Rahvameditsiinis peetakse hobuse liha tervistavaks tooteks. Ja mitte asjata: see dieetliha sisaldab palju kasulikke aineid. Mitte ainult traditsioonilised ravitsejad, vaid ka arstid soovitavad seda toodet sageli tervise taastamiseks ja haigete inimeste raviks.
Hobuseliha koostis ja kalorisisaldus
Keegi meeldib hobuseliha maitsele, keegi mitte - see on harjumuse küsimus. Näiteks rootslased ja prantslased söövad seda liha toorelt, heldelt maitsestatud kuumade kastmetega. Teistes riikides on toote spetsiifilise lõhna vabanemiseks see marineeritud, konserveeritud või lisatud suitsuvorstidele, segades seda muud tüüpi lihatoodetega.
Liha lõhn toob inimese organismile suurt kasu. Hobuliha imendub seedetraktis palju kiiremini kui dieetveiseliha, hoolimata loomse valgu suurest kogusest (25%). Ja seda kõike tänu edukale, tasakaalustatud aminohapete sisaldusele.
Assimileerumiskiiruse tõttu (see on kaheksa korda suurem kui veiseliha assimileerumiskiirus) ei mädane kiud maos, need ei häiri seedimist. Lisaks taastab hobuse liha kolereetiline toime maksa ja sellel on üldiselt kasulik mõju inimeste tervisele.
Veel üks hämmastav fakt. Teadlased leidsid, et hobuselihas leiduvad rasvad on taime- ja loomse rasva ristand. Rasva üldkogus ei ole suurem kui 5% või isegi vähem. Seetõttu on see dieettoode, mis ei põhjusta rasvumist, ei ladustu rasvas ja seda saab kasutada kaalu langetamiseks mõeldud dieetides.
Hobuliha sisaldab palju kasulikke aineid:
• vitamiinid A (retinool), E (tokoferool), C (askorbiinhape), B-rühm;
• mikroelemendid raud, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, naatrium, tsink, mangaan, seleen, vask;
• orgaanilised happed.
Hobuseliha kalorisisaldus on väga madal. Sada grammi aromaatset fileed sisaldab 130–170 kalorit. Keetke või hautage hobuseliha pikka aega, vähemalt kolm tundi. N-l on väga kõvad kiud, mis pehmenevad ainult pikaajalise kuumtöötluse tagajärjel.
Hobuliha eelised inimese organismile
Hobuseliha kasulikud omadused on see, et see reguleerib suurepäraselt ainevahetusprotsesse. See tähendab, et selle liha lisamine dieedile aitab liigset kaalu järk-järgult vähendada. Veelgi enam, kõrge orgaaniliste hapete sisaldus ja tasakaalustatud vitamiinide-mineraalide kompleks mõjutavad soodsalt mao ja soolte seisundit, normaliseerides nende aktiivsust.
Nomad, kes ilmselgetel põhjustel esimestena hobuse liha söösid, märkasid tema võimet ergutada, soojendada, anda jõudu. Nad leidsid, et kui sööte looma nahka, suurendab see märkimisväärselt meeste potentsi.
Tõestatud on järgmised hobuse liha kasulikud omadused:
• parandab veresoonte ja südametegevuse seisundit;
• vähendab "halva" kolesterooli taset;
• stimuleerib vereringet;
• hoiab ära aneemia ja suurendab hemoglobiinisisaldust juba arenenud aneemia korral.
Üllataval kombel on hobuseliha kasuks ka see, et see võib kiirguse ja keemiaravi abil organismile tekitatavat kahju vähendada. Mürgistest kahjustustest nõrgenenud inimesed peavad sööma tervislikku punast liha, millel on ebatavaline maitse. See aitab kehal kiiresti taastuda ja aeglustada haiguse progresseerumist.
Hobuliha ei põhjusta peaaegu kunagi allergiat. Hobuselihast kindlasti mingit kahju pole ja seetõttu saab ja tuleks seda kasutada laste toitmiseks alates esimesest eluaastast. Tänu aminohapetele ja vitamiinidele kasvavad imikud tervislikeks ja tugevateks. Ainus hobuse liha vastunäidustus on sel juhul individuaalne talumatus. Kuid see on äärmiselt haruldane.
