Spinat on hämmastav toode, mida kõik ei tea, kuidas süüa teha. Tegelikult on kõik sellest saadavad toidud lihtsad, lihtsad ja kiired, mis on oluline.
Spinat valmistab pirukate, supid, vormiroad, aga eriti head on koorekastmes hautatud lehed. Kas proovime?
Spinat koorekastmes - valmistamise üldpõhimõtted
Nõude jaoks on kõige parem kasutada värsket spinatit, see on kõige kasulikum. Kuid talvel teeb külmutatud toode. Enne kasutamist lehed pestakse, sorteeritakse, tükeldatakse, rebitakse käsitsi või kasutatakse tervena. Seejärel prae või hauta koos teiste koostisosadega.
Mida tavaliselt pannakse:
• sibul, küüslauk, tomatid;
• seened;
• liha, kala;
• juust.
Kõige lõpus lisatakse koor. Mõnikord segatakse neid juustu, hapukoore, piimaga, kõik sõltub valitud retseptist. Kui peate kastme paksemaks muutma, valage jahu, pange muna. Nõu valmistatakse tavaliselt kastrulis või pada.
Spinat koorese garneeringukastmega
Lihtsaim spinati retsept kreemjas kastmes. See on suurepärane kõrvalroog lihale, kalale, linnulihale, sobib hästi ka keedetud kartulitega.
Koostisosad
• 450 g värsket spinatit;
• 80 grammi koort;
• 20 ml õli;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. l jahu;
• 1 suur sibulapea;
• muskaatpähkel, sool ja pipar.
Toiduvalmistamine
1. Saatke õli hautatud pannile või pada. Panime pliidile, lasime soojeneda.
2. Haki sibul. Prae kaks minutit. Haki küüslauk, lisa sibulale, prae veel paar sekundit.
3. Kui spinati lehed on suured, saate selle lõigata. Igal juhul sorteerime läbi, loputame, eemaldame kõik üleliigsed. Me paneme sibula ja küüslaugu juurde. Küpsetame kõike koos, kuni mass väheneb vähemalt kolm korda.
4. Kreemis viskame soola, pipart, pange näputäis muskaatpähklit, lisage lusikatäis nisujahu ilma mäeta. Segage hästi, et kõik maitseained lahustuksid.
5. Valage aurutatud spinat koorega, segage, katke roog. Tomim neli minutit minimaalsel tulel, sellest piisab.
Spinat kreemjas kastmes küüslaugu ja juustuga
Variant maitsvast maitsestatud spinatist kreemjas kastmes, kus on palju küüslauku. Selle roa valmistamiseks on kõige parem kasutada juustu, mis sulab kiiresti.
Koostisosad
• 300 g värskeid spinatilehti;
• klaas rasvakoort umbes 20%;
• 4 küüslauguküünt;
• 80 g juustu;
• 30 g kreemi. õlid.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage või sügavas kausis, lisage hakitud küüslauk. Prae mõni sekund.
2. Järgmisena lisage tükeldatud või rebenenud spinat. Selles tassis on parem mitte kasutada terveid lehti.
3. Küpseta spinatit ja küüslauku madalal kuumusel, kuni mass taheneb.
4. Kreem soolaga, valage nõusse. Nüüd küpseta spinatit, kuni see muutub pehmeks. Lisage maitseaineid oma maitse järgi.
5. Hõõruge juust peeneks, magage kogu mass. See on võimalik osade kaupa. Segage spaatliga.
6. Ootame, kuni kogu juust on sulanud, lülitage kohe tule välja. Valmis! Lisame spinati igasse roogi või kasutame seda kohe.
Spinat koorekastmes munaga
Keedetud või praetud munadele võite lisada lihtsalt keedetud spinatit, neid serveeritakse sageli koos. Kuid on olemas võimalus huvitavam, mugavam. See retsept sobib suurepäraselt toitumiseks ja õigeks toitumiseks, kui kasutate minimaalset kogust õli ja madala rasvasisaldusega koort.
Koostisosad
• 350 g spinatit;
• õli;
• 2 muna;
• 150 ml kreemi;
• 100 g sibulat;
• 2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Koorige sibulad, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange soojendatud õli, praege kuni kuldpruunini.
2. Lisage praetud sibulatele pestud, tükeldatud spinat, segage, vähendage kuumust ja keetke umbes viis minutit. Segage aeg-ajalt.
3. Pigista küüslauguküünt kreemi või riivi, kuid peeneks. Pipar, soolatud. Sega kõik korralikult läbi.
4. Vala spinati koor, küpseta kuni pehme.
5. Vahusta munad kahvliga kuni sujuvaks. Neile saate lisada veidi töödeldud või kõva juustu, see on veelgi maitsvam.
6. Kui spinat on pehme, valage munad ja segage.
7. Hoidke nõu tasas tulel vaid minut, eemaldage.
8. Lase meil haududa veel viis minutit kaane all, nii et munad ühendaksid ülejäänud koostisosadega ja kaste pakseneks. Pange roog plaatideks, serveerige lauale.
Spinat koorekastmes kalaga
Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes kalafileed. Meri, jõgi, valge ja punane kala lähevad spinatiga hästi. Roog on maitsev, südamlik, väga tervislik.
Koostisosad
• 300 g kalafileed;
• 250–300 g spinatit;
• 200 ml meelevaldse rasvasisaldusega koort;
• üks lusikatäis jahu;
• 1 näputäis pipart;
• 3-4 supilusikatäit õli;
• sool, küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Võtke nahata kalafilee, loputage, kuivatage rätikuga. Lõikasime terava noaga väikese põhu. Te ei pea kala maitsestama, vaid puistake tükid lusikaga jahu, segage kätega.
