Hirssipuder kõrvitsaga on suurepärane võimalus hommikusöögiks. Selles tassis sisalduvad vitamiinid ja toitained annavad energiat kogu päevaks.
Hirssipuder kõrvitsaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kõrvitsaga nisupudru saate süüa traditsioonilisel viisil - pliidil, kuid eriti maitsev on see pottides, ahjus või aeglases pliidis.
Hirssi tangud pestakse puhta veega. Küpsetusaja lühendamiseks võib seda mitu tundi leotada puhtas vees.
Hirssil on spetsiifiline lõhn ja maitse, nii et paljud ei armasta seda tervislikku teravilja küpsetada. Sellest vabanemiseks valatakse hirss keedetud veega, pannakse pliidile ja viiakse keemiseni. Seejärel see vesi tühjendatakse ja pestakse teravili uuesti.
Kõrvits lõigatakse, seemned, kiud eemaldatakse ja koor lõigatakse. Köögivilja viljaliha purustatakse väikesteks viiludeks ja keedetakse eraldi kausis kuni pool keedetud. Seejärel kombineeritakse hirss kõrvitsaga, lisatakse suhkur ja muud koostisosad. Vajadusel lisage piima või vett. Putru keedetakse veel kümme minutit.
Nõusse lisatakse vürtsid, kuivatatud aprikoosid, värsked puuviljad, rosinad või marjad.
Retsept 1. Hirssipuder kõrvitsaga piimas
Koostisosad
muskaatpähkel kõrvits - 300 g;
poleeritud hirss - 180 g;
meresool;
250 ml omatehtud piima;
roosuhkur - kaks spl. l
Keetmisviis
1. Loputage teravilja voolava vee all. Me levitame hirssi pannil, valage väike kogus joogivett ja pange pliidile. Niipea kui vedelik hakkab keema ja pinnale ilmub vaht, tühjendage vesi ja loputage teravili uuesti.
2. Viige hirss pannile, valage pool liitrit vett ja pange see uuesti põletile. Keetke segades 10 minutit.
3. Panime teisele põletile veel ühe poti vett. Lõika kõrvits, puhastage see seemnetest ja kiududest, lõigake koor. Tükeldage viljaliha peeneks ja saatke veega kastrulisse. Keetke keskmisel kuumusel 10 minutit.
4. Lisage hirsile köögiviljaviilud, sool, lisage suhkur, segage ja keetke sama palju aega.
5. Vala paksendatud putru piim, keerake tulekahju ja keetke sageli segades 20 minutit. Eemaldage pann tulelt, katke teki ja auruga veerand tundi.
Retsept 2. Hirssipuder vees kõrvitsaga
Koostisosad
800 ml joogivett;
750 g kõrvitsat;
hirss - 375 g.
Keetmisviis
1. Lõika kooritud köögivili viiludeks, puhasta kiud seemnetega. Jahvatage viljaliha väikesteks tükkideks.
2. Me nihutame kõrvitsa pannile. Valage keeva veega ja keetke kümme minutit keskmisel kuumusel.
3. Peseme tangud, kuni valge kate lahkub. Lisage hirss kastrulisse kõrvitsaga ja hautage 20 minutit, aeg-ajalt segades. Lõpus pange või. Kata pann tekiga ja jäta veel pooleks tunniks hauduma.
Retsept 3. Hirssipuder pottides kõrvitsaga
Koostisosad
sool;
nael muskaatpähklit kõrvits;
300 g lihvitud hirssi;
liiter omatehtud piima;
või - 200 grammi.
Keetmisviis
1. Koorige köögiviljad, koorige seemned. Tükeldage kõrvitsa viljaliha peeneks.
2. Vala pannile piim ja aseta kuumale plaadile. Niipea kui piim hakkab keema, asetage sinna kõrvitsaviilud. Keerake tule ja keetke seitse minutit.
3. Loputage hirss soojas vees, muutes seda mitu korda. Lisage teravili piima juurde koos kõrvitsa, soolaga, segage ja keetke, kaetud, kümme minutit.
4. Viige puder kuivadesse savipottidesse, ilma et need oleks ülaosaga täidetud. Pange igasse potti paar supilusikatäit võid. Kata kaanedega.
5. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C ja saatke potid pooleks tunniks sinna.
Retsept 4. Hirssipuder ahjus kõrvitsaga
Koostisosad
kaks spl. l roosuhkur;
mesi - 60 g;
poleeritud hirss - 250 g;
800 g muskaatpähklit kõrvits;
60 grammi võid;
500 ml keeva veega.
Keetmisviis
1. Valage loputatud teravilja kohale keedetud vesi. Pange hirss kastrulisse, täitke see kuuma veega ja keetke kümme minutit madalal kuumusel.
2. Tükeldage kõrvits, puhastage kiud seemnetega ja lõigake koor. Lõika köögivili väikesteks kuubikuteks. Lisage kõrvits teraviljale, lisage suhkur ja segage.
3. Pange puder vormi, eelnevalt määrides seda õliga. Lamendage ja asetage viilutatud või kogu pinnale. Vala meega ja kata fooliumiga.
4. Pange pann külma ahju. Lülitage see sisse 180 C ja hautage putru tund aega. Viis minutit enne aja lõppu eemaldage fooliumplekk, segage ja serveerige.
Retsept 5. Hirssipuder kõrvitsa ja õuntega
Koostisosad
sool;
muskaatpähkel kõrvits - 300 g;
800 ml lõssi;
poleeritud hirss - 400 g;
150 g võid;
õunad - 300 grammi.
