Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes ei tea vitamiinide eelistest. See, et vajame B-rühma elementaarseid vitamiine, pole saladus. Kuid sageli unustavad nad, et mineraalid on vajalikud ka kogu keha normaalseks ainevahetuseks ja toimimiseks. Näiteks kaltsium ja jood.
Joodil on keha arengule tohutu mõju. Kilpnääre on selle suhtes eriti vastuvõtlik. Joodipuudus võib mitte ainult nõrgestada immuunsussüsteemi, vaid tõsta ka kolesterooli taset veres. Eksperdid on tõestanud, et jood on võimeline aktiveerima aju ja parandama mälu. Lisaks on teadlased tõestanud, et mitte nii kaua aega tagasi on tselluliit suuresti tingitud asjaolust, et keha ei saa piisavalt joodi. Kõige rohkem seda elementi leidub veiselihas, sealihas, maksas, mereandides, kalas, piimas ja toores munakollases.
Kui me räägime köögiviljadest, siis on kõrgeim joodisisaldus kurkides, kartulites, porgandites, rooskapsas ja lillkapsa, naeris. Puuviljades ja marjades leidub palju joodi: aprikoosid, apelsinid, viinamarjad, vaarikad, sõstrad, õunad.
Samuti leiti oliivi- ja päevalilleõlis märkimisväärne protsent joodi.
Nagu nüüd üldiselt arvatakse, põhjustab õli tarbimine vere kolesteroolitaseme tõusu. Kolesterooli ohtude või kasulikkuse osas pole aga võimalik üheselt otsustada. Niisiis, seda leidub suurtes kogustes aju kudedes, on osa rakkudest, aitab alla suruda mürgiseid aineid.
Kaltsiumist rääkides peate teadma, et see on närvisüsteemi jaoks äärmiselt oluline, kuna see on võimeline närviimpulsse ühest kehaosast teise edastama.
Vastupidiselt levinud arvamusele ei leidu kaltsiumi mitte ainult piimas, vaid ka salatites, peedis ja kaunviljades. Teadlased on märganud, et inimestel, kellel kehas puudub kaltsium, on sageli kalduvus tantrumitele, rahutu, ärevus.