2. Kuumutage õli kastrulis. Me levitame kala. Praadisime paar minutit. Segage pidevalt, sest tükid võivad jahu tõttu ära põleda.
3. Lisage kaladele pestud, tükeldatud spinatilehed, segage, katke hautisega.
4. Jätame tassi pliidile, keetke nõrgal kuumusel mitu minutit, nii et rohelised istuvad.
5. Vala koor kaussi, lisage sool, pipar. Koorige küüslauguküünt, pigistage see kastmesse.
6. Vala spinat kala koorekastmega. Katke, hautage veel mõni minut, vaadake kala valmisolekut. Serveerimisel võid tassi puista riivitud kõva juustuga.
Spinat koorekastmes šampinjonidega
Seeneversioon hautatud spinatist koorese kastmega. Üldiselt võib sellesse roogi panna austri seeni, mee seeni, võid, kuid kasutatakse šampinjone, kuna need keedetakse kiiresti, ei vaja eelnevat keetmist ja kuuluvad kõige turvalisemate seente hulka.
Koostisosad
• 300 g šampinjone;
• 300 g spinatit;
• 150 ml kreemi;
• 150 g hapukoort;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 sibulapead;
• õli, sool.
Toiduvalmistamine
1. Alustage šampinjonide küpsetamist. Peseme seened, siis viskame need kurnisse, laseme kogu veega ära voolata. Lõika plaadid.
2. Valage kastrulisse veidi õli, soojendage ja levitage seeni. Küpseta ilma kaaneta umbes kümme minutit, keskmisel kuumusel, perioodiliselt tuleb seeni segada.
3. Kustutame mõlemad sibulapead, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kui sibulad on väikesed, siis võite võtta rohkem. Me läheme seente juurde. Prae kaks minutit.
4. Loputage, sorteerige spinatilehed. Saadame praetud šampinjonidele sibulaga, segage kohe ja katke. Me vähendame tulekahju natuke. Hoiame tassi kaane all umbes kolm minutit, kuni spinat on täiesti pehme, ei pea te spinatit tooma.
5. Kombineerige hapukoor koorega, lisage neile hakitud küüslauk, lisage sool, segage kaste hästi.
6. Vala seened spinati koorega, segage. Pärast keetmist küpseta minimaalsel tulel umbes viis minutit.
Spinat kreemjas kastmes tomatitega (kihid)
Väga lihtsa ja kiire spinatiroa variant, mis valmistatakse kihiti. See ei nõua palju aega ega tähelepanu.
Koostisosad
• 400 g spinatit;
• 2 sibulapead;
• 150 ml kreemi;
• 3-4 tomatit;
• sool, küüslauk, pipar maitse järgi.
Toiduvalmistamine
1. Kastke tomatid keevasse vette, minut hiljem külma vette, eemaldage nahk, lõigake viljaliha väikesteks tükkideks.
2. Lase hakitud sibul õlis. Vähendage tulekahju.
3. Sorteerime spinati välja, rebime tükkideks, paneme sibula peal.
4. Täida soolaga. Võite lisada mis tahes maitseaineid ja vürtse.
5. Levitage valmis tomatid peal.
6. Katke, keetke roog kaane all 10–12 minutit pärast keetmist.
Spinat koorekastmes pastaga
Itaalia spinatiroog kreemjas kastmes. Tavaliselt serveeritakse seda suurte pastadega, kuid seda teevad kõik muud kõva nisu pasta.
Koostisosad
• 400 g pastat;
• 200 g spinatit;
• 250 g tomateid;
• 20 g rohelist sulgedest sibulat;
• 1 pea sibul;
• 300 g koort;
• 2 küüslauguküünt;
• 30-50 g juustu;
• õli.
Teil on vaja ka soola, kuivatatud tüümiani, valget pipart, võite lisada muid vürtse.
Toiduvalmistamine
1. Tomatid pannakse kaussi, vala minut keeva veega, seejärel loputa külma veega. Eemaldage nahk, lõigake tomatid kuubikuteks.
2. Ka sibul, tükeldatud, kuid mitte suur, pange kastrulisse, praadige õlis, lisage hakitud küüslauk. Järgmisena pange rohelised suled välja, segage.
3. Lisage tomatid. Aurustame tükkidest liigse vee, segage.
4. On aeg lisada hakitud spinat. Võite kasutada külmutatud rohelisi, soojeneda.
5. Kombineeri koor erinevate vürtside ja ürtidega, sool ja raputa korralikult läbi. Vala tomatid spinati kastmega.
6. Eemaldame tule, keedetakse paar minutit pärast keetmist keema.
7. Valmistame itaalia pastad või muud pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Levida taldrikutele. Peal on spinat koorekastmes ja kata riivjuustuga.
Spinat koorekastmes - näpunäited
• Spinatile ei meeldi pikk keetmine, kuid kastmetes pole see reegel asjakohane. Rohelisi saab keeta, keera kaste pudruks ja püreesta saumikseriga isegi tahtlikult.
• Kui spinat on külmunud, kaaluge tootes sisalduva vee kogust. Võimalik, et peate valama vähem koort.
• Spinatit hoitakse suurepäraselt külmkapis, kui kimp on mähitud niiske rätikuga ja asetatud anumasse. Kuid ärge hoidke seda kauem kui 5-6 päeva, kuna vitamiinide ja muude toitainete hulk väheneb järk-järgult.
• Kui palju spinatit võtta? Keskmiselt annab üks tass rohelisi 0,3 tassi hautatud või praetud rooga.
