Makaronid ja sealiha on väga rahul ja maitsvad. Pole ime, et kombinatsioon on nii populaarne.
Nende koostisosade retsepte on tohutul hulgal. Neid saab küpsetada, praetud, hautatud ja iga roog on eriline, mitte nagu ükski teine.
Sealiha pasta - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Selliste roogade jaoks kasutatakse tavaliselt sealiha. Viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks: kuubikuteks, varbadeks, õlgedeks. Kui konkreetset vormi pole märgitud, saate seda teha oma äranägemise järgi. Seejärel praaditakse liha praepannil, hautatakse, ühendatakse eraldi keedetud pastaga või maitsestatud maitserohelisega juba taldrikutes, jagage lisand selle peale või peale.
Sageli keedetakse makarone ja sealiha igasuguste pajaroogidega. Nad lisavad köögivilju, kastmeid, vürtse, seeni ja muidugi juustu. Küpsetamisel muutub see kuldpruuniks koorikuks, muutes roogi palju ilusamaks ja maitsvamaks. Ja kui lisate juustule kreekerid või paar pähklit, on roog veelgi maitsvam.
Pasta sealihaga (praetud)
Lihtne pasta retsept sealihaga pannil, mis mõnevõrra meenutab mereväge. Me võtame ilma kondita suvalisi lihatükke.
Koostisosad
• 400 g pastat;
• 400 g liha;
• 100 g sibulat;
• 10 ml õli;
• sool, pipar;
• 1 porgand.
Toiduvalmistamine
1. Pange tulele potti soolatud vett. Küpsetame makarone vastavalt pakendil olevatele juhistele.
2. Sealiha, mis on lõigatud kuubikuteks mitte rohkem kui üks sentimeeter. Kuumuta pannil lusikatäis õli. Kui liha on rasvavaba, valage see 3-4 korda rohkem.
3. Lihake liha, praege kõrgel kuumusel kiiresti läbi, vähendage, katke ja keetke umbes 15 minutit meie mahlas.
4. Lõika sibul, hõõru porgand.
5. Eemaldage kaas, lisage köögiviljad lihale. Prae kõik koos keedetud. 3 minutiks pange sool ja pipar.
6. Lisage keedetud pasta valmis lihale. Sega. Soojendame koos paar minutit ja lülitame välja.
Pasta sealiha ja köögiviljadega pannil
Retsept veel ühe täiusliku pastatoidu jaoks pastaga sealiha, köögiviljadega. Selgub väga mahlane, ei vaja kastme lisamist.
Koostisosad
• 350 g sealiha;
• 400 g pastat või spagetid;
• 1 sibul;
• 1 Bulgaaria pipar;
• 2 tomatit;
• 1 porgand;
• vürtsid, õli;
• tilli rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Pange väikeste kuubikuteks või ribadeks lõigatud liha kahe lusikaga pannile. Prae kuni pool keedetud.
2. Lisage tükeldatud sibul ja keetke veel minut.
3. Pange nüüd porgandid, prae koos lihaga veelgi.
4. Niipea, kui porgandid muudavad veidi värvi, võite paprikast lisada viilutatud tomatid ja õled. Me küpsetame kõik koos umbes viis minutit.
5. Keetke pasta vastavalt juhistele, määrige mis tahes õliga.
6. Pange pasta või spagetid taldrikutele. Klopi sealiha köögiviljadega peale.
7. Till pestud, lõigatud nuga, puista peal. Serveeri kohe, kui roog on kuum.
Ahju sealiha pasta
Juustu ja kreekerite isuäratava ja väga aromaatse kooriku all lihaga küpsetatud pasta retsept. Bechameli kaste valmistatakse valamiseks.
Koostisosad
• 0,5 kg sealiha;
• 0,3 kg pastat;
• 70 g juustu;
• 60 g kreekerid;
• 600 ml piima;
• 40 g võid + köögiviljad;
• 2 supilusikatäit jahu;
• sibulapea
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Loputage sealiha, kuivatage salvrätikutega, lõigake kuubikuteks. Tükeldame sibulad meelevaldselt.
