Omleti kala on mugav roog, milles on palju valku ja tohutul hulgal toitaineid. Maitsev, rahuldav, lihtne. Mida sa veel vajad? Ainult mõned tõestatud retseptid, mis kindlasti välja töötavad! Siin nad on.
Omleti kala - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Selliste roogade jaoks on soovitatav kasutada kala, mitte kondine, ideaaljuhul puhas filee. Muidu on ebamugav süüa. Võite kasutada jõe- või merekalu. Toode lõigatakse tükkideks, maitsestatakse igasuguste vürtsidega, jootakse kastmetega, lisatakse köögivilju. Kui roog on küpsetatud, võib köögivilju eelnevalt praadida.
Omlett kala täitmiseks võib valmistada klassikalisel viisil piima lisamisega. Kuid mõnikord on koostisosades muid tooteid: juust, ürdid, erinevad köögiviljad, seened. Igal juhul segatakse munarakud enne kala valamist põhjalikult. Kui roog on ahjus küpsetatud, võib selle peale puistata kõva juustu. Praepannil ja aeglasel pliidil seda tavaliselt ei tehta.
Omleti kala ahjus
Suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks. Võite kasutada mis tahes kala, kuid eelistatavalt ilma luudeta, nii et seda oleks mugavam süüa.
Koostisosad
• 400 g kala;
• 20 ml sojakastet;
• 5 muna;
• 50 g hapukoort;
• 50 g juustu;
• 20 g õli;
• pipar, sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kala väikesteks tükkideks, puista pipraga ja vala sojakaste. Segage ja laske marineerida, kuni ahi soojeneb. Seadsime selle 200 kraadi juurde.
2. Pange kalatükid määritud vormi. Soovitav on, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Pange ahju ja küpseta 15 minutit.
3. Vahusta hapukoor muna ja riivitud juustuga. Maitsesta omlett pipraga, pisut soola.
4. Me saame kala. Võtame spaatli ja kontrollime, kas tükid kleepuvad vormi külge. Kui see juhtub, koorige ettevaatlikult, kuid ärge eemaldage.
5. Kastke kala omletiga peal. Teeme seda hoolikalt, nii et toode jaotuks massis ühtlaselt, mitte ühe hunniku ümber.
6. Pange vorm uuesti ahju. Keetke omletti 10–12 minutit või laske see lihtsalt pruuniks koorikuks.
Omleti kala pannil
Kiire ja lihtne viis kala pannil omleti valmistamiseks. Kasutatakse mis tahes seemneteta faili.
Koostisosad
• 300 g filee;
• 1 sibul;
• 30 g õli;
• 3-4 muna;
• 10 ml sojakastet;
• sool, pipar;
• 3 supilusikatäit piima.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldage sibul kuubikuteks, praadige kergelt õlis, paarist minutist piisab.
2. Ribadeks või väikesteks tükkideks lõigatud filee lisage sibulale. Praadisime koos peaaegu kuni valmis. Piisab 5-7 minutist.
3. Piserdage kala ja sibulat sojakastmega, vähendage kuumust, katke ja hoidke paar minutit kaane all.
4. Vahusta munad piimaga, lisa neile vürtsid, soola pisut, sest osa soolast on juba sojakastmes.
5. Täitke kala omletiga.
6. Katke uuesti, hoidke kaane all 3-4 minutit, tulekahju on endiselt väike.
7. Valikuliselt lisage lõpus leek ja praege omleti põhja.
8. Me panime valmis tassi plaatidele, puista maitsetaimedega.
Omleti kala ahjus tomatitega (makrell)
Retsept hämmastav roog mahlane ja maitsev kala omlett ahjus. Tomateid on soovitatav kasutada mitte lihakatena, vaid lihavana. Suur kogus mahla lükkab ettevalmistamise edasi.
Koostisosad
• 1 värskelt külmutatud makrell;
• 120 ml kreemi 10%;
• 3 muna;
• 1 tomat;
• sool ja õli;
• 2-3 oksa peterselli.
Toiduvalmistamine
1. Roogitud makrell. Me eemaldame katuseharja luudega. Või kasutame 2 valmisfileed. Lõika tükkideks pisut vähem kui tikutoos. Me läheme üle määritud vormi, nii et kalade vahel on ruumi. Asetame naha alla.
2. Top koos makrelli soola ja pipraga.
3. Keetke omlett. Vahusta muna munaga. Lisage hakitud petersell, maitsestage vürtsidega.
4. Kastke kala keedetud munadega.
5. Lõika tomat. Esiteks pooleks, siis üle. Peaksite saama poolikujulisi tükke.
6. Pange peal olevad tomatitükid.
7. Me panime kala küpsetama. Küpseta tassi ahjus 180 kraadi juures umbes 25 minutit.
8. Võtke välja, jahutage 5 minutit. Me levitame omletti kalaga ahjust taldrikutele, kaunistage ürtide ja köögiviljadega.
9. Seda roogi saab küpsetada mikrolaineahjus. Selleks tuleb see koguda spetsiaalsesse kaussi. Seadke 12-15 minutit, keetke maksimaalse võimsusega.
Omleti kala köögiviljadega
Väga õrna ja täielikult dieediga kalaroogi variant omletiga köögiviljadega. Siin keedetakse see pannil. Kuid samamoodi võite küpsetada küpsetusrežiimi kasutades aeglases pliidis.
Koostisosad
• 200 g kalafileed;
• 1 porgand;
• 0,5 paprikat;
• 1 sibul;
• 3-4 muna;
• 25 ml õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru porgandeid. Haki sibulapea õhukeselt.
2. Valage pannile õli ja kuumutage see hästi, seejärel lisage sibulad ja porgandid. Kui köögiviljad pannakse külma õli, imendavad nad seda.
