Laiskade roogade populaarsus on hästi põhjendatud - need säästavad väärtuslikku aega ja samal ajal osutuvad nad sama rahuldavaks ja maitsvaks kui kõrgekvaliteedilised toidud.
Tavalised kapsarullid, ehkki visuaalselt ilusad, erinevad maitsest pisut laiskadest. Seetõttu võite ohutult, ilma palju aega ja vaeva kulutamata, ehitada aeglases pliidis suurepäraseid laisaid kapsarulle.
Laisk kapsarullid aeglases pliidis - üldpõhimõtted
Mis tahes roogi valmistamine algab toodete ettevalmistamisest. Laiska kapsa rullides on kapsas, köögiviljad, hakkliha ja mõnikord ka teravili.
Võetakse valge kapsas, Savoy või Pekingi kapsas. Seda pole vaja keeta, piisab, kui loputada, kuivatada ja lihvida õlgedega või kuubikuga, võite kasutada ka spetsiaalset riivist. Hiline sortide kapsast on soovitatav pisut soolada ja kätega puderdada, nii et see vabastab mahlad ja osutub õrnaks.
Nõu lihakomponendi jaoks võetakse igasugust liha: veiseliha, sealiha, linnuliha. Liha keeratakse hakklihamasinas, hakkliha soola ja pipraga. Kala kasutamine on vastuvõetav.
Teraviljadest eelistatakse riisi, see sulandub suurepäraselt teiste toodetega. See on eelnevalt keedetud, kuni pool keedetud.
Ka ülejäänud köögiviljad: tomatid, sibul, porgand, paprika ja muu tükeldatakse ja lisatakse kogumassile. Küllastumiseks on soovitatav neid eelnevalt läbida, lisades võid või taimeõli.
Nõu mitte vähem oluline komponent on kastmes; nad küpsetavad seda vastavalt teie maitsele: maitsestatud köögiviljadest, tomatipastast, hapukoorest.
Serveerimisel puista portsjonis maitserohelist ja vala peale kõikvõimalikud kastmed.
1. Laisk kapsarullid multikookides pajaroogadena
Koostis
• Savoia kapsa pea;
• jahvatatud veiseliha - pool kilogrammi;
• kaks sibulat ja porgandit;
• pikateraline riis - mittetäielik klaas;
• hapukoor - 200 g;
• ketšup - 50 g;
• sool, maitseained - igaüks 10 g;
• praeõli - 50 ml.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Minu kapsas, hakitud õhukese õlgedega, tükeldatud porgandid riivis, hakitud sibul noaga.
2. Loputage hoolikalt.
3. Segage köögiviljad riisiga, lisage sool ja maitsestage.
4. Lisage jahvatatud veiseliha ja segage uuesti.
5. Valage õli multikookeri mahutisse, pange ettevalmistatud mass.
6. Kastme jaoks pange ketšup veega lahjendatud hapukoore sisse, segage hoolikalt.
7. Valage multikookeri sisu kastmega, sulgege kaas ja küpseta režiimis “küpsetamine” 60 minutit.
8. Serveeri taldrikutele, lõika pajaroog portsjoniteks, pane selle kõrvale kauss hapukoorest ja ürtidest tehtud kastmega.
2. Laisk kapsarullid aeglases pliidis
Koostis
• tavaline kapsas - pool pead kapsast;
• pikateraline teravili - 1 tass ilma slaidita;
• hakkliha - väike tass;
• hapukoor - 1 klaas;
• tomatipüree - 50 g;
• või - väike tükk;
• praadimisõli - 1 tass;
• kaks sibulat ja porgandit;
• sool, maitseained - igaüks 10 g;
• Lavrushka - 2 lehte;
• petersell, till - 3 haru.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage multikookeri tassi õli, kuumutage seda küpsetusrežiimis, jagage hakitud sibul porganditega.