2. Vala pannile veidi õli, viska kõigepealt sibul, prae paar minutit.
3. Järgmisena lisage sealiha ja keetke kõrgel kuumusel umbes viis minutit koos, seejärel keerake see alla ja laske madalal kuumusel peaaegu valmis.
4. Keeda mis tahes keskmise suurusega pasta, kuid mitte päris lõpuni. Nad peaksid olema pisut karmid. Me lamame kõvas. Seejärel segage liha ja sibulaga.
5. Pange või pannile, sulatage. Lisage jahu, praege. Vala piim, kõigepealt 100 ml, siis kõik muu ja soojendage kaste. Maitse järgi soola, pipart, küüslauku. Niipea kui kaste hakkab "gurgeldama", lülitage pliit välja.
6. Segage liha, pasta ja kaste nii, et kõik oleks roogis ühtlaselt jaotunud.
7. Määrige vorm, puistake riivsaiaga. Me levitame ettevalmistatud segu, tasandame selle.
8. Ülejäänud kreekerid (umbes 40 g) valatakse kaussi, hõõruge seal juustu, segage. Vala selle seguga pasta.
9. Pange roog ahju, küpsetage pool tundi 180 kraadi juures. Kui koorik on varem praetud, saate selle 20 minuti pärast eemaldada. Serveerimisel kaunista ürtidega.
Sealiha pasta koorekastmega
Selle roogi valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega koort. Kaste on õrn, aromaatne, suurepäraselt ühendatud sealiha ja pastaga. Kaunistuseks kasutatakse oliive, kuid võite selle punkti vahele jätta.
Koostisosad
• 300 g pastat, spagetid;
• 200 g sealiha;
• 2 sibulat;
• 1 lusikas jahu;
• 250 ml kreemi;
• soolaõli;
• kividega oliivid 10–12 tükki;
• maitsta küüslauku, kuuma pipart, karri.
Toiduvalmistamine
1. Me küpsetame tavalisel viisil spagetid või muud pastatooted.
2. Lülitage pliit sisse, valage pannile veidi õli.
3. Lõika sealiha ribadeks, prae kuni see on roosiline, eemalda see pannilt lõhestatud lusikaga, nii et rasv jääks.
4. Lisage väikesteks kuubikuteks hakitud sibul rasva sisse ja pastöge.
5. Pange lusikatäis jahu, praege koos sibulatega mõni sekund kuni kuldpruunini. Seejärel lisage õhuke koor. Segage, pange vürtsid, soolakaste. Maitse järgi võite lisada purustatud küüslauku.
6. Soojendame kastet, kuid ärge laske sellel keeda.
7. Pange praetud sealiha tagasi pannile. Keetke madalal kuumusel mitu minutit, nii et lihakoor pehmeneks.
8. Kombineerige see kõik keedetud spageti või pastaga, segage.
9. Me panime selle plaatidesse. Lõika oliivid veeranditeks, puista peale.
Pasta sealiha, juustu ja pähklitega
Retsept sealiha isuäratavaks valmistamiseks pastaga, mida küpsetatakse ka ahjus. Kõva juust, võite "vene", ainult kreeka pähklid.
Koostisosad
• 0,3 kg pastat;
• 0,3 kg sealiha;
• sibul;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• paar muna;
• 2 spl hakitud pähkleid;
• 150 g juustu.
Toiduvalmistamine
1. Lõika liha ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Prae pannil kuni peaaegu valmis.
2. Lõika sibul, lisa lihale, pruunista. Sool, segage, lülitage minut pärast välja.
3. Keeda pasta tavalisel viisil, vedelikuta.
4. Me ühendame pasta koos lihaga ühes tassis.
5. Hapukoore sisse panime purustatud küüslauku, mune, pipart, lisage kolmas osa riivitud juustust. Loksutage ja viige lihaga pasta juurde. Segage kõik hoolikalt.