3. Prae köögivilju paar minutit.
4. Lõika kalafilee kuubikuteks sentimeetri kohta, lisage köögiviljadele. Tooge valmisolek.
5. Vahusta munad soola kahvliga. Lisage kuubikuteks paprika ja 2 supilusikatäit vett. Võite kasutada piima või koort, kuid mitte liiga rasvane.
6. Vala kala ja köögiviljad munaseguga.
7. Katke pann kaanega. Me teeme tule keskmisest pisut vähem.
8. Seisame omletti 3-4 minutit, lülitage see välja ja jätke see veel paariks minutiks.
9. Võib panna plaatidele! Serveeri köögiviljade, tomatimahla, ürtidega.
Omleti kala ahjus roheliste hernestega
Selle roogi jaoks võite kasutada pollockit, roosat lõhet, makrelli või mõnda muud kalafileed. Tilapia on väga maitsev. Võtame värskeid herneid, kuid võite kasutada ka konserve.
Koostisosad
• 700 g kala;
• klaas herneid;
• 4 muna;
• 2 sibulapead;
• 100 g juustu;
• 200 ml piima;
• 1 tl kalamaitseained;
• õli;
• 1 spl. l tärklis.
Toiduvalmistamine
1. Sibul lõigatakse suurteks poolrõngasteks. Vala pannile veidi õli ja prae viilud kergelt läbi.
2. Me nihutame sibulaid tulekindla vormi põhjale, jagage kiht spaatliga.
3. Lõika kala suvalise suuruse ja kujuga viiludeks, puista üle vürtsidega, sega käsitsi. Kui aega on, siis saab seda eelnevalt teha, et toode saaks veidi seista ja marineerida.
4. Laotage sibula peal vürtsidega kalatükid, ärge tihedalt vaja.
5. Levitage mett hernekala viiludega. Kui kasutatakse konserveeritud toodet, peame kogu marinaadi ühendama. See rikub ainult roogi maitset.
6. Valmistage omlett piimast munade, riivitud juustu ja tärklisega. Ärge unustage maitsestada vürtsidega.
7. Vala roog munavahuga.
8. Pange ahju. Sellist kala valmistatakse 30-35 minutit 180 kraadi juures. Siis võtame nõude ahjust välja, puistame peeneks hakitud ürtidega.
Omlett kala kartulitega aeglases pliidis
Veel üks võimalus tervisliku, rahuldust pakkuva ja lihtsa omletiga kalaroogi järele. Kartuleid tuleb vormiriietuses eelnevalt keeta.
Koostisosad
• 200 g kala;
• 2 kartulit;
• 40 g võid;
• 1 sibul;
• 3 muna;
• 40 g juustu;
• 50 g hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Pange õli multikookerisse, lülitage sisse küpsetusprogramm. Niipea kui rasv hakkab sulama, lisage sellele hakitud sibul. Prae kergelt.
3. Lõika kala kuubikuteks, saatke sibulale. Prae koos veel viis minutit.
4. Selle aja jooksul keetke kartulid. Kui mugulad on vormiriietuses keedetud, siis koorige. Dice, levida kaladele.
5. Laske kõik koos valmistuda, kui omletti teeme. Kalaga kartuleid saab kergelt soolada.
6. Vahusta munad ja hapukoor, sool ja pipar, lisa veidi riivitud juustu.
7. Kastke multikookeri sisu omletiga.
8. Sulgege, küpseta kaane all. Me ei muuda režiimi. Piisavalt 10-15 minutit ja saate assistendi välja lülitada.
9. Nõu saate eemaldada, keerates kausi kaussi. Või korja omlett spaatliga, eraldades eelnevalt soovitud suuruse osa.
Omlett kala seentega ahjus
Selle imelise kalaroogi jaoks omlett ahjus, mille jaoks kasutatakse tuunikalakonserve ja keedetud seeni. Võite võtta ükskõik milliseid, sealhulgas tavalisi šampinjone.
Koostisosad
• 6 muna;
• 150 ml kreemi;
• 100 g juustu;
• 1 purk tuunikala õlis;
• 0,5 hunnikut tilli;
• vürtsid, või ja kreekerid.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta munad koorega.
2. Lõika seened väikesteks kuubikuteks, lisa munadele.
3. Tühjendage tuunikaladest kogu vedelik, sõtke tükid kahvliga ja saatke ka omletti.
4. Tükeldame tilli, nihutame kogumassi juurde.
5. Me hõõruge juustu, saatke pool munadesse.
6. Määrige vorm, puistake kreekeritega, valage ettevalmistatud segu.
7. Juustu teine osa puista roog peal.
8. Pange roog 200 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage 15-20 minutit. Niipea, kui pinnale ilmub koorik, saab omleti eemaldada.
Omleti kala - kasulikud näpunäited ja nipid
• Mida põhjalikumalt on munad segatud piima, hapukoore ja muude vedelate koostisosadega, seda maitsvam on omlett. Kui vedelik ei sulandu põhiosaga, koguneb see nõude juurde.
• Kui peate koostama omleti toitumisversiooni, saate munakollaste arvu lihtsalt vähendada või need lihtsalt kaotada. Valguannu kalorisisaldus on palju madalam.
• Omlett osutub palju pehmemaks ja aromaatsemaks, kui segate praadimisel taimeõli ja võid. Nõu küpsetusnõusid saab ka võiga määritud ja ilusa kooriku saamiseks puista kreekeritega.
• Kala mahlaseks ja aromaatseks muutmiseks võite viilud eelnevalt maitsestada vürtsidega, lisada neile kastme ja lasta marineeruda. Erinevalt lihast leotatakse kala kiiresti, jätke toode vaid 40–60 minutiks üksi.
