Ahjus baklažaaniga kartulid on küpsetatud juba aastakümneid. Nüüd on selle roogi valmistamine veelgi lihtsamaks muutunud, sest peaaegu igas köögis on selline abiline nagu joogipott.
Selles olevad köögiviljad on keedetud ühtlaselt ja küllastunud üksteise aroomide ja maitsetega.
Kartul baklažaaniga aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Aeglases pliidis olevad baklažaaniga kartulid on suurepärane sõltumatu roog postituses. Neile, kes armastavad maitsvaid roogasid, on olemas retsepte, kus kasutatakse hakkliha või liha.
Selle roogi ettevalmistamisega saavad hakkama isegi algajad kokad. Baklažaaniga kartuleid aeglases pliidis saab hautada või küpsetada.
Lisaks kartulile ja baklažaanile kasutatakse ka muid köögivilju. Kõige sagedamini on need sibul, suvikõrvits, küüslauk, tomatid ja paprika.
Kõik köögiviljad kooritakse, pestakse ja jahvatatakse vastavalt retseptile. Neid saab korraga panna korraga korraga või praadida kõigepealt sibulad ja porgandid ning alles seejärel lisada ülejäänud köögiviljad.
Nõu mahlaseks muutmiseks lisage sellele hapukoor, tomatipasta, koor või majonees.
Kui roog on küpsetatud aeglases pliidis, jagage köögiviljad kihiti, valage need tomati- või hapukoorekastmes. Kõige peale puista üle riivitud juustu.
Retsept 1. Kartul baklažaaniga aeglases pliidis
Koostisosad
kartul - 600 g;
muskaatpähkel;
baklažaan - 700 g;
kuivatatud till;
sibul;
värskelt jahvatatud pipar;
küüslauk - kaks nelki;
meresool.
Keetmisviis
1. Tükeldatud kooritud sibul peeneks. Käitage seadet mõni minut küpsetusrežiimis. Valage kaussi pisut tailihaõli ja praege selles sibul kuni pehme.
2. Peske ja lõigake baklažaani vars. Lõika köögivili õhukesteks viiludeks. Pange kaussi ja soola. Jätke pooleks tunniks kibedusest vabanemiseks. Seejärel loputage ja väänake.
3. Lülitage "küpsetus" režiim sisse ja viige tükeldatud baklažaan kaussi.
4. Koorige kartulid ja tükeldage need õlgedega. Pange kartulid baklažaanile. Soola, maitsesta ja vala vesi nii, et see kataks köögiviljad veidi üle poole. Langetage kaas ja lülitage neljakümneks minutiks režiimile "pilaf".
5. Kui piiks kostab, avage kaas, pigistage küüslauk nõusse ja segage. Serveeri roog hapukurkidega.
Retsept 2. Kartul baklažaani ja juustuga aeglases pliidis
Koostisosad
100 g juustu;
kolm baklažaani;
sool;
kolm kartulit;
tükk võid;
kolm tomatit;
30 g hapukoort;
hunnik rohelust.
Keetmisviis
1. Minu pisikesed sinised kraani all ja lõikasin varred välja. Lõika köögivili ringidesse. Kastke need soolases vees ja leotage pool tundi.
2. Koorige kartulid ja lõigake väikesteks tükkideks. Minu tomatid ja peeneks hakitud.
3. Määrige multikookeri põhi võiga. Loputage ja pigistage baklažaan. Levitage need kausi põhjale. Panime peal kihi kartulit, mille peale paneme tomatid. Korda kihte uuesti selles järjekorras. Puista peale peeneks hakitud rohelised. Määrige hapukoorega ja piserdage ohtralt juustulaastudega.
4. Laske kaas alla, aktiveerige programm „Küpsetamine“ ja keetke tund aega. Serveeri roog vürtsika kastme või ketšupiga.
Retsept 3. Küpsetatud kartulid baklažaaniga aeglases pliidis
Koostisosad
viis kartulit;
meresool;
kaks baklažaani;
värsked rohelised;
porgand;
40 ml taimeõli;
madala rasvasisaldusega koor - 150 ml;
juust - 100 g.
Keetmisviis
1. Pese väheseid siniseid veevoolu all, lõika ringidesse ja pane kaussi, valades iga kihi soolaga. Jäta pooleks tunniks. Seejärel loputage ja kuivatage ühekordselt kasutataval rätikul.
2. Koorige porgandid, peske ja tükeldage jämedale riivile.
3. Lõika kooritud kartul õhukesteks ringideks.
4. Määrige multikookeri põhja õliga. Pange mõni baklažaan põhjale. Pange peal kartulitükk. Jälle kiht baklažaane. Pange sellele pool riivitud porgandist. Porgandite peale pange kiht kartulit, mis on kaetud baklažaaniga. Viimaseks kihiks saavad porgandid. Soola iga kiht kergelt soola. Soovi korral saate maitsestada oma lemmikvürtsidega.
5. Käivitage küpsetusprogramm ja keetke tund, sulgedes tihedalt kaane.
6. Kümme minutit enne toiduvalmistamise lõppu valage köögiviljad koorega ja piserdage suurte juustulaastudega. Serveeri iseseisva roogina või liha kõrvalroana.
Retsept 4. Kartul baklažaanide ja muude köögiviljadega aeglases pliidis
Koostisosad
taimeõli;
kartul - 5 tk;
vürtsid
magus pipar - kaks kaunad;
meresool;
kaks tomatit;
küüslauk - kolm nelki;
sibul - kaks pead;
porgand;
kaks baklažaani.