2. Lisage pestud riis, segage köögiviljadega.
3. Valage vett, laske keeda ja keetke mitu minutit eelnevalt kehtestatud režiimis.
4. Valmis hakitud sealiha levitada köögiviljade kogu pinnale riisiga.
5. Lõika kapsas õhukesteks ribadeks, puista peale soola, vääna seda kätega ja laota ühtlase kihina täidisele.
6. Teises kausis segage hapukoor tomatipüree, soolaga, valage maitsestamiseks, pange lavrushka ja või, segage hästi, täitke multikookeri sisu.
7. Seade lülitub "riisi" režiimile ja küpsetage laisk kapsarullid veidi vähem kui pool tundi.
8. Pärast seda aega lülitatakse multikooker režiimile "küte".
9. Pange roog plaatidele, puistage ürtidega, valage kastmega, milles kõik oli küpsetatud.
3. Laisk kapsarullid aeglases pliidis kotlettidena
Koostis
• väike pea tavalisest kapsast;
• Krasnodari riis - 125 g;
• hakkliha ja veiseliha - pool kilogrammi;
• paar sibulapead;
• 3 muna;
• maitseaine pulber, sool - igaüks 20 g
Kastme jaoks:
• sibul, porgand - 2 tk;
• 6 tomatit;
• hapukoor - 1 mittetäielik klaas;
• lavrushka leht;
• näputäis soola;
• praeõli - 30 ml.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Tükeldame noaga sibulad, porgandid - riivis, pange kõik multikooki mahutavusse, valage vähe õli ja praege "praadimisrežiimis" kuni kuldne.
2. Peseme riisi, keetke pliidil eraldi sügavas anumas, kuni pool on valmis.
3. Sega väikeses kausis pruunistatud köögiviljad ja riis.
4. Kastme jaoks haki kolm porgandit väikeste hammastega riivis, tükelda noaga sibul, prae multikoogi anumas, kuni sibulad on "praadimisrežiimis" läbipaistvad. Lisage kooritud tomatid, jagage hapukoor, sool ja hautage mitu minutit.
5. Klopi riisi ja köögiviljadega laiali hakkliha, kapsas, hakitud väikesteks puruks, lisa munad, lisa sool, pipar, sega korralikult.
6. Valmistatud lihast moodustame 5 cm läbimõõduga kotletid, pange need kastmega mahutisse, lisage lavrushka.
7. Lülitage režiim "kustutamine" sisse, keetke veidi vähem kui tund.
8. Serveeri laisk kapsarullid, valades kastme, milles neid hautatud, kaunista petersellilehtedega.
4. Dieet aeglane pliit laisk kapsarullid
Koostis
• hakkliha kana - väike tass;
• Krasnodari riisitangud - 1 klaas ilma slaidita;
• sool, segatud must ja punane pipar - väike näputäis;
• kapsas - kapsa väike pea;
• paar sibulat ja porgandit;
• petersell - kamp;
• 1 selleri juur.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Haki kapsas ribadeks, haki sibul peeneks, kolm porgandit peeneks riiviks.
2. Valage multikookeri mahutisse õli, pange kapsas, sibul, porgand, pestud riis, lisage sool ja pipar.
3. Köögiviljade ja riisiga kapsa peale pane hakkliha, peeneks hakitud selleri juur ja petersell.
4. Lülitage aeglane pliit küpsetusrežiimi ja praege kõiki koostisosi pidevalt segades mitu minutit (vedeliku aurustumise korral võite lisada veidi vett).
