ühte võib kindlalt öelda - kui sul pole aega röstimispanni pesta, on palju neid, kes soovivad järelejäänud magustoidu lusikaga kokku koguda.
Ahjus küpsetatud õunad meega ja kaneeliga - valmistamise üldpõhimõtted
• Meega ja kaneeliga ahjus saate küpsetada terveid puuvilju, nende poolesid või tükeldatud puuvilju.
• Parim on kasutada sügisel aromaatseid magushapu maitsesorte, millel on kõva roheline koor ja tihe, kuid mahlane viljaliha. Kõige sobivamad on kõige lihtsamad sordid: "Semerenko" või keskmise suurusega "Antonovka".
• Valmistamine sõltub valmistusviisist. Küpsetamiseks valitakse terved ja poolitatud väiksed siledad viljad, ilma ussiaukude ja mõlgadeta. Pestud puuviljad pühitakse kuivaks, nii et pinnale ei jääks isegi tilka niiskust, ja need tarnitakse vastavalt retseptile. Viilude küpsetamiseks võite võtta riknenud puuvilju. Selliste puuviljade ettevalmistamisel lõigatakse riknenud kohad hoolikalt välja, proovides haarata natuke kahjustamata viljaliha sisse ja ümber.
• Sulatatud või vedel mesi valatakse õuntele enne või pärast küpsetamist või pannakse lehtritesse, mis on jäänud pärast südamiku eemaldamist. Sageli segatakse sulatatud mesi pähklitega ja kasutatakse seda täidiseks.
• Jahvatatud kaneeli lisatakse vastavalt retseptile või teie maitse-eelistusi arvesse võttes. Valmis puuviljad piserdatakse sellega, et anda magustoidule kerge kaneeli maitse.
Kuidas ahjus küpsetada õunu meega ja kaneeliga
- iseseisvalt vormis või küpsetusplaadil;
- lehttainas;
- vormides, tulekindlad kausid;
- lehttainas.
• Küpsetamise temperatuur hoitakse 200 kraadi piires, kui retseptis pole temperatuurirežiimi täpsustatud. Küpsetusaeg on alati näidatud.
• Magustoitu ei pakuta mitte ainult eraldi roogina, vaid sageli valmistatakse kastmeid, millega õunu pärast küpsetamist joota.
Ahjus shtrelli all küpsetatud õunad koos mee ja kaneeliga
Koostis
• kolm magushaput õuna;
• vedel mesi;
• tl peeneks jahvatatud kaneeli;
• 100 gr. suhkur
• pool keskmisest sidrunist;
• või, "Talupoeg" - 100 gr;
• pool apelsini;
• 50 gr. kooritud mandlid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõigake õhukese kihiga õuntelt koor ja pärast südamikust vabanemist lõigake sentimeetrikuubikuteks.
2. Eemaldage apelsinide ja sidrunite koor peene riiviga ja pigistage mahl tsitrustest lahti.
3. Korraldage õunaviilud väikestesse sügavatesse konservikarpidesse ja valage sisse nõrutatud sidrunimahl. Lisage koor, segage hästi ja puistake peale kaneeli.
4. Segage sõelutud jahu granuleeritud suhkruga. Lisage sinna tükkideks lõigatud või ja jahvatage see peenete kätega kohe väikesteks puruks.
5. Pange ettevalmistatud shtreisel võrdsetes osades vormidesse ja asetage need pooleks tunniks eelkuumutatud ahju.
6. Jahutage ettevalmistatud puuviljad veidi, valage mesi ja puistage peale hakitud mandlid.
Ahjus küpsetatud õunad mee ja kaneeliga šokolaadikastmes
Koostis
• kuivatatud kirss - 12 tk;
• kolm väikest õuna;
• ploom - 9 tk;
• kolm teelusikatäit mett;
• kreeka pähklid - kaks tervet tuuma;
• kuivatatud aprikoosid - 9 tk;
• kerged rosinad, rosinad - 2 spl. l .;
• lusikas tailiha, külmutatud õli;
• peeneks jahvatatud kaneel - 1 tl.
