Uue uuringu kohaselt võivad hommikusööki vahelejätvad inimesed saavutada vastupidise tulemuse - nad hakkavad päeva jooksul rohkem sööma, valides vähem tervislikke toite. Hommikueine aitab inimestel vältida ülesöömist ja vähendab igatsust kõrge kalorsusega toidu järele.
Teadlased võrdlesid 21 inimese aju magnetresonantstomograafiat. Skaneerimine viidi läbi kaks korda: päeval, mil osalejad ei söönud hommikusööki, ja teisel korral pärast hommikusööki, mille kalorite sisaldus oli 750 kalorit. Mõlemal juhul kutsuti osalejad pärast skaneerimise läbimist einestama.
"Pärast MRT tulemuste uurimist ja vaatlemist, kui palju uuringus osalejad lõunat sõid, leidsime piisavalt tõendeid selle kohta, et hommikune toidust hoidumine suurendab mõne aja pärast nende kalorite poolest kõrge kalorsusega toitude atraktiivsust ja seetõttu ka söödavate toitude kogust. "ütles dr Tony Goldstone Londoni Imperial College'i kliiniliste uuringute keskusest.
Uuring näitas, et hommikusööki vahele jätnud inimestel esines muutusi orbitofrontaalse ajukoore struktuuris - aju piirkonnas, mis on seotud toidu tasustamise ja maitsega.
Eriti aju selles piirkonnas põhjustasid aktiivsust kõrge kalorsusega toitude fotod. Uuringu autorid märgivad aga, et nende osalejate seas, kes sel päeval hommikusööki tegid, polnud see reaktsioon nii tugev.
Teadlased on jõudnud järeldusele, et paastumine ei ole hea toitumisstrateegia, kuna see põhjustab aju kompenseerimiseks kõrge kalorsusega toitu.
