SUVIKõRVITSA KAAVIAR MAJONEESIGA - LAPSEPõLVEST TUTTAV MAITSE. PARIMAD RETSEPTID SQUASH-KAAVIARI VALMISTAMISEKS MAJONEESIGA

Send

Suvikõrvits pole mitte ainult taskukohane ja odav toode, vaid ka tervislik ja madala kalorsusega toode. Selle köögivilja kaaviari naudivad kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed. Me paljastame teile kõik loodusliku ja maitsva squash-kaaviari keetmise saladused.

Squash kaaviar majoneesiga - valmistamise põhiprintsiibid

Kaaviari kasuliku ja toiteväärtuse muutmiseks peate valima õige suvikõrvitsa. Köögiviljal ei tohiks olla mõlke ega mädanenud kohti. Soovitav on võtta noori suvikõrvitsaid pehme, sileda naha ja vormimata seemnetega. Kui kasutate kaaviari jaoks suuri suvikõrvitsaid, peate kindlasti nendelt naha eemaldama, tükeldama ja eemaldama südamiku seemnetega.

Kaaviari valmistamiseks kasutatud ülejäänud köögiviljad puhastatakse ja pestakse.

Kui tomatipasta asemel kasutatakse värskeid tomateid, tuleb need koorida. Seda on lihtne teha, kui on eelnevalt segatud keeva veega.

Sibul ja porgand keeratakse eraldi läbi hakklihamasina või tükeldatakse segisti abil. Seejärel praetakse neid üksteisest eraldi kuni kuldpruunini.

Suvikõrvits jahvatatakse sarnaselt ja kombineeritakse pruunistatud köögiviljadega. Segu asetatakse pada ja pannakse väikesele tulele. Keetke regulaarselt segades kaks tundi.

Seejärel lisage hakitud värsked tomatid või tomatipasta, vürtsid ja valage taimeõli. Keetke veel 20 minutit, valage äädikat ja kolme minuti pärast asetage steriilsele kuivale klaasnõule.

Retsept 1. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Koostisosad

kolm kg squash;

jahvatatud must pipar;

nael sibulat;

paprika;

nael porgandit;

karri;

pakk majoneesi;

kuivatatud basiilik;

suhkur - 75 g;

kurkum

sool - 30 g;

lauaäädikas - 50 ml.

Keetmisviis

Koorige sibul, suvikõrvits ja porgand ning loputage. Kui suvikõrvits on suur, lõika need pooleks ja eemalda südamik seemnetega. Kooritud köögiviljad lõigatakse mitte liiga suurteks viiludeks. Keerame porgandid ja suvikõrvitsad läbi hakklihamasina ja asetame erinevatesse kaussidesse. Haki sibul väikesteks tükkideks.

Panime malmist praepanni tulele ja kuumutasime selles õli. Me levitame selles porgandit ja sibulat. Hauta ilma katmata, umbes kaheksa minutit, kuni see on pehme. Segage regulaarselt, et mitte põletada.

Jahvata suvikõrvits läbi hakklihamasina ja aseta pada. Lisage neile praetud köögiviljad ja segage. Maitse järgi soola ja maitsesta vürtsidega. Segage uuesti.

Saadame pada pliidi külge ja lülitame aeglase tule sisse. Keetke aeg-ajalt segades 60 minutit.

Nüüd lisage pada koos kaaviariga majoneesi, suhkrut ja valage lauaäädikat. Segage ja keetke veel kümme minutit. Eemaldage pliidilt ja katkestage käsimikser kohe sujuvaks. Saadame pada jälle madalale tulele ja keedame uuesti.

Minu klaasanumad soodaga, loputa ja steriliseeri. Me levitame kuuma suvikõrvitsa kaaviari ettevalmistatud mahutil ja sulgeme steriilsete kaantega, kasutades tihendusvõtit. Pöörake ümber ja jahutage sooja teki all.

Retsept 2. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga

Koostisosad

loorberileht - kaks tk .;

kolm kg suvikõrvitsat;

jahvatatud pipar - 3 g;

sibul - ½ kilogrammi;

sool - 60 g;

väike pakk majoneesi;

pool klaasi suhkrut;

tomatipasta - 250 g;

taimeõli - 150 ml.

Keetmisviis

Eemaldage pestud suvikõrvitsa koor ja eemaldage seemned. Võite jätta noored köögiviljad nahaga.

Koorige sibulad. Lõika iga sibul neljaks tükiks.

Jahvatage köögiviljad segisti, hakklihamasina või köögikombaini abil.

Pange saadud köögivilja mass malmist pada. Pange sinna tomatipasta ja majonees, valage taimeõli. Sega korralikult läbi.

Pange pada pliidile ja lülitage väike tule sisse. Keeda keema 60 minutit. Ärge unustage segada, nii et kaaviar ei põleks.

Nüüd lisage vürtsid, suhkur, loorberileht ja sool. Keeda veel tund aega. Seejärel võtke loorberileht välja ja asetage see kuumalt steriilsetesse klaasnõudesse. Rullige steriilsete spetsiaalsete võtmetega. Jäta üleöö kaante alla.