5. Lülitage režiimile "hautatud", keetke aeglase pliidiga laisk kapsarulle veel 30 minutit.
6. Serveerimisel puista peale värsket peterselli.
5. Laisk kapsarullid pollokiga aeglases pliidis
Koostis
• pollock - 3 keskmise suurusega kala;
• kapsas - väike osa kapsapeast;
• sibulapea;
• mis tahes riisitangud - 1 klaas;
• 50 ml piima;
• 2 muna;
• paar porgandit;
• 1 tass supilusikatäit;
• 1,5 peotäit jahu;
• tomat - 50 g;
• praeõli - 30 ml;
• pipar, sool - igaüks 20 g
Toiduvalmistamise meetod:
1. Roogitud kala, eraldage seljandik viljalihast. Jahvatage viljaliha hakklihamasinas, lisades sellele väikese sibula.
2. Kolm kapsast peenele riivile, sool, vääna käed.
3. Tükeldatud kala ja sibulaga tassis lisage keedetud teravili, kapsas, maitseained, piim, munad, segage hästi.
4. Hakklihast moodustame kergelt piklikud kotletid, paneme need multikoogi mahutavusse kuumutatud õlisse, praeme mõlemalt poolt “praadimisrežiimis”.
5. Valmista kaste: prae tükeldatud sibul porganditega eraldi praepannil võiga, pane tomatipüree, hauta 2 minutit, lahjenda klaasitäie puljongi või tavalise veega, lisa jahu. Keeda kastet 5 minutit ja eemalda tulelt.
6. Vala praetud kapsarullid kastmesse ja hauta 25 minutit “hautatud” olekus.
7. Serveeri taldrikutele, pane kõrvale hapukoor.
6. Laisk kapsarullid aeglases pliidis šampinjonidega ilma hakklihata
Koostis
• väike pea kapsast;
• 4 värsket šampinjoni;
• kaks sibulat ja porgandit;
• riis - 200 g;
• supilusikatäis tomatit;
• näputäis soola ja musta pipra pulbrit;
• 20 g granuleeritud suhkrut;
• praeõli - 20 ml;
• 2 lehte lavrushka.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika kapsas väikesteks kuubikuteks.
2. Puhastame šampinjone, peske neid, lõigake plaatideks ja keetke pärast keeva veega 5 minutit.
3. Lõika porgandid ribadeks, tükelda noaga sibul.
4. Pange soojendatud õliga šampinjonid multikooki mahutisse, praadige mitu minutit režiimis "küpsetamine", sageli segades.
5. Laotage köögiviljad seentele, prae veel mõni minut.
6. Eraldi tassi paneme tomatipasta, lahjendage veega, lisage sool, pipar, valage suhkur, lisage lavrushka.
7. Me levitame riisi, seeni ja köögivilju kapsast, täitke kõik kastmega, segage ja keetke pool tundi "hautamise" režiimis.
8. Serveeri taldrikutele, puista üle ürtidega.
Laisk kapsarullid aeglases pliidis - nipid ja näpunäited
• Laisk kapsarullid osutuvad maitsvaks, kui kasutate sisefileest ja rasvakihtidest hakkliha, suurt hulka köögivilju. Kui näete, et teie lõigatud kapsas pole liiga mahlane, soolage see ja purustage see kätega. Mahlasust lisab ka eelküpsetatud sibul ja porgand. Kui laiska täidisega kapsa kogumass osutus vedelaks, lisage sellele veidi jahu või leivapuru.
• Kui küpsetad laiskaid kapsarulle lihapallide, lihapallide kujul, siis prae enne hautamist praadida need kiiresti hästi kuumutatud õlis koorikuks.
• Samuti osutuvad laisad kapsarullid õrnateks ja mahlakateks, kui kotlettide moodustamisel pane nende keskele väike tükk võid.
• Kui valmiskaste on keedetud või osutunud väikeses koguses, valage hautamise ajal lihtsalt pisut keeva veega.
• Nagu tavalised, võivad ka laisad hoidjad külmuda. Pärast seda saab neid küpsetada isegi sulatamata. Pange külmutatud pooltooted multikoogi kausis soojendatud õlisse, segage mitu minutit "hautamise" režiimis, seejärel praadige "küpsetamise" režiimis ja küpseta tavalisel viisil.
• Kastmes küpsetatud maitsvad laisad kapsarullid. Kasutage kastme jaoks tavalist hapukoort, tomatipastat, köögivilju. Või katsetage ja lisage koor, seenepüree, ürdid. Bon isu.
