Ebatavalised magustoidud tõmbavad alati tähelepanu ja kui need on ka väga maitsvad, siis on see kahekordselt meeldiv. See on selline kook, mida saab kodus kergesti valmistada, ja see kannab nime "Kilpkonn". Tegelikult on tohutult palju retsepte, siin on kõige populaarsemad ja maitsvad võimalused.
Kook "Kilpkonn" kodus - valmistamise üldpõhimõtted
Klassikalise kilpkonnakoogi jaoks valmistatakse tavalisest munatainast väikesed küpsisekoogid. Väikese suuruse ja poorsuse tõttu immutatakse neid piisavalt kiiresti ja kook ei pea kaua seisma. Kreemiks kasutatakse tavaliselt hapukoort, kuid seda saab teha kas pudru või kondenspiimaga. Paksu ja õlist kreemi ei soovitata kasutada, kuna nendega koos olev kook võib osutuda kuivaks, seisab pikka aega, kõveneb ega ole küllastunud.
Mida saate "Kilpkonna" küpsetada:
• pähklitega;
• puuviljad, marjad;
• kuivatatud puuviljad;
• kakao või šokolaad.
Küpsistest, valmistatud küpsisekookidest, piparkookide küpsistest ja isegi vahukommidest valmistatud laiska koogi retsepte on palju. Originaal on võimalus miniatuursest rullist, sellise koogi valmistamine võtab mitu minutit.
Kilpkonna koore kujul moodustatakse kook. Võite oma pea välja panna, küpsetada jalgade, saba jaoks mitu piklikku plaati või lihtsalt kookidest välja lõigata. Teisel juhul on parem seda teha eelnevalt, nii et kõik oleks kesta sees volditud. Ülevalt kaetakse kook glasuuriga, puistatakse pähklitega või kaunistatakse puuviljadega, näiteks kiiviga.
Kook "Kilpkonn" kodus (hapukoorega)
Retsept lihtsast kilpkonnakoogist, mida on lihtne kodus valmistada. Kreemi jaoks on soovitatav võtta paks hapukoor, nii et miski ei nõrguks, ja koogid oleksid hästi küllastunud.
Koostisosad
• 6 muna;
• 1,5 spl. sõelutud nisujahu;
• 1 spl. granuleeritud suhkur;
• 8 g küpsetuspulbrit.
Kreem:
• 700 g hapukoort;
• klaas suhkrut;
• 1 spl kakaod (võib lisada 2–3).
Glasuuri jaoks: 6 supilusikatäit hapukoort ja suhkrut, 4-5 supilusikatäit kakaopulbrit. Mõne pähkli kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Biskviidist kilpkonna tainas. Murdke munad, lisage suhkur, segage mikseri maksimaalse kiirusega 10-15 minutit. Lisage kultivaator nisujahuga, segage.
2. Katke küpsetusplaadid küpsetuspaberi või silikoonvaipaga.
3. Kogume taina mäega täis teelusikatäis ja levitame koogid küpsetusplaadidele. Jätke nende vaheline kaugus umbes kolm sentimeetrit.
4. Küpsetame 200 kraadi juures nisuvärvini. Kookide pruunistamine pole eriti vajalik, need valmistatakse väga kiiresti. Lastakse täielikult jahtuda, seejärel eemaldage paber või vaip.
5. Segage hapukoor ja muud koore koostisosad. Võite lisada rohkem kakaod, eriti kui koor on vedel, imab pulber osa niiskust.
6. Kogume kilpkonna. Me levisime koogid šokolaadikreemiga, laotasime üksteise peale, moodustades karapapi.
7. Keetke tuhm kastrulis. Me segame kõik koostisosad, keetke madalal kuumusel kuni sujuvaks.
8. Määrige kook jäätisega ja koheselt kuni see on külmunud, jagage kookid pähklitega kokku puutunud kohtadesse.
Kook "Kilpkonn" kodus kakaoga
Koduse kilpkonna koogi šokolaadiversioon. Taignale lisatakse kakaod ja koort, mis on valmistatud ka hapukoorest.
