Pehme, õrn kanaliha sobib hästi peaaegu iga marinaadi ja kastmetega.
Huvitav ja tõesti kana-jalgade majoneesis küpsetamine on väga lihtne ja kiire.
See roog aitab hõivatud koduperenaistel tavalisel päeval oma peret maitsvalt toita ja säästa aega piduliku laua seadmisel.
Kanajalad majoneesis - üldpõhimõtted
Selle roogi valmistamiseks on kõige mugavam osta juba hakitud kana, eriti täna on turul suur valik tooteid. Sääriseid saab osta külmutatult või jahutatult. Piisab jahutatud toote loputamisest ja kuivatamisest, kuid külmutatud jalad tuleb kõigepealt sulatada. On oluline, et kõik jalad oleksid ühesuurused, siis nad marineerivad ja küpsetavad samal ajal.
Nõu teine oluline komponent on majonees. Seda saab osta või kodus süüa teha. Jalad võib majoneesis marineerida või kasutada seda toodet kastmena küpsetades otse. Täiendavat maitset annavad koostisosale lisatud ained: küüslauk, karri, koriander, pune, pipar, ürdid, ürdid, sinep, paprika ja palju muud.
Ärge kartke, et majoneesi tõttu osutub kana liiga kõrge kalorsusega. Muidugi ei sobi see roog toidulauale, kuid aeg-ajalt maitske end liha õrna maitsega kindlasti ära, eriti kana enda madala kalorsuse tõttu pole roog nii raske.
Valmistage kana jalad majoneesis peamiselt ahjus. See meetod on hea, kuna pärast valmistoote vormistamist ja saatmist ahju saate unustada kogu küpsetusaja vältel. Kuid sageli küpsetavad nad kana jalad majoneesis ja pannil ning aeglases pliidis mikrolaineahjus.
Kõrvalroaks pakutakse jalgu peamiselt köögiviljade, teravilja kõrvale. Kana on maitsev ka kaunviljade ja pastaga. Lisaks kuumale lisandile sobib kana hästi ka eelroogadega: köögiviljasalat või viilutatud, marineeritud ja soolatud köögiviljad, ürdid.
1. Kanajalad vürtsimajoneesis
Koostis
• 3 kana trummipulka;
• mis tahes majonees - pisut vähem kui pool klaasi;
• jahvatatud paprika, kurkum, jahvatatud punane pipar, kuiv jahvatatud roheline sibul - igaüks 20 grammi;
• paar küüslauguküünt;
• näputäis soola;
• petersell - pool kamp;
• küpsetusnõude määrimiseks veidi taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage kana jalad hoolikalt voolava külma veega ja kuivatage pehme puhta rätikuga.
2. Segage väikeses tassis pipar paprika, kurkum ja sibul. Lisage soola maitse järgi, segage.
3. Hõõruge kuivatatud trummipulgad ettevalmistatud vürtsiseguga ja laske mõni minut toituda.
4. Jahvatage küüslauk küüslauk, segage majoneesiga ja määrige kana kanaribid hästi.
5. Pange ettevalmistatud jalad kaussi, katke puhta lapiga ja jahutage pool tundi marineerima.
6. Pange marineeritud trummipulgad määritud praepannile ja asetage eelkuumutatud ahju 35 minutiks. Küpseta temperatuuril, mis ei ületa 180 kraadi.
7. Iga kümne minuti järel avage ahjuuks ja valage sääred koos eraldatud mahlaga.
8. Serveeri valmis jalad majoneesiga portsjonplaadil koos kartulipüreega, garneering peterselliharudega.
2. Pannil praetud kanakoivad majoneesis juustuga
Koostis
• 5 kanajalga;
• pool klaasi puhastatud vett;
• 4 küüslauguküünt;
• 50 mg majoneesi;
• vürts kana roogade jaoks, jahvatatud must pipar - pool tl;
• sool;
• praeõli - 50 ml;
• Hollandi juust - 100 grammi;
• 3 varsi tilli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Hõõruge pestud ja kuivatatud kanakoivad soola ja musta maitseainega.
2. Pange jalad praepannile kuuma õli ja praege igast küljest kuni kuldpruunini.
3. Loputage kooritud küüslauk, laske läbi pressi saada homogeenne koor.
4. Kombineerige küüslauk poole klaasi toatemperatuuriga veega ja valage selle vedelikuga kanaribid.
5. Määrige trummipulgad majoneesiga, pange uuesti pannile ja praege mõõdukal kuumusel kuni paarkümmend minutit pehmenemiseni.
6. Viis minutit enne praadimise lõppu piserdage kanakoivad riivitud juustuga.
7. Serveerimisel pange praetud trummipulgad majoneesiga tasasele nõudele, puistake tilliga.
3. Kana jalad majoneesis sidruniga
Koostis
• pool kilogrammi kanajalgu;
• üks sidrun;
• 50 mg majoneesi;
• sool, musta pipra pulber - näputäis;
• praeõli - 50 ml;
• mis tahes rohelus - viis vart.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pange ettevalmistatud kanajalad sügavasse kaussi, lisage veidi soola ja pipart.
2. Pigistage sidrunimahl välja, lisage veidi majoneesi ja segage hästi, laske kana pool tundi külmkapis seista.
3. Valage õli pannile, kuumutage.
4. Pange marineeritud jalad kuumale praepannile ja praege kuni krõbedad umbes seitse minutit ühel ja teisel küljel mõõdukal kuumusel.
