Meie riigis nii populaarseks muutunud sushi ja rullid, nagu selgub, pole mitte niivõrd maitsvad, kuivõrd need on tervisele ohtlikud. Teadlased hoiatavad Jaapani köögi fänne: toore kala pidev kasutamine võib hästi põhjustada mitmesuguseid südame-veresoonkonna haigusi.
Enam kui tuhande haigusloo uurimine on näidanud seost toitumise ja toore kala sushina söömisega seotud haiguste vahel. Hoolimata asjaolust, et toored kalad moodustavad mega-3 rasvhapped on verele head ja aitavad alandada kolesterooli, kaitstes inimest varajase ateroskleroosi eest, on sushi teine komponent - metüültrutum - väga mürgine ja võib põhjustada südame ja veresoonte kahjustusi. Haiguse äärmuslikud juhtumid lõppesid puude ja isegi surmaga. Kontrollimatu sushi söömine tõi kaasa halvatuse ja pareesi.
Teadlased soovitavad nädalas mitte rohkem kui kaks portsjonit sushit tarbida. Lisaks hoiatavad arstid rasedaid sushi tarbimisest: toored kalad võivad olla potentsiaalsed nakkusallikad ja toksiinid, mis kahjustavad loodet ja võivad põhjustada isegi raseduse katkemist.