Keetmisviis
1. Panime hirssi pannile ja täitke see keeva veega. Teravilja hästi loputamiseks segage lusikaga hästi. Pärast seda valage keeva veega ja loputage teravilja uuesti soojas vees. Täitke liitri sooja veega, soolaga, segage ja pange põletile. Pange sisu keemiseni ja keetke, eemaldades vahu perioodiliselt lõhestatud lusikaga umbes kümme minutit. Keetmise ajal segage pidevalt.
2. Valage putru poole sooja piima ja keetke veel kümme minutit.
3. Tükeldage kõrvits, koorige seemned ja koorige koor. Jahvatage viljaliha väikesteks kuubikuteks, asetage eraldi pannile, täitke piimaga ja saatke tulele. Cook, köögiviljad, millest sa ei saa pehmeks. Puru valmis kõrvits purustusega.
4. Koorige õunad, lõigake südamik. Peeneks hakitud liha.
5. Pange pudruks püreestatud kõrvits, või ja õunad. Sega läbi ja pane vormi. Me tasandame selle spaatliga ja saadame selle ahju. Küpseta 15 minutit 190 C juures.
Retsept 6. Hirssipuder aeglases pliidis kõrvitsa ja kondenspiimaga
Koostisosad
kaks mitut klaasi hirssist tangud;
sool;
50 g ghee;
muskaatpähkel kõrvits - 300 g;
viis mitme klaasi joogivett;
kondenspiim - pool purki.
Keetmisviis
1. Loputage teravilja põhjalikult, vahetades vett mitu korda. Me kanname hirssi seadme kaussi.
2. Lõika kõrvits, eemaldage kiud seemnetega ja lõigake koor. Peseme köögivilja viljaliha ja tükeldame selle väikesteks tükkideks. Hajuta riividele.
3. Valage kondenspiima sisse pisut vett, lusika või vispliga korralikult loksutades.
4. Valage hirss koos kõrvitsaga lahjendatud kondenspiimaga. Soola ja pange võid.
5. Sulgege multikookeri kaas ja lülitage sisse programm "piimapuder". Keetke, kuni aeglane pliit annab teada režiimi lõppemisest.
6. Avage seade, segage puder, sulgege see uuesti ja käivitage "kuumutamise" režiim. Nõudke putru veel pool tundi. Serveeri, laota taldrikutele ja kastke kondenspiimaga.
Retsept 7. Hirssipuder kuivatatud aprikooside ja kõrvitsaga
Koostisosad
100 g lihvitud hirssi;
natuke võid;
kooritud piim - 200 ml;
näputäis meresoola;
kõrvits - 150 g;
viis tükki kuivatatud aprikoosid;
aprikoosimoos.
Keetmisviis
1. Lõika koortest, seemnetest ja kiududest kooritud kõrvitseliha väikesteks kuubikuteks ja pane sügavasse kastrulisse. Soola ja lisage lusikatäis võid. Vala köögivilja veega nii, et see kataks kõrvitsa täielikult. Me panime keskmise kuumusega ja küpseta kuni pehme.
2. Sorteerime hirssi tangud, keetme keeva veega ja loputame mitmes vees, hõõrudes seda oma kätega.
3. Pange hirss kõrvitsa peale ja valage see piima või veega. Me seadsime tule minimaalseks ja keetke putru veel 20 minutit.
4. Kuivatatud aprikoosid pestakse ja lõigatakse mõlemad kuueks osaks.
5. Pange kuivatatud puuvili teravilja sisse ja segage ettevaatlikult. Eemaldage stewpan tulelt, katke rätikuga ja nõudke veel viis minutit. Serveeri putru, valades aprikoosimoosi.
Retsept 8. Hirsipuder liha ja kõrvitsaga
Koostisosad
meresool;
200 g lihvitud hirssi;
nael kõrvitsat;
must pipar;
400 ml puhastatud vett;
kolm loorberilehte;
kaks sibulat;
70 ml taimeõli;
kaks kana rinda.
Keetmisviis
1. Koorige kõrvits koorilt, kiududelt ja seemnetelt. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks ja pane pool kastrulisse. Soola ja keetke kuni pehme.
2. Pese kanarind, puhasta nahast ja kiledest. Lõika liha suurteks viiludeks. Kuumuta pannil õli ja prae liha igast küljest viis minutit.
3. Haki kooritud sibulad õhukeste sulgedega ja lisa lihapannile. Prae segades kolm minutit. Seejärel lisage järelejäänud hakitud kõrvits, segage ja keetke veel viis minutit.
4. Klopi keedetud kõrvits sukeldatud segistis püreeks. Valage sellele pestud hirss, segage ja keetke madalal kuumusel veel veerand tundi.
5. Pange praetud liha koos kõrvitsaga pudru sisse, segage. Viis minutit hiljem lisage loorberileht ja eemaldage tulelt. Serveeri peeneks hakitud ürtidega maitsestatud marineeritud või värskete köögiviljadega.
Hirssipuder kõrvitsaga - näpunäited
- Loputage teravilja vahelduvalt sooja ja sooja veega, kuni see muutub selgeks.
- Kõrvitsat saab mitte ainult keeta, vaid ka küpsetada meega või suhkruga.
- Pange hirss ainult keevasse vedelikku, nii et tangud ei jääks nõu põhja.
- Puder saab meeldiva kreemja maitse, kui sellele lisatakse kondenspiima.