Koostisosad
• 5 muna;
• 140 g premium nisujahu;
• 25 g kakaod;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g rippijat.
Kreem:
• 600 g hapukoort;
• 2 supilusikatäit kakaod;
• 150 g keedetud kondenspiima;
• 100 g tuhksuhkrut.
Glasuuri jaoks: 150 g šokolaadi, 50 g võid.
Toiduvalmistamine
1. Valage jahu sõelale, lisage sellele kakaopulber ja kultivaator, sõeluge kokku. Kombineerige munad ja granuleeritud suhkur, peksake kuni stabiilne ja lopsakas vaht. Valage kuiva segu tainasse ja segage.
2. Asetage koogid küpsetusplaadile, küpsetage ahjus ja jahutage.
3. Kombineeri hapukoor pulbri ja kakaoga, lisa keedetud kondenspiim, klopi segu ühtlaseks.
4. Määrige küpsiseplaadid koorega ja pange klapp alla, moodustades kilpkonna koore. Me sisestame jalad, pea.
5. Sulata šokolaad ja või, jahuta veidi jäät, et see poleks liiga vedel ega nõrguks. Katke kilpkonna kest, joonistage näole šokolaadisilmad ja suu.
Smaragdine kilpkonnakook kodus
Selle koogi eripäraks on pannil küpsetamisviis. Retsept on üsna lihtne, ei nõua palju aega, kuid magustoit osutub erksaks ja ilusaks. Kaunistuseks kasutatakse värskeid kiivisid.
Koostisosad
• 3 muna;
• 1 tavaline purk kondenspiima;
• 500 ml täispiima;
• 500 g jahu (umbes);
• 1 pakk õli;
• 1 tass suhkrut;
• kiivitükid 5-6;
• kultivaatori kott;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Kuna vanillikreem, peate sellega alustama. Jahtumine võtab aega. Me ühendame kaks muna suhkruga, üks jäetakse testi jaoks. Vala kaks supilusikatäit jahu ja peksid. Protsessis lisame piima. Panime selle kõik pliidile, keetke peaaegu kuni see keeb, kuid ärge laske sellel keeda. Jahtumine.
2. Vahusta mikseriga pakk õli, lisa lusikale koor, kuni see otsa saab. Täidame vaniljega, paneme külmkappi.
3. Me hakkame tainast sõtkuma. Vahusta muna ja kondenspiim, lisa pool jahust, segatud küpsetuspulbriga. Siis lisame veel jahu, kuni tainas muutub paksuks.
4. Rulli sellest vorst välja ja jaga 8 osaks, rulli iga viil jahuks.
5. Rulli koogid välja, küpseta vaheldumisi kuival pannil. Need valmistatakse ette väga kiiresti, selleks piisab minutist mõlemal küljel.
6. Pange üks kook taldrikule, määrige kreemiga, katke teise kihiga ja nii edasi, jätke ülemine kiht kuivaks.
7. Võtame terava noa ja hakkame kooki tükeldama, andes koore kuju. Ühtluse saavutamiseks võite katta plaadiga.
8. Nüüd saate kooki peal määrida koorega, lõigata kiivi ringidesse, kaunistada kest smaragditükkidega.
Kook "Kilpkonn" kodus küpsistest
Küpsistest valmistatud kilpkonnakoogi laiskversioon. Kasutatud kreeker "kala". On väga oluline, et see ei oleks soolane ja neutraalse maitsega. Kreemiks klassikaline hapukoor.
Koostisosad
• 0,5 kg küpsiseid;
• 550 g hapukoort;
• 350 g keedetud kondenspiima;
• üks šokolaadibatoon;
• 40–60 g õli.
Toiduvalmistamine
1. Me ühendame keedetud kondenspiima hapukoorega, seal on palju koort, see on normaalne. Protsessi käigus absorbeerivad küpsised selle täielikult.