5. Serveeri valmis kanajalad majoneesil tasasel plaadil, puistata peeneks hakitud maitserohelisega ükskõik millise lemmikroogade kõrvale.
4. Kana jalad majoneesis porgandi ja sibulaga
Koostis
• 4 kanajalga;
• paar porgandit;
• 2 sibulapead;
• majonees, ketšup - 30 ml;
• must pipar, sool - igaüks 10 grammi;
• veidi taimeõli panni õlitamiseks;
• mis tahes rohelus - pool hunnikut;
• kaks lehte rohelist salatit.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Määri sügav praepann.
2. Loputage kana jalad, kuivatage, sool, pipar ja pange ettevalmistatud küpsetusplaadile.
3. Segage väikeses tassis ketšup ja majonees, määrige kana jalad selle seguga.
4. Loputage ja koorige köögiviljad.
5. Lõika porgandid õhukesteks ringideks, sibulad rõngasteks.
6. Laotage hakitud köögiviljad üle kana jalgade.
7. Pange küpsetusplaat koos kogu sisuga kuuma ahju ja küpseta 45 minutit, kuni ilmub helepruun pruun koorik.
8. Serveerimisel taldrikul pange salatilehed, pange neile küpsetatud kana jalad, puistage peeneks hakitud rohelistega.
5. Kana jalad majoneesis seesamiseemnetega ahjus
Koostis
• 12 kanajalga;
• sibulapea;
• seesamiseemned - üks peotäis;
• majonees, ketšup - 30 ml;
• pool sidrunit;
• sool, maitsestatud pulber - 10 grammi;
• kolm petersellivart;
• veidi taimeõli pannil määrimiseks.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõigake kooritud sibulapea õhukesteks ribadeks, lõigake sidrun väikesteks viiludeks.
2. Loputage kana jalad, kuivatage.
3. Pange trummipulgad sügavasse kaussi, segage soola, pipraga, lisage sidruniviilud, laske sellel üks tund külmkapis tõmmata.
4. Segage väikeses tassis majonees ketšupiga, katke marineeritud kanajalad, pange määritud küpsetusplaadile.
5. Lisage kanakoivad seesamiseemnetega, katke fooliumiga, pange kuuma ahju ja küpsetage veidi rohkem kui pool tundi, kuni see on mõõdukal temperatuuril pehmenenud.
6. Kümme minutit enne küpsetamise lõppu eemaldage foolium, et moodustuks krõbe.
7. Serveerimisel laota kanakoivad jaotatud taldrikutele, selle kõrvale aseta värskete hautatud köögiviljade külgpann, kaunista petersellilabidatega.
6. Hautatud kanajalad majoneesis
Koostis
• kana trummipulgad - 13 tükki;
• üks tass majoneesi;
• päevalilleõli - pisut vähem kui pool klaasi;
• sool - 30 grammi;
• jahvatatud must pipar - 10 grammi;
• roheline till ja petersell - 3 varre.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage kanakoivad, kuivatage paberrätikute või salvrätikutega.
2. Hõõruge jalgu õrnalt soolaga (võite võtta meresoola, enne kasutamist jahvatage see lihtsalt spetsiaalses mördis), musta pipraga, pisut määrida majoneesiga, jätta kolmkümmend minutit marineerima.
3. Prae kõik kanakoivad praepannil kuumas pannil.
4. Ülejäänud majonees segage kahe või kolme supilusikatäie veega, valage selle seguga jalad peal.
5. Reguleerige kuumus väikseimale ja kustutage veidi vähem kui tund.
6. Pärast kahekümne minuti pikkust karastamist pöörake jalad teisele poole.
7. Serveeri hautatud kanakoivad majoneesil tasasel plaadil, kasttes hautamise ajal vabanenud mahla, puista peale ürte, pane selle kõrvale värskete tomatite ja kurkide viilud.
Kanajalad majoneesis - nipid ja näpunäited
• Kui teil pole aega jalgade marineerimiseks, tehke lihtsalt torked jalgadele ja hõõruge jalgu ettevaatlikult vürtsidega.
• Küüslauku ei saa mitte ainult pigistada ja segada majoneesiga, vaid lõigata õhukesteks viiludeks ja asetada samadesse torudesse jalgadesse.
• Enne fooliumi praadimist või küpsetamist mähkige jalgade äärmised kondid, siis saab neid süüa isegi kätega.
• Ärge hoidke jalgu ahjus või pannil rohkem kui näidatud, et need ei kuivaks. Samuti osutub kana mahlakaks, kui keetmise ajal jootakse seda perioodiliselt eraldatud mahlaga.
• Ärge pange termotöötluse ajal jalgu üksteise peale ega tihedalt üksteise vastu. Parem on panna need ühe kihina väikese vahemaa tagant. Siis küpsevad nad paremini ja kiiremini ning neil on ilus isuäratav koorik igast küljest.
• Nõu kalorisisalduse vähendamine aitab jalad nahast esialgu eemaldada.
• Ükski ülaltoodud retseptidest kehtib mitte ainult kana jalgade, vaid ka kana muude osade kohta: kana jalad, tiivad, puusad. Samuti võite lõigata terve kana keskmise suurusega tükkideks. Bon isu.