Kastme jaoks:
• piimašokolaad - 40 gr .;
• teelusikatäis paksendatud koort;
• kolm supilusikatäit apelsinimahla.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kuivatage sooja voolava veega põhjalikult pestud õunad ja kuivatage rätikuga ning torgake kahvli või õhukese puupulgaga erinevatest külgedest läbi. Saba küljel tehke väike auk ja eemaldage ettevaatlikult viljalihast osa viljalihast ja seemnetest.
2. Tükeldage noaga pähkleid, kuivatatud aprikoose ja ploome. Lisage keeva veega rosinaid, mett, kaneeli ja segage hoolikalt.
3. Täitke õunte õõnsused ettevalmistatud seguga ja viige puuviljad ettevalmistatud vormi. Valage veidi vett ja, lisades taimeõli, pange 25 minutiks eelkuumutatud ahju, kaanega kaetud.
4. Jagage šokolaadiriba väikesteks tükkideks. Vala see apelsinimahlaga, lisage õli ja sulatage kõik hästi veevannis, viies intensiivse segamisega ühtluseni.
5. Valage küpsetatud magustoit ahjus rohke šokolaadikastmega ja serveerige soojalt.
Ahjus küpsetatud õunad meega ja kaneeliga - "kookospähkel"
Koostis
• kuus õuna;
• purustatud pähklid - 1 spl. l .;
• lusikaga väikese slaidiga kookoshelbed;
• vanilliin ja purustatud kaneel - lisage maitse järgi;
• vedel mesi - 6 spl. l
Toiduvalmistamise meetod:
1. Puhta kuivatatud puuvilja jaoks lõigake pealsed ära ja eemaldage kitsa noaga seemnekastiga südamik, jättes paksu põhja.
2. Segage hakitud pähklid kookospähkliga. Lisage kaneeli, vanilliini, mett ja segage uuesti hästi.
3. Täitke puuviljades moodustunud õõnsused meeseguga, pange need vormi ja valage vett nii, et see kataks põhja.
4. Pange 20 minutiks ahju.
Ahjus küpsetatud õunad meega ja kaneeliga koos vanillikreemiga
Koostis
• neli suurt lõhnavat õuna;
• 400 gr. pehme toorjuust kandikutel;
• kolm supilusikatäit vedelikku, kerget mett;
• supilusikatäis suhkrut;
• väike sidrun;
• lusikatäis kaneelipulbrit;
• väike kott vaniljepulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kastke sidrunit kaks kuni kolm minutit kuuma vette. Võtke korralikult välja, kuivatage rätikuga ja kraapige sidrunikoorest riiviga. Lõika kaheks osaks, pigista mahl ettevaatlikult välja.
2. Koorige õunad ja lõigake kindlasti keskmine, lõigates iga vilja pooleks. Lõika pooled õhukesteks viiludeks.
3. Pühkige vormi põhi ja küljed marlitükiga, kastke see taimeõlisse ja pange pooled viilud sellesse, levitades plaate ettevaatlikult spiraalis ja pannes need kergelt üksteise peale.
4. Piserdage puuvilju sidrunikooriga, valage vesivannil sulatatud mesi ja pange ülejäänud viilud peale.
5. Top sidrunimahlaga, seejärel puista kaneelipulbriga ja vala mesi. Kata fooliumiga ja aseta 150 kraadini eelkuumutatud ahju. Poole tunni pärast eemaldage, eemaldage foolium ja küpseta puuvilju kuni kuldpruunini.
6. Pange toorjuust väikesesse kaussi. Lisage suhkur vanilliga ja segage hästi.
7. Asetage kergelt jahutatud küpsetatud õunad taldrikutele ja pange iga serveerimise peale vanillimaitseline juust.
Küpsetatud õunad meega ja kaneeliga ahjus lehttainas
Koostis
• 100 gr. sulatatud suvikõrvits;
• kaks tihedat magushaput õuna;
• kolm supilusikatäit mett;
• 100 ml brändit;
• 250 gr. seemneteta rosinad;
• 300 ml kreemi 22% rasva.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kooretage rosinad keeva veega, kuivatage ja pange väikesesse kaussi. Lisage koor, bränd ja segage kõik segistiga ühtlaseks.