Keetmisviis
1. Pese mu väikesed sinised ja lõika need väikesteks tükkideks.
2. Lõika paprika vars ja puhasta seemned. Jahvatage pipar kuubikuteks.
3. Koorige kartulid, sibul ja porgand. Minu köögiviljad ja peeneks hakitud.
4. Määrige multikookeri kauss taimeõliga ja pange köögiviljad selle sisse. Soola ja segage. Sulgege kaas tihedalt ja aktiveerige küpsetusrežiim nelikümmend minutit.
5. Tomatid pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Kui signaal kõlab, avage kaas ja pange tomatid. Segage ja jätkake keetmist, lülitage seade tund aega režiimile "jahutamine". Serveeri magushapu kastme või värske kapsa salatiga.
Retsept 5. Kartul baklažaaniga ja hautatud aeglases pliidis
Koostisosad
600 g kartulit;
meresool;
300 g baklažaani;
lambalääts;
340 g sealiha- või loomalihahautist;
küüslauguküüs;
sibul;
taimeõli;
zira.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid, sibulad ja porgandid koorilt ja peske. Pese baklažaan ja trimmi sabad. Jahvatage köögiviljad väikesteks tükkideks. Asetage sinised soolasesse vette ja leotage pool tundi. Seejärel loputage ja väänake hästi.
2. Käivitage aeglane pliit praadimisrežiimis. Valage kaussi rafineeritud õli. Kui see soojeneb hästi, lisage sellele köömneid ja sarikapiima. Prae paar minutit, et vürtsid saaksid maitset. Seejärel pange sibul ja praege kuni läbipaistvaks. Lisage peeneks hakitud küüslauk. Paari minuti pärast lisage porgandid. Prae, kuni köögiviljad on pehmed. Nüüd lisage tükeldatud baklažaan.
3. Segage köögiviljad ja praege kergelt. Lisage tükeldatud kartulid ja hautatud. Sulgege seade tihedalt ja lülitage pudruprogramm sisse viieks minutiks. Jätke anum multikookerisse “kuumutamise” režiimi 25 minutiks. Seejärel laske aur välja, proovige nõu, vajadusel lisage soola. Serveeri värskete ürtide või värskete tomatite ja paprika salatiga.
Retsept 6. Hiina kartul baklažaaniga aeglases pliidis
Koostisosad
800 g baklažaani;
5 g suhkrut;
1 kg 200 g kartulit;
5 g seesami;
pool kilogrammi erinevat värvi paprikat;
5 g kuivatatud koriandrit;
100 g tärklist;
3 g musta pipart ja meresoola;
30 ml sojakastet;
70 ml oliiviõli;
küüslauk - paar nelki.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid koorilt, peske ja lõigake ringidesse. Kuivatage köögivili salvrätikul.
2. Valage multikoogi kaussi oliiviõli ja kuumutage seda hästi. Pange kartulid sinna ja praege, perioodiliselt segades, kuni pool on keedetud. Eemaldage multikookerist kartulid ja pange kõrvale.
3. Pese baklažaanid, pühkige rätikuga ja lõigake suurteks ribadeks. Pange need seadme eelkuumutatud mahutisse ja praege pidevalt segades seitse minutit.
4. Lisage kartulid baklažaanile. Lahjendage tärklis sojakastmes, sool ja maitsestage suhkruga. Lahjendage saadud segu 150 ml joogiveega. Vala köögiviljad saadud kastmega ja segage.
5. Pange seade jahutusrežiimi ja keetke seda segades kümme minutit. Kaste peaks paksenema.
6. Lisage köögiviljadele viilutatud paprika, seesamiseemned, must pipar ja kuivatatud koriander. Pigista küüslauk. Segage õrnalt ja jätke kaane alla kuumutusrežiimi.
Retsept 7. Kartul baklažaani ja veiselihaga aeglases pliidis
Koostisosad
400 g veiseliha viljaliha;
30 ml oliiviõli;
kolm noort baklažaani;
jahvatatud paprika;
porgand;
kuivatatud basiilik;
sibul;
tüümian
600 g kartulit;
Ekstra sool;
kauna punane paprika;
pool hunnikut värsket tilli;
75 g hapukoort.
Keetmisviis
1. Lõigake pestud baklažaan suurteks tükkideks, soola ja pange kümme minutit kõrvale.
2. Valage seadme kaussi oliiviõli. Lõika veiseliha viljaliha viiludeks ja pane või sisse.
3. Aktiveerige praadimisprogramm. Viie minuti pärast lisage kuubikuteks hakitud sibul ja porgand. Sega. Prae umbes kolm minutit, seejärel lülita seade jahutusrežiimi.
4. Lisage jämedalt hakitud kartulid ja pigistatud baklažaanid. Soola, maitsesta ja lisa hapukoor. Sulgege kaas tihedalt. Kümme minutit enne kraani lisage hakitud till ja segage. Serveeri hapukurkide või värskete köögiviljadega.
Kartul baklažaaniga aeglases pliidis - näpunäited
- Nii et baklažaanid pole mõrud, leotage neid soolalahuses või koorige köögiviljad. Uurige välja: kas ma pean baklažaane koorima?
- Ärge tükeldage köögivilju liiga peeneks, nii et te ei lõpe pudruga.
- Võite küpsetada baklažaaniga kartulit sealiha, lambaliha või kana viljalihaga.
- Liha asemel võite kasutada suitsuvorsti.
- Selle roogi ettevalmistamiseks kasutage noort baklažaani.