Hobuseliha raviomadused
Paljud traditsioonilised ravitsejad kasutavad aktiivselt hobuste rasva patsientide ravis. Seda ostetakse puhastatud, täielikult kasutusvalmis kujul või upputakse iseseisvalt kodus. Sellel tootel on tõesti erilised omadused. Seda kasutatakse väliselt valudest vabanemiseks, seda ravitakse külmakahjustuste, verevalumite, nihestuste, põletuste, keskkõrvapõletikuga ning sisemisel kasutamisel alandavad need kolesterooli, puhastavad veresooni ja taastavad seedimist.
Hobuliha kasutatakse aktiivselt ka tervendavas praktikas:
• märkimisväärse kolereetilise toime tõttu tuleb see maksafunktsiooni taastamiseks lisada selle inimese toidulauale, kellel on olnud kollatõbi;
• see hoiab ära ateroskleroosi arengu tänu võimele taastada veresoonte elastsus ja eemaldada kolesterool;
• hobuse liha on ette nähtud südame funktsiooni parandamiseks;
• hobuseliha parandab sapiteede haigustega patsiendi seisundit, vähendades ägenemise ja valu rünnaku tõenäosust;
• hobuseliha süüakse lihaste düstroofia peatamiseks ja ennetamiseks;
• Seda soovitatakse kasutada kui ühte kõige väärtuslikumat toodet hormonaalse rasvumise ja kaalukaotuse raviks.
Immuunsüsteemi taastamiseks ja tuumoriprotsesside arengu ennetamiseks on oluline neile, kes töötavad oma ameti tõttu ebasoodsates tingimustes, kiirgusega kokkupuutel, söövad hobuse liha.
Kes ei peaks hobuseliha sööma
Ja veel on olukordi, kus saate rääkida hobuse liha vastunäidustustest. See ei puuduta ainult individuaalset sallimatust, vaid ka teatud piiranguid, mis kehtivad raskete proteiinisisaldusega toitude suhtes üldiselt. Järgmiste diagnooside korral ei saa te liha kuritarvitada, isegi dieettooted:
• insult, infarkt;
• hüpertensioon;
• osteoporoos;
• suhkruhaigus;
• mao veritsus;
• soolevähk;
• äge neerupuudulikkus.
Sellise diagnoosiga patsiendid ei tohiks liha üldse oma dieeti lisada. Nad vajavad täiesti erinevat dieeti. Lisaks, kui inimesel on sapi liigne tootmine, on hobuse liha talle kolereetilise toime tõttu kahjulik.
Sellel vaieldamatult tervislikul lihal on teatud omadused, mida tuleb arvestada, et mitte kahjustada teie keha. Kõigepealt on kõige parem süüa noort hobuseliha. Looma vanus peaks olema vahemikus mõnest kuust kuni kolme aastani.
Hobuse liha säilitatakse väga halvasti, nii et peate seda kiiresti sööma või kohe säilitama või närtsima. Siin on siiski nüansse. Fakt on see, et see liha sisaldab väga sageli selliseid ohtlikke baktereid nagu salmonella ja trihhioos. Keemiline koostis, milles süsivesikuid praktiliselt puudub, on suurepärane keskkond patogeense mikrofloora paljundamiseks.
Pole eriti juhuslik, et veterinaarjaamade tarnijate tooteid kontrollitakse eriti rangelt. Kui patogeenne bakter siseneb inimkehasse, on tagajärjed rasked, kuni veritsuse ja surmani (ebaõige ravi ja haiguse hilise diagnoosimisega). Igal juhul on toore või alaküpsetatud liha söömine põhimõtteliselt väga ohtlik ning hobuse liha on kahekordselt ohtlik.
Tervisliku looma liha pole ohtlik. Seda tuleks süüa nii kiiresti kui võimalik, et tootel poleks aega halveneda.