2. Eemaldage õuntest südamik ja lõigake viljaliha keskmise suurusega õhukesteks viiludeks.
3. Jagage tainas kolmeks võrdseks osaks ja rullige need poole sentimeetri paksusteks kookideks. Protsessis andke toorikutele ümmargune või ovaalne kuju.
4. Pange keedetud kreemjas mass taignale, jättes serva sentimeetri laiustesse servadesse, ja asetage peale hakitud õunad ja ülejäänud rosinad. Piserdage kaneeli ja valage mett kiirusega üks supilusikatäis iga valmistise kohta.
5. Kandke tooted õrnalt küpsetusplaadile ja küpsetage 200 kraadi juures 20 minutit.
Ahjus oravate küpsetatud õunad meega ja kaneel - "Päike pilve all"
Koostis
• üks kilogramm tihedaid õunu;
• kreeka pähkli tuumad, pooled;
• vedel mesi;
• kolm muna;
• 200 gr. suhkur
• kaneelipulber - maitse järgi.
• üks suur sidrun.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Koorige õunad ja lõigake mõlemad pikuti pooleks. Lõika keskelt seemned ja pane pähkli pool süvendisse ja nihuta viljad vormi. Poolte tasakaalus hoidmiseks lõigake põhjast eelnevalt veidi viljaliha.
2. Vala vormi vala vesi ja kõige peale vala puuviljad meega, puista peale kaneeli. Pange pann eelkuumutatud ahju traadiriiulile ja küpsetage veerand tundi.
3. Pese munad, peksake ja eraldage ettevaatlikult valged. Katkesta sidrunilt koor ja riivige see peene riiviga. Püsivate piikide saamiseks pekske jahutatud munavalged suhkru ja sidrunikooriga.
4. Eemaldage õunad ahjust. Kata pooled proteiinimassiga, puista peale peeneks hakitud pähkleid ja pane tagasi nii, et valgud kuivaksid.
Ahjus küpsetatud õunad meega ja kaneeliga, lehttainas
Koostis
• 250 gr. suvikõrvits;
• neli keskmist õuna;
• mis tahes mesi - 4 tl;
• veerand teelusikatäit hakitud kaneeli;
• teelusikatäis manna;
• tuhksuhkur;
• üks muna;
• granuleeritud suhkur - 2/3 tassi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Õunte jaoks lõigake pealsed ära ja lõigake terava noaga ettevaatlikult keskele kitsas auk, proovides eemaldada kõik vaheseinad koos seemnetega. On väga oluline mitte rikkuda loote terviklikkust altpoolt!
2. Segage granuleeritud suhkur kaneeliga ja valage igasse auku teelusikatäis pruuni segu. Seejärel lisage sinna teelusikatäis mett ja valage peale veidi manna.
3. Rullige õhukeselt lehttainas, määrige see lahtiklopitud munaga ja lõigake kitsasteks ribadeks.
4. Võtke üks riba ja alustage põhjast spiraalselt õuna ümber, kandes uuele tainale pisut ümmargune. Sulgege augud ülal ja all ning asetage esemed küpsetusplaadile asetatud pärgamendile.
5. Taigna jäänustest lõigake toorikud lendlehtede kujul ja kinnitage need toorikute peale.
6. Kallake ülejäänud lahtiklopitud munasse pisut vett ja laske ühtlaseks, vahustades segu vispliga.
7. Määrige tainas põhjalikult kulinaarse pintsli abil ja pange pann 40 minutiks ahju.
8. Piserdage veidi jahutatud esemeid tuhksuhkruga.
Ahjus küpsetatud õunad meega ja kaneeliga - toiduvalmistamise näpunäited ja nipid
• Terved õunad ei kortsu ega küpsetamise ajal purune, kui neid torgatakse mitmes kohas terava esemega: hambaorku või kudumisvardaga.
• Kooritud või viilutatud puuviljad ei tumene, kui neid piserdatakse värske sidrunimahlaga.
• Tervete puuviljade heas korras hoidmiseks võtke need veidi valmimata.
• Ärge ahju õuntega üle pingutage, muidu muutuvad nende tükid pudruks.
