Kõrvitsast saate valmistada tohutult erinevaid roogasid: supid, teraviljad, pilafid, vormiroad, salatid. Kuid neil kõigil on üks ühine joon - tohutud eelised, mida nad inimkehale annavad.
Tervislikud kõrvitsatoidud - toiduvalmistamise üldised juhised
Enne kasutamist pestakse kõrvits, kooritakse, tükeldatakse ja seemned eemaldatakse. Viljaliha lõigatakse tükkideks, seejärel hautatakse, keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Mida sperma ja mida heledam on köögivili, seda maitsvam on roog. Paljudes retseptides saab värske toote asendada külmutatud tootega.
Mis on kõrvits koos:
• köögiviljad, seened;
• liha, linnuliha;
• värsked ja kuivatatud puuviljad;
• pähklid;
• teravili.
Nõudele võib lisada erinevaid vürtse, hapukurke, suhkrustatud puuvilju, särtsu. Kõrvits küpsetatakse, praetakse, hautatakse, aurutatakse ja lisatakse vedelikku.
Puder - südamlik ja tervislik roog kõrvitsast
Kõrvitsa tervisliku roa valmistamiseks kasutatakse hirssi. Sarnasel viisil saate putru keeta riisi või manna lisamisega.
Koostisosad
• 600 ml piima;
• 200 g hirssi;
• 500 g kõrvitsat;
• 1 näputäis soola;
• 0,5 tassi vett;
• 100 g suhkrut;
• 50 g õli.
Toiduvalmistamine
1. Kõrvitsa kooritud viljaliha tuleb lõigata väikesteks tükkideks, panna pannile.
2. Lisage pool klaasi vett, pange tulele, keetke umbes kümme minutit.
3. Eraldi kuumutage piim kuumasse olekusse, valage kõrvitsa.
4. Sool, keeta keemiseni.
5. Segu keemise ajal loputage mitu korda hirssiga, eemaldage kahjustatud ja riknenud terad.
6. Lisage kõrvitsas hirssi, võite kohe panna pool võid, katta ja keeta putru veerand tundi pärast keetmist.
7. Lõpuks, umbes viie minutiga, peate lisama suhkru, ülejäänud õli.
8. Segage ettevalmistatud putru hästi, laske sellel keeda. Maitsmiseks võite lisada koort, rosinaid.
Küpsetatud kaneeli viilud - tervislik kõrvitsatoit
Väga lihtsa, kuid maitsva kõrvitsamagustoidu variant. Valige küps ja magus puuvili. Lülitage ahi kohe sisse temperatuurini 190, ahi peaks hästi soojenema.
Koostisosad
• 0,5 kg kõrvitsat;
• 1 tl kaneel
• 30 g õli;
• 1-2 supilusikatäit suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kõrvits korralikult viiludeks. Tükkide suurusest saab teha ükskõik mida, väiksemaks osutuvad ilusamad ja jämedamad viilud.
2. Viige kõrvitsaviilud vormi või ahjuplaadile. Levitage ühe kihina.
3. Vala vormi põhja nii palju vedelikku, et see ulatuks tükkide keskele.
4. Piserdage viilud peal suhkruga. See annab mitte ainult maitse, vaid ka imelise värvi.
5. Pange ahju, küpseta umbes pool tundi, kuni kõrvitsakiilud on hästi pruunistunud.
6. Lõpuks puista kaneeliga.
7. Serveeri roog koos vedelikuga, mis moodustab vormi põhjas.
Eelroogipüree õuntega - tervislik kõrvitsaroog
Võimalus kõrvitsast ja õunast valmistatud kartulipüreele, mida saab kasutada pearoa, magustoiduna, küpsetamiseks täidisena.
Koostisosad
• 3-4 õuna;
• 500 g kõrvitsat;
• kaneel, natuke suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kooritud, pestud kõrvits tuleb lõigata väikesteks tükkideks, panna pannile, lisada pool klaasi vett.
2. Pange pliidile, hautage madalal kuumusel pehmeks.
3. Õunad tuleb koorida, südamikuks lõigata, viljaliha tükkideks lõigata.