2. Segage kalakrakkimine koorega, jätke viis minutit.
3. Selle aja jooksul peate valima sobiva kausi ja joondama seest klambriga. Võite kasutada mis tahes paketti.
4. Pange küpsised koorega kaussi, tasandage ja vajutage. Katke millegagi ja saatke vähemalt 5 tunniks külmkappi.
5. Pöörake kauss ümber, kattes esmalt tasase tassiga, eemaldage kile.
6. Tükeldame šokolaadi, ühendame võiga, sulatame. Määrige kest, kaunistage oma maitse järgi.
Kook "Kilpkonn" kodus banaaniga
Selle koogi alus küpsetatakse esimese või teise retsepti järgi. Kooke saab oma äranägemise järgi teha šokolaadiks või valgeks.
Koostisosad
• 1 purk kondenspiima;
• 200 g õli;
• 300 g hapukoort;
• 4 banaani;
• 80 g šokolaadi.
Toiduvalmistamine
1. Pange või kaussi, jätke see paariks tunniks soojaks. Kastke segisti ja hakake piitsutama.
2. Niipea kui segu muutub homogeenseks ja hakkab maht suurenema, hakkame tulevasele koorile lisama kondenspiima. Seejärel jagage hapukoor. Maitse järgi pange vanilliin, kaneel. Võite lisada veidi kookospähklit või kakaod.
3. Vabastage banaanid koorest, lõigake viiludeks.
4. Koogi kokku panemine. Klassikalise skeemi kohaselt määrime lamedad koogid, paneme esimese kihi ja levitame nende vahel banaanitükke. Kogume sel viisil kogu kesta. Peal ei tohiks olla puuvilju.
5. Katke kook ülejäänud kreemiga.
6. Riivi šokolaad, puista koorekest. Lase koogil liguneda.
Pähklikook "Kilpkonn" kodus (valmis kookidest)
Selle koogi jaoks võite kasutada mis tahes pähkleid, kuid kreeka pähklitega osutub see maitsvamaks ja ilusamaks, eriti kui te neid ei jahvata ja jaotada peal poolte või veeranditega. Kasutab poest tavalisi küpsisekooke (valge või šokolaadine).
Koostisosad
• küpsisekookide pakkimine;
• 200–300 g pähkleid;
• 1,5 purki kondenspiima;
• 300 g õli;
• 120 g šokolaadi;
• 50 g hapukoort või rasket koort.
Toiduvalmistamine
1. Lõika küpsisekoogid meelevaldse suurusega ruutudeks, kuid suuri tükke pole vaja teha.
2. Segage õli kondenspiimaga.
3. Määrige ettevalmistatud küpsiseviilud koorega. Kui koogid on paksud, siis enne seda võib neid piserdada mis tahes siirupi, kompoti või tavalise teega (oma äranägemise järgi).
4. Prae pähklid pannil või ahjus.
5. Kombineeri šokolaad hapukoorega, sulata kokku veevannis.
6. Määrige kook kohe pähklitega, et neil oleks aega jäätumise külge kinni jääda. Jätke kook 7–10 tunniks külmikusse ligunema.
Kook "Kilpkonn" kodus - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kilpkonna sisse saab panna mitte ainult banaane, vaid ka muid mitte liiga mahlaseid puuvilju, näiteks ananassikonserve. Maitsvat kooki saadakse kirsside, kirsside, maasikatega. Marjad peaksid olema ka tihedad.
• Lastepuhkuseks võite küpsetada kilpkonna üllatusega, pannes koore sisse kommid, vahukommid, marmelaadi.
• Kest näeb välja suurejooneline, kui kannate sellele valge glasuuri mustreid. Võib kasutada sulatatud šokolaadi või valgukreemi.
• Kui koor voolab, siis koogi kogumine ei toimi, võite koogid määrida ja sügavasse kaussi panna, seejärel jahutada, jätta mõneks ajaks ligunema. Pärast seda saate selle ümber pöörata nõusse, glasuurida ja kaunistada.
