Seoses sellise tootega nagu palmiõli, mis on üha enam muutumas mitte ainult toidu, vaid ka kosmeetika ja protseduuride koostisosaks, jätkub tõsine arutelu. Kas see on seotud kahjulike toodetega? Millised võivad olla taimerasva kasulikud omadused ja kas palmiõli on võimeline kehale kahjustama, saate teada koostist lugedes.
Palmiõli ja kasulikud omadused: millest toode on valmistatud
Palmiõli on taimsed saadused, mida ekstraheeritakse küpsetest õlipalmi seemnetest. Sellist taime võib leida Indoneesias, Guineas, Malaisias.
Valmis palmiõli jaguneb 2 kategooriasse:
• toores välimus, mis saadakse palmiseemne viljalihast;
• palmituumavorm, mis on valmistatud vilja sisemisest südamikust.
Samuti võite jagada kõik palmiõlid kolmeks fraktsiooniks, mis erinevad kvaliteedi, sulamistemperatuuri ja kasutusala järgi:
1. Palm-steariin - tahke struktuur, mis on sulatatud temperatuuril 46–53 ° C. Seda kasutatakse margariini, kosmeetikatoodete ja puhastusvahendite, suvikõrvitsa valmistamiseks.
2. Standardõli sulamistemperatuuriga 36 kuni 39 ° C. Seda kasutatakse praadimiseks, see ei eralda kuumutamisel suitsu, ei moodusta suitsu ja seda kasutatakse kõige sagedamini kondiitritoodete valmistamiseks.
3. Palmi oleiin - kreemiga sarnase vedela konsistentsiga toode, sulamistemperatuur 19–23 ° C. Kõige tavalisemad kasutusalad on kosmetoloogia ja toiduvalmistamine.
Palmiõli keemilise koostise rikkus: komponentide eelised
Palmiõlil on üsna küllastunud koostis, mis sisaldab selliseid aineid:
• karotenoidid - komponendid, mis osalevad aktiivselt paljudes elutähtsates protsessides, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks;
• E-vitamiin, mis koosneb tokotrienoolide ja tokoferoolide isomeeridest;
• K-vitamiin on võimeline kaitsma keha paljude kehas esinevate tüsistuste eest näiteks kõhre luustumise, soolade ladestumise tõttu veresoonte seintel jt;
• polüküllastumata happed, mis kuuluvad Omega 3 ja Omega 6 rühmadesse;
• palmitiinhape - see moodustab umbes 50% kogu õlist, rasvhape toimib keha energiaallikana ja osaleb otseselt hormoonide sünteesis;
• oleiinhapet peetakse monoküllastumata rasvasordiks ja see takistab kolesterooli naastude moodustumist veresoontes;
• steariinhape;
• A- ja B4-vitamiin;
• makro- ja mikroelementide fosfor ja raud;
• koensüüm Q10.
Olulist rolli kvaliteetse õli saamisel mängib tootmisprotsess ise. Tavapärase pressimise ja väänamise meetod annab tulemuse tehnilise toote kujul, millel pole kõiki kasulikke omadusi ja mis on kasutamiskõlbmatu. Tõelise tervisliku palmiõli saamiseks peab tooraine läbima 5 intensiivse töötlemise etappi: puhastamine, hüdratsioon, neutraliseerimine, desodoreerimine, selgitamine. Pärast kõiki viit rafineerimisetappi saab õli tarbida.
Eksootilise palmiõli omadused: toote kasulikud omadused
Saab kaevandada palmiõli pealekandmisel ja saada järgmistest vormidest:
1. Nägemisteravuse parandamine, haiguste ennetamine, ööpimedus.
2. Keha kahjustatud limaskestade taastamine.
3. Sellel on haavade paranemise efekt, mis aitab kiiresti eemaldada avatud haavandeid ja keeb.
4. Pakub kaitsvat toimet rasunäärmete vastu, hoides ära põletiku teket.
5. Normaliseerib neuroloogiliste funktsioonide toimimist.
6. Väliste terapeutiliste maskide koostisosana kasutamisel avaldavad väärtuslikud ained karotenoididele juukseid tugevdavat toimet, muutes need tugevaks ja läikivaks ning kosmeetikas kasutamisel on naha seisund märgatavalt paranenud.
Punast peetakse kõige õrnemaks õliks ja tarbimiseks sobivaks, sellel võib olla nii positiivne mõju:
• suurendab keha kaitsevõimet;
• kataraktihaiguse ennetamine;
• selliste omaduste nagu elastsus tagastamine laevadele;
• keha kaitse enneaegse vananemise ja väliste toksiliste tegurite kahjulike mõjude eest;
• mälu parandamine;
• naiste menopausi raskete ja ebameeldivate sümptomite eemaldamine;
• endokriinsüsteemi haiguste sümptomite leevendamine;
• kroonilise kehaväsimuse, närvisüsteemi häirete, unetuse kõrvaldamine;
• tagama naise keha ohutuse piimanäärme kiulise degeneratsiooni arengu eest.
Beetakaroteeni koguse järgi ületab punane palmiõli porgandeid 15-20 korda.
Palmiõli kahjustus ja vastunäidustused
Vaatamata tohutule hulgale positiivsetele külgedele, on sellel palmiõli ja vastunäidustused kasutamiseks. Mõnede eksootilise õli omaduste uurimise valdkonna ekspertide jaoks oli selle kasulikkus vaieldav ja väga suur küsimus ning kõik seetõttu, et selle toote raviomadustest suurem kahjulikkus on teaduslikult põhjendatud.
Asi on samas kompositsioonis, milles ülekaalus on küllastunud rasvade mass. Oma olemuselt on nad väliste keskkonnategurite suhtes üsna vastupidavad. Õli suudab säilitada oma maitse, välimuse ega rikkuda pikka aega, see näitab, et see on hea säilitusaine. Seetõttu lisavad tootjad seda erinevatele toiduainetele, et pikendada nende säilivusaega ja säästa oma raha.
Palmiõli ei sobi kindlasti igapäevaseks kasutamiseks, kuna selliste patoloogiate arengu näol võib see inimkehale tohutult kahjustada:
• immuunsussüsteemi nõrgenemine ja kogu keha tervise halvenemine;
• halva kolesterooli taseme oluline tõus;
• veresoontehaigused, kahjustades neid;
• ebaõnnestumised lipiidide ainevahetuses;
• aterosklerootilisi ladestusi;
• suhkurtõve ilmnemine;
• Alzheimeri tõve suurenenud sümptomid;
• liigse kehakaalu kogunemisele ja rasvumise tagajärjel;
• südame- ja veresoonkonnahaiguste arendamine;
• vähi teke ja kiire progresseerumine;
• tootesõltuvuse arendamine.
Keelduge isegi väikese koguse palmiõli kasutamisest, kui sellistes olukordades peaksid inimesed:
• südame- või veresoonkonna krooniliste haigustega;
• kõrge kolesteroolisisaldusega;
• kui on ainevahetushäireid;
• lapse sünnitamise ajal naistele;
• rinnaga toitmise ajal.
Toiduainete osas soovitavad toitumisspetsialistid hoiduda selliste toodete söömisest, mis sisaldavad tõelise rasva nii odavat asendajat, seestpoolt tulevast palmiõlist on vähe terapeutilist kasu. Mis puutub rahvameditsiinis välisele kasutamisele, siis palmiõli kasutamine pesuvahendite ja kosmeetikatoodete koostisainena on üsna aktsepteeritav, sellest tulenev kahju on minimaalne.