4. Lisage kõrvitsale puuvilju, katke, keetke kuni pehme.
5. Eemaldage roog tulelt, segage saumikseriga või püreestage lihtsalt uhmriga.
6. Maitsmiseks lisage smuutisse kaneeli ja suhkrut. Dieettoidus võite lisada suhkruasendaja või natuke aurutatud rosinaid.
Päikesekook - tervislik roog kõrvitsat
Väga särava, rahuldustpakkuva ja tervisliku kõrvitsa pajaroog, mis valmistatakse manna ja värskete õunte lisamisega. Serveeri roog hapukoore, moosi, riivitud marjadega.
Koostisosad
• 0,5 kg kõrvitsat;
• 50 g võid;
• 0,5 tassi manna;
• 25 g suhkrut;
• 2 muna;
• 150 g õunu;
• vanilje, sool.
Toiduvalmistamine
1. Kõrvits tuleb lõigata suvalisteks tükkideks, lisada paar klaasi vett, keeta kuni pehme, kuid ärge pange seda üle.
2. Nõruta vesi, püreesta tükid. Saadud kartulipüree tuleb jahutada.
3. Riivi õunad jämedalt, lisa kartulipüreele.
4. Pange võid järgmisena, kuid võite selle panna kuuma massi, nii et tükk sulab.
5. Lisage manna, munad, näputäis soola, veidi suhkrut, segage ja laske tulevasel pajaroogul vähemalt pool tundi tõmmata.
6. Võtke küpsiste lõikur, katke õliga, võite puista jahu või mannaga, pannake pajaroog. Lamedamaks ülaosa nii, et kiht oleks kogu piirkonnas sama.
7. Küpsetage päikeselist tassi 200 ° C juures umbes 25–30 minutit.
Pumpkin ploomidega - tervislik roog
Variant mitte ainult tervislikust, maitsvast, vaid ka tervendavast roogist. Ploomidega kõrvits aitab kõhukinnisusest lahti saada ja soolestikku puhastada. Nõu võib hautada pliidil või kasutada aeglase pliidi valmistamiseks.
Koostisosad
• 0,15 kg ploomid;
• 0,5 kg kõrvitsat;
• 1 tl sidrunikoor;
• 1 lusikas sidrunimahla;
• 120 ml vett;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Nõu jaoks võite võtta mis tahes õli. Pange see pannile, sulatage.
2. Lõigake ploomid, lisage ja praege kergelt madalal kuumusel. See annab roogile ebatavalise maitse.
3. Kõrvits tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada ploomidele, ka kergelt praadida, piisab kahest minutist.
4. Lisage vesi, lisage hakitud sidrunikoor. See maskeerib kõrvitsa köögivilja aroomi ja muudab roogi hämmastavaks magustoiduks.
5. Katke, hautage, kuni squash on pehme, kuid ärge keetke viilusid.
6. Maitsesta lõpus suhkru, sidrunimahlaga, võid lisada kaneeli või muid vürtse.
7. Serveerige roog mis tahes kujul, võite eelnevalt küpsetada ja hoida külmkapis kaks päeva.
Ragu - tervislik roog kõrvitsast kanaga
Kõrvitsa magustamata, rahuldava ja tervisliku roogi dieettoit. Retsepti järgi kasutatakse kanafileed. Samamoodi võite võtta kalkunit. Kui teie enda mahlas pole tomateid, kasutage värskeid tomateid või mahla.
Koostisosad
• 0,4 kg kana;
• 0,4 kg kõrvitsat;
• 2 supilusikatäit õli;
• 1 sibul;
• 300 g tomatit mahlas;
• rohelised, sool;
• 200 ml vett.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldatud kooritud sibularõngad. Viige köögiviljad kastrulisse või pajaroogis kuumutatud lusikaga õlisse, praege.
2. Pese kanafilee, lõika kuubikuteks, lisa sibulale.
3. Prae minut, nii et tükid oleksid kõikidest külgedest heledad.
4. Nüüd lisage kõrvits. Tükeldage köögiviljad samamoodi nagu kana või väikesed kuubikud.
5. Vala vett, hauta kaane all umbes 15 minutit.
6. Selle aja jooksul peate tomatid oma mahlas jahvatama kuni koorikuni. Võite lihtsalt värsked tomatid riivida, protsessi käigus eemaldage sel juhul nahk.