Retsept 3. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga ukraina keeles

Koostisosad

üks suvikõrvits;

lauasool;

sibul;

jahvatatud pipar;

kolm viilu pruuni leiba;

õunaäädikas;

majonees - 50 g;

lahja õli.

Keetmisviis

Pese suvikõrvits ja keeda ilma puhastamata 15 minutit, kuni nahk muutub pehmeks. Me võtame köögivilja keeva veega välja ja jahutage. Eemaldage koor ja lõigake see pooleks.

Suvikõrvitsa poolte vahele panime peale koorikute tükeldamist pruuni leiva viilud. Voldi pooled kokku ja aseta rõhumise alla. Niipea kui leib imab suvikõrvitsast vabanenud niiskuse, jahvatage kõik koos veskikoorega kooritud sibulaga hakklihamasinas.

Maitsesta saadud mass pipra, soola, pane majoneesiga, vala sisse taimeõli ja õunasiidri äädikas. Segage, viige purki ja saatke külmkappi. Selle retsepti järgi hoitakse kaaviari lühikest aega ja ainult külmas.

Retsept 4. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja paprikaga

Koostisosad

magus paprika - kaheksa kaunad;

kolm kilogrammi squash;

jahvatatud must pipar;

kilogrammi porgandeid;

majonees - 250 g;

½ kilogrammi sibulat;

peene suhkur - klaas;

rafineeritud õli - 150 ml;

lauasool - kaks supilusikatäit.

Keetmisviis

Pese suvikõrvits. Kui kasutate väikseid noori suvikõrvitsaid, lõigake need lihtsalt väikesteks tükkideks. Suurte puuviljadega koorige ja pange seemned.

Pese kooritud sibul ja porgand.

Loputage magus paprika, eemaldage vars ja eemaldage seemned.

Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks ja tükelda hakklihamasina abil, ühenda või segistiga. Pange köögivilja mass malmist pada. Valage taimeõli ja lisage majonees. Pange madalal kuumusel ja keetke 60 minutit. Segage, et kaaviar ei põleks.

Lisage köögiviljasegule soola, pipart ja suhkrut. Segage ja keetke veel tund. Pakendage kuum kaaviar klaaspurkidesse, olles eelnevalt need steriliseerinud, ja sulgege keedetud kaantega spetsiaalse võtme abil. Jahutage, jättes selle üleöö sooja teki alla.

Retsept 5. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga aeglases pliidis

Koostisosad

suvikõrvits - poolteist kg;

½ korstnat. taimeõli;

sibul - 250 g;

sool;

100 g tomatipastat ja majoneesi;

jahvatatud pipar;

30 g peensuhkrut.

Keetmisviis

Pese ja tükelda kooritud sibul köögikombaini või saumikseriga.

Pange hakitud sibul seadme kaussi. Lisage tomatipasta hooaeg vürtside ja soolaga, valage taimeõli. Segage.

Käivitage jahutusprogramm ja keetke 20 minutit, aeg-ajalt segades. Pange praetud sibulad taldrikule. Loputage konteiner ja pühkige rätikuga.

Pestud suvikõrvits koorida ja tükeldada seemned. Lõika köögivili väikesteks tükkideks ja keera hakklihamasinasse. Pange squash mass seadme konteinerisse, lisage majonees ja segage. Keetke kaks tundi keevas olekus.

Umbes nelikümmend minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage suvikõrvitsa segusse tomatiga praetud sibul, segage ja jätkake hautamist, sulgedes kaane.

Pese klaasmahuteid soodaga, loputa hästi ja steriliseeri sulle sobival viisil. Kuum squash kaaviar ettevalmistatud nõusse ja rullige steriilsete kaanedega. Pöörake ümber ja jahutage sooja riide all.

Retsept 6. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja küüslauguga

Koostisosad

100 ml rafineeritud õli;

kolm kilogrammi squash;

jahvatatud must pipar;

keskmine pakk majoneesi;

90 ml lauaäädikat 9%;

küüslauk - 100 g;

lauasool - 60 g;

sibul - 400 g;

suhkur - pool klaasi;

tomatipasta - virn.

Keetmisviis

Vaba sibul ja küüslauk kestast. Suvikõrvits kooritud. Kõik köögiviljad on minu omad.

Jahvatage köögiviljad saumikseri või hakklihamasinaga. Asetame köögiviljasegu malmist pada ja segame. Me panime väikese tule ja küpsetame tund aega. Segage pidevalt, nii et mass ei põleks.

Lisage maitsestamist köögiviljasegule vastavalt retseptile ja keetke veel pool tundi.

Pange nüüd tomatipasta ja majoneesi segu. Segage ja keetke veel kümme minutit. Valage äädikat ja keetke kolm minutit.

Minu klaasnõud söögisoodaga, loputa ja steriliseeri ahjus või üle auru. Kuivatatud purkides levitame kuuma squash kaaviari ja keerake hermeetiliselt steriilsete kaantega. Pöörake ümber, katke sooja lapiga ja jätke üleöö.