6. Määrige vorm, levitage kogu ettevalmistatud segu.
7. Kombineeri riivitud juustu jäänused pähklitega. Piserdage roog.
8. Saatke eelsoojendatud ahju. Prae 200 kraadi juures kuni kuldpruunini. Me hoolitseme selle eest, et pähklitükid poleks põlenud.
Pasta sealiha ja seentega
Maitsvate pastade retsept sealiha, seente ja koorega. Võite kasutada kõva nisust valmistatud pastat, nõude kuju ja suurus ei riku.
Koostisosad
• 300 g sea sisefileed;
• 300 g pastat;
• 150 ml koort või hapukoort;
• 250 g šampinjone;
• 1-2 sibulat;
• vürtsid, till, kuivad või värsked ürdid.
Toiduvalmistamine
1. Me lõikame sealiha kuubikute või kuubikutega. Levitage pannil. Kui liha pole eriti rasvane, lisage veidi õli. Prae 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Võite panni mõnda aega katta.
2. Peske seened, lõigake plaatideks. Koorige sibulapead, lõigake poolrõngasteks.
3. Võtke liha pannilt välja. Viska seened sellesse rasva. Praadime, kuni kogu niiskus neist väljub.
4. On aeg sibulad lisada. Küpseta kuni roosakas värvus.
5. Kreemis lisage sool, pipar, segage. Või kasutage hapukoort.
6. Vala seened kastmega, hauta paar minutit.
7. Nüüd tagastame sealiha, küpseta veel viis minutit kõik koos, viige see samal ajal soovitud maitseni, lõpuks maitsestame tilliga.
8. Keetke pasta, pange slaid taldrikule, seenele sealiha peale ja serveerige.
Hiina stiilis pasta sealiha ja roheliste ubadega
Hiina sealiha ja pasta roog, mis on keedetud pannil. Rohelisi ube võib võtta värskelt või külmutatult.
Koostisosad
• 200 g sealiha;
• 250 g pastat;
• 200 g ube;
• 1 sibul;
• 40 ml sojakastet;
• 2 supilusikatäit tomatit;
• õli, vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Keetke pasta veepannil vastavalt juhistele.
2. Eraldi keetke rohelised oad ja ka sool soolaga. Piisab keeta 5-7 minutit.
3. Lõika sealiha ribadeks, pane pannile ja hakka praadima. Viige viilud pehmeks, lisage tükeldatud sibul.
4. Kui sibul on muutunud läbipaistvaks, pange keedetud oad ja praege nüüd kõike koos, kuni kaunade vesi aurustub.
5. Segage kausis sojakaste ja tomat. Võite kasutada ükskõik millist ketšupit. Vala panni sisu, segage kiiresti.
6. Nüüd küpsetame liha mitu minutit, ärge jätke seda. Niipea kui roog tumeneb, lülitage see kohe välja.
7. Levitage liha pasta jaoks, segage, kaunistage ürtidega, serveerige kuumalt.
Sealihapasta - näpunäited
• Pasta täiuslikkuse saavutamiseks ei kleepu kokku ega mõjuta maitset, 100 grammi kuiva toote kohta tuleks võtta vähemalt üks liiter vett.
• Kui soovite sealiha praadida kuni krõbedaks, võite enne seda tükid nisujahus rullida.
• Nii et küpsetatud roog ei kleepuks vormi külge, tuleb anumat mitte ainult määrida, vaid ka piserdada selle peal olevate kreekeritega.
• Kui pastat on eelnevalt küpsetatud, tuleb see määrida. Piisab paar tilka taimeõli.
• Kui kasutatakse kõvast nisust valmistatud pastat, ei ole seda vaja pärast keetmist loputada. Ta ei kleepu kokku ja hoiab oma kuju ideaalselt.