7. Niipea kui kõrvits hakkab augustama, lisage tomatid. Segage.
8. Hautage tassi umbes kümme minutit, pipart, lisage muid vürtse.
9. Serveerimisel kaunista kõrvitsahautis rohelistega.
Supipüree - tervislik roog kõrvitsat
Variant südamlikust, kuid samal ajal kergest, madala kalorsusega ja väga tervislikust kõrvitsatoidust. Kana kasutatakse suppi. Esimese roa saate süüa ilma jahuta.
Koostisosad
• 300 g kana;
• 400 g kõrvitsat;
• 200 g porgandeid;
• 1,5 liitrit vett;
• 150 g sibulat;
• vürtsid;
• 10 g jahu;
• rohelised kaunistuseks.
Toiduvalmistamine
1. Võtke kana ükskõik milline osa, loputage, katke veega ja keetke kuni keedetud. Kui kasutatakse rinda, siis piisab pool tundi. Muud osad küpsetavad natuke kauem.
2. Puljongi ettevalmistamise ajal peate koorima ja tükeldama kõik köögiviljad. Porgand ja sibul peeneks, kõrvits võib olla pisut suurem.
3. Eemaldage kana puljongist, valage üks kang jahtuma. Jäta ülejäänud puljong pliidile.
4. Lisage pannile korraga kõik köögiviljad, keetke pehmeks.
5. Niipea kui kõik koostisosad on keedetud, eemaldage pann tulelt, püreestage supp.
6. Pange roog tagasi pliidi juurde, maitsestage vürtsidega, laske uuesti keema tõusta.
7. Valatud ja jahutatud puljongis lahustage jahu, valage supi, segage. Lase hästi keeda ja lülita see kohe välja.
8. Plaatidena serveerides lisa tükeldatud kanatükid, värsked ürdid.
Magus salat - tervislik roog kõrvitsat
Kerge, kiire ja maitsva salati retsept. Ta vajab küpset ja magusat kõrvitsat. See on väga oluline, kuna köögivilju ei kuumtöödeldud.
Koostisosad
• 200 g kõrvitsat;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 1 spl pähkleid;
• 50 g rosinaid;
• 1 supilusikatäis mett.
Maitse saamiseks võib magusale salatile lisada koort või kaneeli.
Toiduvalmistamine
1. Valage rosinad kuuma veega.
2. Koorige porgandid, riivige õlgedega, pidage pisut meeles, et köögiviljad lasksid mahla.
3. Nüüd peate tükeldama ka värske kõrvitsa ja õuna. Vilju saab koorida või jätta nii nagu on.
4. Pigista rosinad, lisa salatile.
5. Maitsesta lusikaga mett, kaneeli, koor. Segage. Kui mesi on paks, siis saate seda pisut eelnevalt sulatada.
6. Tükelda pähklid, prae minut kuivas pannil, puista peale salat. Serveeri kohe.
Tervislikud kõrvitsatoidud - kasulikud näpunäited ja nipid
• Mis tahes kõrvitsatoidud on kasulikud, kui asendate tavalise suhkru meega. Sel juhul peate toote lisama juba keedetud nõusse, kuna kuumtöötluse ajal sureb enamik toitaineid.
• Kui teil on vaja praadida kõrvitsa viilu, pannakse toode ainult hästi soojendatud õlisse. Muidu paistab palju mahla välja, miski ei toimi.
• Külmutatud kõrvits küpseb palju kiiremini kui värsked köögiviljad. Kuid sügavkülmast pärit tükid ei sobi praadimiseks ja küpsetamiseks, kuna sulatamise käigus eraldub palju mahla.
• Kui kõrvitsatoit osutub rohuks, sellel pole väljendunud maitset, parandavad vürtsid olukorra. Magusatesse roogadesse saate lisada sidrunimahla, lisasuhkrut, mett.
